Селекция
<<  Биогеохимическая деятельность микроорганизмов Основные методы измерений качества продукции  >>
Препараты на основе живых культур микроорганизмов
Препараты на основе живых культур микроорганизмов
"Многочисленные разнообразные ассоциации микроорганизмов, населяющие
"Многочисленные разнообразные ассоциации микроорганизмов, населяющие
Что такое «пробиотики»
Что такое «пробиотики»
Симбиоз
Симбиоз
Наиболее частые бактериальные инфекции и их возбудители Галочкой
Наиболее частые бактериальные инфекции и их возбудители Галочкой
Возбудители некоторых бактериальных инфекций
Возбудители некоторых бактериальных инфекций
Симбиоз человека с микроорганизмами
Симбиоз человека с микроорганизмами
Состав микрофлоры
Состав микрофлоры
Состав микрофлоры
Состав микрофлоры
Микробы у каждого свои
Микробы у каждого свои
Препараты на основе живых культур микроорганизмов
Препараты на основе живых культур микроорганизмов
Препараты на основе живых культур микроорганизмов
Препараты на основе живых культур микроорганизмов
Частота выделения и среднее количество основных представителей
Частота выделения и среднее количество основных представителей
Роль симбионтной микрофлоры ЖКТ в жизнедеятельности организма человека
Роль симбионтной микрофлоры ЖКТ в жизнедеятельности организма человека
Препараты на основе живых культур микроорганизмов
Препараты на основе живых культур микроорганизмов
Эффект
Эффект
Основные группы микроорганизмов-симбионтов ЖКТ
Основные группы микроорганизмов-симбионтов ЖКТ
Бифидобактерии
Бифидобактерии
Устойчивость к антибиотикам у бифидобактерий
Устойчивость к антибиотикам у бифидобактерий
Mолочнокислые бактерии, МКБ:
Mолочнокислые бактерии, МКБ:
Препараты на основе живых культур микроорганизмов
Препараты на основе живых культур микроорганизмов
Полезные свойства МКБ
Полезные свойства МКБ
Применение МКБ
Применение МКБ
Условно-патогенные микроорганизмы
Условно-патогенные микроорганизмы
Препараты на основе живых культур микроорганизмов
Препараты на основе живых культур микроорганизмов
Гнилостные микроорганизмы
Гнилостные микроорганизмы
Бифидобактерии и МКБ регулируют численность условно-патогенных и
Бифидобактерии и МКБ регулируют численность условно-патогенных и
Продукция молочной и уксусной кислот бифидобактериями и лактобациллами
Продукция молочной и уксусной кислот бифидобактериями и лактобациллами
Препараты на основе живых культур микроорганизмов
Препараты на основе живых культур микроорганизмов
Продукция бактериоцинов штаммами МКБ, выделенными из кишечника
Продукция бактериоцинов штаммами МКБ, выделенными из кишечника
Препараты на основе живых культур микроорганизмов
Препараты на основе живых культур микроорганизмов
Дисбиоз (дисбактериоз)
Дисбиоз (дисбактериоз)
Изменение показателей бактериального исследования копрокультуры при
Изменение показателей бактериального исследования копрокультуры при
Клинические проявления дисбактериоза кишечника
Клинические проявления дисбактериоза кишечника
Клинические проявления дисбактериоза кишечника
Клинические проявления дисбактериоза кишечника
Причины дисбиоза (дисбактериоза)
Причины дисбиоза (дисбактериоза)
Фрукты и овощи – источники углеводов, витаминов и микроэлементов для
Фрукты и овощи – источники углеводов, витаминов и микроэлементов для
Диарея, связанная с применением антибиотиков
Диарея, связанная с применением антибиотиков
Возрастные изменения микрофлоры ЖКТ
Возрастные изменения микрофлоры ЖКТ
Образующиеся при стрессах катехоламины индуцируют рост и вирулентность
Образующиеся при стрессах катехоламины индуцируют рост и вирулентность
Пробиотики предупреждают и лечат дисбактериоз
Пробиотики предупреждают и лечат дисбактериоз
Наиболее распространенные штаммы лактобацилл и бифидобактерий,
Наиболее распространенные штаммы лактобацилл и бифидобактерий,
Симбионты должны быть выделены из организма здорового человека Должны
Симбионты должны быть выделены из организма здорового человека Должны
Требования к пробиотическим штаммам II
Требования к пробиотическим штаммам II
Требования к пробиотическим штаммам III
Требования к пробиотическим штаммам III
Основные этапы получения препаратов пробиотиков
Основные этапы получения препаратов пробиотиков
Питательные среды, крио- и ксеропротекторы
Питательные среды, крио- и ксеропротекторы
Препараты на основе живых культур микроорганизмов
Препараты на основе живых культур микроорганизмов
Препараты на основе живых культур микроорганизмов
Препараты на основе живых культур микроорганизмов
Судьба пробиотических штаммов в ЖКТ
Судьба пробиотических штаммов в ЖКТ
Пребиотики
Пребиотики
Пребиотики
Пребиотики
Пребиотики
Пребиотики
Пробиотики
Пробиотики
Классификация пробиотиков
Классификация пробиотиков
Пробиотики – биопрепараты и БАДы
Пробиотики – биопрепараты и БАДы
Препараты на основе живых культур микроорганизмов
Препараты на основе живых культур микроорганизмов
Поликомпонентные пробиотики
Поликомпонентные пробиотики
Препараты пребиотиков
Препараты пребиотиков
Молочнокислые и другие продукты, содержащие пробиотические бактерии
Молочнокислые и другие продукты, содержащие пробиотические бактерии
Выбор препаратов при дисбиозе
Выбор препаратов при дисбиозе
Применение пробиотиков
Применение пробиотиков
Применение пробиотиков
Применение пробиотиков
Способы применения пробиотиков
Способы применения пробиотиков
Применение пробитиков
Применение пробитиков
Первые микроорганизмы попадают в стерильный ЖКТ новорожденного от
Первые микроорганизмы попадают в стерильный ЖКТ новорожденного от
Грудное вскармливание – важнейшее условие здоровья новорожденного
Грудное вскармливание – важнейшее условие здоровья новорожденного
Применение пробиотиков и пребиотиков у новорожденных
Применение пробиотиков и пребиотиков у новорожденных
Пробиотики могут оказать хороший эффект при запорах
Пробиотики могут оказать хороший эффект при запорах
Микробные препараты на основе генно-инженерных и генетически
Микробные препараты на основе генно-инженерных и генетически
Требования к ГМО-штаммам:
Требования к ГМО-штаммам:
Оптимизация симбионтной микрофлоры методом «замещающей терапии»
Оптимизация симбионтной микрофлоры методом «замещающей терапии»
Оптимизация симбионтной микрофлоры методом «замещающей терапии»
Оптимизация симбионтной микрофлоры методом «замещающей терапии»
Первый коммерческий пробиотик на основе ГМО-штамма для «замещающей
Первый коммерческий пробиотик на основе ГМО-штамма для «замещающей

