Пищеварение
<<  Каждое утро мы чистим зубы Заболевания органов пищеварения  >>
Питание при заболевании органов пищеварения
Питание при заболевании органов пищеварения
Согласно статистике, заболевания ЖКТ являются самыми распространенными
Согласно статистике, заболевания ЖКТ являются самыми распространенными
У детей наиболее частой пато-логией билиарного тракта явля-ются
У детей наиболее частой пато-логией билиарного тракта явля-ются
Задачи лечебного питания при заболеваниях желчевыделитель-ной системы:
Задачи лечебного питания при заболеваниях желчевыделитель-ной системы:
Лечебное питание должно преследовать химическое, механическое и
Лечебное питание должно преследовать химическое, механическое и
Абсолютно недопустимы тугоплавкие жиры - баранье, свиное, говяжье,
Абсолютно недопустимы тугоплавкие жиры - баранье, свиное, говяжье,
Для приготовления мясных блюд следует применять нежирные сорта
Для приготовления мясных блюд следует применять нежирные сорта
В качестве сладостей рекомен-дуются пастила, мармелад, джемы, варенье
В качестве сладостей рекомен-дуются пастила, мармелад, джемы, варенье
Основные принципы лечебного питания при хроническом гастрите:
Основные принципы лечебного питания при хроническом гастрите:
Режим питания и перечень рекомендованных продуктов:
Режим питания и перечень рекомендованных продуктов:
Рекомендуется нежирные сорта мяса и рыбы в отвар-ном виде, молоко,
Рекомендуется нежирные сорта мяса и рыбы в отвар-ном виде, молоко,
Запрещаются молочные, гороховые, фасолевые супы, окрошка; Жирные сорта
Запрещаются молочные, гороховые, фасолевые супы, окрошка; Жирные сорта
Питание при язвенной болезни:
Питание при язвенной болезни:
Пища готовится в вареном или паровом виде, жидкая или кашицеобразная;
Пища готовится в вареном или паровом виде, жидкая или кашицеобразная;
Перечень рекомендуемых продуктов и блюд:
Перечень рекомендуемых продуктов и блюд:
Овощи в вареном и протертом виде (пюре, паровое суфле) — картофель,
Овощи в вареном и протертом виде (пюре, паровое суфле) — картофель,
Из пищевого рациона больного с этой пато-логией исключаются со-ления,
Из пищевого рациона больного с этой пато-логией исключаются со-ления,
Питание при запорах
Питание при запорах
Основные принципы лечебного питания
Основные принципы лечебного питания
Избыток жиров приводит к образованию большого коли-чества щелочно -
Избыток жиров приводит к образованию большого коли-чества щелочно -
Недостаточное употребление жид-кости может быть причиной упор-ного
Недостаточное употребление жид-кости может быть причиной упор-ного
Основу лечения хронических за-поров, причиной которых является
Основу лечения хронических за-поров, причиной которых является
В рацион питания детей при алиментарных запорах необходимо включать
В рацион питания детей при алиментарных запорах необходимо включать
Хороший эффект дает регу-лярный прием молочнокислых продук­тов: кефира
Хороший эффект дает регу-лярный прием молочнокислых продук­тов: кефира
Помимо назначения диеты и выработки условного рефлекса на дефекацию,
Помимо назначения диеты и выработки условного рефлекса на дефекацию,
Благодарю ЗА ВНИМАНИЕ
Благодарю ЗА ВНИМАНИЕ

Презентация: «Питание при заболевании органов пищеварения». Автор: . Файл: «Питание при заболевании органов пищеварения.ppt». Размер zip-архива: 4142 КБ.

