№ | Слайд | Текст |
1 |
 |
Санитарно – гигиенические требования и правила техники безопасности впроцессе приготовления пищи Выполнила: учитель СБО ГБС(К)ОУ для обучающихся, воспитанников с ограниченными возможностями здоровья «Бугульминская специальная (коррекционная) общеобразовательная школа №10 VIII вида» Ксенофонтова Светлана Николаевна |
2 |
 |
Первое правило — нужно следить за собственной гигиеной. Перед началом приготовления пищи необходимо тщательно вымыть руки и высушить их (чистым полотенцем или автоматическим осушителем). |
3 |
 |
Второе правилоГолову необходимо завязать косынкой или же надеть на неё шапочку. Рекомендуется одеть кухонный фартук. |
4 |
 |
|
5 |
 |
Подготовить рабочее место |
6 |
 |
Каждый день после приготовления пищи в кухне должна проводиться уборка |
7 |
 |
Раз в неделю нужно устраивать общую уборку, во время которого моют,чистят все оборудование. Генеральная уборка планируется 2-3 раза в год и сопровождается очисткой стен, потолка, кухонных полок, шкафов. |
8 |
 |
Овощи и мясо необходимо мыть в нескольких водахЭто касается и рыбы, птиц после потрошения. Каждая хозяюшка должна иметь на кухне отдельные доски для обработки мяса, рыбы и теста. Очищенные овощи, молочные и мясные продукты сохраняют прикрытыми и недолго. |
9 |
 |
Помни!Готовь в чистой посуде и на чистом столе. Пока готовишь, не уходи с кухни. Закончив готовить, убери весь мусор, вымой посуду, протри стол, подмети пол, вынеси мусорное ведро. |
10 |
 |
З а п о м н и Если готовишь пищу на грязном столе, грязными руками и в плохо вымытой посуде, то в пищу могут попасть различные микробы. Эти микробы могут вызвать болезнь или отравление. |
11 |
 |
Соблюдай безопасность во время приготовления пищиПравила Аккуратно обращайтесь с ножом, мясорубкой, теркой! Можно поранить руку. Не пробуйте очень горячую пищу. Можно обжечь рот. Горячую посуду с плиты надо снимать только специальной чистой и сухой тряпкой. Если брать горячую посуду мокрой тряпкой или совсем без тряпки, обожжешь руку. После окончания работы проверьте, выключена ли газовая плита. |
12 |
 |
Спасибо за внимание!! |
«Санитарно – гигиенические требования и правила техники безопасности в процессе приготовления пищи» |
http://900igr.net/prezentacija/biologija/sanitarno-gigienicheskie-trebovanija-i-pravila-tekhniki-bezopasnosti-v-protsesse-prigotovlenija-pischi-249517.html