Презентация на тему: «Препараты на основе живых культур микроорганизмов». Автор: s.suslina. Файл: «Препараты на основе живых культур микроорганизмов.ppt». Размер zip-архива: 4458 КБ.

Препараты на основе живых культур микроорганизмов

содержание презентации «Препараты на основе живых культур микроорганизмов.ppt»
СлайдТекст
1 Препараты на основе живых культур микроорганизмов

Препараты на основе живых культур микроорганизмов

Асс. Фролова Д.Д.

2 "Многочисленные разнообразные ассоциации микроорганизмов, населяющие

"Многочисленные разнообразные ассоциации микроорганизмов, населяющие

пищеварительный тракт человека, в значительной степени определяют духовное и физическое здоровье человека".

Илья Ильич Мечников - отец учения о дисбактериозе, пробиотиках и ортобиозе

3 Что такое «пробиотики»

Что такое «пробиотики»

Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ, 2001): Пробиотики — это живые микроорганизмы, которые при применении в адекватных количествах вызывают улучшение здоровья организма – хозяина.

Пробиотики – это лекарственные препараты, БАДы и пищевые продукты, содержащие живые микроорганизмы и вещества микробного происхождения, оказывающие при естественном способе введения положительное влияние на физиологические, биохимические и иммунные реакции организма хозяина посредством стабилизации и оптимизации функции его нормальной микрофлоры и обменных процессов

Наряду с термином «пробиотики» соответствующие препараты и БАДы иногда называют «эубиотиками» или «нормофлорами».

4 Симбиоз

Симбиоз

Основные формы симбиоза: Мутуализм – взаимовыгодный симбиоз Паразитизм – симбиоз, при котором один из организмов получает выгоду в ущерб другому партнёру Комменсализм - симбиоз, при котором один из организмов получает выгоду без ущерба другому партнёру. Нейтрализм – совместно проживающие организмы никак не влияют друг на друга.

Симбиоз: Совместное проживание организмов разных видов (в одной и той же экологической нише). Симбиоз многоклеточных организмов с микроорганизмами возник с момента их появления.

Первостепенное значение для создания пробиотиков имеют микроорганизмы-симбионты.

По частоте встречаемости у здоровых людей симбионты делятся на три группы: 1. Облигатные. 2. Факультативные. 3.Транзиторные

5 Наиболее частые бактериальные инфекции и их возбудители Галочкой

Наиболее частые бактериальные инфекции и их возбудители Галочкой

отмечены микробы, которые встречаются у клинически здоровых людей

( ? )

?

?

?

?

?

?

?

?

?

?

?

?

?

?

?

?

?

?

?

?

?

?

?

6 Возбудители некоторых бактериальных инфекций

Возбудители некоторых бактериальных инфекций

Что они собой представляют и как они выглядят.

Некоторые из этих бактерий могут находиться в организме клинически здоровых людей.

7 Симбиоз человека с микроорганизмами

Симбиоз человека с микроорганизмами

Бактерии кожи и слизистых человека

Частоты встречаемости: ++ = около 100 %; + = часто (около 25%); +/- = редко (менее 5%) * = потенциальные патогены (условно-патогенные)

8 Состав микрофлоры

Состав микрофлоры

9 Состав микрофлоры

Состав микрофлоры

10 Микробы у каждого свои

Микробы у каждого свои

Микрофлора (иногда её называют микробиота) индивида зависит от его генотипа и, соответственно, особенностей метаболизма, возраста, характера питания, образа жизни, одежды, общения с животными и другими людьми. Большинство бактерий передаются от человека к человеку через рукопожатия и более близкие контакты: через поцелуи и половым путем.

Частота встречаемости разных бактерий на коже 6 субъектов

Запахи, исходящие от здорового человека, являются, в основном, результатом жизнедеятельности многочисленной микрофлоры, которая обитает на коже и на слизистых оболочках. Разлагая продукты выделения потовых, сальных и других желез, бактерии кожи и слизистых продуцируют целую гамму веществ, которые и формируют запах тела. Микрофлора кожи и слизистых – это лишь часть единой микрофлоры организма. Ее главная часть (~ 1 кг) обитает в толстом кишечнике. Можно смело утверждать, что бактерии кожи и гениталий – это всего лишь региональные отделы от микрофлоры кишечника. Поэтому, чем будет пахнуть тело и изо рта, определяется состоянием кишечника.

11 Препараты на основе живых культур микроорганизмов
12 Препараты на основе живых культур микроорганизмов
13 Частота выделения и среднее количество основных представителей

Частота выделения и среднее количество основных представителей

кишечной микрофлоры в 1 г кала практически здоровых лиц

Название микроорганизма

Частота обнаружения М±m,%

Среднее содержание в 1 г кала M±m, lg

Бифидобактерии

Бактероиды

Лактобациллы

Эшерихии, из них

Лактозоотрицательные

Гемолитические

Протеи

Энтерококки

Стафилококки,

Вейлонеллы

Клостридии

98,0±1,0

9,6±0,6

90,0±3,0

9,2±0,5

96,0±1,0

6,9±0,3

100

7,7±0,3

50,0±4,0

6,5±0,4

0

0

2,0±0,5

3,4±0,2

Неферментатирующие бактерии,

2,0±0,5

3,9±0,4

Из них синегнойные палочки

0

0

80,2±2,0

5,6±0,5

15,0±3,0

3,2±0,3

Из них коагулазоположительные

0

0

Пептострептококки

55,0±5,0

6,4±0,6

23,0±3,0

4,7±0,7

60,0±4,0

4,8±0,4

14 Роль симбионтной микрофлоры ЖКТ в жизнедеятельности организма человека

Роль симбионтной микрофлоры ЖКТ в жизнедеятельности организма человека

Обеспечение колонизационной резистентности. Общая антигенная стимуляция иммунной системы, стимуляция локального иммунитета (секреции IgA). Обеспечение макроорганизма питательными и биологически активными веществами, в том числе, важными для трофики кишечника короткоцепочечными жирными кислотами (КЖК). Участие в процессе пищеварения. Участие в электролитном обмене. Регуляция метаболизма желчных кислот и холестерина. Участие в обезвреживании экзогенных и эндогенных вредных субстратов (биосорбция и биотрансформация токсических веществ). Стимуляция перистальтики кишечника и эвакуации кишечного содержимого.

