Селекция
<<  Селекционные работы с микроорганизмами Методы селекции растений, животных, микроорганизмов  >>
Понятия о микроорганизмах
Понятия о микроорганизмах
Микробы были открыты голландским естествоиспытателем А. Левенгуком
Микробы были открыты голландским естествоиспытателем А. Левенгуком
Микроорганизмы широко распространены в почве, воде
Микроорганизмы широко распространены в почве, воде
Различают воды поверхностные (реки, озера, пруды), подземные (ключевые
Различают воды поверхностные (реки, озера, пруды), подземные (ключевые
В подземных водах тем меньше микроорганизмов, чем глубже под землей
В подземных водах тем меньше микроорганизмов, чем глубже под землей
Одни микробы играют положительную, а другие — отрицательную роль в
Одни микробы играют положительную, а другие — отрицательную роль в
Вредные микробы вызывают различные заболевания человека, а также порчу
Вредные микробы вызывают различные заболевания человека, а также порчу
Пищевые инфекции
Пищевые инфекции
ОТРАВЛЕНИЯ, заболевания, при которых, как правило, пища является
ОТРАВЛЕНИЯ, заболевания, при которых, как правило, пища является
Профилактика кишечных инфекций и пищевых отравлений
Профилактика кишечных инфекций и пищевых отравлений
Возбудители кишечных инфекций очень быстро размножаются в молочных
Возбудители кишечных инфекций очень быстро размножаются в молочных
Тщательно мойте перед употреблением овощи и фрукты
Тщательно мойте перед употреблением овощи и фрукты
Кишечные инфекции и пищевые отравления легче предотвратить, чем лечить
Кишечные инфекции и пищевые отравления легче предотвратить, чем лечить
10 правил для профилактики ОКИ (острых кишечных инфекций)
10 правил для профилактики ОКИ (острых кишечных инфекций)
1. Выбор безопасных пищевых продуктов
1. Выбор безопасных пищевых продуктов
Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых
Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых
Из постановления Министерства здравоохранения Российской Федерации
Из постановления Министерства здравоохранения Российской Федерации
Будьте здоровы
Будьте здоровы

Презентация: «Понятия о микроорганизмах». Автор: User. Файл: «Понятия о микроорганизмах.ppt». Размер zip-архива: 3999 КБ.

Понятия о микроорганизмах

содержание презентации «Понятия о микроорганизмах.ppt»
СлайдТекст
1 Понятия о микроорганизмах

Понятия о микроорганизмах

2 Микробы были открыты голландским естествоиспытателем А. Левенгуком

Микробы были открыты голландским естествоиспытателем А. Левенгуком

(1632—1723), сконструировавшим микроскоп, который увеличивал изображение до 160—200 раз. Французский ученый Луи Пастер (1822—1895) положил начало изучению физиологии микроорганизмов. Он установил связь между микроорганизмами и процессами, происходящими в природе (брожение), доказал, что ряд болезней человека и животных возникает от болезнетворных микробов, разработал вакцины против бешенства и сибирской язвы, применение которых предупреждает возникновение этих грозных заболеваний. Немецкий бактериолог Роберт Кох (1843—1910) внес большой вклад в микробиологию, разработав методы исследования микробов и питательные среды для их выращивания, открыл возбудителей туберкулеза и холеры.

3 Микроорганизмы широко распространены в почве, воде

Микроорганизмы широко распространены в почве, воде

В воздухе они находятся временно, так как не находят там благоприятной среды для развития, поэтому из воздуха они оседают на окружающие нас предметы. В воздухе постоянно идет микробный дождь. Наиболее часто в воздухе встречаются дрожжи, грибы, споровые палочки, пигментные микроорганизмы. Подавляющая часть микробов воздуха является безвредной для человека. Но в окружении больных в воздух могут попадать патогенные микробы. Содержание микробов в воздухе зависит от наличия в воздухе пылевидных частиц. Чем больше пыли, тем больше на ней оседает микробов. Содержание микроорганизмов в воздухе колеблется от нескольких экземпляров в 1 м2 до 10 тысяч. Воздух высокогорных районов, морской вдали от берега кристально чист. Воздух густонаселенных городов содержит большое количество микроорганизмов.

4 Различают воды поверхностные (реки, озера, пруды), подземные (ключевые

Различают воды поверхностные (реки, озера, пруды), подземные (ключевые

артезианские, грунтовые) и питьевые. Обычные обитатели воды — это водные микроорганизмы (споровые микробы, серосодержащие, флюоресцирующие, железобактерии, иногда — дрожжи). В загрязненных поверхностных водах могут быть также различные виды кишечной палочки, гноеродные кокки, возбудители кишечных инфекций. Воды открытых водоемов подвергаются самоочищению.

Микроорганизмы также широко распространены в воде. Их распространение зависит от количества органических веществ в воде. Большое количество микробов находится в придонном иле. Вода является благоприятной средой для развития микробов. При этом чем чище вода, тем скуднее ее микрофлора.

5 В подземных водах тем меньше микроорганизмов, чем глубже под землей

В подземных водах тем меньше микроорганизмов, чем глубже под землей

проходят эти воды. Содержание микробов в ключевых водах зависит от окружающей почвы на выходе ключа из-под земли. Питьевые воды — это воды, которые используют для питья, приготовления пищевых продуктов, мойки сырья, оборудования. К питьевой воде предъявляются высокие санитарно-гигиенические требования. Питьевая вода подвергается химическому, органолептическому, микробиологическому контролю. При оценке качества воды микробиологическая оценка имеет решающее значение.

