Обмен энергии у детей

Обмен энергии у детей

Белковый обмен у детей.

Ассистент кафедры педиатрии №2 Лучишин Н.Ю.

Обмен веществ - это основополагающий механизм работы организма, и

когда происходит нарушение обмена веществ, организму приходится несладко, его сразу начинают одолевать различные заболевания.

Обмен веществ и энергии является основой жизнедеятельности организмов

и принадлежит к числу важнейших специфических признаков живой материи, отличающих живое от неживого.

Обмен веществ

В обмене веществ, или метаболизме, обеспеченном сложнейшей регуляцией

на разных уровнях, участвует множество ферментных систем. В процессе обмена поступившие в организм вещества превращаются в собственные вещества тканей и в конечные продукты, выводящиеся из организма. При этих превращениях освобождается и поглощается энергия.

Особенностями обмена веществ у ребенка являются:

1) преобладание процессов ассимиляции над процессами диссимиляции, т. Е. Имеется определенная наклонность к созданию резервов веществ и энергии, в том числе и жиров; 2) повышенный основной обмен, что вполне понятно, так как основной обмен или обмен «покоя» у ребенка также выше за счет построения новых тканей;

Особенностями обмена веществ у ребенка являются:

3) повышенные энергетические затраты, идущие на построение этих новых тканей (основной обмен и энергетические расходы тем больше, чем меньше ребенок); 4) соответственно этому более высокая (в 2—2,5 раза), чем у взрослых, потребность в белках, жирах и углеводах.

 Таким образом, обмен веществ в детском возрасте вследствие роста

Таким образом, обмен веществ в детском возрасте вследствие роста организма более интенсивен, но в результате несовершенства нервной системы и недостаточной еще продукции ряда гормонов его регуляция несовершенна и чрезвычайно неустойчива.

Поэтому в детском возрасте так легко возникают нарушения обмена

веществ, причем они тем легче вызываются, чем моложе ребенок. Особенно легко вызвать изменения в обменных процессах ребенка в период наиболее интенсивного роста его организма .

Дети дошкольного и школьного возраста

Наиболее распространенные формы дефицита пищевых веществ и здоровье дошкольников и школьников

Обмен белков

Белки - это высокомолекулярные полимерные азотсодержащие вещества, мономерами которых являются аминокислоты.

Белковые молекулы - важнейшие нутриенты.

Особенности

У детей потребность в белках выше, чем у взрослых. Чем младше ребенок и чем интенсивнее происходят у него процессы роста, тем выше потребность в белках. Детям 4-7 лет на 1 кг массы тела требуется 3,5 – 4 грамма белка, в 8-12 лет – 3 грамма, в 12-15 лет - 2-2.5 грамма, взрослым – всего 1 – 1.5 грамма.

Функции белков

Обеспечение процесса репарации, роста и развития клеток организма. Участие в реализации генетической информации. Ускорение химических реакций в клетках (каталитическая функция).

Функции белков

Поддержание коллоидно-осматического и водного гомеостаза. Поддержание КОС. Обеспечение движения (мышечное сокращение).

Питательная функция

Транспортная: перенос гормонов, липидов, минеральных веществ и др. Защитная функция. Участие в свертывании крови (фибриноген, протромбин, плазминоген). Входит в состав рецепторов (сигнальная функция).

Регуляция белкового обмена

Белки

Классификация животные растительные

Источники молоко и молочные продукты мясо, рыба, субпродукты бобовые творог, сыры яйца

Изучение обмена веществ

Интенсивность обмена веществ и энергии может быть определена прямыми и непрямыми методами.

В прямых методах с помощью большого калориметра путем тончайшего

измерения температуры определяют отдачу тепла, одновременно производят полное определение баланса отдельных пищевых веществ.

В непрямых методах, значительно более простых, измеряют лишь отдельные

параметры обмена, чаще всего количество потребленного О2 и выделенного СО2 за определенное время и, кроме того, для оценки интенсивности белкового обмена определяют количество азота, выделенного за это время с мочой.

Вздутие живота

Потеря пигмента волос

Отек

6??? ?

???8???????????????????????????????14?, ?????12????????????????? ?

Пигментация кожи

Обезьяна лицо

Кормление здорового маленького ребенка

Белок

Белок является сложным высокой молекулярной массой органическое соединение состоит из аминокислот, соединенных пептидными связями.