Роль симбионтной микрофлоры была установлена, в частности, в опытах со стерильными животными – гнотобионтами.

15 Препараты на основе живых культур микроорганизмов
16 Эффект

Эффект

Метаболиты

Некоторые физиологические эффекты низкомолекулярных метаболитов микрофлоры, в частности, короткоцепочечных жирных кислот (КЖК )

Энергообеспечение эпителия

КЖК (уксусная, пропионовая, масляная)

Антибактериальный эффект

Пропионовая кислота, пропионат

Регуляция пролиферации и дифференцировки эпителия

Пропионовая кислота, пропионат, масляная кислота, бутират

Поставка субстратов глюконеогенеза

Пропионовая кислота, пропионат

Поставка субстратов липогенеза

Ацетат, бутират

Блокировка адгезии патогенов к эпителию

Пропионовая кислота, пропионат

Активация фагоцитоза

Формиат

Регулировка моторной активности кишечника

ГАМК, глутамат, КЖК и их соли

Поставка субстратов для синтеза коферментов (пантотената)

b-Аланин

Усиление местного иммунитета

Бутират, масляная кислота

Поддержание ионного обмена

Все КЖК и их соли

17 Основные группы микроорганизмов-симбионтов ЖКТ

Основные группы микроорганизмов-симбионтов ЖКТ

Мутуалистические микроорганизмы В основном представлены бифидобактериями и молочнокислыми бактериями (МКБ) – лактобациллами и энтерококками. 2. Условно-патогенные (оппортунистические) и гнилостные микроорганизмы. В основном представлены бактероидами, энтеробактериями, клостридиями, эубактериями, пептококками, пептострептококками, стептококками, стафилококками, дрожжами рода Candida и другими микроорганизмами.

18 Бифидобактерии

Бифидобактерии

Грамположительные, не образующие спор и изогнутые палочки вариабельной формы (с бифуркациями в виде Y и V). Строго анаэробные (редкие штаммы проявляют толерантность к кислороду) Сбраживают углеводы, в основном, с образованием молочной и уксусной кислот в молярном соотношении примерно 2:3 и без CO2. Способны метаболизировать множество олиго- и полисахаридов растительного происхождения, которые не перевариваются пищеварительными ферментами макроорганизма.

Бифидобактерии – симбионты человека и животных. Составляют 95% общей популяции бактерий кишечника здорового грудного ребёнка и 3-30% популяции бактерий кишечника здорового взрослого человека. Постоянный компонент микрофлоры влагалища здоровой женщины.

19 Устойчивость к антибиотикам у бифидобактерий

Устойчивость к антибиотикам у бифидобактерий

Природная устойчивость к аминогликозидам*: гентамицину, канамицину, неомицину, стрептомицину; спектиномицину налидиксовой кислоте, полимиксину В, метронидазолу

Приобретенная устойчивость к макролидам и линкозамидам: эритромицину, спиромицину, олеандомицину, азитромицину, кларитромицин, линкомицину, тетрациклину ванкомицину, фусидовой кислоте, триметроприму, норфлосацину,

* Обусловлена тем, что транспорт этих антибиотиков через цитоплазматическую мембрану связан с системами переноса электронов, которые у анаэробов отсутствуют (bryan et al.,1979)

20 Mолочнокислые бактерии, МКБ:

Mолочнокислые бактерии, МКБ:

Грамположительные, не образующие спор кокковидные или палочковидные бактерии Анаэробные (обычно аэротолерантные) Каталазонегативные Продуцируют молочную кислоту как конечный продукт ферментации

Важнейшие семейства: Lactobacillaceae; Streptococcaceae; Pediococcus; Enterococcaceae; Leuconostocaceae.

Молочнокислые бактерии в природе встречаются на поверхности растений (например, на листьях, фруктах, овощах, зёрнах), в молоке, наружных и внутренних эпителиальных покровах человека, животных, птиц, рыб (например, в кишечнике, влагалище, на коже, во рту и носу человека).

21 Препараты на основе живых культур микроорганизмов
22 Полезные свойства МКБ

Полезные свойства МКБ

Консервирующее действие продуцируемых органических кислот, перекиси и бактериоцинов Улучшение вкуса, аромата, консистенции продуктов Повышение содержания полезных веществ в продуктах и их усвоения Положительное влияние на жизнедеятельность и здоровье организма человека и животных

23 Применение МКБ

Применение МКБ

МОЛОЧНАЯ И ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ Сыроделие и маслоделие (Lactococcus lactis) Йогурты (Streptococcus thermophilus, Lactobacillus bulgaricus) Кисломолочные продукты (Lactobacillus bulgaricus, Lactobacillus acidophilus, Enterococcus lactis и др.) Ферментированные колбасы и сосиськи (Lactobacillus plantarum) Хлебопечение (Lactobacillus plantarum и др.) Квашеные овощи (Lactobacillus plantarum и др. Соусы и напитки Консерванты (Lactococcus lactis) МЕДИЦИНА И ДИЕТОЛОГИЯ Микробные препараты и пробиотики (Lactobacillus acidophilus, L. fermentum, L. plantarum, L. casei и др; Enterococcus faecium) Ферменты и белки СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО И ВЕТЕРИНАРИЯ Силосование кормов (L. plantarum и др; Enterococcus sp., Pediococcus sp. и др.) Микробные препараты(Lactobacillus acidophilus, L. fermentum, L. plantarum, L. casei и др; Enterococcus faecium).

