Органы чувств
<<  Управляемые факторы дефицита донорских органов Знания о биологии восприятия света - основа дляразработки биологически адекватного светодиодного освещения  >>
Психофизиология вкусовой и обонятельной сенсорных систем
Психофизиология вкусовой и обонятельной сенсорных систем
Психофизиология вкусовой сенсорной системы
Психофизиология вкусовой сенсорной системы
Ощущение — простейший психический процесс, представляющий собой
Ощущение — простейший психический процесс, представляющий собой
Дистантные ощущения Зрение Слух Обоняние Контактные ощущения Вкус
Дистантные ощущения Зрение Слух Обоняние Контактные ощущения Вкус
Во время еды человека интересует не только количество пищи, но и ее
Во время еды человека интересует не только количество пищи, но и ее
В процессе эволюции вкус формировался как механизм выбора или
В процессе эволюции вкус формировался как механизм выбора или
Вкусовая система ощущений нервными путями соединена с нервным центром
Вкусовая система ощущений нервными путями соединена с нервным центром
Вкусовые клетки вооружены микроворсинками, при контакте с которыми
Вкусовые клетки вооружены микроворсинками, при контакте с которыми
Особенности вкусового анализатора Вкусовой анализатор обеспечивает
Особенности вкусового анализатора Вкусовой анализатор обеспечивает
Различают также: сладкий, соленый, кислый горький вкус, вкус воды,
Различают также: сладкий, соленый, кислый горький вкус, вкус воды,
Рецептивные поля восприятия соленого, сладкого, кислого и горького
Рецептивные поля восприятия соленого, сладкого, кислого и горького
Вкусовые почки — рецепторы вкуса — расположены на языке, задней стенке
Вкусовые почки — рецепторы вкуса — расположены на языке, задней стенке
Вкусовые клетки — наиболее короткоживущие эпителиальные клетки
Вкусовые клетки — наиболее короткоживущие эпителиальные клетки
Электрические потенциалы вкусовой системы
Электрические потенциалы вкусовой системы
При регистрации импульсов в отдельных афферентных волокнах обнаружено,
При регистрации импульсов в отдельных афферентных волокнах обнаружено,
В настоящее время установлено также, что в одном и том же нервном
В настоящее время установлено также, что в одном и том же нервном
Проводящие пути и центры вкуса
Проводящие пути и центры вкуса
Вкусовые афферентные сигналы поступают в ядро одиночного пучка ствола
Вкусовые афферентные сигналы поступают в ядро одиночного пучка ствола
Корковый отдел вкусового анализатора Центральный, или корковый, отдел
Корковый отдел вкусового анализатора Центральный, или корковый, отдел
Цитоархитектонические поля Бродмана Боковая поверхность мозга
Цитоархитектонические поля Бродмана Боковая поверхность мозга
Вкусовая адаптация
Вкусовая адаптация
Психофизиология обонятельной сенсорной системы
Психофизиология обонятельной сенсорной системы
Строгой классификации запахов не существует
Строгой классификации запахов не существует
Обонятельный анализатор принимает участие в: апробации пищи на
Обонятельный анализатор принимает участие в: апробации пищи на
Локализация обонятельных рецепторов
Локализация обонятельных рецепторов
Обонятельная рецепторная клетка — биполярная клетка, на апикальном
Обонятельная рецепторная клетка — биполярная клетка, на апикальном
Периферический отдел обонятельной системы
Периферический отдел обонятельной системы
Психофизиология вкусовой и обонятельной сенсорных систем
Психофизиология вкусовой и обонятельной сенсорных систем
Биполярные хеморецепторные клетки
Биполярные хеморецепторные клетки
Обонятельная рецепторная клетка — биполярная клетка, на апикальном
Обонятельная рецепторная клетка — биполярная клетка, на апикальном
Дендриты биполярных клеток
Дендриты биполярных клеток
Механизм возбуждения обонятельных клеток
Механизм возбуждения обонятельных клеток
Психофизиология вкусовой и обонятельной сенсорных систем
Психофизиология вкусовой и обонятельной сенсорных систем
Орган обоняния
Орган обоняния
Психофизиология вкусовой и обонятельной сенсорных систем
Психофизиология вкусовой и обонятельной сенсорных систем
Возбуждение рецепторов происходит только на вдохе, а при выдохе
Возбуждение рецепторов происходит только на вдохе, а при выдохе
По теории Дж
По теории Дж
Все первичные обонятельные нейроны имеют широкий спектр
Все первичные обонятельные нейроны имеют широкий спектр
Кодирование обонятельной информации
Кодирование обонятельной информации
Обонятельные нервы
Обонятельные нервы
Обонятельные нервы
Обонятельные нервы
Образование ассоциативных связей обонятельной системы с другими
Образование ассоциативных связей обонятельной системы с другими
Связь с лимбической системой Нейроны, отвечающие на обонятельные
Связь с лимбической системой Нейроны, отвечающие на обонятельные
Чувствительности к разным веществам существенно отличаются вплоть до
Чувствительности к разным веществам существенно отличаются вплоть до
обонятельная луковица, обонятельный тракт, обонятельный треугольник
обонятельная луковица, обонятельный тракт, обонятельный треугольник
Поле 28 - проекционные поля и ассоциативная зона обонятельной системы
Поле 28 - проекционные поля и ассоциативная зона обонятельной системы
Кодирование информации о специфичности запахов
Кодирование информации о специфичности запахов
Физиологическая роль обоняния у человека
Физиологическая роль обоняния у человека
Ароматерапия
Ароматерапия
По обонятельным и вкусовым ощущениям люди различаются слабо, хотя есть
По обонятельным и вкусовым ощущениям люди различаются слабо, хотя есть

