Химический состав клетки
<<  Органические вещества, входящие в состав клетки Органические вещества, входящие в состав клетки  >>
Органические вещества, входящие в состав клетки
Органические вещества, входящие в состав клетки
Органические вещества
Органические вещества
Органические вещества
Органические вещества
Белки
Белки
Белки
Белки
БеЛОК
БеЛОК
БЕлок
БЕлок
4 основные структуры белка:
4 основные структуры белка:
4 основные структуры белка:
4 основные структуры белка:
Свойства белков:
Свойства белков:
Функции белков:
Функции белков:
Углеводы
Углеводы
ПИЩЕВАЯ ПИРАМИДА здоровья
ПИЩЕВАЯ ПИРАМИДА здоровья
Пищевая пирамида
Пищевая пирамида
Задание
Задание
Задание
Задание
Углеводы
Углеводы
Виды углеводов:
Виды углеводов:
Функции углеводов :
Функции углеводов :
ЛИПИДЫ (Жиры)
ЛИПИДЫ (Жиры)
Группы липидов:
Группы липидов:
Функции жиров:
Функции жиров:
Нуклеиновые кислоты
Нуклеиновые кислоты

Презентация: «Органические вещества, входящие в состав клетки». Автор: Julia. Файл: «Органические вещества, входящие в состав клетки.pptx». Размер zip-архива: 554 КБ.

Органические вещества, входящие в состав клетки

содержание презентации «Органические вещества, входящие в состав клетки.pptx»
СлайдТекст
1 Органические вещества, входящие в состав клетки

Органические вещества, входящие в состав клетки

Лекция 3

1

Julia Kjahrenova

2 Органические вещества

Органические вещества

Составляют в среднем 20-30% массы клетки живого организма. К ним относятся: биологические полимеры — белки, нуклеиновые кислоты (ДНК (дезоксирибонуклеиновая кислота) и РНК (рибонуклеиновая кислота)) , углеводы и жиры. ряд небольших молекул — гормонов, пигментов, АТФ (Аденозинтрифосфорная кислота) и многие другие.

2

Julia Kjahrenova

3 Органические вещества

Органические вещества

В растительных клетках преобладают сложные углеводы — полисахариды; в животных — больше белков и жиров. Полисахариды — общее название класса сложных высокомолекулярных углеводов, молекулы которых состоят из десятков, сотен или тысяч мономеров — моносахаридов.

3

Julia Kjahrenova

4 Белки

Белки

Белки — биологические полимеры, мономерами которых являются аминокислоты Если A (аминокислота) — мономер, то полимер A-A-A-A). Имеют огромную молекулярную массу. Составляют 80% от сухой массы клетки. Белки называются макромолекулами.

4

Julia Kjahrenova

5 Белки

Белки

Аминокислоты – это мономеры белков. Существует 20 аминокислот. Они состоят из карбоксильной группы –COOH, аминогруппы и R-радикала. Отличаются друг от друга только радикалами. Аминокислоты соединяются друг с другом при помощи полипептидной связи, образуя белок. В составе одного белка 200-300 аминокислот.

5

Julia Kjahrenova

6 БеЛОК

БеЛОК

Рис.1. Структура белка. Зависит от вида аминокислот, их кол-ва и порядка расположения в цепи.

6

Julia Kjahrenova

7 БЕлок

БЕлок

Рис.2. Образование пептидной связи

7

Julia Kjahrenova

8 4 основные структуры белка:

4 основные структуры белка:

Первичная – аминокислоты расположены в виде цепи. Вторичная – спиральная укладка полипептидной цепи, удерживаемая водородными связями. Третичная – укладка полипептидной цепи в клубок (гемоглобин) Четвертичная – соединение между собой нескольких полипептидных цепей.

8

Julia Kjahrenova

9 4 основные структуры белка:

4 основные структуры белка:

9

Julia Kjahrenova

10 Свойства белков:

Свойства белков:

Процесс денатурации — нарушение природной структуры белка под воздействием термических, химических и других факторов (например, варка яиц). Процесс ренатурации — восстановление структуры белка.Если к раствору белка добавить раствор сульфата аммония,то выпадет осадок, который можно растворить и восстановить белок.

10

Julia Kjahrenova

11 Функции белков:

Функции белков:

Строительная — входит в состав всех органоидов клетки. Каталитическая — ускоряет процессы в организме (фермент). Энергетическая — при расщеплении примерно одного грамма белка выделяется 17,6 кДЖ энергии. Сократительная (двигательная) — работа мышц. Сигнальная — гормоны. Защитная — антитела. Транспортная — гемоглобин переносит кислород.

