Пища
<<  КАЧЕСТВА ХОРОШЕЙ РЕЧИ ТЕМА: Чипсы  >>
Влияние газированных напитков на организм
Влияние газированных напитков на организм
Цель работы
Цель работы
Актуальность темы
Актуальность темы
 Изучение темы "Вреда газированных напитков" предусмотрено в курсе
 Изучение темы "Вреда газированных напитков" предусмотрено в курсе
Социологический опрос школьников 5-10 классов
Социологический опрос школьников 5-10 классов
Какие из газированных напитков вы предпочитаете
Какие из газированных напитков вы предпочитаете
Как часто вы употребляете газированные напитки
Как часто вы употребляете газированные напитки
Популярные издания перечисляют страшные болезни, возникающие от
Популярные издания перечисляют страшные болезни, возникающие от
Из чего изготовлены газированные напитки
Из чего изготовлены газированные напитки
Можно ли верить соцопросам
Можно ли верить соцопросам
Состав напитков:
Состав напитков:
Состав напитков:
Состав напитков:
Минеральная вода
Минеральная вода
Сладкие газированные напитки
Сладкие газированные напитки
Доза сахара в сутки
Доза сахара в сутки
Избыток сахара
Избыток сахара
Чем отличается сахар в газировках от углеводов во фруктах 
Чем отличается сахар в газировках от углеводов во фруктах 
Сахар в газированных напитках
Сахар в газированных напитках
Производители газированных напитков перешли на
Производители газированных напитков перешли на
В чём состоит вред заменителей сахара газированных напитков:
В чём состоит вред заменителей сахара газированных напитков:
Бензол и аскорбиновая кислота в газированных напитках Бензоат
Бензол и аскорбиновая кислота в газированных напитках Бензоат
Кофеин в газированных напитках
Кофеин в газированных напитках
Кофеин в газированных напитках
Кофеин в газированных напитках
Красители в газированных напитков
Красители в газированных напитков
Состав газированных напитков
Состав газированных напитков
Состав газированных напитков
Состав газированных напитков
Как газируют газированные напитки
Как газируют газированные напитки
Углекислый газ в газированных напитках
Углекислый газ в газированных напитках
Вред газированных напитков
Вред газированных напитков
Опыты
Опыты
ОПЫТ №1
ОПЫТ №1
ОПЫТ №2 Анализ на содержание диоксида углерода
ОПЫТ №2 Анализ на содержание диоксида углерода
ОПЫТ №3 Определение рН-среды газированной воды
ОПЫТ №3 Определение рН-среды газированной воды
Выводы
Выводы
Спасибо за внимание
Спасибо за внимание

Презентация на тему: «Влияние газированных напитков на организм». Автор: Елена Е. Ермоленко. Файл: «Влияние газированных напитков на организм.ppt». Размер zip-архива: 9522 КБ.

Влияние газированных напитков на организм

содержание презентации «Влияние газированных напитков на организм.ppt»
СлайдТекст
1 Влияние газированных напитков на организм

Влияние газированных напитков на организм

http://sib-epileptolog.ru/

Исследовательская работа

http://sib-epileptolog.ru

2 Цель работы

Цель работы

1. Изучить состав газированных напитков

2. Убедиться в их вреде на здоровье

3. Социологический опрос

Влияние газированных напитков на организм

http://sib-epileptolog.ru

3 Актуальность темы

Актуальность темы

Дети и некоторые взрослые любят газировку, потому что она сладкая. Пьют газированные напитки не только с целью утолить жажду, но и потому что этот вкус нравится. Большинство газированных напитков, существующих на рынке, испробованы многими людьми. По каждому напитку составлено своё мнение и найдены любимые.