Презентация на тему: «Психофизиология вкусовой и обонятельной сенсорных систем». Автор: User. Файл: «Психофизиология вкусовой и обонятельной сенсорных систем.ppt». Размер zip-архива: 712 КБ.

Психофизиология вкусовой и обонятельной сенсорных систем

содержание презентации «Психофизиология вкусовой и обонятельной сенсорных систем.ppt»
СлайдТекст
1 Психофизиология вкусовой и обонятельной сенсорных систем

Психофизиология вкусовой и обонятельной сенсорных систем

И.С.Карпова, кандидат медицинских наук

2 Психофизиология вкусовой сенсорной системы

Психофизиология вкусовой сенсорной системы

3 Ощущение — простейший психический процесс, представляющий собой

Ощущение — простейший психический процесс, представляющий собой

щущение — простейший психический процесс, представляющий собой психическое отражение отдельных свойств и состояний внешней среды, возникающее при непосредственном воздействии на органы чувств (рецепторы сенсорного органа) дифференцированное восприятие (распознание) субъектом внутренних или внешних стимулов и раздражителей при участии нервной системы.

4 Дистантные ощущения Зрение Слух Обоняние Контактные ощущения Вкус

Дистантные ощущения Зрение Слух Обоняние Контактные ощущения Вкус

Тактильные ощущения Боль Температурные ощущения Вибрационные ощущения Кинестетические ощущения Глубинные ощущения Чувствительность от внутренних органов (Мышечная чувствительность) Вестибулярная чувствительность (Головокружение)

5 Во время еды человека интересует не только количество пищи, но и ее

Во время еды человека интересует не только количество пищи, но и ее

вкусовые качества. Вкус - психофизиологическая функция, обеспечивающая способность ощущать и различать химические свойства веществ, поступающих в полость рта. Периферические вкусовые рецепторы языка связаны с нейронами чувствительных ганглиев черепно-мозговых нервов. Центральные отделы в стволе мозга представлены чувствительными ядрами этих нервов, из которых вкусовые сигналы поступают в таламус и далее – в новую кору большого мозга.

6 В процессе эволюции вкус формировался как механизм выбора или

В процессе эволюции вкус формировался как механизм выбора или

отвергания пищи. Важным обстоятельством является то, что предпочтительный выбор пищи отчасти основан на врожденных механизмах, но в значительной мере зависит от связей, выработанных в онтогенезе условно-рефлекторным путем. Вкусовые рецепторы несут информацию о характере и концентрации веществ, поступающих в рот. Их возбуждение запускает сложную цепь реакций разных отделов мозга, приводящих к различной работе органов пищеварения или к удалению вредных для организма веществ, попавших в рот с пищей.

7 Вкусовая система ощущений нервными путями соединена с нервным центром

Вкусовая система ощущений нервными путями соединена с нервным центром

обоняния головного мозга. Именно поэтому прослеживается связь: при насморке ухудшается обоняние и снижается вкусовая чувствительность.