24 Условно-патогенные микроорганизмы

Условно-патогенные микроорганизмы

Escherichia Salmonella Citrobacter Hafnia Morganella Providencia Serratia Enterobacter Klebsiella Proteus

Bacteroides Eubacteria Streptococcus Staphylococcus Clostridium Дрожжи рода Candida

Заболевания ЖКТ заболевания моче-половой системы пневмонию менингит септицемию

Представители семейства Enterobacteriaceae

Вызывают при избыточном размножении и у ослабленных лиц:

А также представители родов

24

25 Препараты на основе живых культур микроорганизмов
26 Гнилостные микроорганизмы

Гнилостные микроорганизмы

Бактерии рода: Clostridium Bacteroides Proteus Escherichia Streptococcus

Продукты гниения: Аммиак Углекислый газ Сероводород Меркаптаны Метан Амины Индол Фенол Скатол

Продукты метаболизма гнилостных бактерий оказывают токсическое воздействие на организм человека. Так, амины, фенолы, крезолы, индол, скатол, а также вторичные желчные кислоты — подавляют кроветворение и деятельность сердечно-сосудистой системы, а также являются канцерогенами. Аммиак является гепато- и нейро-токсичным ядом.

Процесс гниения вызывают бактерии, у которых имеются ферменты, осуществляющие деградацию аминокислот

27 Бифидобактерии и МКБ регулируют численность условно-патогенных и

Бифидобактерии и МКБ регулируют численность условно-патогенных и

гнилостных микроорганизмов

Этот эффект достигается благодаря тому, что бифидобактерии и МКБ: Продуцируют органические кислоты, в том числе КЖК Продуцируют перекись водорода и микробный лизоцим (мурамидазу) Продуцируют антибиотико-подобные вещества (бактериоцины) Изменяют окислительно-восстановительный потенциал среды Образуют биоплёнку на поверхности слизистой кишечника Конкурируют за питательные вещества и за адгезивные рецепторы (осуществляют конкурентное вытеснение)

27

28 Продукция молочной и уксусной кислот бифидобактериями и лактобациллами

Продукция молочной и уксусной кислот бифидобактериями и лактобациллами

29 Препараты на основе живых культур микроорганизмов
30 Продукция бактериоцинов штаммами МКБ, выделенными из кишечника

Продукция бактериоцинов штаммами МКБ, выделенными из кишечника

человека

Подавление различных бактерий бесклеточным нейтрализованным супернатантом культур Lасtococcus lactis MM 19 и Pediococccus acidilactici MM33.

Подавление

+ +

31 Препараты на основе живых культур микроорганизмов
32 Дисбиоз (дисбактериоз)

Дисбиоз (дисбактериоз)

Дисбиоз (дисбактериоз) кишечника - изменение численного и видового состава микрофлоры кишечника, обычно сопровождающееся уменьшением численности бифидобактерий и МКБ, возрастанием численности условно-патогенных и гнилостных микроорганизмов, а также транслокацией их в другие органы и ткани.

400 лет до н.э. знаменитый греческий врач Гиппократ писал: «Смерть сидит в кишечнике; плохое пищеварение – источник всех зол»

33 Изменение показателей бактериального исследования копрокультуры при

Изменение показателей бактериального исследования копрокультуры при

различных фазах дисбактериоза

Микроорганизмы

Норма

I фаза

II фаза

III фаза

IV фаза

Дисбактериоз

Патогенные микробы

Общее количество кишечной палочки

Гемолизирующая кишечная палочка

Др. условно-патогенные энтеробактерии

Энтерококки

Стафилококки

Микробы рода протея

Грибы рода кандида

Клостридии

Лактобациллы

Бифидобактерии

1

0

0

0

0

0

2

107–108

108–109

109

109–1010

>1010

3

До 10%

10–15%

15–20%

20–30%

>30%

4

104–105

105–106

106–107

107–108

>109

5

106–108

106–107

105–106

104–105

<103

6

0–104

0–104

0–105

105–106

>106

7

0–103

0–103

0–105

105–106

>106

8

0–104

0–104

0–104

104–105

>105

9

0–105

0–105

0–105

105–106

>106

10

106–108

106–107

105–106

104–105

<104

11

>108

107–108

105–106

103–104

<103

34 Клинические проявления дисбактериоза кишечника

Клинические проявления дисбактериоза кишечника

2. Гиповитаминоз. Заеды. - Сухость кожи и слизистых. 3. Аллергический синдром. - Зуд кожи и слизистых. - Аллергические высыпания на коже. 4. Общие симптомы. - Утомляемость. - Слабость. - Головные боли. - Нарушение сна.

1. Симптомы со стороны ЖКТ - Снижение или отсутствие аппетита. - Тошнота. - Рвота. - Металлический привкус во рту. - Боль в животе (тупая или схваткообразная) самостоятельная и при пальпации. - Отрыжка. - Аэрофагия. - Метеоризм. - Урчание, вздутие живота. - Чувство неполного опрожнения кишечника. - Императивные позывы на дефекацию. - Запор. - Понос. - Чередование запора и поноса. Каловые массы: - в виде пробкообразного стула (кашицеобразный или жидкий кал с твердой первой порцией его, иногда с примесью слизи, - овечий кал (при запоре) с примесью слизи, гнилостный или кислый запах каловых масс.

35 Клинические проявления дисбактериоза кишечника

Клинические проявления дисбактериоза кишечника

Многие заболевания, причины которых до сих пор не установлены, могут быть связаны с дисбактериозом.

Диаграмма и таблица изменений численности части микрофлоры кишечника, типичных для себорейного дерматита (себореи).

36 Причины дисбиоза (дисбактериоза)

Причины дисбиоза (дисбактериоза)

Поступление в ЖКТ веществ с антибактериальной активностью Антибиотики Консерванты Гербициды и пестициды Несбалансированное питание - Дефицит белков, углеводов Дефицит витаминов Дефицит микроэлементов Изменение гормонального статуса Возрастные изменения Беременность Стрессы Нарушение переваривания и всасывания пищи. - Заболевания, сопровождающиеся этой патологией, создают условия, неблагоприятные для существования кишечных микроорганизмов. - В свою очередь, дисбактериоз усугубляет нарушение переваривания и всасывания пищи. Возникает порочный круг.

