Без темы
<<  Задачи агробиологии Законы гидростатики на службе человека  >>
Законодательство Таможенного союза и международные нормы и требования
Законодательство Таможенного союза и международные нормы и требования
Соглашение по СФС мерам ВТО (г
Соглашение по СФС мерам ВТО (г
Кодекс наземных животных Всемирной организации здравоохранения
Кодекс наземных животных Всемирной организации здравоохранения
Работа Россельхознадзора по продвижению продукции животного
Работа Россельхознадзора по продвижению продукции животного
Законодательство Таможенного союза
Законодательство Таможенного союза
Ветеринарно-санитарные требования и нормы Таможенного союза,
Ветеринарно-санитарные требования и нормы Таможенного союза,
Ветеринарно-санитарные требования и нормы Российской Федерации,
Ветеринарно-санитарные требования и нормы Российской Федерации,
Ветеринарно-санитарные требования и нормы Европейского союза,
Ветеринарно-санитарные требования и нормы Европейского союза,
Требования к предприятием, осуществляющим производство пищевых
Требования к предприятием, осуществляющим производство пищевых
Процедуры ХАССП для боенских предприятий
Процедуры ХАССП для боенских предприятий
Процедуры ХАССП для боенских предприятий
Процедуры ХАССП для боенских предприятий
Ветеринарно-санитарные требования и нормы Европейского союза,
Ветеринарно-санитарные требования и нормы Европейского союза,
Ветеринарно-санитарная экспертиза Европейского союза
Ветеринарно-санитарная экспертиза Европейского союза
Результаты ВСЭ (знак здоровья – ветеринарное клеймение)
Результаты ВСЭ (знак здоровья – ветеринарное клеймение)
Лабораторные исследования по требованиям Европейского союза
Лабораторные исследования по требованиям Европейского союза
Рекомендуемая периодичность производственного контроля
Рекомендуемая периодичность производственного контроля
Список запрещенных в Европейском союзе лекарственных средств для
Список запрещенных в Европейском союзе лекарственных средств для
Спасибо за внимание
Спасибо за внимание

Презентация: «Законодательство Таможенного союза и международные нормы и требования по пищевой безопасности». Автор: Алексей. Файл: «Законодательство Таможенного союза и международные нормы и требования по пищевой безопасности.ppt». Размер zip-архива: 391 КБ.

Законодательство Таможенного союза и международные нормы и требования по пищевой безопасности

содержание презентации «Законодательство Таможенного союза и международные нормы и требования по пищевой безопасности.ppt»
СлайдТекст
1 Законодательство Таможенного союза и международные нормы и требования

Законодательство Таможенного союза и международные нормы и требования

по пищевой безопасности

Россельхознадзор

2 Соглашение по СФС мерам ВТО (г

Соглашение по СФС мерам ВТО (г

Марракеше 15.04.1994)

Члены ВТО признают СФС меры других членов как эквивалентные, даже если эти меры отличаются от их собственных или от тех, которые используются другими членами, торгующими тем же товаром, и если экспортирующий член объективно продемонстрирует импортирующему члену, что его меры обеспечивают надлежащий уровень санитарной или фитосанитарной защиты импортирующего члена. Импортирующий член ВТО предоставляет разумный доступ для проведения инспектирования, испытаний и других соответствующих процедур.

Россельхознадзор

3 Кодекс наземных животных Всемирной организации здравоохранения

Кодекс наземных животных Всемирной организации здравоохранения

животных (МЭБ)

Ветеринарные власти импортирующих и экспортирующих стран должны гарантировать ветеринарно-санитарную безопасность при ведении международной торговли животными и животноводческой продукцией Импортирующие страны вправе разрешать импорт на свою территорию животных или животноводческой продукции, предъявляя соответствующие требования

3

4 Работа Россельхознадзора по продвижению продукции животного

Работа Россельхознадзора по продвижению продукции животного

происхождения на рынки третьих стран:

С целью открытия рынков третьих стран для экспорта российской продукции животного происхождения, Россельхознадзором проводится работа по изучению и согласованию ветеринарно-санитарных требований стран-импортеров. Инициаторами такой работы с конкретными странами выступают российские производители, желающие экспортировать производимую продукцию.

Россельхознадзор

5 Законодательство Таможенного союза

Законодательство Таможенного союза

Экспортёр обязан соблюдать требования ветеринарного законодательства страны – импортера (ст. 5.2 Решения КТС от 18.06.2010 № 317 «О применение ветеринарных (ветеринарно-санитарных) мер»)

6 Ветеринарно-санитарные требования и нормы Таможенного союза,

Ветеринарно-санитарные требования и нормы Таможенного союза,

предъявляемые к мясу и мясным продуктам

Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011) - основной документ ТС о безопасности пищевой продукции. Принят Решением КТС от 9.12.2011 № 880. Технический регламент Таможенного союза «О безопасности мяса и мясных продуктов» (ТР ТС 034/2013), утвержден Решением Совета ЕЭК от 09.10.2013 № 68. ВСЭ проводится в соответствии с законодательством государства-члена Таможенного союза [Статья 30 ТР ТС 021/2011].

6

7 Ветеринарно-санитарные требования и нормы Российской Федерации,

Ветеринарно-санитарные требования и нормы Российской Федерации,

предъявляемые к мясу и мясным продуктам

Закон Российской Федерации от 14.05.1993 № 4979-1 «О ветеринарии», Федеральный закон от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов», Правила ветеринарного осмотра убойных животных и ветеринарно-санитарной экспертизы мяса и мясных продуктов, Ветеринарные методические указания «Ветеринарно-санитарный осмотр продуктов убоя животных».