6 Одни микробы играют положительную, а другие — отрицательную роль в

Одни микробы играют положительную, а другие — отрицательную роль в

организме человека. Полезные микробы участвуют в производстве пищевых продуктов (сыр, творог, хлеб, квас), в процессе их сохранения и консервирования (квашеная капуста, соленые огурцы), в производстве пищевых и кормовых белков из углеводородов для сельскохозяйственных животных из растительного дешевого сырья. Также продуцируют витамины, антибиотики, аминокислоты (лизин).

7 Вредные микробы вызывают различные заболевания человека, а также порчу

Вредные микробы вызывают различные заболевания человека, а также порчу

пищевых продуктов (гниение, плесневение), которые служат прекрасной питательной средой для их развития, нарушают ведение технологических процессов, в которых используют микроорганизмы. Микроорганизмы широко распространены в почве. Количество микробов в почве зависит от содержания в ней органических веществ. Микроорганизмы почвы выполняют большую работу, с их помощью сложные органические вещества отмерших растений и животных превращаются в минеральные вещества, которые затем усваиваются растениями. Микроорганизмы почвы принимают участие в круговороте веществ в природе. Они способствуют образованию гумуса или перегноя. Микроорганизмы почвы улучшают ее плодородие и способствуют повышению урожайности сельскохозяйственных культур.

8 Пищевые инфекции

Пищевые инфекции

9 ОТРАВЛЕНИЯ, заболевания, при которых, как правило, пища является

ОТРАВЛЕНИЯ, заболевания, при которых, как правило, пища является

главным способом передачи инфекции или отравляющего начала человеку или, по крайней мере придает заболеванию особый характер, связанный с передачей болезненного начала именно через пищу. Поэтому понятие «пищевая инфекция» не подходит к холере, брюшному тифу, дизентерии и другим аналогичным заболеваниям, где пища как передатчик заразы играет далеко не главную, а иногда даже и второстепенную роль. Наоборот, можно говорить о сибирской язве пищевого происхождения, так как кишечные формы ее бывают исключительно пищевого происхождения

10 Профилактика кишечных инфекций и пищевых отравлений

Профилактика кишечных инфекций и пищевых отравлений

11 Возбудители кишечных инфекций очень быстро размножаются в молочных

Возбудители кишечных инфекций очень быстро размножаются в молочных

озбудители кишечных инфекций очень быстро размножаются в молочных и мясных продуктах. Особенно опасно некипяченое молоко и сделанные из него продукты — творог, простокваша, сметана. Возбудители стафилококковой токсикоинфекции прекрасно себя чувствуют в кондитерских изделиях с кремом, готовых блюдах — салатах, винегретах, молочных продуктах. Возбудители сальмонеллеза попадают к человеку чаще всего через загрязненные, недостаточно термически обработанные мясные продукты, изделия из мяса птицы, яиц.

12 Тщательно мойте перед употреблением овощи и фрукты

Тщательно мойте перед употреблением овощи и фрукты

щательно мойте перед употреблением овощи и фрукты. В местах отдыха на природе для питья, приготовления пищи, мытья овощей, фруктов используйте только питьевую бутилированную воду. Кроме того, следует помнить и о таких элементарных мерах профилактики, как мытье рук после посещения мест общего пользования, защита от мух.

13 Кишечные инфекции и пищевые отравления легче предотвратить, чем лечить

Кишечные инфекции и пищевые отравления легче предотвратить, чем лечить

ишечные инфекции и пищевые отравления легче предотвратить, чем лечить.

14 10 правил для профилактики ОКИ (острых кишечных инфекций)

10 правил для профилактики ОКИ (острых кишечных инфекций)

15 1. Выбор безопасных пищевых продуктов

1. Выбор безопасных пищевых продуктов

. Выбор безопасных пищевых продуктов. 2. Тщательно приготавливайте пищу.. 3. Ешьте приготовленную пищу без промедления. 4. Тщательно храните пищевые продукты. 5. Тщательно подогревайте приготовленную заранее пищу 6. Избегайте контакта между сырыми и готовыми пищевыми продуктами. 7. Часто мойте руки.. 8. Содержите кухню в идеальной чистоте. 9. Храните пищу защищенной от насекомых, грызунов и дру­гих животных. 10. Используйте чистую воду

16 Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых

Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых

продуктов

17 Из постановления Министерства здравоохранения Российской Федерации

Из постановления Министерства здравоохранения Российской Федерации

Срок годности пищевого продукта определяется периодом времени, исчисляемым со дня его изготовления, в течение которого пищевой продукт пригоден к использованию, либо даты, до наступления которой пищевой продукт пригоден к использованию. Информация, наносимая на этикетку о сроках годности пищевых продуктов, должна предусматривать указание: часа, дня, месяца, года выработки для особо скоропортящихся продуктов, продуктов для детского и диетического питания; дня, месяца и года - для скоропортящихся продуктов; месяца и года - для не скоропортящихся продуктов, а также правил и условий их хранения и употребления. Скоропортящиеся пищевые продукты после вскрытия упаковки в процессе реализации следует реализовать в срок не более 12 часов с момента ее вскрытия при соблюдении условий хранения (температура, влажность).

18 Будьте здоровы

Будьте здоровы

«Понятия о микроорганизмах»
http://900igr.net/prezentacija/biologija/ponjatija-o-mikroorganizmakh-194114.html
cсылка на страницу
Урок

Биология

136 тем
Слайды
900igr.net > Презентации по биологии > Селекция > Понятия о микроорганизмах