Сфера услуг
<<  Общественные расходы Снабжение предприятий общественного питания  >>
Реклама и ёё роль в общественном питании
Реклама и ёё роль в общественном питании
Цели урока:
Цели урока:
Какую значимую роль играет реклама ресторана для посетителей
Какую значимую роль играет реклама ресторана для посетителей
Реклама ресторана -
Реклама ресторана -
В качестве средств рекламы ресторана используются средства массовой
В качестве средств рекламы ресторана используются средства массовой
Внешняя реклама - вывеска
Внешняя реклама - вывеска
Цель рекламы состоит в том, чтобы как можно большее число
Цель рекламы состоит в том, чтобы как можно большее число
Информационные поводы для рекламы ресторана можно систематизировать
Информационные поводы для рекламы ресторана можно систематизировать
Рекламные щиты и вывески очень серьезно помогают ресторанам в
Рекламные щиты и вывески очень серьезно помогают ресторанам в
Самый простой и непритязательный вариант наружной рекламы ресторана -
Самый простой и непритязательный вариант наружной рекламы ресторана -
Один из самых дорогих, ярких и престижных видов ресторанной рекламы
Один из самых дорогих, ярких и престижных видов ресторанной рекламы
Дерево с раскидистой кроной рядом с рестораном в темное время суток
Дерево с раскидистой кроной рядом с рестораном в темное время суток
В витрине, при входе в ресторан, можно установить световое меню
В витрине, при входе в ресторан, можно установить световое меню
Для рекламы ресторанов можно использовать фасады домов и брандмауэры
Для рекламы ресторанов можно использовать фасады домов и брандмауэры
Для привлечения внимания к фирменным блюдам нередко используют
Для привлечения внимания к фирменным блюдам нередко используют
При размещении рекламы на автостраде следует учитывать особенности ее
При размещении рекламы на автостраде следует учитывать особенности ее
Важный элемент рекламы - эмблема ресторана
Важный элемент рекламы - эмблема ресторана
Осуществляя рекламу в ресторане, ни в коем случае нельзя забывать об
Осуществляя рекламу в ресторане, ни в коем случае нельзя забывать об
Воспитательная роль рекламы заключается в том, чтобы быть помощником в
Воспитательная роль рекламы заключается в том, чтобы быть помощником в
При создании рекламы для ресторанов следует тщательно учитывать
При создании рекламы для ресторанов следует тщательно учитывать
Реклама предприятия общественного питания всегда начинается с его
Реклама предприятия общественного питания всегда начинается с его
Практическая работа
Практическая работа
Закрепление знаний:
Закрепление знаний:
Что мне дал урок
Что мне дал урок
Домашнее задание:
Домашнее задание:

Презентация на тему: «Реклама и ёё роль в общественном питании». Автор: . Файл: «Реклама и ёё роль в общественном питании.ppt». Размер zip-архива: 998 КБ.

Реклама и ёё роль в общественном питании

содержание презентации «Реклама и ёё роль в общественном питании.ppt»
СлайдТекст
1 Реклама и ёё роль в общественном питании

Реклама и ёё роль в общественном питании

Тема №3

2 Цели урока:

Цели урока:

Формировать навыки при составлении разных видов реклам. Выявить основные закономерности при составлении рекламы.

3 Какую значимую роль играет реклама ресторана для посетителей

Какую значимую роль играет реклама ресторана для посетителей

4 Реклама ресторана -

Реклама ресторана -

- это краткая информация, где в яркой, образной и доходчивой форме сообщается клиенту о режиме работы, проводимых каких-либо едино­временных акциях, скидках, льготах и т. п. Цель рекламы ресторана - всемерно способствовать поддержанию и увеличению постоянного потока посетителей в данное заведение, отличающееся неповторимым колоритом, разумными ценами, вкусной кухней и хорошим обслуживанием. Через рекламу ресторана, в более широком плане, формируется общественная потребность в ресторанных услугах.

5 В качестве средств рекламы ресторана используются средства массовой

В качестве средств рекламы ресторана используются средства массовой

информации (газеты, журналы, радио, телевидение), а также специальная печатная (буклеты, листовки, календари) и сувенирная (брелки, шариковые ручки и т. п.) продукция. Из форм внешней рекламы широко используется световая реклама и имеющиеся наружные, расположенные на внешнем фасаде здания ресторана, витрины. Проводимая реклама ресторана должна увязываться с ранее разработанной общей концепцией фирменного стиля данного заведения. Хорошо налаженная реклама ресторана дает явные конкурентные преимущества перед другими предприятиями питания, присутствующими на рынке. Здесь надо особо подчеркнуть, что реклама - это планируемые действия, направленные на улучшение продаж и получение прибыли.

