Производство
<<  Оперативное планирование работы производства По химии 10 класс краски клеи лаки  >>
14
14
Вопросы
Вопросы
Значение
Значение
При производстве мяса крупного рогатого скота следует различать
При производстве мяса крупного рогатого скота следует различать
14
14
14
14
В зависимости от возраста следует различать откорм взрослых животных и
В зависимости от возраста следует различать откорм взрослых животных и
В связи с этими обстоятельствами откормочные хозяйства делят на
В связи с этими обстоятельствами откормочные хозяйства делят на
В специализированном мясном скотоводстве
В специализированном мясном скотоводстве
Шароле
Шароле
Ангус
Ангус
В специализированном мясном скотоводстве
В специализированном мясном скотоводстве
В специализированном мясном скотоводстве
В специализированном мясном скотоводстве
В специализированном мясном скотоводстве
В специализированном мясном скотоводстве
В молочном и молочно-мясном скотоводстве
В молочном и молочно-мясном скотоводстве
Вороново
Вороново
Выращивание для откорма
Выращивание для откорма
Откорм молодняка
Откорм молодняка
Удаление навоза в «Воронове»
Удаление навоза в «Воронове»
Комплекс по выращиванию и откорму на 10000 голов
Комплекс по выращиванию и откорму на 10000 голов
Откормочная площадка на 30000 голов
Откормочная площадка на 30000 голов
Скотовоз
Скотовоз
Периоды и фазы онтогенеза крупного рогатого скота
Периоды и фазы онтогенеза крупного рогатого скота
Внутриутробный период
Внутриутробный период
Внутриутробный период
Внутриутробный период
Внутриутробный период
Внутриутробный период
Фаза новорожденности считается критической
Фаза новорожденности считается критической
Причины отхода телят, %
Причины отхода телят, %
Живая масса новорожденных телят
Живая масса новорожденных телят
Признаки приближения отела коров
Признаки приближения отела коров
Отел
Отел
Домик с вольером
Домик с вольером
Индивидуальный домик
Индивидуальный домик
Домики для телят
Домики для телят
Индивидуальные домики
Индивидуальные домики
Молозивный период и молочное питание
Молозивный период и молочное питание
Контроль за ростом молодняка
Контроль за ростом молодняка
Боксы для телят
Боксы для телят
Возраст и живая масса при оплодотворении
Возраст и живая масса при оплодотворении

Презентация: «14. Технологии производства говядины». Автор: . Файл: «14. Технологии производства говядины.ppt». Размер zip-архива: 816 КБ.

14. Технологии производства говядины

содержание презентации «14. Технологии производства говядины.ppt»
СлайдТекст
1 14

14

Технологии производства говядины

2 Вопросы

Вопросы

1. Значение мяса в жизни человека 2. Типы откормочных хозяйств а) в специализированном мясном скотоводстве б) с полным производством в) по доращиванию и откорму г) откормочные

3 Значение

Значение

Мясо в жизни человека имеет очень большое значение. Оно обеспечивает рацион полноценными белками, жирами, минеральными и биологически активными веществами. По данным академии медицинских наук у нас на душу населения до 2010 г. полагалось 81 кг мяса в год, а теперь – 68 кг. Половину из этого количества должна составлять говядина (и телятина)

4 При производстве мяса крупного рогатого скота следует различать

При производстве мяса крупного рогатого скота следует различать

говядину взрослых животных и молодняка. Перед убоем должен быть заключительный откорм, который значительно повышает живую массу животных, их убойный выход и качество получаемого мяса

5 14
6 14
7 В зависимости от возраста следует различать откорм взрослых животных и

В зависимости от возраста следует различать откорм взрослых животных и

молодняка, постнатальный онтогенез которого до убоя включает 3 стадии : - выращивание, - доращивание и собственно откорм

8 В связи с этими обстоятельствами откормочные хозяйства делят на

В связи с этими обстоятельствами откормочные хозяйства делят на

предприятия – с полным циклом производства – хозяйства по доращиванию и откорму - и только по откому

9 В специализированном мясном скотоводстве

В специализированном мясном скотоводстве

Стельных коров после отъема и нетелей зимой содержат без привязи в легких дешевых помещениях или даже без них. В марте-апреле они телятся

10 Шароле

Шароле

Теленок 8

11 Ангус

Ангус

12 В специализированном мясном скотоводстве

В специализированном мясном скотоводстве

Телят выращивают до 6 – 8 месяцев на полном подсосе под коровами-матерьми. Телок оставляют на племя, а бычков перед отъемом кастрируют и оставляют до следующей осени

13 В специализированном мясном скотоводстве

В специализированном мясном скотоводстве

14 В специализированном мясном скотоводстве

В специализированном мясном скотоводстве

Зимой бычков-кастратов передерживают, а весной выгоняют на пастбище, производят нагул и после осеннего откорма забивают на мясо. На мясо используют также выбракованных коров (редко телок) и быков-производителей с обязательным предварительным откормом

