Белки
<<  Структурные единицы белков Белково-энергетическая недостаточность у детей раннего возраста  >>
Пищеварение и всасывание белков
Пищеварение и всасывание белков
Пищеварение белков
Пищеварение белков
Пепсиноген активируется ферментом пепсином, который присутствует в
Пепсиноген активируется ферментом пепсином, который присутствует в
Переваривание в Duodenum Стимулированные пищевым соком секретин и
Переваривание в Duodenum Стимулированные пищевым соком секретин и
Трипсин превращает химотрипсиноген в химотрипсин, прокарбоксипептидазу
Трипсин превращает химотрипсиноген в химотрипсин, прокарбоксипептидазу
Большинство белков полностью гидролизируют к свободным аминокислотам
Большинство белков полностью гидролизируют к свободным аминокислотам
Пути поступления и использования аминокислот в тканях Источники
Пути поступления и использования аминокислот в тканях Источники
Пути превращения белков
Пути превращения белков
Общие пути метаболизма аминокислот
Общие пути метаболизма аминокислот
Общие пути обмена аминокислот: Дезаминирование Трансаминирование
Общие пути обмена аминокислот: Дезаминирование Трансаминирование
Дезаминирование аминокислот Дезаминирование – отщепление аминогруппы
Дезаминирование аминокислот Дезаминирование – отщепление аминогруппы
Пищеварение и всасывание белков
Пищеварение и всасывание белков
Окислительное дезаминирование L-Глутаматдегидрогеназа играет
Окислительное дезаминирование L-Глутаматдегидрогеназа играет
Трансаминирование аминокислот Трансаминирование – перенос аминогруппы
Трансаминирование аминокислот Трансаминирование – перенос аминогруппы
Существуют разные трансаминазы Наиболее распространённые:
Существуют разные трансаминазы Наиболее распространённые:
Аспартат +
Аспартат +
Декарбоксилирование аминокислот
Декарбоксилирование аминокислот
Декарбоксилирование аминокислот
Декарбоксилирование аминокислот
2. Катаболизм аминокислот во время гниения белков
2. Катаболизм аминокислот во время гниения белков
Метаболизм белков: утилизация аммиака; цикл мочевины
Метаболизм белков: утилизация аммиака; цикл мочевины
Метаболизм аммиака
Метаболизм аммиака
Высшие животные и люди синтезируют мочевину (экскретируется почками) –
Высшие животные и люди синтезируют мочевину (экскретируется почками) –
Из периферических тканей азот транспортируется к печени
Из периферических тканей азот транспортируется к печени
Азот переносится к пирувату с образованием аланина, который
Азот переносится к пирувату с образованием аланина, который
2. Азот может транспортироваться в форме глутамина
2. Азот может транспортироваться в форме глутамина
Цикл мочевины
Цикл мочевины
Свободный аммиак соединяется с диоксидом углерода с образованием
Свободный аммиак соединяется с диоксидом углерода с образованием
Карбамоилфосфат отдает карбамоиловую группу орнитину Образуется -
Карбамоилфосфат отдает карбамоиловую группу орнитину Образуется -
В цитозоле цитруллин в присутствии ATФ реагирует с аспартатом с
В цитозоле цитруллин в присутствии ATФ реагирует с аспартатом с
Aргининосукцинат расщепляется до свободного аргинина и фумарата
Aргининосукцинат расщепляется до свободного аргинина и фумарата
Аргинин гидролизируется с образованием мочевины и орнитина Фермент:
Аргинин гидролизируется с образованием мочевины и орнитина Фермент:
Цикл моче-вины
Цикл моче-вины
Связь между циклом мочевины, циклом Кребса и трансаминированием
Связь между циклом мочевины, циклом Кребса и трансаминированием

Презентация на тему: «Пищеварение и всасывание белков». Автор: Andriy. Файл: «Пищеварение и всасывание белков.ppt». Размер zip-архива: 1537 КБ.

Пищеварение и всасывание белков

содержание презентации «Пищеварение и всасывание белков.ppt»
СлайдТекст
1 Пищеварение и всасывание белков

Пищеварение и всасывание белков

2 Пищеварение белков

Пищеварение белков

Пищеварение в желудке Ацетилхолин, гистамин и гастрин образуются в ответ на приём пищи Накопление ацетилхолина, гистамина и гастрина вызывает высвобождение желудочного сока. Муцин – всегда секретируется в желудке HCl - pH 0.8-2.5 (секретируется париетальными клетками) Пепсиноген (зимоген, секретируется основными клетками)

Соляная кислота: создаёт оптимальное pH для пепсина денатурирует белки обладает бактерицидным действием