6 Внешняя реклама - вывеска

Внешняя реклама - вывеска

7 Цель рекламы состоит в том, чтобы как можно большее число

Цель рекламы состоит в том, чтобы как можно большее число

потенциальных клиентов узнало о ресторане в запланированный отрезок времени.

8 Информационные поводы для рекламы ресторана можно систематизировать

Информационные поводы для рекламы ресторана можно систематизировать

следующим образом: - предоставление сведений о режиме работы ресторана, его местоположении, удобных подходах, наличии стоянки для автомобилей; - специальные акции ресторана, например, дни какой-либо национальной кухни, предоставление едино­временных скидок предъявителям рекламных объявлений; - открытие действующей кредитной линии или клубной карты ресторана для постоянных клиентов; - предстоящее выступление подлинных или мнимых звезд эстрады в шоу-программе ресторана; - возможности воскресного семейного ланча, устраиваемого в ресторане по типу шведского стола; - начало программы продвижения завтраков в ресторане, когда каждому посетителю, сделавшему любой заказ в утренние часы, бесплатно предоставляется ограниченное или неограниченное количество чая, кофе; - проведение лотереи для посетителей ресторана, чьи счета за ужин превысили заранее фиксированную сумму счета за одну персону. Розыгрыш лотерейных призов (например, вина, сувениры, коробки шоколад­ных конфет и т. п.) может происходить на специальном фуршете, который организует администрация ресторана для гостей; - различные акции за счет ресторана с приглашением известных людей, писателей, актеров, исполнителей авторской песни и т. п.

9 Рекламные щиты и вывески очень серьезно помогают ресторанам в

Рекламные щиты и вывески очень серьезно помогают ресторанам в

привлечении новых клиентов. Заказывая наружную рекламу, следует проверить то место, где будет установлен щит. При этом нужно предусмотреть ряд факторов: что это? Перекресток? С какой точки щит лучше виден? С какой скоростью машины проезжают мимо него? Образуются ли на этом месте автомобильные пробки? Рекламное обращение на рестораном щите - не только слова, но и определенный зрительный образ, откладывающийся в сознании человека или на подсознательном уровне. Текст и особенно торговая марка (название ресторана) должны быть хорошо видны на расстоянии. Композицию могут составить три элемента, не более. Шрифт - чем крупнее, тем лучше, а краски должны быть чистыми и яркими. Сделанный макет вывески «привязывают» к объекту, т. е. к ресторану. Главное здесь, чтобы была хорошая читаемость вывески, гармоничность и контрастность букв и фона, на котором они расположены, не только в светлое, но и в темное время суток. Место установки рекламы согласовывается с городскими властями.

10 Самый простой и непритязательный вариант наружной рекламы ресторана -

Самый простой и непритязательный вариант наружной рекламы ресторана -

короб с внешней подсветкой галогеновыми прожекторами на выносных кронштейнах. Название ресторана здесь наносится с помощью самоклеюшейся пленки (матовой, глянцевой, светоотражающей, под золото или серебро и других). Отдельные слова, буквы и знаки рекламного сообщения можно вынести за пределы лицевой панели щита на крон­штейнах, сделать их как бы более объемными. Возможно конструирование рекламного короба вывески ресторана с внутренней подсветкой. Подсветку здесь обеспечивают люминесцентные лампы. Критерий качества - мягкое светорассеивание без видимых контуров ламп. Освещаться могут как отдельные части рекламного короба, например, буквы или фон, создавая видимость объема, так и весь рекламный короб целиком.

11 Один из самых дорогих, ярких и престижных видов ресторанной рекламы

Один из самых дорогих, ярких и престижных видов ресторанной рекламы

-неон. Неоновые трубки, используемые в вывесках, бывают с люминофорным покрытием (белые) и из цветного стекла, создавая более насыщенную палитру изобразительного ряда. Эффективность световой рекламы многократно повышается, если эксплуатировать ее в динамическом (мигающем) режиме. Возможно также использование комбинации неона и обычных лампочек накаливания («бегущих» в быстром темпе).

12 Дерево с раскидистой кроной рядом с рестораном в темное время суток

Дерево с раскидистой кроной рядом с рестораном в темное время суток

будет красиво смотреться с гирляндой (клиплайтом), которую просто закрепляют на ветвях и подключают к электросети ресторана. Гирлянда не подвержена воздействию атмосферных осадков и привлекает к себе внимание возможных посетителей ресторана ярким свечением множества мини-лампочек.

13 В витрине, при входе в ресторан, можно установить световое меню

В витрине, при входе в ресторан, можно установить световое меню

По контуру здания или вывески ресторана можно применить гибкий светящийся шнур со множеством лампочек - дюралайт, который крепится при помощи проволоки или пластиковых держателей, привлекая внимание прохожих.