Питание при заболевании органов пищеварения

содержание презентации «Питание при заболевании органов пищеварения.ppt»
СлайдТекст
1 Питание при заболевании органов пищеварения

Питание при заболевании органов пищеварения

2 Согласно статистике, заболевания ЖКТ являются самыми распространенными

Согласно статистике, заболевания ЖКТ являются самыми распространенными

в детском возрасте. Особенно часто им подвержены дети в возрасте 5—6, 9—10 и 12 лет. Основными причинами нарушений функций ЖКТ являются генетические факторы, беспорядочное питание, умень-шение, порой даже отсутствие в рационе растительной клетчатки, увеличение содержания в пище всевозможных добавок (красителей, консервантов, газов) и т. д.

3 У детей наиболее частой пато-логией билиарного тракта явля-ются

У детей наиболее частой пато-логией билиарного тракта явля-ются

дискинезии желчевыво-дящих путей. Под дискинезией желче-выводящих путей понимают нарушение моторики желчного пузыря, сфинктерного аппарата, протоков. Клинически проявля-ющиеся болями в правом подреберье.

4 Задачи лечебного питания при заболеваниях желчевыделитель-ной системы:

Задачи лечебного питания при заболеваниях желчевыделитель-ной системы:

1) воздействовать на течение основного заболевания; 2) обеспечивать правильный рост и развитие ребенка; 3) улучшение или восстановление процессов желчевыделения и пищеварения.

5 Лечебное питание должно преследовать химическое, механическое и

Лечебное питание должно преследовать химическое, механическое и

термичес-кое щажение. В период лечения из рациона необходимо исклю-чить продукты и блюда, содержащие экстрактивные вещества и эфирные масла: перец, горчицу, хрен, лук, чеснок, щавель, редис, редьку, а также копчености, грибы, соленые продукты, мясные, рыбные, грибные бульоны и острые соусы, что способствует химическому щажению печени.

6 Абсолютно недопустимы тугоплавкие жиры - баранье, свиное, говяжье,

Абсолютно недопустимы тугоплавкие жиры - баранье, свиное, говяжье,

гусиное са-ло, так как в результате не-регулярного поступления жел-чи в кишечник переваривание жиров ухудшается. Исключаются кондитерские изделия с кремом, сдобное тесто, шоколад, какао и натуральный кофе, шоколад-ные конфеты, мороженное, газарованная вода, жирная рыба, колбасные изделия, поскольку эти продукты трудны для переваривания, и могут стать причиной обо-стрения основного процесса.

7 Для приготовления мясных блюд следует применять нежирные сорта

Для приготовления мясных блюд следует применять нежирные сорта

говядины, кур, кролика; рыбных - нежирную речную рыбу, треску, хорошо вымоченную сельдь. Большое значение в питании детей с заболеваниями желчных путей придается творогу, кефиру, сметане. Из круп рекомендуются гречневая, овсяная, рисовая и манная. Овощи, фрукты, ягоды обладают желчегонным действием, благоприятно влияют на состав желчи, уменьшая ее литогенность за счет содержания в них пищевых волокон.

8 В качестве сладостей рекомен-дуются пастила, мармелад, джемы, варенье

В качестве сладостей рекомен-дуются пастила, мармелад, джемы, варенье

и мед. При приготовлении блюд приме-няется специальная кулинарная обработка продуктов: рубка, пюрирование, разварка до мягкости, готовка на пару. Жареные блюда исключаются. Строгое соблюдение режима питания при заболеваниях желчевыводящих путей является непременным условием для успешного лечения – дробное питание до 5 раз. Ужин должен быть за 2 часа до сна с исключением мясных блюд.

9 Основные принципы лечебного питания при хроническом гастрите:

Основные принципы лечебного питания при хроническом гастрите:

Хронические гастриты и гастродуодениты – хронические заболевания, при которых в слизистой оболочке желудка и 12-перстной кишки развиваются воспалительные и дистрофические изменения.

10 Режим питания и перечень рекомендованных продуктов:

Режим питания и перечень рекомендованных продуктов:

Режим питания: 4-5 раз в день. температура пищи + 40-50 ?С. Кулинарная обработка – блюда с различной степенью измельчения, преимущественно в пюреобразном виде, рекомендуется отваривание или запеканке.

