Белки
<<  Строение и функции белков Строение и функции белков  >>
Строение и функции белков
Строение и функции белков
Повсюду, где мы встречаем жизнь, мы находим, что она связана с
Повсюду, где мы встречаем жизнь, мы находим, что она связана с
Задачи урока: а) образовательные - актуализировать знания, необходимые
Задачи урока: а) образовательные - актуализировать знания, необходимые
О чём пойдёт речь
О чём пойдёт речь
Наша задача: выяснить химическое строение и биологическую роль белков
Наша задача: выяснить химическое строение и биологическую роль белков
Что Вы знаете о белках
Что Вы знаете о белках
Названия каких белков Вы помните
Названия каких белков Вы помните
Названия каких белков Вы помните
Названия каких белков Вы помните
Как устроен белок
Как устроен белок
Строение и функции белков
Строение и функции белков
В состав белков входит 20 различных аминокислот ( их называют
В состав белков входит 20 различных аминокислот ( их называют
Как возникают дипептиды, трипептиды и т.д
Как возникают дипептиды, трипептиды и т.д
Лабораторная работа
Лабораторная работа
Назовите структуры белка и виды химических связей, соответствующих
Назовите структуры белка и виды химических связей, соответствующих
Как устроен белок
Как устроен белок
Как устроен белок
Как устроен белок
Как устроен белок
Как устроен белок
Химические свойства белков
Химические свойства белков
При денатурации происходит как полное разрушение структур белка, так и
При денатурации происходит как полное разрушение структур белка, так и
Строение и функции белков
Строение и функции белков
Функции белков
Функции белков
Функции белков
Функции белков
Функции белков
Функции белков
Функции белков
Функции белков
Функции белков
Функции белков
Классификация ферментов - катализаторов
Классификация ферментов - катализаторов
Задание 1. Сколько может существовать вариантов полипептидных цепей,
Задание 1. Сколько может существовать вариантов полипептидных цепей,
Выбирайте куплет, который соответствует сегодняшнему уроку
Выбирайте куплет, который соответствует сегодняшнему уроку
Немного истории
Немного истории
Сравните: молекулярная масса спирта – 46 уксусной кислоты – 60
Сравните: молекулярная масса спирта – 46 уксусной кислоты – 60

Презентация: «Строение и функции белков». Автор: User. Файл: «Строение и функции белков.ppt». Размер zip-архива: 4194 КБ.

Строение и функции белков

содержание презентации «Строение и функции белков.ppt»
СлайдТекст
1 Строение и функции белков

Строение и функции белков

Авторы: Алексеева Альбина Юрьевна, учитель биологии и Иванова Алина Ананьевна, учитель химии МОУ «Аликовская СОШ . И. Я. Яковвлева» Чувашская Республика -2011г.

2 Повсюду, где мы встречаем жизнь, мы находим, что она связана с

Повсюду, где мы встречаем жизнь, мы находим, что она связана с

каким-либо белковым телом. Ф.Энгельс

Цель урока: Продолжить расширение и углубление знаний о важнейших органических веществах клетки на основе строения белков, сформировать знания о важнейшей роли белков в органическом мире, реализацию понятия о единстве естественнонаучных дисципли

3 Задачи урока: а) образовательные - актуализировать знания, необходимые

Задачи урока: а) образовательные - актуализировать знания, необходимые

для изучения темы; - познакомить учащихся со строением белков; - подвести их к сознательному изучению функции белков; б) развивающие - развитие общеучебных умений и навыков; - развитие умения анализировать информацию, сравнивать предложенные объекты, классифицировать по различным признакам, обобщать; работать по аналогии; - развитие познавательного интереса и творческих способностей; в) воспитывающие - воспитание сознательного отношения к здоровому образу жизни; - воспитание нравственного отношения к жизни как наивысшей ценности; - формирование навыков адаптации к условиям постоянно изменяющейся жизни с помощью приобретенных знаний, умений и навыков

4 О чём пойдёт речь

О чём пойдёт речь

Жерар Мюльдер - голландский биохимик, который впервые в 1838 году открыл протеин. Слово "протеин" происходит от греческого слова "протейос", что означает "занимающий первое место".

