Презентация на тему «Пищеварение в тонком кишечнике»

Пищеварение в тонком кишечнике

Биология 8 класс

Кишечник

Часть пищеварительного канала, начинающаяся от привратника желудка и заканчивающаяся заднепроходным отверстием. В кишечнике происходит переваривание и всасывание пищи, удаление образующихся шлаков, синтезируются некоторые гормоны, он также играет важную роль в иммунных процессах.

Кишечник разделяется на тонкую и толстую кишку

Длина тонкой кишки колеблется в пределах 160-430 см; у женщин она короче, чем у мужчин. Тонкая кишка делится на двенадцатиперстную, тощую и подвздошную кишку.

Двенадцатиперстная кишка

Здесь пища подвергается действию сока поджелудочной железы, желчи, кишечного сока.

Поджелудочная железа

Выделяемый поджелудочной железой сок представляет собой бесцветную прозрачную жидкость щелочной реакции. рН чистого поджелудочного сока человека равен 7,8—8,4. Щелочная реакция сока обусловлена присутствием в нем бикарбонатов.

Поджелудочный сок очень богат пищеварительными ферментами

В нем широко представлены ферменты, расщепляющие белки и полипептиды:трипсин, химотрипсин, эластаза, карбоксипептидазы и аминопептидазы. Кроме этих ферментов в поджелудочном соке присутствуют: липаза, расщепляющая жиры; амилаза, заканчивающая полное расщепление крахмала до дисахарида — мальтозы; рибонуклеаза и дезоксирибонуклеаза, расщепляющие соответственно рибонуклеиновые и дезоксирибонуклеиновые кислоты.

Липаза поджелудочного сока расщепляет эмульгированные желчными

кислотами жиры на глицерин и жирные кислоты. Стимулятором ее действия является желчь, поступающая в двенадцатиперстную кишку из желчного пузыря через желчный проток.

Секреция поджелудочного сока начинается через 2—3 минуты после приема

пищи и продолжается 6—14 часов. Наиболее длительным поджелудочное сокоотделение бывает при приеме жирной пищи.

Печень

Клетки печени вырабатывают и желчь, которая собирается в желчном пузыре, а из него поступает в двенадцатиперстную кишку для участия в процессе пищеварения. Желчь выполняет целый ряд функций: она резко повышает активность липазы; эмульгирует жиры, чем способствует улучшению их взаимодействия с липазой; участвует во всасывании жирных кислот; усиливает моторику (перистальтику) кишечника.

Печень

Самая большая железа. Масса = 1,5 – 2 кг, расположена в правом подреберьи под диафрагмой. На нижней поверхности печени находятся ворота печени – через них проходят сосуды, нервы, желчные протоки. В углублении, внизу располагается желчный пузырь, объемом 40 – 70 мл.

Функции печени:

Печень способна регенерировать!!!

Синтез и секреция желчи (гепатоциты). Метаболическая: Участвует в обмене белков Регулирует уровень сахара в крови (глюкоза – в гликоген) Активирует липазу Участвует в синтезе витаминов А, В12, депонирует вит. А, D, К. Инактивация некоторых гормонов. барьерная и защитная (воротная система печени). Кроветворную.

В состав желчи входят специфические органические вещества, которыми

являются желчные кислоты и желчный пигмент билирубин. Реакция желчи слабощелочная. В сутки у взрослого человека выделяется 500—700 миллилитров желчи. Поступление желчи в двенадцатиперстную кишку происходит через 5—10 минут после приема пищи.

Толстая кишка имеет длину, равную в среднем 1,5 м, диаметр ее в

начальном отделе составляет 7-14 см, в каудальном - 4-6 см. Она разделяется на 6 частей: слепую кишку, восходящую ободочную, поперечную ободочную, нисходящую ободочную, сигмовидную ободочную и прямую кишку. От слепой кишки отходит червеобразный отросток (аппендикс), представляющий собой рудиментарный орган, который, по мнению ряда авторов, имеет важное функциональное значение в иммуной системе.

Вдоль всей внутренней оболочки тонкого кишечника расположены железы,

которые вырабатывают кишечный сок, дополняющий своим действием переваривание пищевых веществ, начатое в ротовой полости и желудке и продолженное в двенадцатиперстной кишке. Кишечный сок представляет собой бесцветную жидкость, мутноватую от примеси слизи и эпителиальных клеток. Он имеет щелочную реакцию.

Стенка тонкой кишки состоит из следующих отделов: слизистый, мышечный

и серозный (соединительно-тканный). Слизистая оболочка образует поперечные складки и ворсинки с микроворсинками, которые увеличивают поверхность всасывания питательных веществ (в 1000 раз).