11 Рекомендуется нежирные сорта мяса и рыбы в отвар-ном виде, молоко,

Рекомендуется нежирные сорта мяса и рыбы в отвар-ном виде, молоко,

мясо и рыба заливные, колбаса докторская; Овощи: картофель, морковь, свекла, тыква, спелые помидоры, капуста бело-кочанная в вареном, тушеном, запеченном виде; Различные крупы в виде протертых каш; Отварная вермишель, яйца всмятку, омлеты паровые; Зрелые фрукты и ягоды сладких сортов, очищенных от кожицы.

12 Запрещаются молочные, гороховые, фасолевые супы, окрошка; Жирные сорта

Запрещаются молочные, гороховые, фасолевые супы, окрошка; Жирные сорта

мяса, птицы, рыбы; Копчености, соленья, мари-нады, консервы; Каши: перловая, пшенная; Горох, фасоль; Сырые овощи: богатые грубой клетчаткой (репа, редька, перец, лук, чеснок, огурцы, редис); Мороженное, газированные напитки, свежевыпеченный белый хлеб, грубые ржаной хлеб, сдоба, выпечка из слоеного теста, блины.

13 Питание при язвенной болезни:

Питание при язвенной болезни:

Язвенная болезнь – хроническое забо-левание, характеризующееся нарушением целостности слизистой оболочки желудка и 12-перстной кишки.

14 Пища готовится в вареном или паровом виде, жидкая или кашицеобразная;

Пища готовится в вареном или паровом виде, жидкая или кашицеобразная;

Частота приема пищи – 6 раз в день. Больным готовят блюда в виде слизистых отваров из круп, паровые суфле, фрикадельки, котлеты из мяса и рыбы (без лука), жидкие каши, кисели, молоко, сливки, творог.

15 Перечень рекомендуемых продуктов и блюд:

Перечень рекомендуемых продуктов и блюд:

Хлеб белый пшеничный черствый, супы на слизис-том отваре с добавлением протертых вареных овощей и круп, яично-молочной смеси, сливок; нежирные сорта мяса, птицы, рыбы, очищенные от фасций, сухожилий, кожи, парового приготов-ления или отваренные в воде, можно с последую-щим запеканием в духовом шкафу;

16 Овощи в вареном и протертом виде (пюре, паровое суфле) — картофель,

Овощи в вареном и протертом виде (пюре, паровое суфле) — картофель,

кабачки, тыква, морковь, свекла, цветная капуста, при переносимости в небольшом количестве зеленый горошек, спелые помидоры (до 100 г в день); протертые каши (кроме пшенной) с добавлением молока, сливок; протертые паровые пудинги, отварная вермишель и лапша; яйца всмятку, паровые омле­ты, блюда из взбитых яичных белков (снежки, меренги); кисели, желе, муссы, протертые компоты из сладких сортов ягод и фруктов (свежих и сушеных), печеные яблоки и груши.

17 Из пищевого рациона больного с этой пато-логией исключаются со-ления,

Из пищевого рациона больного с этой пато-логией исключаются со-ления,

копчения, мари-нады, жареная пища, консервы, мясные и рыб-ные отвары, газирован-ные напитки, навары из овощей; приправы (перец, лук и др.), огурцы, капуста, крыжовник, смородина, жилистое мясо (то есть продукты, содержащие большое количество гру-бой клетчатки и мед-ленно эвакуирующиеся из желудка).

18 Питание при запорах

Питание при запорах

Задержка опорожнения кишечника более чем на 32-48 часов, сопровождающаяся затруднением акта дефекации, расценивает-ся как запор. Функциональные запоры обычно связаны с нарушением формирования и продвижения кишечного содержимого (алиментарные запоры).

