Молоко
<<  Вот оно - мороженое Молочная продуктивность  >>
Молочная продуктивность овец (2) Лекцию читает: Профессор Шайдуллин И
Молочная продуктивность овец (2) Лекцию читает: Профессор Шайдуллин И
План
План
Динамика производства овечьего молока в некоторых странах мира (тыс
Динамика производства овечьего молока в некоторых странах мира (тыс
Азия
Азия
Состав молока (%), его питательность и средняя продуктивность за
Состав молока (%), его питательность и средняя продуктивность за
Ячихи
Ячихи
Состав коровьего и овечьего молока
Состав коровьего и овечьего молока
Химический состав молока овец разных пород
Химический состав молока овец разных пород
Виды продукции, получаемые из овечьего молока
Виды продукции, получаемые из овечьего молока
Порода Скрещивание Возраст Плодовитость Кормление
Порода Скрещивание Возраст Плодовитость Кормление
Молочная продуктивность овец разных пород овец
Молочная продуктивность овец разных пород овец
Молочная продуктивность пород (за 120 дней лактации) Тонкорунные и
Молочная продуктивность пород (за 120 дней лактации) Тонкорунные и
Проверка баранов по молочной продуктивности потомства
Проверка баранов по молочной продуктивности потомства
Баран специализированной остфризской молочной породы овец
Баран специализированной остфризской молочной породы овец
Матка специализированной остфризской молочной породы овец
Матка специализированной остфризской молочной породы овец
Влияние скрещивания на молочную продуктивность овец
Влияние скрещивания на молочную продуктивность овец
Учет молочной продуктивности овец
Учет молочной продуктивности овец
Приемы молдавской дойки овец
Приемы молдавской дойки овец
Схема размещения овцы и дояра в станке для дойки овец
Схема размещения овцы и дояра в станке для дойки овец
Устройство пункта для дойки овец
Устройство пункта для дойки овец
Устройство пункта для машинной дойки овец
Устройство пункта для машинной дойки овец
Способ доения
Способ доения

Презентация на тему: «Молочная продуктивность овец». Автор: . Файл: «Молочная продуктивность овец.ppt». Размер zip-архива: 577 КБ.

Молочная продуктивность овец

содержание презентации «Молочная продуктивность овец.ppt»
СлайдТекст
1 Молочная продуктивность овец (2) Лекцию читает: Профессор Шайдуллин И

Молочная продуктивность овец (2) Лекцию читает: Профессор Шайдуллин И

МОЛОЧНАЯ ПРОДУКТИВНОСТЬ ОВЕЦ (2) Лекцию читает: Профессор Шайдуллин И.Н.

2 План

План

Производство овечьего молока по странам мира. Видовые свойства и питательность овечьего молока. Значение овечьего молока для питания людей. Виды продукции, изготавливаемые из овечьего молока. Факторы, влияющие на молочную продуктивность. Определение молочной продуктивности. Доение овец и переработка молока Технология приготовления брынзы.

3 Динамика производства овечьего молока в некоторых странах мира (тыс

Динамика производства овечьего молока в некоторых странах мира (тыс

т)

В мире

8163

7908

7962

8030

7808

95,7

Африка

694

1426

1603

1623

1648

237,5

Континент, страна

Континент, страна

Год

Год

Год

Год

Год

2001г. В % к 1982 г.

2001г. В % к 1982 г.

1982

1989-1991

1995

1999

2001

Алжир

166

209

220

220

200

120,5

Египет

50

53

89

93

93

186,0

Сомали

340

345

430

420

430

126,5

Судан

130

448

500

461

490

376,9

4 Азия

Азия

3699

3432

3562

3513

3269

88,4

Европа

3634

2920

2764

2859

2856

78,6

Афганистан

241

199

201

210

165

68,5

Китай

504

579

964

893

880

174,6

Иран

731

537

450

549

300

41,0

Ирак

175

162

105

156

158

90,3

Сирия

475

483

454

446

483

101,7

Турция

1229

1134

934

785

785

63,9

Албания

40

44

82

73

75

187,5

Болгария

325

261

123

106

100

30,8

Франция

1131

217

224

244

250

22,1

Греция

591

676

650

654

670

113,4

Италия

629

658

667

850

850

135,1

Испания

230

310

313

305

306

133,0

Португалия

90

91

98

98

98

108,9

Румыния

340

422

394

345

330

97,1

Континент, страна

Континент, страна

Год

Год

Год

Год

Год

2001г. В % к 1982 г.

2001г. В % к 1982 г.