8 Вкусовые клетки вооружены микроворсинками, при контакте с которыми

Вкусовые клетки вооружены микроворсинками, при контакте с которыми

вкусовые вещества обеспечивают восприятие четырех основных вкусовых качеств: соленого, сладкого, кислого, горького Разное сочетание этих четырех вкусовых ощущений позволяет ориентироваться в широкой гамме вкусов пищи.

9 Особенности вкусового анализатора Вкусовой анализатор обеспечивает

Особенности вкусового анализатора Вкусовой анализатор обеспечивает

формирование вкусовых ощущений. Роль вкусового (химического) анализатора изолированно определить трудно, так как возникающее чувство вкуса связано с раздражением пищей: химических механических температурных и даже болевых рецепторов слизистой оболочки полости рта а также обонятельных рецепторов.

10 Различают также: сладкий, соленый, кислый горький вкус, вкус воды,

Различают также: сладкий, соленый, кислый горький вкус, вкус воды,

острый жгучий вкус.

Множество вкусовых ощущений обусловлено раздражением не только вкусовых, но и тактильных, температурных, обонятельных рецепторов.

11 Рецептивные поля восприятия соленого, сладкого, кислого и горького

Рецептивные поля восприятия соленого, сладкого, кислого и горького

имеют разную площадь и локализацию на поверхности языка. Установлено: кончик языка и передняя его треть наиболее чувствительны к сладкому, боковые поверхности – к кислому и соленому корень языка – к горькому.

12 Вкусовые почки — рецепторы вкуса — расположены на языке, задней стенке

Вкусовые почки — рецепторы вкуса — расположены на языке, задней стенке

глотки, мягком небе, миндалинах и надгортаннике. Больше всего их на кончике, краях и задней части языка. Каждая из примерно 10 000 вкусовых почек человека состоит из нескольких (2—6) рецепторных клеток и, кроме того, из опорных клеток. Вкусовая почка имеет колбовидную форму; у человека ее длина и ширина около 70 мкм. Вкусовая почка не достигает поверхности слизистой оболочки языка и соединена с полостью рта через вкусовую пору.

13 Вкусовые клетки — наиболее короткоживущие эпителиальные клетки

Вкусовые клетки — наиболее короткоживущие эпителиальные клетки

организма: в среднем через каждые 250 ч старая клетка сменяется молодой, движущейся к центру вкусовой почки от ее периферии. Каждая из рецепторных вкусовых клеток длиной 10— 20 мкм и шириной 3—4 мкм имеет на конце, обращенном в просвет поры, 30—40 тончайших микроворсинок толщиной 0,1— 0,2 мкм и длиной 1—2 мкм. Считают, что они играют важную роль в возбуждении рецепторной клетки, воспринимая те или иные химические вещества, адсорбированные в канале почки. Предполагают, что в области микроворсинок расположены активные центры — стереоспецифические участки рецептора, избирательно воспринимающие разные адсорбированные вещества. Этапы первичного преобразования химической энергии вкусовых веществ в энергию нервного возбуждения вкусовых рецепторов еще не известны.

14 Электрические потенциалы вкусовой системы

Электрические потенциалы вкусовой системы

В опытах с введением микроэлектрода внутрь вкусовой почки животных показано, что суммарный потенциал рецепторных клеток изменяется при раздражении языка разными веществами (сахар, соль, кислота). Этот потенциал развивается довольно медленно: максимум его достигается к 10—15-й секунде после воздействия, хотя электрическая активность в волокнах вкусового нерва начинается значительно раньше.

15 При регистрации импульсов в отдельных афферентных волокнах обнаружено,

При регистрации импульсов в отдельных афферентных волокнах обнаружено,

что многие из них отвечают только на определенные вкусовые вещества (сахар, соль, кислота, хинин), т. е. обладают специфичностью, что свидетельствует о связи этих волокон с определенным видом вкусовых рецепторов.

16 В настоящее время установлено также, что в одном и том же нервном

В настоящее время установлено также, что в одном и том же нервном

волокне при действии вкусового раздражителя различного качества возникают импульсы определенной частоты, продолжительности и рисунка (паттерн), т. е. определенный паттерн нервной активности определяет разные виды вкусовых ощущений.