4  Изучение темы "Вреда газированных напитков" предусмотрено в курсе

 Изучение темы "Вреда газированных напитков" предусмотрено в курсе

Изучение темы "Вреда газированных напитков" предусмотрено в курсе программам Основы безопасности жизнедеятельности (ОБЖ) и Окружающий мир 4 класс, Химия 9 класс. По проведенному школьниками социологическому опросу, было опрошено 100 учеников 5-10 классов, и выявлены следующие данные:

Исследования на тему «Газированные напитки" (социологические опросы)

5 Социологический опрос школьников 5-10 классов

Социологический опрос школьников 5-10 классов

На вопрос: Пьете ли вы газированные напитки? Отвечали: Да – 93%, Нет - 7%, Редко -9 %.

Пьёте ли вы газированные напитки?

6 Какие из газированных напитков вы предпочитаете

Какие из газированных напитков вы предпочитаете

Социологический опрос школьников 5-10 классов

На вопрос: Какие из газированных напитков вы предпочитаете? Отвечали: Кока – Кола – 36%, Спрайт – 27%, Минеральная вода – 16%, Пепси - 14%, другие – 29%.

7 Как часто вы употребляете газированные напитки

Как часто вы употребляете газированные напитки

Социологический опрос школьников 5-10 классов

На вопрос: Как часто вы употребляете газированные напитки? Отвечали: Каждый день – 7%, Часто – 17%, 1-2 раза в неделю – 14 %, раз в 2 недели – 13 %, 1 раз в месяц – 8%, Редко - 41%.

8 Популярные издания перечисляют страшные болезни, возникающие от

Популярные издания перечисляют страшные болезни, возникающие от

употребления газированных напитков: рак, эпилепсия, сахарный диабет, гастрит, остеопороз. Звучит впечатляюще! Но, несмотря на пугающие диагнозы, газированные напитки активно раскупаются. Давайте в очередной раз поговорим о вреде газированных напитков.

Большинство людей знает о вреде газированных напитков

9 Из чего изготовлены газированные напитки

Из чего изготовлены газированные напитки

Социологический опрос школьников 5-10 классов

На вопрос: Из чего, по-твоему, изготовлены газированные напитки? Отвечали: Из воды – 25%, Из газа – 18%, Из красителей – 12%, другие варианты – 15%, Не знают – 30%.

10 Можно ли верить соцопросам

Можно ли верить соцопросам

Данные социологических опросов, проведенные школьниками более правдивы, так как не имеют необходимости склонить на какую-либо сторону, не имеют материальной заинтересованности.

11 Состав напитков:

Состав напитков:

«Кока-кола»: очищенная питьевая вода, сахар, двуокись углерода, краситель (Е 150а), регулятор кислотности (Е338), кофеин, натуральный ароматизатор, натуральные экстракты.

«Сэвен-ап»: очищенная питьевая вода, сахар, двуокись углерода, регулятор кислотности (Е296, Е330, Е331), консервант (Е211), натуральный ароматизатор , натуральные экстракты.

12 Состав напитков:

Состав напитков:

По составу любой газированный напиток – это вода с добавлением вкусовых добавок: ароматизаторов, кофеина, кислоты и сахара. Вкусовые добавки стимулируют рецепторы вкуса на языке, усиливая желание пить. Жажда не утоляется газировкой, наоборот, пить хочется больше.

13 Минеральная вода

Минеральная вода

Минеральная вода, не содержит приторных подсластителей, а лишь минеральные соли в небольшой концентрации. Употребление столовой минеральной воды восполняет организму потери при потовыделении воды и солей, утоляет жажду. Минеральные воды рекомендованы ВОЗ. Но полезна дегазированная минеральная вода.

14 Сладкие газированные напитки

Сладкие газированные напитки

В 100 мл газированных напитков в среднем содержится 40-50 ккал, за счёт «пустых», быстрых, легкоусваиваемых углеводов. Сколько сахара в Кока-коле? Сравним сколько чайных ложек сахара в любимых сладких напитках Кола (стакан, стандартная порция) - 5,25 чайных ложек сахара Лимонад - 5 чайных ложек сахара Апельсиновый напиток с соком - 5,5 ложек Горячий шоколад - 5,3 чайные ложки сахара Ванильный коктейль - 9 чайных ложек сахара На 100 мл сладкой газированной воды в среднем приходится 2,8 чайные ложки сахара. А если выпить 600 мл газировки, то в организм попадает уже 17 чайных ложек сахара!