37 Фрукты и овощи – источники углеводов, витаминов и микроэлементов для

Фрукты и овощи – источники углеводов, витаминов и микроэлементов для

человека и его симбионтов

38 Диарея, связанная с применением антибиотиков

Диарея, связанная с применением антибиотиков

Частота ассоциированной с антибиотиками диарреи у детей

Препарат Частота

И

39 Возрастные изменения микрофлоры ЖКТ

Возрастные изменения микрофлоры ЖКТ

С возрастом заметно снижается численность бифидобактерий, и растёт количество клостридий.

Feces 50-дневного ребёнка feces 33-летней женщины feces 66-летнего мужчины

40 Образующиеся при стрессах катехоламины индуцируют рост и вирулентность

Образующиеся при стрессах катехоламины индуцируют рост и вирулентность

патогенных и условно-патогенных бактерий

Рост

Бактерии

Схема синтеза катехоламинов

Виру- лентность

41 Пробиотики предупреждают и лечат дисбактериоз

Пробиотики предупреждают и лечат дисбактериоз

Микроорганизмы, которые чаще всего используются для получения пробиотиков (в рамках – симбионты).

Дрожжи Sacharomyces boulardii S.cerevisiae

Лактобациллы: L. acidophilus L. casei L. fermentum L. gasseri L. johnsonii L. lactis L. paracasei L. plantarum L. reuteri L. rhamnosus L. Salivarius L. bulgaricus

Энтерококки E. faecium E. faecalis

Бифидобактерии B. bifidum B. breve B. lactis B. longum B. adolescentis B. infantis

Другие МКБ Lactococcus spp. Leuconostoc spp. Pediococcus spp.

Бациллы B. cereus IP B. coagulans B. subtilis B. licheniformis

Энтеробактерии Escherichia coli M17

Стрептококки S. thermophilus

Микроорганизмы, не являющиеся симбионтами, оказывают положительный эффект и быстро самоэлиминируются.

42 Наиболее распространенные штаммы лактобацилл и бифидобактерий,

Наиболее распространенные штаммы лактобацилл и бифидобактерий,

используемые для производства пробиотиков и продуктов функционального питания

Культуры, используемые за рубежом

Штамм

Фирма-производитель

Штаммы, используемые в России

L. acidophilus NCFM

Rhodia Inc.

L. acidophilus SBT-2062

Snow Brand Milk Products

L. acidophilus LA-1/ LA-5

Chr. Hansen

L .casei Shirota

Yakult

L. casei Immunitas

Danone

L. fermentum RC-14

Urex Biotech

L. johnsonii La 1/Lj1

Nestle

L. paracasei CRL 431

Chr.Hansen

L. plantarum

Probi AB

L. reuteri SD 2112/MM2

Biogai

L. rhamnosus GG

Valio

L. rhamnosus GR-1

Urex Biotech

L. rhamnosus 271

Probi AB

L. lactis L 1A

Probi AB

B. animalis

Danone

B. lactis B6-12

Chr. Hansen

B. longum BB 536

Morinaga Milk Industry

B. longum SBT- 2928

Snow Brand Milk Products

B. breve

Yakult

Lactobacillus acidophilus 100аш; NK1; K3Ш24; Ер317/402 Lactobacillus fermentum 90-TC-4 Lactobacillus plantarum 8РA-3 Bifidobacterium bifidum 1; 791; ЛВА-3 Bifidobacterium longum B379M Bifidobacterium breve 79119; 79-88 Bifidobacterium infantis Г 73-15; 79-43 Bifidobacterium adolescentis 7513; MC-42; Г013

43 Симбионты должны быть выделены из организма здорового человека Должны

Симбионты должны быть выделены из организма здорового человека Должны

быть идентифицированы по фено- и генотипическим признакам и иметь генетический паспорт Не должны обладать патогенностью и токсигенностью, и не вызывать побочных эффектов при длительном применении Должны быть иммунологически безопасными Не должны угнетать собственные мутуалистические бактерии Не должны содержать мобилизуемые гены резистентности к антибиотикам

Требования к пробиотическим штаммам I. Безопасность

44 Требования к пробиотическим штаммам II

Требования к пробиотическим штаммам II

Биологическая активность

Должны обладать способностью к выживанию и размножению в условиях кишечного микроокружения (например: быть резистентными к низким значениям pH и органическим кислотам, к высокому содержанию желчи, солей натрия) Должны обладать широким спектром антагонистической активности в отношении патогенных и условно-патогенных микроорганизмов Должны быть способны к колонизации кишечника Должны быть способны к адгезии к кишечному эпителию Должны обеспечивать благотворное воздействие на организм человека, доказанное при клинических испытаниях

45 Требования к пробиотическим штаммам III

Требования к пробиотическим штаммам III

Технологичность в производстве и при хранении

IV. Должны быть депонированы в Национальной или Международной коллекции

Должны быть способны к эффективному росту (высокая скорость роста и достижение высокого титра) в питательных средах при культивировании в ферментерах. Должны сохранять жизнеспособность при процедурах, связанных с лиофилизацией (замораживание и высушивание) или с другими методами приготовления конечной лекарственной формы. Должны сохранять жизнеспособность и быстро восстанавливать метаболическую активность после хранения.

46 Основные этапы получения препаратов пробиотиков

Основные этапы получения препаратов пробиотиков

Проверка штаммов на стерильность и соответствие паспортным характеристикам. 2. Приготовление посевного материала. 3. Ферментация - культивирование в ферментёре в условиях, оптимальных для роста бактерий. 4. Отделение клеточной массы от культуральной жидкости. 5. Высушивание (лиофилизация) в присутствии криопротекторов и ксеропротекторов. 6. Получение лекарственной формы препарата: (лифильно высушенный препарат в ампулах, флаконах, пакетах, желатиновых капсулах, таблетках или свечах).

В России сегодня производят и жидкие препараты пробиотиков, т.е. непосредственно полученную ферментацией культуральную жидкость, в которую могут быть введены и дополнительные компоненты.