17 Проводящие пути и центры вкуса

Проводящие пути и центры вкуса

Проводниками всех видов вкусовой чувствительности служат барабанная струна и языкоглоточный нерв, ядра которых в продолговатом мозге содержат первые нейроны вкусовой системы. Многие из волокон, идущих от вкусовых рецепторов, отличаются определенной специфичностью, так как отвечают учащением импульсных разрядов лишь на действие соли, кислоты и хинина. Другие волокна реагируют на сахар. Наиболее убедительной считается гипотеза, согласно которой информация о 4 основных вкусовых ощущениях: горьком, сладком, кислом и соленом — кодируется не импульсацией в одиночных волокнах, а разным распределением частоты разрядов в большой группе волокон, по-разному возбуждаемых вкусовым веществом.

18 Вкусовые афферентные сигналы поступают в ядро одиночного пучка ствола

Вкусовые афферентные сигналы поступают в ядро одиночного пучка ствола

мозга. От ядра одиночного пучка аксоны вторых нейронов восходят в составе медиальной петли до дугообразного ядра таламуса, где расположены третьи нейроны, аксоны которых направляются в корковый центр вкуса. Результаты исследований пока не позволяют оценить характер преобразований вкусовых афферентных сигналов на всех уровнях вкусовой системы.

19 Корковый отдел вкусового анализатора Центральный, или корковый, отдел

Корковый отдел вкусового анализатора Центральный, или корковый, отдел

вкусового анализатора локализуется в нижней части соматосенсорной зоны коры в области представительства языка (43 поле). Большая часть нейронов этой области мультимодальна, т. е. реагирует не только на вкусовые, но и на температурные, механические и ноцицептивные (болевые) раздражители.

20 Цитоархитектонические поля Бродмана Боковая поверхность мозга

Цитоархитектонические поля Бродмана Боковая поверхность мозга

21 Вкусовая адаптация

Вкусовая адаптация

При длительном действии вкусового вещества наблюдается адаптация к нему (снижается интенсивность вкусового ощущения). Продолжительность адаптации пропорциональна концентрации раствора. Адаптация к сладкому и соленому развивается быстрее, чем к горькому и кислому. Обнаружена и перекрестная адаптация, т. е. изменение чувствительности к одному веществу при действии другого. Применение нескольких вкусовых раздражителей одновременно или последовательно дает эффекты вкусового контраста или смешения вкуса. Например, адаптация к горькому. повышает чувствительность к кислому и соленому, адаптация к сладкому обостряет восприятие всех других вкусовых стимулов. При смешении нескольких вкусовых веществ может возникнуть новое вкусовое ощущение, отличающееся от вкуса составляющих смесь компонентов.

22 Психофизиология обонятельной сенсорной системы

Психофизиология обонятельной сенсорной системы

23 Строгой классификации запахов не существует

Строгой классификации запахов не существует

Обычно выделяют следующие запахи: цветочные (роза, ландыш и др.), горелые (табак, жареный кофе и т.д.), ароматические (камфара, перец), мускусные (мускус, амбра), луковые (лук, йод), козлиные (валериана, пот), наркотические (гашиш, опиум), тошнотворные (фекалии, загнившие мясные продукты). В этой связи ощущения также отождествляют с запахом перечисленных выше пахучих веществ.

24 Обонятельный анализатор принимает участие в: апробации пищи на

Обонятельный анализатор принимает участие в: апробации пищи на

съедобность, в настройке пищеварительного аппарата на обработку пищи (по механизму условного рефлекса), на оборонительное поведение, поскольку помогает избежать опасности благодаря способности различать вредные для организма вещества.

25 Локализация обонятельных рецепторов

Локализация обонятельных рецепторов

Рецепторы обонятельных ощущений, расположенные в верхней части носовой полости, воспринимают запахи веществ. Здесь же формируются электрические сигналы, которые через обонятельный нерв поступают в обонятельную луковицу - отдел мозга в лобной доле полушарий.

26 Обонятельная рецепторная клетка — биполярная клетка, на апикальном

Обонятельная рецепторная клетка — биполярная клетка, на апикальном

полюсе которой находятся реснички, а от ее базальной части отходит немиелинизированный аксон. Аксоны рецепторов образуют обонятельный нерв, который пронизывает основание черепа и вступает в обонятельную луковицу. Подобно вкусовым клеткам и наружным сегментам фоторецепторов, обонятельные клетки постоянно обновляются. Продолжительность жизни обонятельной клетки около 2 мес.

