Обмен веществ
<<  Ферменты – биологические катализаторы Особенности обмена веществ в различные виды суток  >>
Ферменты
Ферменты
Содержание:
Содержание:
Опредиление:
Опредиление:
Виды процессов:
Виды процессов:
Свойства ферментов:
Свойства ферментов:
Селективность ферментов:
Селективность ферментов:
Эффективность ферментов:
Эффективность ферментов:
Зависимости ферментов
Зависимости ферментов
Классификация ферментов
Классификация ферментов
Действие каталазы
Действие каталазы
Действие каталазы (пероксидазы) клубня картофеля
Действие каталазы (пероксидазы) клубня картофеля
Действие каталазы (пероксидазы) клеток зеленого листа
Действие каталазы (пероксидазы) клеток зеленого листа
Действие дегидрогеназы коровьего молока на краситель
Действие дегидрогеназы коровьего молока на краситель
Применение ферментов
Применение ферментов
Вывод:
Вывод:
Зачётную работу выполнила Драбко Мария ученица 10 класса «А»
Зачётную работу выполнила Драбко Мария ученица 10 класса «А»

Презентация на тему: «Ферменты 10 класс». Автор: ккалякина. Файл: «Ферменты 10 класс.ppt». Размер zip-архива: 806 КБ.

Ферменты 10 класс

содержание презентации «Ферменты 10 класс.ppt»
СлайдТекст
1 Ферменты

Ферменты

(Энзимы)

2 Содержание:

Содержание:

Определение ферментов Виды процессов Свойства Селективность Эффективность Зависимости Физиологические зависимости Классификация Применение Определение ферментов различных классов.

3 Опредиление:

Опредиление:

Ферменты или энзимы- это органические катализаторы белковой природы, которые ускоряют реакции, необходимые для функционирования организмов. На данный момент известно 2000 ферментов.

4 Виды процессов:

Виды процессов:

Синтез(анаболический процесс) – Образование глутамина из глутаминовой кислоты РАСПАД( катаболический процесс) - Расщепление пероксида водорода до кислорода и воды

5 Свойства ферментов:

Свойства ферментов:

Селективность Эффективность Зависимость от температуры Зависимость от среды раствора

6 Селективность ферментов:

Селективность ферментов:

Селективность(избирательность) -это свойство ферментов ускорять только одну или группу однотипных реакции. Селективность позволяет организму быстро и точно выполнить четкую программу синтеза веществ.

7 Эффективность ферментов:

Эффективность ферментов:

Эффективность-свойство ускорения реакции. Скорость некоторых ферментативных реакции может быть в 1015 раз больше скорости реакции, протекающей в их отсутствие …… Пример: 2Н2О2 каталаза 2Н2О+О2

8 Зависимости ферментов

Зависимости ферментов

ЗАВИСИМОСТИ ферментов

Зависимость от температуры Зависимость от среды раствора.рН

Отклонения

Значение

Среда

Желудочный сок

1,7

0,9-2,0

Печеночная желчь

7,4

6,2-8,5

Моча

6,8

5,0-6,5

Сок поджелудочной железы

8,8

8,6-9

9 Классификация ферментов

Классификация ферментов

Реакции гидролиза

Классы ферментов

Катализируемая реакция

Примеры

Оксидоредуктазы

Перенос определенной группы атомов(метильной,ацильной,фосфатной,амино)от одного в-ва к другому.

Трансферазы

Гидролазы

Изомеразы

Декарбоксилаза,фумараза,альдолаза

Лиазы

Перенос атомов(н)или электронов от одного в-ва к другому.

Дегидродегеназа,оксидаза.

Тансмираза,кин.аза

Липаза,амилаза,пептидаза.

Изомераза,мутаза.

Внутримолекулярная перестройка.

Негидролитическое присоединение к субстрату или отщепление от него группы атомов.(разрываются связи С-С,С-N,C-О,илиС-N

10 Действие каталазы

Действие каталазы

Действие каталазы (пероксидазы) сырого мяса

В пробирку поместили кусочек сырого мяса и добавили 2 мл р-р перекиси водорода ,все мясо покрылось пузырьками газа (о2).(Проверили это с помощью тлеющей лучинки , она разгорелась.)

11 Действие каталазы (пероксидазы) клубня картофеля

Действие каталазы (пероксидазы) клубня картофеля

Растертый картофель смешали с мелким чистым песком и добавили перекись водорода,произошла быстрая р-я, выделились пузырьки газа (о2) .Реакция произошла очень быстро,т.К активность размельченой ткани картофеля очень велика.

12 Действие каталазы (пероксидазы) клеток зеленого листа

Действие каталазы (пероксидазы) клеток зеленого листа

В пробирку поместили клетки зеленого листа и добавили пероксидазу ,в пробирке образовался газ кислород. Газ кислород поднял клетки зеленого листа над раствором. Для того ,чтобы проверить ,что выделился газ кислород поднесем тлеющую лучинку к пробирке она начнет разгораться (т.К кислород поддерживает горение).

13 Действие дегидрогеназы коровьего молока на краситель

Действие дегидрогеназы коровьего молока на краситель

Вмолоко(5мл),добавили по 5 капель метилового синего и 15 капель 0,5 %-го р-ра формальдегида. Краситель постепенно обесцвечивается .Это происходит потому,что к его молекуле присоединяется водород, отобранный у формальдегида при участии фепмента дегидрогеназы, который содержится в коровьем молоке.

14 Применение ферментов

Применение ферментов

Использование

Осахаривание содержащегося в солоде крахмала

Удаление крахмала,наносимого на нити во время шлихтования

Удаление пероксида водорода

Получение(из пероксида водорода)кислорода,необходимого для превращения латекса в губчатую резину.

:

Фермент

Пром-ть

Амилаза(расщепление крахмала)

Пивоваренная

Текстильная

Каталаза

Пищевая

Резиновая

-

15 Вывод:

Вывод:

Когда я изучала эту тему, я узнала много нового и интересного про ферменты.А также научилась проводить множество новых и интересных опытов с ферментами. В будущем я также буду этим заниматься.

16 Зачётную работу выполнила Драбко Мария ученица 10 класса «А»

Зачётную работу выполнила Драбко Мария ученица 10 класса «А»

«Ферменты 10 класс»
http://900igr.net/prezentacija/biologija/fermenty-10-klass-37556.html
cсылка на страницу
Урок

Биология

136 тем
Слайды