1982

1989-1991

1995

1999

2001

5 Состав молока (%), его питательность и средняя продуктивность за

Состав молока (%), его питательность и средняя продуктивность за

лактацию у животных разных видов (по Л.Т. Карташову, 1998)

Коровы

3,6

3,0

4,7

0,60

2640

3000

Кобылы

1,0

2,0

6,7

0,30

1880

2000

Ослицы

1,4

1,9

6,2

0,47

1930

1000

Козы

4,1

3,6

4,6

0,85

3000

250

Верблюдицы

4,5

3,5

4,9

0,70

3190

2000

Вид животного

Жир

Белок

Молочный сахар

Минеральные соли

Питательность 1 кг молока, кДж

Средняя продуктивность за лактацию, кг

6 Ячихи

Ячихи

6,5

5,0

5,6

0,90

4340

100

Овцы

6,7

5,8

4,6

0,82

4390

150

Буйволицы

7,5

4,3

4,3

0,80

4700

2000

Зебувицы

7,7

4,3

3,6

0,77

5000

1000

Лосихи

14

10

2,6

1,0

7760

-

Важенки (северный олень)

22,5

10,3

2,5

1,4

11860

100

Китихи

40

6

2,4

1,0

13210

Женщины

3,5

1,7

6,7

0,2

2800

-

Продолжение табл.

Вид животного

Жир

Белок

Молоч­ный сахар

Минера­льные соли

Пита­тель­ность 1 кг молока, кДж

Средняя продук­тивность за лакта­цию, кг

7 Состав коровьего и овечьего молока

Состав коровьего и овечьего молока

Показатели

Коровье

Овечье

Жир

3,5

7,8

Протеин

3,25

5,6

Минеральные вещества

0,75

0,78

Казеин

2,6

4,2

Витамины:

рибофлавин (В2)

2,2

4,3

тиамин (В1)

0,5

1,2

Никотиновая кислота

1,0

5,4

Пантотеновая кислота

3,4

5,3

витамин В6

0,5

0,7

Фолиевая кислота

0,06

0,054

витамин В12

0,0035

0,0098

Биотин

0,025

0,05

Энергетическая ценность:

Калорий

65

102

Джоулей

272

426

8 Химический состав молока овец разных пород

Химический состав молока овец разных пород

Асканийская

7,30

6,52

4,27

0,87

18,96

1234

Прекос

7,12

5,06

4,75

0,87

17,80

1140

Цигайская

6,60

6,08

4,90

0,94

18,52

1167

Каракульская

8,50

5,20

4,70

0,93

19,33

1273

Асканийский кроссбред

6,26

5,97

5,07

0,94

18,24

1110

Финский ландрас

6,56

5,60

4,80

0,94

17,70

Изо

Куйбышевская

6,90

5,74

4,70

0,91

18,40

1165

Ромии-марш

6,70

5,64

4,86

0,91

17,86

1135

Романовская

6,70

5,52

4,90

0,96

17,50

1128

Дагестанская горная

6,80

5,56

4,85

0,93

18,10

1147

Порода, породная группа

Порода, породная группа

Химический состав молока, %

Химический состав молока, %

Химический состав молока, %

Химический состав молока, %

Химический состав молока, %

Энергетическая ценность , к кал

Энергетическая ценность , к кал

Жир

Общий белок

Молочный сахар

Минеральные соли

Сухие вещества

9 Виды продукции, получаемые из овечьего молока

Виды продукции, получаемые из овечьего молока

Ценные сорта твердых и мягких сыров Рокфор, пекарино, горгонзола, сыр-брынза, качкавал, кавказские; Кисломолочные продукты Творог, простокваша, айран, каймак, мацони, чака, катык, йогурт, альбуминный творог, подсырное масло и квас.