27 Периферический отдел обонятельной системы

Периферический отдел обонятельной системы

Обонятельный эпителий человека расположен в верхних и отчасти в средних раковинах носовой полости, Обонятельная сенсорная система. Пахучие молекулы присоединяются к ресничкам рецепторных клеток обонятельного эпителия (первичные сенсорные нейроны). Сенсорные нейроны второго порядка расположены в обонятельных луковицах, образующих диффузные проекции к нескольким структурам лимбической системы. Передача информации от лимбической системы к орбитофронтальной коре (ОФК) осуществляется с помощью медиального дорсального ядра таламуса

28 Психофизиология вкусовой и обонятельной сенсорных систем
29 Биполярные хеморецепторные клетки

Биполярные хеморецепторные клетки

Опорные и базальные клетки. Биполярные клетки являются первичночувствующими рецепторами, их количество у человека приближается к 10 миллионам. Биполярные сенсорные нейроны существуют около 60 сут и после их естественной гибели замещаются новыми рецепторами, образующимися из базальных клеток. Регенерировавшие сенсорные нейроны восстанавливают прежние синаптические контакты с центральными отделами обонятельной системы, а опорные клетки фагоцитируют разрушенные рецепторы.

30 Обонятельная рецепторная клетка — биполярная клетка, на апикальном

Обонятельная рецепторная клетка — биполярная клетка, на апикальном

полюсе которой находятся реснички, а от ее базальной части отходит немиелинизированный аксон. Аксоны рецепторов образуют обонятельный нерв, который пронизывает основание черепа и вступает в обонятельную луковицу. Подобно вкусовым клеткам и наружным сегментам фоторецепторов, обонятельные клетки постоянно обновляются. Продолжительность жизни обонятельной клетки около 2 мес.

31 Дендриты биполярных клеток

Дендриты биполярных клеток

Дендриты биполярных клеток имеют 10—20 ресничек, выступающих из эпителия в слой обонятельной слизи, они увеличивают рецепторную поверхность плазматической мембраны и содержат специфические хеморецептивные белки, а также G-белки, активирующие вторичные посредники. Пахучие вещества вначале абсорбируются на обонятельной слизи, выделяемой боуменовыми железами, и доставляются к рецепторам неспецифическими белками-переносчиками. Нарушения транспорта пахучих веществ к рецепторам возникают вследствие набухания слизистой оболочки и изменения секреции обонятельной слизи при воспалительных или аллергических поражениях носовой полости.

32 Механизм возбуждения обонятельных клеток

Механизм возбуждения обонятельных клеток

Присоединение пахучих молекул к хеморецептивным белкам запускает каскад биохимических реакций, приводящих к возникновению потенциалов действия рецепторных клеток. После присоединения пахучих молекул к рецепторам происходит активация G-белков, а затем аденилатциклазы, что ведет к повышению внутриклеточной концентрации циклического АМФ. Открываются каналы, происходит ток катионов в клетку и деполяризация мембраны, являющейся рецепторным потенциалом первичного сенсорного нейрона. При деполяризации мембраны до критического уровня в сенсорном нейроне возникают потенциалы действия, служащие для передачи информации на следующий иерархический уровень обонятельной системы.

33 Психофизиология вкусовой и обонятельной сенсорных систем
34 Орган обоняния

Орган обоняния

периферический аппарат обонятельного анализатора, который лежит в верхнем отделе полости носа. Часть слизистой носа, покрывающая верхнюю носовую раковину и верхний отдел носовой перегородки, называется обонятельной областью слизистой носа. Эта область площадью 1 – 3 см2

35 Психофизиология вкусовой и обонятельной сенсорных систем
36 Возбуждение рецепторов происходит только на вдохе, а при выдохе

Возбуждение рецепторов происходит только на вдохе, а при выдохе

отсутствует. Сами рецепторы быстро адаптируются к тем или иным запахам. Запахи блокируются специальными белками – ферментами. Адаптация к одному запаху не снижает чувствительности к одорантам другого вида, т.к. различные пахучие вещества действуют на разные рецепторы. Аносмия – состояние, когда пациенты перестают различать запахи .

