Работа пищеварительной системы человека

Пищеварительная система

Мы есть то, что мы едим?

Пищеварение

Пищеварение - это

Сложный физиологический процесс, в ходе которого пища, поступающая в организм, подвергается физическим и химическим изменениям и всасывается в кровь или лимфу

Питательные вещества:

Белки Жиры Углеводы Витамины Вода Минеральные соли

Белки в пище:

Жиры в пище:

Углеводы в пище:

Витамины:

Вода:

Минеральные соли:

Система

Пищеварительная система:

Функции пищеварительной системы:

Всасывающая

Механическая

Секреторная

Измельчение пищи

Выработка ферментов, пищеварительных соков, слюны, желчи

Передвижение пищи по пищева- рительному тракту

Всасывание питательных веществ

Выделение Отработанных продуктов

Органы пищеварения:

Пищеварительный канал

Пищеварительные железы

Ротовая полость Глотка Пищевод Желудок Кишечник

Слюнные железы Железы желудка Железы кишечника Поджелудочная железа Печень

Пищеварение в ротовой полости:

Зубы: обеспечивают механическую обработку пищи Язык – орган вкуса и речи, который участвует в актах жевания и глотания Слюнные железы: слюна обеззараживает, смачивает пищу, расщепляет углеводы

Зубы

Эмаль

Дентин

Пульпа

Цемент

Десна

Малые коренные

Большие коренные

Клыки

Резцы

Глотка и пищевод:

Глотка участвует в рефлекторном проглатывании пищи Пищевод с помощью перистальтических сокращений транспортирует пищу в желудок

Желудок:

V до 3 л Стенка состоит из нескольких мышечных слоёв Внутренняя поверхность имеет складки и выстлана железистым эпителием

Железы желудка

Железы желудка вырабатывают желудочный сок Состав желудочного сока: Ферменты, расщепляющие белки Слизь, предохраняющая стенку от механических и химических повреждений Соляная кислота (HCl), обеззараживающая пищу

Тонкий кишечник:

Общая длина=5-6 м

Пищеварение в тонком кишечнике

Начальный отдел – двенадцатиперстная кишка, в неё открываются протоки печени и поджелудочной железы Слизистая оболочка образована ворсинками Железы вырабатывают кишечный сок

Расщепление белков

В тонком кишечнике осуществляется расщепление белков, жиров и углеводов до конечных продуктов Осуществляется избирательное всасывание питательных веществ

Толстый кишечник:

Длина = 1,5 м Слизистая оболочка имеет складчатое строение и не имеет ворсинок Железы вырабатывают слизь Происходит всасывание большей части воды

А также в толстой кишке содержится большое количество микроорганизмов, которые обеспечивают нормальное пищеварение и синтезируют витамины группы В и К

Функции печени:

Защитная (барьерная) – обезвреживает до 95% ядов Пищеварительная – желчь активизирует поджелудочный сок и эмульгирует жиры

Функции поджелудочной железы

Пищеварительная – выработка поджелудочного сока, содержащего ферменты, расщепляющие белки и углеводы Вырабатывает гормон инсулин, регулирующий уровень сахара в крови

Регуляция пищеварения

Нервная

Гуморальная

Собака Павлова

Безусловный рефлекс

Условный рефлекс

Helicobacter pylori

Оказывается!

Helicobacter Pylori

Причиной гастритов и язвы желудка является бактерия

Нобелевская премия по медицине Уоррен и Маршалл 2005

Методы изучения пищеварения:

Зондирование Рентгенография Эндоскопия Ультразвуковая локация Радиоэлектронные методы