Белки
<<  Состав и функции белков Функции желез внутренней секреции  >>
Химический состав, строение и структура белков
Химический состав, строение и структура белков
Цель:
Цель:
Белки – продукт длительного развития природы
Белки – продукт длительного развития природы
Химический состав белков
Химический состав белков
Свойства белков
Свойства белков
Структуры белков
Структуры белков
Структуры белков
Структуры белков
Структуры белков
Структуры белков
Структуры белков
Структуры белков
Список литературы
Список литературы
Спасибо за внимание
Спасибо за внимание

Презентация: «Химический состав, строение и структура белков». Автор: . Файл: «Химический состав, строение и структура белков.ppt». Размер zip-архива: 2063 КБ.

Химический состав, строение и структура белков

содержание презентации «Химический состав, строение и структура белков.ppt»
СлайдТекст
1 Химический состав, строение и структура белков

Химический состав, строение и структура белков

Коробова Н. и Беляева С. ученицы 10 класса.

2 Цель:

Цель:

Узнать, из чего построен белок Задачи: Рассмотреть химический состав белков Изучить строение и структуру белковых молекул

3 Белки – продукт длительного развития природы

Белки – продукт длительного развития природы

Это самые интересные и самые необходимые для организма соединения. Просто или сложно построен организм, он обязательно содержит белковые вещества. Белки являются носителями жизни.

4 Химический состав белков

Химический состав белков

Белки – это сложные органические соединения, состоящие из С, Н, О и N. В некоторых белках содержится и S, Р, Fe, Zn, Cu. Молекулы белков – это цепи, построенные из аминокислот. В природных белках встречаются 20 различных аминокислот. Белков в клетках больше, чем других органических соединений (50% от общей сухой массы клеток).

5 Свойства белков

Свойства белков

Физические: По форме (шарики, нити, гранулы) По растворимости в воде (растворимые и нерастворимые) Химические –устойчивые (малоактивные) и неустойчивые Денатурация – нарушение природной структуры и свойств белка. Факторы: высокая t, радиация, химические вещества и другие.

6 Структуры белков

Структуры белков

Первичная – порядок чередования аминокислотных остатков в белковых молекулах (пептидные связи). Действуют ковалентные полярные связи. Эта структура специфична для каждого белка и определяется генетической информацией ДНК.

7 Структуры белков

Структуры белков

Вторичная – упаковка пептидной цепочки в спираль за счет регулярно повторяющихся водородных связей между карбоксильными группами и аминогруппами ( - СО - и – NH - ).

8 Структуры белков

Структуры белков

Третичная – свертывание вторичных структур в трёхмерное образование шаровидной формы под влиянием гидрофобных связей, электростатических сил, за счет серных и солевых мостиков (миоглобин).

9 Структуры белков

Структуры белков

Четвертичная – соединение одинаковых третичных структур. Фиксируется ионными и водородными связями (гемоглобин образован четырьмя белками с третичной структурой).

10 Список литературы

Список литературы

Габриелян О.С. Химия 10 класс. - Москва, 2004. Общая биология 10 – 11 класс (под ред. Беляева Д.К., Рувинского А.О.). - М.: 2001. Справочник школьника 5 – 11 классы. – Москва, 2001. Грин Н., Стаут У.Биология, том 1, - Москва, 1996.

11 Спасибо за внимание

Спасибо за внимание

«Химический состав, строение и структура белков»
http://900igr.net/prezentacija/biologija/khimicheskij-sostav-stroenie-i-struktura-belkov-164710.html
cсылка на страницу
Урок

Биология

136 тем
Слайды
900igr.net > Презентации по биологии > Белки > Химический состав, строение и структура белков