37 По теории Дж

По теории Дж

Эймура и Р. Монкриффа (стереохимическая теория) запах вещества определяется формой и размером пахучей молекулы, которая по конфигурации подходит к рецепторному участку мембраны «как ключ к замку». Рецептивные участки плотно контактируют с молекулами одоранта. В апреле 1991 года сотрудники Института им. Говарда Хьюза (Колумбийский университет) Ричард Аксель и Линда Бак выяснили, что строение рецепторных участков мембраны обонятельных клеток генетически запрограммировано, и таких специфических участков имеется более 10 тыс. видов. Таким образом, человек способен воспринимать более 10 тыс. запахов.

38 Все первичные обонятельные нейроны имеют широкий спектр

Все первичные обонятельные нейроны имеют широкий спектр

чувствительности и реагируют на многие пахучие вещества, в то же время разные рецепторные клетки отличаются индивидуальной чувствительностью к различным веществам (обонятельный профиль сенсорного нейрона). Каждый запах возбуждает одновременно большое количество рецепторов, индивидуальные особенности которых в совокупности создают неповторимую комбинацию, характерную именно для этого запаха. На этом основана способность человека к различению сложных запахов, принадлежащих, например, двум разновидностям духов.

39 Кодирование обонятельной информации

Кодирование обонятельной информации

Вероятно, существующие рецептивные участки на мембране рецептора обеспечивают пространственное кодирование обонятельной информации с одновременным частотным кодированием интенсивности запаха.

40 Обонятельные нервы

Обонятельные нервы

Центральные отростки обонятельного нейрона формируют обонятельные нервы, которые в количестве 15-20 проникают в полость мозгового черепа к обонятельным луковицам. Рецепторные клетки высокочувствительные, они воспринимают одоранты (например, меркаптан) в миллионных долях мг/м3. При этом только 24 молекулы одоранта, находящегося в воздухе, достигают рецепторов.

41 Обонятельные нервы

Обонятельные нервы

аксоны рецепторных клеток объединяются в 15—20 пучков, каждый из которых содержит несколько сотен или тысяч волокон. Такие пучки входят в полость черепа через отверстия решетчатой кости и объединяются в обонятельные нервы (I пара черепных нервов). Окончания первичных сенсорных нейронов образуют синапсы с дендритами клеток обонятельных луковиц. Обонятельные луковицы расположены в передней черепной ямке над решетчатой костью, их наружный слой образован сплетениями волокон обонятельных нервов. Чуть глубже, в клубочковом слое, информация передается митральным клеткам, причем каждая митральная клетка (сенсорный нейрон второго порядка) получает в одном клубочке сигналы приблизительно тысячи аксонов рецепторных клеток. Митральным клеткам свойственна ритмическая активность, изменения которой обусловлены вдыханием пахучих веществ.

42 Образование ассоциативных связей обонятельной системы с другими

Образование ассоциативных связей обонятельной системы с другими

сенсорными системами при формировании пищевого, полового и оборонительного поведения. Активация лимбической системы создает эмоциональный компонент обонятельного восприятия, который определяет субъективное отношение к запахам.

43 Связь с лимбической системой Нейроны, отвечающие на обонятельные

Связь с лимбической системой Нейроны, отвечающие на обонятельные

стимулы, имеют связь с лимбической системой, что объясняет присутствие эмоционального компонента в обонятельном восприятии. Лимбическая система (от лат. limbus — граница, край) — совокупность ряда структур головного мозга (включает таламус, гипоталамус). Участвует в регуляции функций внутренних органов, обоняния, инстинктивного поведения, эмоций, памяти, сна, бодрствования и др.

44 Чувствительности к разным веществам существенно отличаются вплоть до

Чувствительности к разным веществам существенно отличаются вплоть до

«вкусовой слепоты» к отдельным агентам (например, к креатину). Абсолютные пороги вкусовой чувствительности во многом зависят от состояния организма (они изменяются в случае голодания, беременности и т.д.). При измерении абсолютной вкусовой чувствительности возможны две ее оценки: возникновение неопределенного вкусового ощущения (отличающегося от вкуса дистиллированной воды) и осознанное восприятие или опознание определенного вкуса. Порог восприятия, как и в других сенсорных системах, выше порога ощущения. Пороги различения минимальны в диапазоне средних концентраций веществ, но при переходе к большим концентрациям резко повышаются. Поэтому 20 % раствор сахара воспринимается как максимально сладкий, 10 % раствор натрия хлорида — как максимально соленый, 0,2 % раствор соляной кислоты — как максимально кислый, а 0,1 % раствор хинина сульфата — как максимально горький. Пороговый контраст (dI/I) для разных веществ значительно колеблется.