15 В молочном и молочно-мясном скотоводстве

В молочном и молочно-мясном скотоводстве

16 Вороново

Вороново

17 Выращивание для откорма

Выращивание для откорма

18 Откорм молодняка

Откорм молодняка

19 Удаление навоза в «Воронове»

Удаление навоза в «Воронове»

2

2

1

1

1. Выращивание

Из помещений – самосплав, затем напорный трубопровод - в навозохранилище и самотечный трубопровод - в жижесборник

2. Откорм

20 Комплекс по выращиванию и откорму на 10000 голов

Комплекс по выращиванию и откорму на 10000 голов

21 Откормочная площадка на 30000 голов

Откормочная площадка на 30000 голов

22 Скотовоз

Скотовоз

23 Периоды и фазы онтогенеза крупного рогатого скота

Периоды и фазы онтогенеза крупного рогатого скота

Периоды Фазы Продолжи- Основные Масса тельн.дн. процессы ______________________________ Зародышевая 34 Дробление зиготы, 0 – 2 г дифференцировка тканей Утробный Предплодная 26 Закладка систем 2 – 10 г и органов Плодная 320 Образование и рост 10г – 35кг плода ______________________________ Новорожденности 7 Питание молозивом 35 -37кг После- Молочного питания 200 Питание молоком и рас- 37-160кг утроб- тительным кормом ный Полового созреван. 350 Рост и дальнейшая диф- 160-400 кг ференцировка Хозяйств.зрелости 3-10 лакт. Продуктивное использ. 400-600кг Старения 18 лет Нерационально -

24 Внутриутробный период

Внутриутробный период

Зародышевая фаза внутриутробного периода является очень важной, т.к. именно в эту фазу чаще всего происходит отторжение и рассасывание зародыша в роге матки. Оплодотворенная корова не должна испытывать недостатка в питательных, минеральных и биологически активных веществах, особенно в витамине А, отвечающего за функцию слизистой

25 Внутриутробный период

Внутриутробный период

Это же относится и к предплодной фазе. В предплодную фазу закладываются зародышевые листы, начинают формироваться органы. Не исключается явление недоразвития - эмбрионализм

26 Внутриутробный период

Внутриутробный период

В плодную фазу происходит интенсивный рост плода, продолжается процесс формирования органов. Риск эмбрионализма особенно высок, а нередко при недостатке жизненно важных элементов и травм стельных коров наблюдаются выкидыши

27 Фаза новорожденности считается критической

Фаза новорожденности считается критической

Фаза новорожденности и молочного питания

28 Причины отхода телят, %

Причины отхода телят, %

--------------------------------------------------------------------------------- Возраст Болезни органов в днях Пищеварения Дыхания Прочие Всего ------------------------------------------------------------------------- до 10 16.5 - - 16.5 11-30 17.1 6.1 3.5 27.7 31-60 6.1 8.1 3.4 17.6 61-120 5.7 16.9 6.3 28.9 более 120 - 8.2 1.1 9.3 ------------------------------------------------------------------------ Итого 46.4 39.3 14.3 100

-

29 Живая масса новорожденных телят

Живая масса новорожденных телят

Она должна составлять 5,5 – 6 % от массы матери. С учетом принадлежности коров к породе, масса теленка джерсейской породы будет около 24 кг, а голштинской – 42. Живая масса бычка на 10 – 12 % больше, чем телки

30 Признаки приближения отела коров

Признаки приближения отела коров

- За месяц в боку живота, обычно правом, прощупывается плод - За неделю корова «причинает» - За 3 дня расслабляются околохвостовые связки - За час беспокоится, оглядывается на живот, перебирает ногами, часто ложится и встает,

31 Отел

Отел

В большинстве случаев ( около 80%) отелы происходят ночью. При отеле корова чаще всего лежит, хотя может и стоять. Через родовые пути матери теленок идет, как правило, передними ножками, хотя противоположная позиция не исключается

32 Домик с вольером

Домик с вольером

33 Индивидуальный домик

Индивидуальный домик

34 Домики для телят

Домики для телят

35 Индивидуальные домики

Индивидуальные домики

36 Молозивный период и молочное питание

Молозивный период и молочное питание

37 Контроль за ростом молодняка

Контроль за ростом молодняка

38 Боксы для телят

Боксы для телят

39 Возраст и живая масса при оплодотворении

Возраст и живая масса при оплодотворении

«14. Технологии производства говядины»
http://900igr.net/prezentacija/ekonomika/14.-tekhnologii-proizvodstva-govjadiny-193543.html
cсылка на страницу
Урок

Экономика

125 тем
Слайды
900igr.net > Презентации по экономике > Производство > 14. Технологии производства говядины