11

Julia Kjahrenova

12 Углеводы

Углеводы

Это сложные органические соединения с общей формулой »

12

Julia Kjahrenova

13 ПИЩЕВАЯ ПИРАМИДА здоровья

ПИЩЕВАЯ ПИРАМИДА здоровья

13

Julia Kjahrenova

14 Пищевая пирамида

Пищевая пирамида

Пищевая пирамида показывает, что и в каком количестве надо есть, чтобы наше питание была здоровым и сбалансированным; В пирамиде выделены разные группы продуктов, необходимые организму; В нижней части пирамиды находятся те продукты, которые должны составлять большую часть нашего меню; Чем выше продукты расположены, тем реже их следует потреблять.

14

Julia Kjahrenova

15 Задание

Задание

Нарисуйте пищевую пирамиду своего рациона: заполните свою пирамиду теми продуктами, которые вы по вашим наблюдениям, употребляете ежедневно в самый нижний «кирпичик» запишите то, чем вы в основном в течение дня питаетесь, например, если вы питаетесь в основном мясом, или чипсами, так и записывайте в следующем по высоте кирпичике запишите, что в основном дополняет вашу пищу, например, кофе, мороженое

15

Julia Kjahrenova

16 Задание

Задание

еще выше запишите то, что гораздо реже употребляете в течение дня, например, конфеты, орешки и т.д. а в самом верхнем треугольнике напишите то, что едите редко, возможно, и не каждый день, например, фрукты или еще что-то эта пирамида нужна для того, чтобы вы проанализировали свое питание, сравнив ее с пирамидой здорового питания. Напишите свой анализ.

16

Julia Kjahrenova

17 Углеводы

Углеводы

Содержатся в животных (5%) и растительных клетках (90%). Подразделяются на: Моносахариды (состоят из одного цикла) – глюкоза, фруктоза, рибоза, дезоксирибоза. Растворимы в воде, бесцветные и сладкие на вкус

17

Julia Kjahrenova

18 Виды углеводов:

Виды углеводов:

Олигосахариды (состоят из 2-х, 3-х циклов-дисахариды и трисахариды) – сахароза (глюкоза + фруктоза), молочный сахар (лактоза), мальтоза (глюкоза + глюкоза). Сладкие и растворимые в воде. Полисахариды – состоят из нескольких циклов – крахмал (у растений), целлюлоза (клетчатка), гликоген (основной запасной углевод печени и мышц человека и животных), хитин (у животных). В воде не растворимы. Сладким вкусом не обладают.

18

Julia Kjahrenova

19 Функции углеводов :

Функции углеводов :

Энергетическая. При расщеплении одного грамма выделяется 17,6 кДж энергии. Строительная. Хитиновый покров у животных (рак),целлюлоза (древесина).

19

Julia Kjahrenova

20 ЛИПИДЫ (Жиры)

ЛИПИДЫ (Жиры)

Соединения двух и более молекул жирных кислот и молекул сложного спирта (глицерина). Физические свойства: Нерастворимые в воде, т.е. гидрофобны. Хорошо растворимы в спирте, бензине, эфире и т.д. В клетке от 2% до 90% (жировая ткань). Способны накапливаться в организме, у растений (подсолнечник) большое количество жира в семенах и плодах.

20

Julia Kjahrenova

21 Группы липидов:

Группы липидов:

Стероиды – желчные кислоты, холестерин, половые гормоны, витамин Д Терпены – ростовые вещества растений, каратиноиды (у растений красного и оранжевого цвета), витамин А и К, хвойная смола (рис.3)- Воск (пчелиный и др.)

21

Julia Kjahrenova

22 Функции жиров:

Функции жиров:

Строительная – входит в состав клеточных оболочек – мембран Энергетическая – при расщеплении 1 грамма жира выделяется 38.9 кДж энергии Терморегуляция Сигнальная (гормоны) Источник воды – из 1 кг жира при окислении образуется 1.1 кг воды Запас питательных веществ.

22

Julia Kjahrenova

23 Нуклеиновые кислоты

Нуклеиновые кислоты

Это полимеры, мономерами которых являются нуклеотиды. Нуклеотид – молекула, состоящая из азотистого основания, моносахарида и остатка фосфорной кислоты. Существует 2 вида: ДНК и РНК. Функция: хранение и передача наследственной информации.

23

Julia Kjahrenova

«Органические вещества, входящие в состав клетки»
http://900igr.net/prezentacija/biologija/organicheskie-veschestva-vkhodjaschie-v-sostav-kletki-237397.html
cсылка на страницу

Химический состав клетки

15 презентаций о химическом составе клетки
Урок

Биология

136 тем
Слайды
900igr.net > Презентации по биологии > Химический состав клетки > Органические вещества, входящие в состав клетки