Презентация на тему «Санитарно – гигиенические требования и правила техники безопасности в процессе приготовления пищи»

Санитарно – гигиенические требования и правила техники безопасности в

процессе приготовления пищи

Выполнила: учитель СБО ГБС(К)ОУ для обучающихся, воспитанников с ограниченными возможностями здоровья «Бугульминская специальная (коррекционная) общеобразовательная школа №10 VIII вида» Ксенофонтова Светлана Николаевна

Первое правило

— нужно следить за собственной гигиеной. Перед началом приготовления пищи необходимо тщательно вымыть руки и высушить их (чистым полотенцем или автоматическим осушителем).

Второе правило

Голову необходимо завязать косынкой или же надеть на неё шапочку. Рекомендуется одеть кухонный фартук.

Подготовить рабочее место

Каждый день после приготовления пищи в кухне должна проводиться уборка

Раз в неделю нужно устраивать общую уборку, во время которого моют,

чистят все оборудование. Генеральная уборка планируется 2-3 раза в год и сопровождается очисткой стен, потолка, кухонных полок, шкафов.

Овощи и мясо необходимо мыть в нескольких водах

Это касается и рыбы, птиц после потрошения. Каждая хозяюшка должна иметь на кухне отдельные доски для обработки мяса, рыбы и теста. Очищенные овощи, молочные и мясные продукты сохраняют прикрытыми и недолго.

Помни!

Готовь в чистой посуде и на чистом столе. Пока готовишь, не уходи с кухни. Закончив готовить, убери весь мусор, вымой посуду, протри стол, подмети пол, вынеси мусорное ведро.

З а п о м н и

Если готовишь пищу на грязном столе, грязными руками и в плохо вымытой посуде, то в пищу могут попасть различные микробы. Эти микробы могут вызвать болезнь или отравление.

Соблюдай безопасность во время приготовления пищи

Правила Аккуратно обращайтесь с ножом, мясорубкой, теркой! Можно поранить руку. Не пробуйте очень горячую пищу. Можно обжечь рот. Горячую посуду с плиты надо снимать только специальной чистой и сухой тряпкой. Если брать горячую посуду мокрой тряпкой или совсем без тряпки, обожжешь руку. После окончания работы проверьте, выключена ли газовая плита.

Спасибо за внимание

!!