3 Пепсиноген активируется ферментом пепсином, который присутствует в

Пепсиноген активируется ферментом пепсином, который присутствует в

желудке и НСl. Пепсиноген расщепляется с образованием пепсина и пептидного фрагмента. Пепсин частично гидролизирует белки, расщепляя пептидные связи, образованные ароматическими аминокислотами: Phe, Tyr, Trp

4 Переваривание в Duodenum Стимулированные пищевым соком секретин и

Переваривание в Duodenum Стимулированные пищевым соком секретин и

холецистокинин регулируют секрецию бикарбоната и проферментов трипсиногена, химотрипсиногена, проэлластазы и прокарбоксипептидазы pancreas в duodenum Бикарбонаты изменяют pH приблизительно к 7

Интестинальные клетки секретируют фермент энтеропептидазу, которая действует на трипсиноген, превращая его в трипсин

5 Трипсин превращает химотрипсиноген в химотрипсин, прокарбоксипептидазу

Трипсин превращает химотрипсиноген в химотрипсин, прокарбоксипептидазу

в карбоксипептидазу, проэлластазу в элластазу, трипсиноген в трипсин. Трипсин расщепляет пептидные связи между основными аминокислотами Lys и Arg Химотрипсин расщепляет связи между ароматическими аминокислотами Phe, Tyr и Trp Карбоксипептидаза отщепляет по одной аминокислоте с С конца пептидной цепи Аминопептидаза секретируется в тонком кишечнике и отщепляет по одной аминокислоте с N конца

6 Большинство белков полностью гидролизируют к свободным аминокислотам

Большинство белков полностью гидролизируют к свободным аминокислотам

Аминокислоты и иногда короткие олигопептиды абсорбируются вторичным активным транспортом Аминокислоты транспортируются кровью к клеткам организма.

7 Пути поступления и использования аминокислот в тканях Источники

Пути поступления и использования аминокислот в тканях Источники

аминокислот: 1) всасывание в кишечнике; 2) распад белков; 3) синтез с углеводов и липидов. Использование аминокислот: 1) для синтеза белков; 2) для синтеза азотсодержащих соединений (креатина, пуринов, холина, пиримидинов); 3) источник энергии; 4) для глюконеогенеза.

8 Пути превращения белков

Пути превращения белков

Деградация и ресинтез белков Структурные белки – обычные стабильные (белок хрусталика кристаллин живёт на протяжении всей жизни организма) Регуляторные белки – временные (смена количества этих белков может быстро изменять скорость метаболических процессов)

9 Общие пути метаболизма аминокислот

Общие пути метаболизма аминокислот

Пути использования аминокислот: 1) синтез белков; 2) синтез других азотсодержащих соединений (креатина, пуринов, холина, пиримидина); 3) источник энергии; 4) для глюконеогенеза.

10 Общие пути обмена аминокислот: Дезаминирование Трансаминирование

Общие пути обмена аминокислот: Дезаминирование Трансаминирование

Декарбоксилирование Основное место обмена аминокислот - печень.

11 Дезаминирование аминокислот Дезаминирование – отщепление аминогруппы

Дезаминирование аминокислот Дезаминирование – отщепление аминогруппы

от аминокислоты с образованием аммиака. Четыре типа дезаминирования: - окислительное - восстановительное - гидролитическое - интрамолекулярное

12 Пищеварение и всасывание белков
13 Окислительное дезаминирование L-Глутаматдегидрогеназа играет

Окислительное дезаминирование L-Глутаматдегидрогеназа играет

центральную роль в дезаминировании аминокислот В большинстве организмов глутамат является единственной аминокислотой, которая имеет активную дегидрогеназу Присутствует в цитозоле и митохондриях печени

14 Трансаминирование аминокислот Трансаминирование – перенос аминогруппы

Трансаминирование аминокислот Трансаминирование – перенос аминогруппы

от ?-аминокислоты к ?-кетокислоте (обычно к ?-кетоглутарату) Ферменты: аминотрансферазы (трансаминазы).

15 Существуют разные трансаминазы Наиболее распространённые:

Существуют разные трансаминазы Наиболее распространённые:

аланинаминотрансфераза (АлАТ) аланин + ?-кетоглутарат ? пируват + глутамат аспартатаминотрансфераза (АсАТ) аспартат + ?-кетоглутарат ? оксалоацетат + глутамат

Аминотрансферазы переносят ?-аминогруппы от разных аминокислот на ?-кетоглутарат с образованием глутамата. Глутамат может быть дезаминирован с образованием NH4+

16 Аспартат +

Аспартат +

-кетоглутарат ? оксалоацетат + глутамат

17 Декарбоксилирование аминокислот

Декарбоксилирование аминокислот

Обычно амины имеют високую физиологическую активность (гормоны, нейромедиаторы и др.).

Фермент: декарбоксилаза Кофермент – пиридоксальфосфат

Декарбоксилирование отщепление СО2 от аминокислот с образованием аминов.