47 Питательные среды, крио- и ксеропротекторы

Питательные среды, крио- и ксеропротекторы

Компоненты питательных сред для пробиотических бактерий должны быть абсолютно безвредными для человека. Питательные среды для бифидобактерий и молочнокислых бактерий, которые являются полиауксотрофами, т.е. нуждаются для роста в большом числе готовых аминокислот, витаминов, пиримидинов и пуринов, которые они сами не синтезируют, должны быть обогащены соответствующими веществами. Обычно питательные среды содержат: Ферментативные гидролизаты казеина Дрожжевой экстракт Глюкоза или лактоза Микроэлементы (высокоочищенные соли магния, кальция, марганца, железа, цинка, кобальта). В процессе лиофилизации в качестве криопротекторов и ксеропротекторов используют белок-содержащие субстраты (желатин обезжиренное молоко и др.) и углеводы (лактозу, сахарозу и др.)

48 Препараты на основе живых культур микроорганизмов
49 Препараты на основе живых культур микроорганизмов
50 Судьба пробиотических штаммов в ЖКТ

Судьба пробиотических штаммов в ЖКТ

Недавно российские учёные представили данные о том, что пробиотические микроорганизмы многих сертифицированных препаратов гибнут, преодолевая естественные барьеры ЖКТ, и до толстой кишки доходит лишь очень незначительная доля от их исходной численности. В первую очередь это относится к микроорганизмам, не защищённым специальными покрытиями. Но и капсулы не всегда предупреждают значительное снижение их выживаемости.

В связи с этим в настоящее время большое значение придаётся пребиотикам, которые применяются в сочетании с пробиотиками или самостоятельно.

51 Пребиотики

Пребиотики

Пребиотики - это вещества которые стимулируют рост и жизнедеятельность полезной микрофлоры ЖКТ.

К пребиотикам в первую очередь относятся углеводы (лактулоза, инулин, фрукто-, галакто-олигосахариды и др.), которые обладают одновременно двумя важными свойствами: Не перевариваются и не всасываются в верхних отделах пищеварительного тракта; Селективно ферментируются микрофлорой толстой кишки, вызывая активный рост бифидобактерий и лактобацилл.

Однако способностью стимулировать рост и жизнедеятельность симбионтной микрофлоры, обладает большое число соединений, которые не в полной мере отвечают этим критериям, в частности, перевариваемости, абсорбируемости, селективности. Эти соединения некоторые исследователи также относят к пребиотикам.

52 Пребиотики

Пребиотики

На основании способности стимулировать рост и активность полезной микрофлоры ЖКТ, к пребиотикам относят следующие соединения: - ди- и олигосахариды (лактулёза, лактоза, раффиноза, ксилобиоза, фруктоолигосахариды, галактоолигосахариды и др.); - полисахариды (пектины, декстрин, инулин и др.); - полиспирты (ксилит, сорбит, и др.); - пептиды (соевые, молочные и др.); - ферменты (лизоцим, протеазы сахаромицетов, b-галактозидазы). - аминокислоты (валин, аргинин, глутаминовая ксилота); - витамины (А, С, Е, парааминобензойная кислота, каротиноиды); - ненасыщенные жирные кислоты (эйкозопентаеновая кислота и др.); - органические кислоты (уксусная, пропионовая, лимонная и др.); - микробные и растительные и экстракты (дрожжевой, экстракты различных водорослей, морковный, картофельный, тыквенный и др.); - другие соединения (лецитин, лактоферрин, лектины, глутатион).

53 Пребиотики

Пребиотики

С чем связана эффективность лактулозы как пребиотика: В организме человека нет ферментов бетагликозидаз, способных расщеплять лактулозу Лактулоза проходит транзитом в толстый кишечник, где используется его полезной микрофлорой как источник энергии и углерода. Это способствует увеличению численности бифидобактерий и лактобацилл. В результате метаболизма ими лактулозы в толстом кишечнике накапливаются молочная, масляная, уксусная и другие жирные кислоты В результате этого подавляется гнилостная и патогенная микрофлора и обеспечивается трофика кишечного эпителия.

Наиболее изученным и популярным пребиотиком в мире является лактулоза (4-0-?-D-галактопиранозил-D-фруктоза). Её считают «бифидогенным фактором № 1». Лактулозу получают из молочного сахара – лактозы методом химической модификации. Она представляет собой белое кристаллическое вещество без запаха, сладкое на вкус, хорошо растворимое в воде. Препараты лактулозы: «Лактусан», «Дюфалак», «Нормазе» и др.

В России на основе фруктоолиго- и фруктополисахаридов (рафтилина и рафтилозы) растительного происхождения разработан пребиотик Стимбифид .

54 Пробиотики

Пробиотики

Лекарственные средства, используемые в ветеринарии

Биологически активные добавки (БАДы)

Молочные и другие продукты

Биопрепараты (эубиотики) - лекарственные средства, используемые в медицине

Не все следуют рекомендациям Всемирной Гастроэнтерологической Организации не использовать термин «пробиотик» для продуктов, не имеющих четко описанных характеристик или не прошедших обстоятельного контролируемого исследования на пациентах. Между тем имеются документированные данные о неспособности некоторых препаратов и БАДов подтвердить утверждения о количестве и типе микроорганизмов, содержащихся в них, и о количестве этого продукта, необходимом для терапевтического эффекта.

55 Классификация пробиотиков

Классификация пробиотиков

по составу препарата монокомпонентные пробиотики содержат только один вид микроорганизмов. Например, "Бифидумбактерин" – бифидобактерии, "Лактобактерин" – лактобациллы, "Колибактерин" – кишечная палочка. поликомпонентные пробиотики включают несколько видов микроорганизмов. Например, "Бифиформ", "Бификол", "Линекс” комбинированные пробиотики (синбиотики) - "два в одном" - содержат пробиотики, пребиотики или другие факторы. Например, "Бифилиз", "Бактистатин", "Примадофилиус", "Полибактерин, “Биофлор” и др. генетически модифицированные пробиотики - содержат бактерии в которые введены полезные чужеродные гены, придающие новые свойства. Например, препарат "Субалин" содержит бациллы, синтезирующие интерферон. по состоянию микроорганизмов в препарате сухие пробиотики содержат лиофильно высушенные микроорганизмы. Такими являются большинство препаратов. Например, "Бифидумбактерин сухой« и т.д. жидкие пробиотики представляют собой бактерии с ферментационной средой, в которой они культивировались. Например, «Бифидум БАГ», “Биофлор” и др. сорбированные пробиотики содержат микроорганизмы, иммобилизованые на каком-либо носителе. Например "Бифидумбактерин форте", «Флорин форте», «Экофлор».

