№ | Слайд | Текст |
1 |
 |
Продажа макаронных изделий в торговой розничной сетиВыполнила: Черенщикова Ирина Николаевна |
2 |
 |
Ассортимент макаронных изделийМакаронные изделия всех групп и классов подразделяют на четыре типа: трубчатые изделия – в виде трубок различных длины и диаметра; нитеобразные – в виде нитей разных длины и сечения; лентообразные – в виде лент различных длины и ширины; фигурные – прессованные и штампованные разнообразной формы и рисунка. |
3 |
 |
Трубчатые макаронные изделия по форме и длине подразделяют на триподтипа: макароны, рожки, перья. Перья – трубка с косым срезом Рожки – изогнутая трубка с прямым срезом |
4 |
 |
Нитеобразные макаронные изделия подразделяют на : паутинка, вермишельуложенную в виде мотков, гнезд, бантиков . Паутинка Гнезда Бантики |
5 |
 |
Прессованные изделия – в виде ракушек, спиралек, косичек, ракушек,куколок, лилии и др. Косичка Куколки Ракушки Спираль |
6 |
 |
Штампованные изделия – в виде звездочек, букв алфавита, шестеренок идр. Звездочки Шестеренки Буквы |
7 |
 |
ФасовкаПри продаже фасованных товаров большое значение имеет упаковка, которая должна быть яркой, красивой, привлекающей внимание. В магазинах фасуют товар на специально оборудованном рабочем месте. Доза фасовки может быть различная. Наиболее удобная доза для бакалейных товаров 500—1000г. Фасовка товаров — сложный, трудоемкий процесс. В течение дня фасовщики производят до 400 отвесов, в 1,5 раза больше, чем продавец, который взвешивает товар в процессе обслуживания покупателя. 000г. |
8 |
 |
На расфасованном товаре указывается его:1) Наименование; 2) Вес; 3) Цена за килограмм; 4) Стоимость отвеса; 5) Дата фасовки; 6) Срок годности; 7) Номер и фамилия фасовщика. |
9 |
 |
Хранение макаронных изделийМакаронные изделия нужно хранить в сухих, чистых складках без резких температурных колебаний, при относительной влажности воздуха до 70%. Хранение изделий при высокой относительной влажности воздуха вызывает их увлажнение, плесневение, они легко поражаются амбарными вредителями. Срок хранения макаронных изделий со дня выработки: - без добавок 1 год; - молочно - творожных, яичных 5 месяцев; - томатных 3 месяца. |
10 |
 |
Маркировка макаронных изделийНа потребительской таре должны быть указаны: 1. Товарный знак; 2. Наименование предприятия - изготовителя, его местонахождение; 3. Масса нетто; 4. Правила варки и способ приготовления; 5. Дата выработки; 6. Срок хранения; 7. Обозначение стандарта, в соответствии с которым изготовлен и может быть идентифицирован товар; 8. Информационные сведения о энергетической ценности, содержании белка, жира и углеводов в 100 гр. изделия; 9. Информация о сертификации. |
11 |
 |
Оборудование торговых заловМебель торговых залов продовольственных магазинов: 1.Прилавки; 2.Горки; 3.Витрины; 4.Стенды; 5.Кассовая кабина; 6.Тара-оборудование; 7.Столы для упаковки товара. |
12 |
 |
Торговый инвентарьИнвентарь для вскрытия тары: Инвентарь для подготовки товаров к продаже: Инвентарь для выкладки товаров: |
13 |
 |
ИнвентарьИнвентарь для обслуживания покупателей: Инвентарь для расчета с покупателями: Инвентарь для подсобных и складских помещений: |
14 |
 |
Техника безопасности в торговом предприятииСанитарная обработка, разборка, чистка и мойка производятся после отключения торгово-технологического оборудования от источников питания, полной остановки подвижных и вращающихся частей, а теплового оборудования - после полного остывания нагретых поверхностей. Торгово-технологическое оборудование должно быть безопасным для персонала торгового объекта при его монтаже, вводе в эксплуатацию, эксплуатации, ремонте, транспортировке и хранении, а также для покупателей. |
15 |
 |
|
«Продажа макаронных изделий в торговой розничной сети» |
http://900igr.net/prezentacija/ekonomika/prodazha-makaronnykh-izdelij-v-torgovoj-roznichnoj-seti-238728.html