5 Наша задача: выяснить химическое строение и биологическую роль белков

Наша задача: выяснить химическое строение и биологическую роль белков

И в самом деле, все живое на земле содержит белки. Они составляют около 50 % сухого веса тела всех организмов. У вирусов содержание белков колеблется в пределах от 45 до 95 %. В клетке бактерий кишечной палочки - 5 тыс. молекул органических соединений, из них – 3 тыс. - белки. В организме человека более 5 мил. белков

6 Что Вы знаете о белках

Что Вы знаете о белках

Где можно найти белки?

7 Названия каких белков Вы помните

Названия каких белков Вы помните

Где они находятся?

Альбумин миозин

Пепсин интерферон

8 Названия каких белков Вы помните

Названия каких белков Вы помните

Где они находятся?

9 Как устроен белок

Как устроен белок

Белки – это сложные высокомолекулярные природные соединения, построенные из -аминокислот.

H R1 O NH2 – аминогруппа N – C – C R – радикал H H OH COOH – карбоксильная группа

10 Строение и функции белков
11 В состав белков входит 20 различных аминокислот ( их называют

В состав белков входит 20 различных аминокислот ( их называют

волшебными), отсюда следует огромное многообразие белков.

12 Как возникают дипептиды, трипептиды и т.д

Как возникают дипептиды, трипептиды и т.д

13 Лабораторная работа

Лабораторная работа

Работаем по инструктивным карточкам. Цветные реакции на белки: Ксантопротеиновая; Биуретовая; Цистеиновая.

14 Назовите структуры белка и виды химических связей, соответствующих

Назовите структуры белка и виды химических связей, соответствующих

этим структурам

15 Как устроен белок

Как устроен белок

Первичная - прямая цепочка из аминокислот, удерживается пептидными связями. Именно первичная структура белковой молекулы определяет свойства молекул белка и ее пространственную конфигурацию.

16 Как устроен белок

Как устроен белок

Вторичная структура — упорядоченное свертывание полипептидной цепи в спираль. Витки спирали укрепляются водородными связями, возникающими между карбоксильными группами и аминогруппами

Третичная структура — укладка полипептидных цепей в глобулы, возникающая в результате возникновения химических связей (водородных, ионных, дисульфидных)

17 Как устроен белок

Как устроен белок

Четвертичная структура характерна для сложных белков, молекулы которых образованы двумя и более глобулами. Субъединицы удерживаются в молекуле благодаря ионным, гидрофобным и электростатическим взаимодействиям.

18 Химические свойства белков

Химические свойства белков

Гидролиз белков сводится к расщеплению полипептидных связей Денатурация – нарушение природной структуры белка под действием нагревания и химических реагентов

19 При денатурации происходит как полное разрушение структур белка, так и

При денатурации происходит как полное разрушение структур белка, так и

частичное. Если первичная структура не разрушена, то этот процесс называется ренатурация

Химические свойства белков

20 Строение и функции белков
21 Функции белков

Функции белков

Структурная Участвуют в образовании клеточных и внеклеточных структур: входят в состав клеточных мембран (липопротеины, гликопротеины), волос, рога, шерсть (кератин), сухожилий, кожа (коллаген) и т.д.

Двигательная Сократительные белки актин и миозин обеспечивают сокращение мышц у многоклеточных животных: миозин - мышцы

22 Функции белков

Функции белков

Транспортная Белок крови гемоглобин присоединяет кислород и транспортирует его от легких ко всем тканям и органам, а от них в легкие переносит углекислый газ; в состав клеточных мембран входят особые белки, которые обеспечивают активный и строго избирательный перенос некоторых веществ и ионов из клетки во внешнюю среду и обратно.