56 Пробиотики – биопрепараты и БАДы

Пробиотики – биопрепараты и БАДы

Препараты

Препараты

БАДы

БАДы

Отечественные

Зарубежные

Отечественные

Зарубежные

Монокомпонентные

Монокомпонентные

Монокомпонентные

Монокомпонентные

Бифидумбактерин Бифидумбактерин форте Пробифор Лактобактерин Биобактон Колибактерин

Бифидоген Эугалан Гастрофарм

Бифидумбактерин 1000 Жидкий бифидумбактерин Биобактон Нарине Соя лактум Биовестин

Вайтадофилюс

Поликомпонентные

Поликомпонентные

Поликомпонентные

Поликомпонентные

Бифилонг Ацилакт Бифацид Бификол

Бифиформ Линекс

Нормофлорин LB Эуфлорин LB LB – комплекс Полибактерин Нормоспектрум Экофлор Биовестин - лакто

Примадофилюс Флорадофилюс Пробиотикс Ацидофилис

Пробиотики–самоэлиминирующиеся антагонисты

Пробиотики–самоэлиминирующиеся антагонисты

Пробиотики–самоэлиминирующиеся антагонисты

Пробиотики–самоэлиминирующиеся антагонисты

Споробактерин Бактиспорин Биоспорин

Бактисубтил Флонивин В Энтерол

-

Лактофайбер Лактоспора ЭнричПро -Бионикс

Комбинированные пробиотики (синбиотики)

Комбинированные пробиотики (синбиотики)

Комбинированные пробиотики (синбиотики)

Комбинированные пробиотики (синбиотики)

Бифилиз Биофлор

Бифиформ

Ламинолакт Бифистим Кипацид

Бифиформ комплекс

57 Препараты на основе живых культур микроорганизмов
58 Поликомпонентные пробиотики

Поликомпонентные пробиотики

Содержат два и более различных штаммов или видов микроорганизмов

59 Препараты пребиотиков

Препараты пребиотиков

60 Молочнокислые и другие продукты, содержащие пробиотические бактерии

Молочнокислые и другие продукты, содержащие пробиотические бактерии

Большой выбор таких продуктов. Но все ли они действительно эффективны?

На этикетке продукта должно быть указано название пробиотических бактерий и их численность в 1 г продукта к концу срока годности.

61 Выбор препаратов при дисбиозе

Выбор препаратов при дисбиозе

62 Применение пробиотиков

Применение пробиотиков

Для профилактики дисбактериозов и ускорения формирования состава микрофлоры у детей, в том числе, недоношенных. Для профилактики дисбактериозов у взрослых, лиц преклонного возраста и стариков. В комплексной терапии ОКИ (дизентерия, коли-инфекция, сальмонеллез, кампилобактериоз, стафилококковый энтероколит, ротавирусная инфекция), диареи невыясненной этиологии, а также вызванных Clostridium difficile и др. у детей и взрослых. При хронические воспалительные заболевания толстой и тонкой кишок (колиты, в том числе связанные с приемом антибиотиков, болезнь Крона, синдром раздраженной толстой кишки, синдром мальабсорбции). При панкреатите, холецистите, хронических заболеваниях печени и желчевыводящих путей. При гастритах, гастродуоденитах, панкреатитах, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки. Перед и после операций на кишечнике, печени, поджелудочной железе.

63 Применение пробиотиков

Применение пробиотиков

При подготовке к плановым гинекологическим операциям. В комплексном лечении больных нематодозами. При аллергических заболеваниях (бронхиальная астма, экзема, нейродермиты, атопические дерматиты). При дисбиозах вагины, включая, вагиниты, кольпиты, эндоцервициты различной этиологии. В предродовой подготовке беременных групп риска, связанного с инфекционными осложнениями, а также страдающих вагинозами. При сахарном диабете При гипертоническая болезнь При гиперхолестеринемия При гипероксалурия

64 Способы применения пробиотиков

Способы применения пробиотиков

Способ применения и дозы зависят от лекарственной формы пробиотика и характера заболевания Перорально: Капсулы, таблетки и жидкие формы пробиотиков, принимают за 30 минут до еды, запивая небольшим количеством воды 1-3 раза в день Ректально: Свечи вводят в прямую кишку, на ночь. Жидкие формы, а также лиофилизированные препараты разводят в кипячёной воде и вводят микроклизмой. Вагинально: Свечи вводят во влагалище на ночь. Жидкие формы обычно наносят на поверхность тампона, пропитанного тёплой кипячёной водой и вводят во влагалище на 4-8 часов или применяют в виде микроспинцеваний 1 раз в день, разбавив препарат водой или физраствором. Рекомендуемый курс лечения – от 10 дней до месяца.

65 Применение пробитиков

Применение пробитиков

Профилактика детских инфекций и диареи у новорожденных должна начинаться до того, как ребёнок появился на свет.

Ребенок, проходя по естественным родовым путям, уже в момент рождения получает «родных представителей микрофлоры матери»

66 Первые микроорганизмы попадают в стерильный ЖКТ новорожденного от

Первые микроорганизмы попадают в стерильный ЖКТ новорожденного от

матери

Состав микроорганизмов переходного стула новорожденного (3 суток) в точности совпадает с вагинальной микрофлорой матери

67 Грудное вскармливание – важнейшее условие здоровья новорожденного

Грудное вскармливание – важнейшее условие здоровья новорожденного

Род Основные виды Staphylococcus spp. S. epidermidis S. hominis S. capitis Streptococcus spp. S. salivarius S. mitis S. parasanguis Lactobacillus spp. L. gasseri L. rhamnosus L. acidophilus L. plantarum L. fermentum L. salivarius L. reuteri Enterococcus sp. E. faecium E. faecalis Bifidobacterium sp. B. bifidum B. infantis

Грудное молоко содержит культуры пробиотических бактерий и пребиотики.