45 обонятельная луковица, обонятельный тракт, обонятельный треугольник

обонятельная луковица, обонятельный тракт, обонятельный треугольник

поясная извилина: автономные функции регуляции ЧСС и АД гиппокамп: требуемый для формирования долговременной памяти миндалевидное тело : агрессия и осторожность, страх гипоталамус: регулирует автономную нервную систему через гормоны, регулирует АД и сердцебиение, голод, жажду, половое влечение, цикл сна и пробуждения сосцевидное тело : важно для формирования памяти ретикулярная формация среднего мозга

46 Поле 28 - проекционные поля и ассоциативная зона обонятельной системы

Поле 28 - проекционные поля и ассоциативная зона обонятельной системы

Центральный, или корковый, отдел обонятельного анализатора локализуется в передней части грушевидной доле коры в области извилины морского коня.

47 Кодирование информации о специфичности запахов

Кодирование информации о специфичности запахов

При действии пахучих веществ в очень малых концентрациях возникающее ощущение неспецифично, а в более высоких концентрациях выявляется запах и происходит его идентификация. Поэтому следует различать порог выявления запаха и порог его распознавания. При пороговой и сверхпороговой концентрациях различных пахучих веществ возникают разные типы (паттерны) электрических импульсов, которые приходят одновременно в различные участки обонятельной луковицы. При этом в обонятельной луковице создается своеобразная мозаика из возбужденных и невозбужденных участков. Предполагают, что это лежит в основе кодирования информации о специфичности запахов.

48 Физиологическая роль обоняния у человека

Физиологическая роль обоняния у человека

Физиологические реакции на запахи.

Обонятельные ощущения могут сопровождаться возникновением положительных или отрицательных эмоций, возникающих в результате активации лимбической системы. На этом свойстве запахов основано применение благовоний, ароматических эссенций, нюхательных солей, духов, а также различных поглотителей неприятных запахов. Ароматерапия учитывает свойства отдельных запахов (например, лимона, жасмина, лаванды, розмарина и т. п.) и вырабатывает рекомендации их использования для повышения чувствительности сенсорных систем и работоспособности. Неприятные запахи (например, сероводорода, сернистого аммония, продуктов гниения) действуют неблагоприятно на ряд физиологических функций: они могут вызывать тошноту, раздражительность, изменения артериального давления и ритма сокращений сердца.

49 Ароматерапия

Ароматерапия

Феромоны. Способность к восприятию феромонов у человека.

Феромонами называют химические вещества, которые вырабатываются специальными железами, выделяются во внешнюю среду и влияют на поведение. Присутствие феромонов во вдыхаемом воздухе большинством людей не осознается, существуют большие различия индивидуальной чувствительности к ним, но многие люди способны определить пол другого человека по его запаху.

50 По обонятельным и вкусовым ощущениям люди различаются слабо, хотя есть

По обонятельным и вкусовым ощущениям люди различаются слабо, хотя есть

люди с повышенной чувствительностью к запахам и вкусовым качествам продуктов (дегустаторы, например). Обонятельные и вкусовые ощущения находятся под влиянием других видов ощущений. Например, ощущение голода обостряет чувствительность к сладкому и кислому, а запах ментола вызывает ощущение прохлады. Установлено, что каждый человек имеет свой, характерный только для него, запах тела. Этот факт наряду с дактилоскопией используют для установления личности правоохранительные органы. А психологи, занимающиеся проблемами семьи и брака, рекомендуют паре, вступающей в брак, проверить себя на совместимость по запахам.

«Психофизиология вкусовой и обонятельной сенсорных систем»
http://900igr.net/prezentacija/biologija/psikhofiziologija-vkusovoj-i-obonjatelnoj-sensornykh-sistem-61027.html
cсылка на страницу

Органы чувств

14 презентаций об органах чувств
Урок

Биология

136 тем
Слайды
900igr.net > Презентации по биологии > Органы чувств > Психофизиология вкусовой и обонятельной сенсорных систем