18 Декарбоксилирование аминокислот

Декарбоксилирование аминокислот

ГАМК – медиатор нервной системы

Глутамат

Гама-аминомасляная к-та (ГАМК)

Гистамин – медиатор воспаления, аллергических реакций.

1. Образование физиологически активных соединий

19 2. Катаболизм аминокислот во время гниения белков

2. Катаболизм аминокислот во время гниения белков

Ферменты микроорганизмов (в толстом кишечнике) декарбоксилируют аминокислоты с образованием диаминов.

20 Метаболизм белков: утилизация аммиака; цикл мочевины

Метаболизм белков: утилизация аммиака; цикл мочевины

Основные механизмы обмена азота были изучены на голубях

21 Метаболизм аммиака

Метаболизм аммиака

Пути образования аммиака

1. Окислительное дезаминирование аминокислот

2. Дезаминирование физиологически активных аминов и азотистых оснований. 3. Всасывание аммиака из кишечника (деградация белков кишечными микроорганизмами приводит к образованию аммиака). 4. Гидролитическое дезаминирование AMФ в мозге (фермент – аденозин дезаминаза)

22 Высшие животные и люди синтезируют мочевину (экскретируется почками) –

Высшие животные и люди синтезируют мочевину (экскретируется почками) –

уреолитические организмы Образование мочевины происходит в печени

Аммиак – токсическое соединение для животных и растений (особенно для мозга) Нормальная концентр.: 25-40 ?моль/л (0.4-0.7 мг/л) Аммиак должен быть удален из организма

23 Из периферических тканей азот транспортируется к печени

Из периферических тканей азот транспортируется к печени

Два пути транспорта азота из периферических тканей (мышц) к печени:

1. Цикл аланина. Глутамат образуется путём трансаминирования

24 Азот переносится к пирувату с образованием аланина, который

Азот переносится к пирувату с образованием аланина, который

освобождается в кровь.

Печень захватывает аланин и превращает его назад в пируват трансаминированием. Глутамат, образованный в печени, дезаминируется и аммиак утилизируется в орнитиновом цикле.

25 2. Азот может транспортироваться в форме глутамина

2. Азот может транспортироваться в форме глутамина

Глутаминсинтетаза катализирует синтез глутамина из глутамата и NH4+ в ATФ-зависимой реакции

26 Цикл мочевины

Цикл мочевины

Цикл мочевины – циклический путь синтеза мочевины (открыл H.Krebs)

Источником атомов азота в молекуле мочевины являются: аспартат; NH4+. Атом углерода происходит из CO2.

27 Свободный аммиак соединяется с диоксидом углерода с образованием

Свободный аммиак соединяется с диоксидом углерода с образованием

карбамоилфосфата Реакция проходит в матриксе митохондрий печени Фермент: карбамоилфосфатсинтетаза (20 % белка митохондриального матрикса)

28 Карбамоилфосфат отдает карбамоиловую группу орнитину Образуется -

Карбамоилфосфат отдает карбамоиловую группу орнитину Образуется -

цитруллин Энзим: орнитинкарбамоилтрансфераза Реакция протекает в матриксе митохондрий

Цитруллин оставляет матрикс и проходит в цитозоль

29 В цитозоле цитруллин в присутствии ATФ реагирует с аспартатом с

В цитозоле цитруллин в присутствии ATФ реагирует с аспартатом с

образованием аргининосукцината Фермент: аргининосукцинатсинтетаза

30 Aргининосукцинат расщепляется до свободного аргинина и фумарата

Aргининосукцинат расщепляется до свободного аргинина и фумарата

Фермент: аргининосукцинатлиаза

Фумарат вступает в цикл трикарбоновых кислот

31 Аргинин гидролизируется с образованием мочевины и орнитина Фермент:

Аргинин гидролизируется с образованием мочевины и орнитина Фермент:

аргиназа (прсутствует только в печени)

Орнитин транспортируется назад в митохондрию чтоб начать следующий цикл Мочевина экскретируется (приблизительно 40 г в сутки)

32 Цикл моче-вины

Цикл моче-вины

33 Связь между циклом мочевины, циклом Кребса и трансаминированием

Связь между циклом мочевины, циклом Кребса и трансаминированием

оксалоацетата

Фумарат, образованый в орнитиновом цикле, вступает в цикл Кребса и превращается в оксалоацетат. Далее оксалоацетат: Трансаминируется в аспартат, Превращается в глюкозу, Конденсация с ацетил CoA с образованием цитрата, Превращается в пируват.

«Пищеварение и всасывание белков»
http://900igr.net/prezentacija/biologija/pischevarenie-i-vsasyvanie-belkov-180356.html
cсылка на страницу
Урок

Биология

136 тем
Слайды
900igr.net > Презентации по биологии > Белки > Пищеварение и всасывание белков