15 Доза сахара в сутки

Доза сахара в сутки

Диетологи рассчитали допустимые дозы чайных ложек сахара в сутки: 6 чайных ложек сахара в сутки - для мужчины, 4 чайные ложки сахара в сутки - для женщин. Всего 1 чайная ложка сахара - для детей.

16 Избыток сахара

Избыток сахара

Избыток сахара в организме приводит повышению веса и заболеваниям поджелудочной железы. Сначала развивается относительный дефицит фермента поджелудочной железы, необходимого для расщепления глюкозы – инсулина. Затем развивается состояние нарушение толерантности к глюкозе, затем сахарный диабет. Как правило, высокий риск развития сахарного диабета у лиц с наследственной предрасположенностью, то есть когда известны случаи сахарного диабета у родственников.

17 Чем отличается сахар в газировках от углеводов во фруктах 

Чем отличается сахар в газировках от углеводов во фруктах 

ем отличается сахар в газировках от углеводов во фруктах

При употреблении в пищу фруктов, богатых углеводами, идёт усвоение этих незаменимых элементов, необходимых для построения клеток. А энергия от расщепления этих сахаров необходима организму для жизнедеятельности. Клетчатка, входящая в состав фруктов, улучшает перистальтику кишечника, благотворно влияет на работу желудочно-кишечного тракта. Пустые рафинированные сахара в сладких газированных напитках не несут ничего, кроме высокой калорийности. В большом количестве они не могут истратиться организмом, а откладываются в виде жировых запасов на проблемных местах тела человека.

18 Сахар в газированных напитках

Сахар в газированных напитках

Сладкие газированные напитки разрушают эмаль зубов, нарушают кислотности в полости рта, создают во рту благоприятную среду для бактерий. Большое количество сахара в газированных напитках – это хорошие условия для высокого риска патологии полости рта (кариес, стоматит, неприятный запах изо рта). Сладкая среда в ротовой полости и желудке создаёт благоприятные условия для развития патогенных микробов, вызывая дисбактериоз, хроническую патологию желудочно-кишечного тракта. В кишечнике усиливаются процессы брожения, что проявляется метеоризмом (вздутием), неприятными ощущениями, тяжестью и коликами. Раздражающее действие газированных напитков на стенку желудка приводит к воспалению (гастриту). Опять же, кого ждёт гастрит? Гастрит развивается у тех людей, у кого есть наследственная предрасположенность (указание на наличие гастрита у родственников) и регулярно нарушающих принципы рационального питания.

19 Производители газированных напитков перешли на

Производители газированных напитков перешли на

использование искусственных заменителей сахара вместо натуральных углеводов для снижения энергетической ценности газированных напитков. Такие газированный напитки рекламируют под категорией «Лайт», «light», легкие, низкокалорийные.

Заменители сахара в газированных напитках

20 В чём состоит вред заменителей сахара газированных напитков:

В чём состоит вред заменителей сахара газированных напитков:

Ксилит и сорбитол повышают содержание солей в моче, могут способствовать развитию мочекаменной болезни; Сахарин и цикламат являются канцерогенами, повышают риск опухолей (рак или саркома); Аспартам (Е951) - это белок, с высокоаллергенными свойствами (риск аллергии); вызывает спазм сосудов сетчатки, нарушает зрение, особенно это негативно сказывается на беременных. Фенилаланин, биологически активное вещество, содержащееся в аспартаме, изменяет порог чувствительности, истощает запасы серотонина, что способствует при употреблении его в больших дозах развитию депрессии, приступов паники, агрессии.