10 Порода Скрещивание Возраст Плодовитость Кормление

Порода Скрещивание Возраст Плодовитость Кормление

Факторы, влияющие на молочную продуктивность

11 Молочная продуктивность овец разных пород овец

Молочная продуктивность овец разных пород овец

Асканийская

124

135*-145**

1,09-1,17

7,3

Грозненская

192

125,8

0,65

_

Ставропольская

120

89-125

0,75-1,00

__

Казахская тонкорунная

120

110-115

1,16-1,18

_

Южноказахский меринос

90

110-143

1,22-1,53

-

Горьковская

120

135-155

1,12-1,30

_

Ссвсро кавказская

120

115-147

0,96-1,22

_

Латвийская

120

120-151

1,00-1,25

_

Ромни-марш

120

134-157

1,12-1,30

6,7

Куйбышевская

120

150-173

1,25-1,44

6,9

Цигайская

120

126-160

1,05-1,33

6,3-7,8

Остфризская молочная

-

900-1000

_

6,0

Аваси

-

400-800

Лезгинская

156

85,8

0,55

_

Тушинская

178

98,4

0,55

_

Романовская

90-100

161-178

1,61-1,98

6-7

Гиссарская

60

104-122

1,73-2,03

Порода

Порода

Продолжительность лактации, дней

Продолжительность лактации, дней

Молочность, кг

Молочность, кг

Жир, %

Жир, %

За лактацию

За сутки

12 Молочная продуктивность пород (за 120 дней лактации) Тонкорунные и

Молочная продуктивность пород (за 120 дней лактации) Тонкорунные и

п/тонкорунные породы………….80-120 кг Цигайская, романовская, каракульская……..более 120 кг Специализированные молочные породы до 500-600 кг: восточно-фризская (Германия, Бельгия) плевенская черноголовая (Болгария) авасси (Ближний Восток) лакон (Франция) 4. Рекорд у восточно-фризской – 1220 кг, при жирности 7,05 %

13 Проверка баранов по молочной продуктивности потомства

Проверка баранов по молочной продуктивности потомства

Расчеты ведут по формуле: ОРС=[?(у-А)хW]:W Где ОРС – сравнительная ценность барана, у – средняя молочная продуктивность дочерей; А – средняя молочная продуктивность сверстниц, кг; W – число высокопродуктивных дочерей.

N1 – число дочерей; n2 – число сверстниц.

14 Баран специализированной остфризской молочной породы овец

Баран специализированной остфризской молочной породы овец

15 Матка специализированной остфризской молочной породы овец

Матка специализированной остфризской молочной породы овец

16 Влияние скрещивания на молочную продуктивность овец

Влияние скрещивания на молочную продуктивность овец

1,3

2,1

1,1

2

1,16

131,7

1/2

112

1,5

2,3

1,3

0,3

1,35

146,0

3/4

117

1,7

2,1

1,4

0,3

1,48

167,1

7/8

108

1,7

2,2

1,5

0,3

1,41

153,3

1

2

3

4

113

Кавказская

Валовой

Порода и кровность по породе линкольн

Порода и кровность по породе линкольн

Лактация, дни

Лактация, дни

Удой за лактацию

Удой за лактацию

Средне- суточный

Среднесуточный удой по мес. лактации

Среднесуточный удой по мес. лактации

Среднесуточный удой по мес. лактации

Среднесуточный удой по мес. лактации

17 Учет молочной продуктивности овец

Учет молочной продуктивности овец

1. Учитывают прирост массы тела ягненка от рождения до 20-дневного возраста. Величину прироста за учетный период умножают на коэффициент 5 (среднее количество молока, необходимое для получения 1 кг прироста) и получают молочность за указанный период. Например, при рождении ягненок весил 4 кг, в 20-дневном возрасте – 10 кг, прирост – 6 кг, молочность матки была 1,5 кг молока в день, а всего за 20 дней получено от матки 30 кг молока. 2. По методике В.Е.Коцарева на 20-й день лактации по 5 маткам с ягнятами-двойнями. Вечером, накануне учетного дня ягнят на ночь отделяют от маток, которых додаивают. Утром, через 12 часов после вечернего додаивания, проводят дойку и учет молока от каждой матки.

18 Приемы молдавской дойки овец

Приемы молдавской дойки овец

А – первый прием

Б – второй прием

В –третий прием

19 Схема размещения овцы и дояра в станке для дойки овец

Схема размещения овцы и дояра в станке для дойки овец

20 Устройство пункта для дойки овец

Устройство пункта для дойки овец

21 Устройство пункта для машинной дойки овец

Устройство пункта для машинной дойки овец

22 Способ доения

Способ доения

Способ доения

Число овец на дойке

Число овец на дойке

Число овец на дойке

Число овец на дойке

Число овец на дойке

120

200

200

300

400

Машинный Число доильных станков Число работников Продолж. доения (мин) Общее число раб. час. Ручной Число работников Продолж. доения (мин) Общее число раб. час.

Эффективность машинного и ручного доения овец (Франция)

6 2 90 9 4 120 16

6 3 150 15 7 120 28

12 6 75 15 7 120 28

12 6 105 21 10 12 40

18 9 90 27 12 120 48

«Молочная продуктивность овец»
http://900igr.net/prezentacija/biologija/molochnaja-produktivnost-ovets-144477.html
cсылка на страницу
Урок

Биология

136 тем
Слайды
900igr.net > Презентации по биологии > Молоко > Молочная продуктивность овец