Ворсинка содержит большое количество кровеносных и лимфатических

сосудов: в кровеносные капилляры всасываются аминокислоты и моносахариды. в лимфатические – глицерин и жирные кислоты.

Строение ворсинки кишечника

Поверхность покрыта однослойным цилиндрическим эпителием. В нем 3 вида клеток: Бокаловидные – выделяют слизь; Эпителиоциты – собственно клетки эпителия; Эндокринные клетки (мало). На поверхности эпителиоцитов, обращенной в просвет кишечника – огромное количество микроворсинок (1500 - 3000), которые увеличивают всасывающую пов-ть еще в 30 – 40 раз. В тонком кишечнике происходит 2 типа пищеварения: Полостное – происходит в полости кишечника. Пристеночное – происходит на мембранах эпителиоцитов (клеток кишечного эпителия). Жиры в тонкой кишке эмульгируются желчью и образуют растворимые соли, которые всасываются через стенки ворсинок. Там же из глицерина и жирных кислот синтезируются жиры, поступающие в лимфатические сосуды. Помимо пищеварения в тонком кишечнике происходит всасывание.

Этапы пищеварения в тонкой кишке

В тонкой кишке различают два вида пищеварения: полостное и пристеночное. Полостное пищеварение происходит с помощью ферментов пищеварительных секретов, поступающих в полость тонкой кишки (поджелудочный сок, желчь, кишечный сок). В результате полостного пищеварения крупномолекулярные вещества (полимеры) гидролизуются в основном до стадии олигомеров. Дальнейший их гидролиз идет в зоне, прилегающей к слизистой оболочке и непосредственно на ней.

Пристеночное пищеварение в широком смысле происходит в слое слизистых

наложений, находящемся над гликокаликсом, зоне гликокаликса и на поверхности микроворсинок. Слой слизистых наложений состоит из слизи, продуцируемой слизистой оболочкой тонкой кишки и слущивающегося кишечного эпителия. В этом слое находится много ферментов поджелудочной железы и кишечного сока.

Всасывание – это процесс перехода веществ через клеточные мембраны в

клетки, а из них во внутренню среду организма – кровь и лимфу. Всасывание главным образом происходит в тонком кишечнике, специально приспособленном для выполнения этой функции. Общая поверхность всасывания в тонк.кишечнике составляет 200 м2 . в двенадатиперстной кишке всасывается всего 5 – 8% пищи. Основное переваривание и всасывание происходит в тощей кишке.

Толстый кишечник

Длина = 1,5 – 2 м, диаметр = 4 – 8 см. Отделы толстого кишечника: Слепая кишка с червеобразным отростком, Ободочная, Сигмовидная, прямая кишка с анальным отверстием. Стенка толстой кишки: Слизистый слой (образует складки, ворсинок нет!), Мышечный (развит лучше, чем в тонком кишечнике),

Толстый кишечник содержит микроорганизмы (микрофлора кишечника), среди

которых преобладает кишечная палочка. Они разлагают непереваренные остатки пищи, расщепляют клетчатку, синтезируют витамины группы В и К, подавляют деятельность патогенных микроорганизмов, принимают активное участие в обмене веществ.

В толстом кишечнике происходит всасывание: - воды мин

солей глюкозы некоторых лекарств ядовитых веществ, образующихся в результате гниения белков, которые затем обезвреживаются в печени обратное всасывание воды некоторых водорастворимых витаминов. Жиры в толстом кишечнике не всасываются, а выделяются с калом!

В толстых кишках происходит всасывание воды и образование каловых масс

Растительная клетчатка поступает в толстые кишки неизменной, т.к., ни сок поджелудочной железы, ни кишечный сок ее не переваривает. В толстых кишках имеется большое количество бактерий, которые вызывают брожение углеводов и гниение белков. При гниении белков образуется ряд ядовитых веществ индол, фенол, скатол и др. Эти вещества всасываясь в кровь, смогли бы вызвать отравление организма, но такое отравление не наступает благодаря защитной функции печени.

О количестве всасываемой воды можно судить по следующим данным: из

4000 г пищевой кашицы обратно всасывается 3 850 г и сформированного кала остается 150 – 200 г. Формированию кала способствуют комочки кишечного сока, который склеивает неперевариваемые частички.

В состав кала входит: неперевариваемые частички пищи, слизь отмерших клеток эпителия, распавшиеся желчные пигменты, которые придают калу темный цвет и в большом количестве бактерии, которые составляют 30 – 50 % кала.