21 Бензол и аскорбиновая кислота в газированных напитках Бензоат

Бензол и аскорбиновая кислота в газированных напитках Бензоат

натрия (Е211) - консервант в газированных напитках. Во многие газированные напитки добавляют витамин С (аскорбиновую кислоту). При взаимодействии бензоата натрия и аскорбиновой кислоты образуется токсичный бензол. Бензол является канцерогеном (фактором риска опухолей). Бензол также используют в парфюмерии.

Кислоты в газированных напитках

22 Кофеин в газированных напитках

Кофеин в газированных напитках

офеин в газированных напитках

Пищевая добавка кофеин совершила прорыв в производстве газированных напитков. Кофеин является вкусообразующим компонентом в «Кока-Коле» и «Пепси-Коле». Кофеин – мягкий стимулятор, вызывающий легкую психологическую и физиологическую зависимость. Кофеин делает напиток тонизирующим: вызывает прилив энергии, тонуса, работоспособности и хорошего настроения, а также может вызвать повышение частоты сердечных сокращений (тахикардию). Но непродолжительная эйфория от кофеина сменяется раздражительностью, усталостью, истощением, нарушением сна, головными болями. При повторном приёме кофеино-содержащего напитка раздражительность сменяется подъемом настроения. Организму требуется следующая порция для тонуса. Кола вызывает привыкание, тягу выпить напиток ещё. Такие переходы от стимуляции к истощению способствуют развитию невротических расстройств.

23 Кофеин в газированных напитках

Кофеин в газированных напитках

офеин в газированных напитках

Кофеин повышает потери кальция с мочой. Кофеин оказывает дозозависимый эффект: чем больше и чаще употребление газированного напитка, тем сильнее описанные последствия. Недостаток кальция в пище при низком потреблении молочных продуктов, дополнительные потери кальция с мочой при частом употреблении газированных напитков приводит к тому, что организм вытягивает кальций из костей (остеопороз). Остеопороз, или хрупкость костей, приводит к риску переломов даже при несильных ударах. Большему риску переломов подвержены дети, в связи с повышенной подвижностью, большей потребностью кальция из-за интенсивного роста.

24 Красители в газированных напитков

Красители в газированных напитков

Красители, входящие в состав газированных напитков способны вызвать аллергические реакции, бронхиальную астму.

25 Состав газированных напитков

Состав газированных напитков

Код добавки

Классификация

Химическое название

Воздействие на организм

Е 150а

Красители

Сахарный колер простой

Аллергические реакции

Е 338

Антиоксиданты

Ортофосфорная кислота

Вызывает расстройство желудка, потерю кальция (остеопороз, мочекаменная болезнь)

Е 296

Консерванты

Яблочная кислота

Не рекомендуется детям младшего возраста

Е 330

Антиоксиданты

Лимонная кислота

Разрушает эмаль зубов

Е 331

Антиоксиданты

Цитрат натрия

Тошнота, рвота, снижение аппетита, боли в животе

Е 211

Консерванты

Бензоат натрия

Cпособствуют возникновению онкологических заболеваний

26 Состав газированных напитков

Состав газированных напитков

Е-добавки: Е171-173 — красители. Содержатся в сладкой газированной воде, леденцах, цветном мороженом. Могут привести к заболеваниям печени и почек. Е-добавки: Е924a, Е924b — пеногасители. Содержатся в газированных напитках. Могут привести к образованию злокачественных опухолей. Е-добавки: Е103, Е105, Е121, Е123, Е125, Е126, Е130, Е131, Е142, Е153 — красители. Содержатся в сладкой газированной воде, леденцах, цветном мороженом. Могут привести к образованию злокачественных опухолей.