7

8 Ветеринарно-санитарные требования и нормы Европейского союза,

Ветеринарно-санитарные требования и нормы Европейского союза,

предъявляемые к процессам производства мяса и мясных продуктов

Распоряжение ЕС 852/2004 по гигиене продовольственной продукции; Распоряжение ЕС 853/2004, устанавливающее особые правила, касающиеся гигиены применительно к продовольственным продуктам животного происхождения; Распоряжение ЕС 854/2004, устанавливающее особые правила, касающееся организации официальных контролей в отношении продуктов животного происхождения, предназначенных для употребления в пищу человеком

8

9 Требования к предприятием, осуществляющим производство пищевых

Требования к предприятием, осуществляющим производство пищевых

продуктов

При осуществлении процессов производства (изготовления) пищевой продукции, связанных с требованиями безопасности такой продукции, изготовитель должен разработать, внедрить и поддерживать процедуры, основанные на принципах ХАССП (в английской транскрипции HACCP - Hazard Analysis and Critical Control Points) Для внедрения системы ХАССП производители обязаны не только исследовать свой собственный продукт и методы производства, но и применять эту систему и ее требования к поставщикам сырья, вспомогательным материалам, а также к системе оптовой и розничной торговли.

9

10 Процедуры ХАССП для боенских предприятий

Процедуры ХАССП для боенских предприятий

Поступающие на убой животные должны: идентифицированы; сопровождаться соответствующей информацией из хозяйства происхождения животных; чистыми; здоровыми в том объёме, в котором это может установить управляющий продовольственным предприятием; в момент прибытия на бойню находиться в удовлетворительном состоянии.

10

11 Процедуры ХАССП для боенских предприятий

Процедуры ХАССП для боенских предприятий

Процедуры НАССР должны гарантировать, что продукты животного происхождения: а) соответствуют микробиологическим критериям; б) соответствуют требованиям, касающемся остатков, загрязнений и запрещённых веществ; в) не содержат чего-либо, чт? может представлять физическую опасность, как, например, инородные тела.

11

12 Ветеринарно-санитарные требования и нормы Европейского союза,

Ветеринарно-санитарные требования и нормы Европейского союза,

предъявляемые к мясу и мясным продуктам

Мясо убойных животных, не может быть использовано для употребления в пищу человеком, если эти животные не были подвергнуты убою на бойне Официальный ветеринарный врач проводит предубойное исследование всех животных перед убоем Туши вместе с их внутренними органами необходимо подвергнуть послеубойному исследованию немедленно после убоя (Раздел IV Регламент ЕС 854/2004).

12

13 Ветеринарно-санитарная экспертиза Европейского союза

Ветеринарно-санитарная экспертиза Европейского союза

ВСЭ крупного рогатого скота – осмотр голов, внутренних органов, туш. ВСЭ свиней – осмотр подчелюстных лимфатических узлов на сибирскую язву, голов, внутренних органов, туш, трихинеллоскопия. ВСЭ мелкого рогатого скота – для осмотра внутренних органов, туш. ВСЭ сельскохозяйственной птицы – для осмотра внутренних органов, тушек.

14 Результаты ВСЭ (знак здоровья – ветеринарное клеймение)

Результаты ВСЭ (знак здоровья – ветеринарное клеймение)

ВСЭ на финальной точке осуществляет официальные ветеринарные врачи. Расположение финальной точки должно обеспечивать беспрепятственное перемещение туши по назначению: в общую холодильную камеру, в санитарную камеру (до окончательного решения об использовании), в камеру заморозки (обезвреживание цистицеркоз), на техническую утилизацию/уничтожение. В случае необходимости производят отбор проб.

14

15 Лабораторные исследования по требованиям Европейского союза

Лабораторные исследования по требованиям Европейского союза

Проведение лабораторных исследований, когда это сочтено официальным ветеринарным врачом необходимым: а) для постановки окончательного диагноза; б) для выявления наличия: (i) болезни животного, (ii) остатков или загрязнений, превышающих допустимые уровни, установленные в союзном законодательстве, (iii) несоответствия микробиологическим критериям

16 Рекомендуемая периодичность производственного контроля

Рекомендуемая периодичность производственного контроля

Показатель безопасности

Кратность отбора проб мясной продукции

Микробиология (КМАФАнМ, БГКП, Salmonella, List.mon.)

1 раз в 10-15 дней (в зависимости от вида мясной продукции)

Токсичные элементы

2 раза в 6 месяцев

Пестициды

1 раз в 3 месяца

Антибиотики

1 раз в 3 месяца

17 Список запрещенных в Европейском союзе лекарственных средств для

Список запрещенных в Европейском союзе лекарственных средств для

животных

директива Совета 96/22: Тиреостатические вещества Стильбены, производные стильбенов, их соли и эфиры Эстрадиол ?-агонисты; постановление ЕС 2377/90: Хлорамфеникол Димитридозол Хлораформ Метронидозол Хлорпромазин Нитрофураны Колхицин Ронидазол Дапсон Растение Аристолохия

18 Спасибо за внимание

Спасибо за внимание

Россельхознадзор

Управление Россельхознадзора по г. Москва, Московской и Тульской областям

«Законодательство Таможенного союза и международные нормы и требования по пищевой безопасности»
http://900igr.net/prezentacija/biologija/zakonodatelstvo-tamozhennogo-sojuza-i-mezhdunarodnye-normy-i-trebovanija-po-pischevoj-bezopasnosti-108763.html
cсылка на страницу
Урок

Биология

136 тем
Слайды
900igr.net > Презентации по биологии > Без темы > Законодательство Таможенного союза и международные нормы и требования по пищевой безопасности