14 Для рекламы ресторанов можно использовать фасады домов и брандмауэры

Для рекламы ресторанов можно использовать фасады домов и брандмауэры

Панно, транспаранты размещают неподалеку от ресторана, а иногда и при входе в него. Если ресторан открылся недавно, те сведения о его услугах приводят более подробные, чем о ресторане, который давно знаком жителям данного города.

15 Для привлечения внимания к фирменным блюдам нередко используют

Для привлечения внимания к фирменным блюдам нередко используют

рекламные листовки. Печатная реклама, рассчитанная на пешеходов, пассажиров городского транспорта, должна быть лаконичной, состоять из двух-трех фраз, написанных крупным и ярким шрифтом. Плакаты на остановках транспорта могут быть более подробными, так как читатели располагают необходимым временем, чтобы познакомиться с объектом рекламы.

16 При размещении рекламы на автостраде следует учитывать особенности ее

При размещении рекламы на автостраде следует учитывать особенности ее

восприятия из окна движущегося транспорта. Цель ее - сообщить водителю, туристу, пассажиру информацию о ближайших ресторанах, кемпингах, мотелях, гостиницах. Она рассчитана на мгновенное восприятие, поэтому должна быть лаконичной, написанной крупным жирным шрифтом.

17 Важный элемент рекламы - эмблема ресторана

Важный элемент рекламы - эмблема ресторана

Хороший рекламный эффект дает ее использование в сочетании с интересным шрифтом, рисунком. Неплохо, когда эмблема-значок украшает и одежду официанта, и плакаты, и саму вывеску ресторана.

18 Осуществляя рекламу в ресторане, ни в коем случае нельзя забывать об

Осуществляя рекламу в ресторане, ни в коем случае нельзя забывать об

устной рекламе. Речь здесь, прежде всего, идет об уровне внимания, радушия и гостеприимства, оказываемого работниками ресторана каждому гостю. Следует уделять максимум внимания каждому гостю, который уже пришел в ресторан. Довольный уровнем обслуживания, гость ресторана обязательно расскажет об этом своим коллегам, знакомым, друзьям, домочадцам, и те, в свою очередь, непременно воспользуются рекомендациями, сказанными из уст человека, которому они доверяют.

19 Воспитательная роль рекламы заключается в том, чтобы быть помощником в

Воспитательная роль рекламы заключается в том, чтобы быть помощником в

организации рационального питания с учетом физиологических норм потребления продуктов. Реклама, в частности, приглашает желающих в рестораны, где организованы школы молодых хозяек. Здесь проводятся занятия по приготовлению блюд, сервировке праздничного стола, организуется продажа полуфабрикатов и кулинарных изделий, обслуживание семейных торжеств.

20 При создании рекламы для ресторанов следует тщательно учитывать

При создании рекламы для ресторанов следует тщательно учитывать

назначение предприятия, его стиль, царящую в нем атмосферу отдыха.

21 Реклама предприятия общественного питания всегда начинается с его

Реклама предприятия общественного питания всегда начинается с его

внешнего оформления. Фешенебельному ресторану под стать пышный фасад и яркая реклама. Для скромного по своим размерам ресторана и реклама должна быть минимальной. Единая форма рекламы для разнохарактерных предприятий общественного питания немыслима. Средства внешней рекламы во многом носят индивидуальный характер - они должны гармонично вписываться в экстерьер, выполнять информационную, эстетическую и рекламную функции.

22 Практическая работа

Практическая работа

Задание №3. Составление рекламы реализованного спроса, метода изучения формирующегося спроса учитывая национальные традиции. Задание №4. Составление рекламы неудовлетворительного спроса, метод изучения реализованного спроса учитывая воспитательную деятельность общества влияющий на формирование вкусов потребителей. Задание №5. Составление рекламы формирующего спроса, метод изучения неудовлетворительного спроса учитывая действие природно-климатического фактора.

23 Закрепление знаний:

Закрепление знаний:

Для чего нужна реклама ресторану? Для кого адресована реклама ресторана? Какие результаты можно ожидать от рекламы ресторана?

24 Что мне дал урок

Что мне дал урок

25 Домашнее задание:

Домашнее задание:

Составить анкету и провести анкетный опрос на продукты питания (молоко, шоколад, морковь).

«Реклама и ёё роль в общественном питании»
http://900igr.net/prezentacija/ekonomika/reklama-i-jojo-rol-v-obschestvennom-pitanii-213247.html
cсылка на страницу

Сфера услуг

8 презентаций о сфере услуг
Урок

Экономика

125 тем
Слайды
900igr.net > Презентации по экономике > Сфера услуг > Реклама и ёё роль в общественном питании