27 Как газируют газированные напитки

Как газируют газированные напитки

Газирование - это процесс насыщения воды углекислым газом. Возможно газирование искусственное и естественное (как в квасе). Искусственное газирование - насыщение жидкостей техническим газом. Для газирования воды используют углекислый газ (диоксид углерода CO2). Углекислый газ хорошо растворяется в воде. Углекислый газ выполняет роль консерванта. Консервант под кодом Е290 – это углекислый газ. Углекислый газ улучшает органолептические свойства напитка, усиливает освежающее действие. Газирование напитков – процесс насыщения воды диоксидом углерода под давлением в специальных аппаратах - сифонах или сатураторах. Перед газированием воду охлаждают и удаляют из нее воздух.

28 Углекислый газ в газированных напитках

Углекислый газ в газированных напитках

Мы узнали, чем газируют напитки. Разбираемся, вреден или полезен углекислый газ. Углекислый газ является основным компонентом, благодаря газу вода становится газированной. Вреден углекислый газ при заболеваниях желудка и кишечника тем, что нарушает пищеварение, вызывая колики, вздутие живота. При взаимодействии углекислого газа с водой образуется угольная кислота, раздражающая слизистую желудочно-кишечного тракта. При гастритах, колитах, язвенной болезни, метеоризме противопоказаны любые газированные напитки, газированные минеральные воды. Только минеральные воды без газа (дегазированные) полезны для пищеварения.

29 Вред газированных напитков

Вред газированных напитков

Газированная вода повышает кислотность желудочного сока, усиливает перистальтику кишечника. При запивании пищи охлажденными газированными напитками уменьшается время пребывания пищи в желудке с 4-5 часов до 20 минут. Это приводит к быстрому чувству голода, следовательно, предрасполагает к ожирению. Из-за быстрого покидания желудка не переваренного содержимого усиливаются процессы гниения в кишечнике. Запивая холодными газированными напитками пищу, Вы действительно наносите серьёзный вред своему организму.

30 Опыты

Опыты

Для экспериментального изучения вреда газированных напитков проведем опыты

http://sib-epileptolog.ru/

31 ОПЫТ №1

ОПЫТ №1

Проба с яичной скорлупой

Ход опыта: Отломить яичную скорлупу. Положить в лабораторные чашки кусочки яичной скорлупы. Залить в чашки с яичной скорлупой: «Кока-Колой», «Спрайтом». Чашка с «Кока-Колой». Яичная скорлупа приняла тёмно-коричневую окраску и стала вязкой и мягкой. Чашка со «Спрайтом». Цвет яичной скорлупы не изменился, но она стала вязкой и мягкой.

32 ОПЫТ №2 Анализ на содержание диоксида углерода

ОПЫТ №2 Анализ на содержание диоксида углерода

Ход опыта: Налить в две пробирки «Коку-Колу» и «Спрайт». Закрыть пробирки пробкой с газоотводной трубкой и укрепить в штативе. В другую пробирку налить известковую воду и погрузить в неё конец газоотводной трубки. Осторожно нагреть поочередно одну из пробирок с напитками, пропуская образующийся газ через известковую воду. Результаты опытов: Выделяется газ

33 ОПЫТ №3 Определение рН-среды газированной воды

ОПЫТ №3 Определение рН-среды газированной воды

Ход опыта: Налить в чистые стаканы газированную воду: №1 - «Кока-кола», №2 - «Спрайт». Взяв универсальный индикатор, проверить им рН среды в пробирках данных газированных вод. НАБЛЮДЕНИЯ: Во всех пробах в газированных напитках рН = 4.

34 Выводы

Выводы

35 Спасибо за внимание

Спасибо за внимание

http://sib-epileptolog.ru/

http://sib-epileptolog.ru/

«Влияние газированных напитков на организм»
http://900igr.net/prezentacija/biologija/vlijanie-gazirovannykh-napitkov-na-organizm-131799.html
cсылка на страницу

Пища

19 презентаций о пище
Урок

Биология

136 тем
Слайды
900igr.net > Презентации по биологии > Пища > Влияние газированных напитков на организм