23 Функции белков

Функции белков

Сигнальная В поверхностную мембрану клетки встроены молекулы белков, способных изменять свою третичную структуру в ответ на действие факторов внешней среды, таким образом осуществляя прием сигналов из внешней среды и передачу команд в клетку: родопсин - зрительный пурпур

Защитная В ответ на проникновение в организм чужеродных белков или микроорганизмов (антигенов) образуются особые белки — антитела, способные связывать и обезвреживать их. Фибрин, образующийся из фибриногена, способствует остановке кровотечений.

24 Функции белков

Функции белков

Энергетическая При распаде 1 г белка до конечных продуктов выделяется 17,6 кДж. Сначала белки распадаются до аминокислот, а затем до конечных продуктов — воды, углекислого газа и аммиака.

Запасающая В растениях белки запасаются в виде алейроновых зёрен, в организме животных не запасаются, исключение: альбумин яиц, казеин молока. Но при распаде гемоглобина железо не выводится из организма, а сохраняется, образуя комплекс с белком ферритином.

Регуляторная Гормоны белковой природы принимают участие в регуляции процессов обмена веществ. Например, гормон инсулин регулирует уровень глюкозы в крови, способствует синтезу гликогена, увеличивает образование жиров из углеводов.

25 Функции белков

Функции белков

Каталитическая Одна из важнейших функций белков. Обеспечивается белками — ферментами, которые ускоряют биохимические реакции, происходящие в клетках. Например: рибулезобифосфаткарбоксилаза катализирует фиксацию СО2 при фотосинтезе; пепсин - желудочный сок , трипсин - поджелудочный сок – переваривание пищи

За 1 мин фермент каталаза расщепляет 5 млн молекул пероксида водорода (без катализатора требуется несколько недель); фермент уреаза расщепляет 1, 5 млн молекул мочевины (без катализатора – 3 млн. лет).

26 Классификация ферментов - катализаторов

Классификация ферментов - катализаторов

27 Задание 1. Сколько может существовать вариантов полипептидных цепей,

Задание 1. Сколько может существовать вариантов полипептидных цепей,

включающих 20 аминокислот и состоящих из 50 звеньев; из 200 звеньев? Ответ: 2050 20200 Задание 2. Альбумин крови имеет относительную молекулярную массу 68 400. Определите количество аминокислот в этой молекуле, если известно, что относительная Мм одного аминокислотного остатка равна 120. Ответ: 68 400 : 120 = 570 (аминокислот)

28 Выбирайте куплет, который соответствует сегодняшнему уроку

Выбирайте куплет, который соответствует сегодняшнему уроку

2. Знать строение белков – это очень трудно, Делать опыты всем классом – это очень трудно, Свойства, функции познать - это очень трудно, Хорошо урок прошёл? Было очень нудно.

1. Знать строение белков – это хорошо, Делать опыты всем классом – это хорошо, Свойства, функции познать - это хорошо, Хорошо урок прошёл? Просто замечательно!

29 Немного истории

Немного истории

1820г. Бракконно открыл аминокислоты 1838г. Жерар Мюльдер открыл протеины 1888г. ДанилевскийА.Я. предположил, что белки полимеры 1903г. Фишер Э.Г. открыл, что белки полипептиды

30 Сравните: молекулярная масса спирта – 46 уксусной кислоты – 60

Сравните: молекулярная масса спирта – 46 уксусной кислоты – 60

альбумина (одного из белков яйца) – 36000 гемоглобина – 152000 миозина (белок мышц) – 500000

«Строение и функции белков»
http://900igr.net/prezentacija/biologija/stroenie-i-funktsii-belkov-221622.html
cсылка на страницу
Урок

Биология

136 тем
Слайды
900igr.net > Презентации по биологии > Белки > Строение и функции белков