Пребиотики грудного молока: лактоза и олигосахариды

Бактерии, обнаруженные в грудном молоке

68 Применение пробиотиков и пребиотиков у новорожденных

Применение пробиотиков и пребиотиков у новорожденных

У части детей самого раннего возраста применение пробиотиков может приводить к нежелательным эффектам. Поэтому для нормализации микрофлоры кишечника ряд авторов рекомендует назначать таким детям только пребиотики. Раннее применение пребиотиков снижает у новорожденных частоту аллергий, связанных с дисбиотическими нарушениями.

Ребёнок с атопическим дерматитом

Суммарная частота, %

Влияние применения галактоолигосахаридов (GOS) и фруктоолигосахаридов (FOS) в первые 6 месяцев жизни ребёнка на частоту аллергических заболеваний.

69 Пробиотики могут оказать хороший эффект при запорах

Пробиотики могут оказать хороший эффект при запорах

«Если вы не хотите до конца дней своих сидеть в туалете, принимайте пробиотики» (Современная реклама)

70 Микробные препараты на основе генно-инженерных и генетически

Микробные препараты на основе генно-инженерных и генетически

модифицированных штаммов

Генно-инженерные штаммы – это штаммы, полученные с помощью методов генетической инженерии. Генетически модифицированные штаммы – это организмы (ГМО), несущие чужеродные гены.

Методы генетики и генетической инженерии применяются для создания на основе МКБ и бифидобактерий штаммов, у которых усилены исходные полезные признаки (синтез перекиси, бактериоцинов, витаминов, аминокислот, гидролитических ферментов и пр.) За счёт введения чужеродных генов могут быть получены штаммы с новыми, необычными признаками, а также живые вакцины. В совокупности эти методы позволят использовать пробиотики не только для нормализации симбионтной микрофлоры, но также для её оптимизации и профилактики различных инфекций и онкологических заболеваний.

71 Требования к ГМО-штаммам:

Требования к ГМО-штаммам:

Должно быть установлена их биобезопасность, отсутствие передачи рекомбинантных генов «новым хозяевам», возможность их широкого распространения и вероятного нарушения микробной экосистемы. Клонированные гены должны быть интегрированы в хромосому, не иметь R-маркеров. Рекомбинантные бактерии должны стабильно экспрессировать целевые антигены при многократном культивировании и длительном применении штаммов лабораторным животным.

72 Оптимизация симбионтной микрофлоры методом «замещающей терапии»

Оптимизация симбионтной микрофлоры методом «замещающей терапии»

Бактерии полости рта и кариес С бактериями-симбионтами полости рта связан зубной кариес. В этиологии кариеса ведущую роль играют стрептококки группы Streptococcus mutans. Они способны прочно прикрепляться к гладкой поверхности зубов и формировать кариесогенные бляшки. Это свойство опосредуется синтезом полимеров из сахарозы, которая поступает с пищей. Ферменты глюкозилтрансфераза и фруктозилтрансфераза S. mutans расщепляет сахарозу на фруктозу и глюкозу и одновременно осуществляет синтез глюкановых и фруктановых полимеров. Образующийся при этом нерастворимые и клейкие глюкан и фруктан играет ключевую роль в прикреплении и агрегации S. mutans и в формировании зубных бляшек. Они вызывают межклеточную агрегацию как самого S. mutans, так и других видов бактерий, колонизирующих бляшки (Neisseria, Nocardia, Actinomyces viscosus, Candida). Выделяемая S. mutans молочная кислота вызывает деминерализацию эмали.

Streptococcus mutans передаётся при поцелуях

73 Оптимизация симбионтной микрофлоры методом «замещающей терапии»

Оптимизация симбионтной микрофлоры методом «замещающей терапии»

«Вакцина» для замещающей терапии против кариеса

Д-р Джефрей Хиллман ( Jeffrey D. Hillman, University of Florida, USA) создал генетически модифицированый штамм Streptococcus mutans BCS3-L1. Новый штамм не продуцирует молочную кислоту, т.к. у него ген лактатдегидрогеназы заменён на ген алкогольдегидрогеназы из Zymomonas mobilis. Кроме того, штамм продуцирует бактериоцин, - лантибиотик MU1140. После заселения ротовой полости крысы штаммом BCS3-L1 он, благодаря продукции бактериоцина, вытесняет исходный («дикий») штамм S. mutans. В результате такого рода «замещающей терапии» у животного не развивается кариес.

“If there was a market for preventing cavities in rats, I’d be a millionaire,” Hillman says.

Вверху: Зубы крысы, заселённые диким штаммом S. mutans, (характерным и для человека). Внизу: Зубы крысы, заселённые штаммом S. mutans BCS3-L1, не продуцирующим молочную кислоту.

74 Первый коммерческий пробиотик на основе ГМО-штамма для «замещающей

Первый коммерческий пробиотик на основе ГМО-штамма для «замещающей

терапии» против кариеса

Препараты Evora plus и Evora kids на основе штаммов Streptococcus (S. oralis KJ3™; S. uberisKJ2™; S. rattus JH145), разрешённый к применению в США.

Исследования д-ра Хиллмана завешились в 2000 г. публикацией статьи в журнале «Infection and Immunity», в которой он доказал эффективность и безопасность полученного штамма в опытах на крысах. Однако прошло еще 8 лет, в течение которых были проведены клинические испытания, подтвердившие эти результаты на людях. Вслед за этим была организована фирма «Oragenics», которая планирует выпускать препарат, содержащий штамм Streptococcus mutans BCS3-L1, на применение которого получено разрешение Управления по контролю качества пищевых продуктов и лекарственных препаратов США (U.S. FDA). А пока она выпускает препарат, получивший название EvoraPlus, cодержащий 3 штамма стрептококков (не ГМО), продуцирующих перекись водорода для профилактики кариеса у взрослых и детей.

Dr. Jeffrey Hillman

«Препараты на основе живых культур микроорганизмов»
http://900igr.net/prezentacija/biologija/preparaty-na-osnove-zhivykh-kultur-mikroorganizmov-162444.html
cсылка на страницу
Урок

Биология

136 тем
Слайды
900igr.net > Презентации по биологии > Селекция > Препараты на основе живых культур микроорганизмов