19 Основные принципы лечебного питания

Основные принципы лечебного питания

Питание детей при запорах должно быть сбалансированным, направленным на улучшение кишечного транзита. Качественное и количественное содер-жание белков должно соответствовать возрастным потребностям, злоупотреб-ление белками приводит к формированию плотных каловых масс, транзит которых нарушается.

20 Избыток жиров приводит к образованию большого коли-чества щелочно -

Избыток жиров приводит к образованию большого коли-чества щелочно -

земельных мыл, вызывающих вследствие своей нерастворимости уплот-нение содержимого кишечника, что также предрасполагает к запору. Следует ограничить количество легкоусвояемых, рафинирован-ных углеводов. В рацион долж-ны быть включены продукты, содержащие клетчатку, пектин-овые вещества, оказывающие детоксицирующее действие, угнетающие гнилостную флору в кишечнике, стимулирующие перистальтику.

21 Недостаточное употребление жид-кости может быть причиной упор-ного

Недостаточное употребление жид-кости может быть причиной упор-ного

хронического запора. В норме кал должен содержать не менее 72% воды. Снижение содержания воды в нем до 60-40%; вызывает стойкие запоры, при 25% воды развивается копростаз. С целью оживления двигательной функции кишечника рекомен-дуется прием прохладной (комнат-ной температуры) жидкости натощак (кипяченая вода, соки, компоты) по 1/3-1 стакану в зависимости от возраста ребенка.

22 Основу лечения хронических за-поров, причиной которых является

Основу лечения хронических за-поров, причиной которых является

алиментарный фактор, составляет коррекция питания. Из питания детей любого возраста исключаются продукты, задержи-вающие опорожнение кишечника: крепкий чай, натуральный кофе, какао, шоколад, гранат, кизил, груши, а также слизистые супы, рис, манная каша, мучные изделия (белый хлеб, пироги, блины, печенье, макаронные изделия). Не рекомендуются продукты, вызы-вающие повышенное газообразо-вание (бобовые, щавель, шпинат, виноградный сок).

23 В рацион питания детей при алиментарных запорах необходимо включать

В рацион питания детей при алиментарных запорах необходимо включать

овощи и фрукты, богатые растительной клетчаткой: капусту (свежую и квашеную), морковь, ре-пу, брюкву, свеклу, тыкву, кабачки, патиссоны, сливы, яблоки, персики, абрико­сы, дыни, помидоры, огур-цы, сухофрукты (чернослив, инжир, курагу). Рекомендуется использовать смесь сухофруктов: 250г чернослива, 250г кураги, 250г инжира. Чистые фрукты пропустить через мясорубку, доба-вить в смесь 100г меда. Употреблять от 1 чайной ложки до 1 столовой ложки в зависимости от возраста 2-3 раза в день.

24 Хороший эффект дает регу-лярный прием молочнокислых продук­тов: кефира

Хороший эффект дает регу-лярный прием молочнокислых продук­тов: кефира

просто-кваши, ацидофилина, пахты, кумыса. Эти продукты содер-жат много органических кис-лот, возбуждающих деятель-ность кишечника. Разрешается умеренное употребление сме-таны, сливок. Растительные масла лучше употреблять перед едой по 1 чайной ложке 3 раза в день или добавлять в салаты и винегреты.

25 Помимо назначения диеты и выработки условного рефлекса на дефекацию,

Помимо назначения диеты и выработки условного рефлекса на дефекацию,

необходимо ведения подвижного образа жизни, лечебная физкультура.

26 Благодарю ЗА ВНИМАНИЕ

Благодарю ЗА ВНИМАНИЕ

«Питание при заболевании органов пищеварения»
http://900igr.net/prezentacija/biologija/pitanie-pri-zabolevanii-organov-pischevarenija-153198.html
cсылка на страницу

Пищеварение

25 презентаций о пищеварении
Урок

Биология

136 тем
Слайды
900igr.net > Презентации по биологии > Пищеварение > Питание при заболевании органов пищеварения