Здоровье
<<  Зовем в страну Здоровья Здоровье ЖКТ как ОСНОВА  >>
Наше здоровье зависит от многих факторов
Наше здоровье зависит от многих факторов
Наше здоровье зависит от многих факторов:
Наше здоровье зависит от многих факторов:
Наше здоровье зависит от многих факторов
Наше здоровье зависит от многих факторов
Что мы получаем с пищей
Что мы получаем с пищей
Итак, что же ЛЮБЯТ и едят наши дети
Итак, что же ЛЮБЯТ и едят наши дети
Основные нарушения питания современного человека
Основные нарушения питания современного человека
Мониторинг питания детей в возрасте 1-15 лет, Россия, 2005 год
Мониторинг питания детей в возрасте 1-15 лет, Россия, 2005 год
Основные алиментарно-зависимые заболевания школьников и их причины
Основные алиментарно-зависимые заболевания школьников и их причины
Состояние здоровья
Состояние здоровья
По данным Минобороны России, ежегодно освобождаются от военной службы
По данным Минобороны России, ежегодно освобождаются от военной службы
Нездоровая статистика
Нездоровая статистика
Нездоровая статистика
Нездоровая статистика
Нездоровая статистика
Нездоровая статистика
Школьное питание - это часть понятия «детское питание», включающего и
Школьное питание - это часть понятия «детское питание», включающего и
Оптимальное питание детей является необходимым условием:
Оптимальное питание детей является необходимым условием:
Основные проблемы школьного питания:
Основные проблемы школьного питания:
Особенности питания школьников
Особенности питания школьников
Основные принципы организации рационального питания в ДОУ и Школах
Основные принципы организации рационального питания в ДОУ и Школах
С учетом повышенной эпидемиологической опасности в питании детей и
С учетом повышенной эпидемиологической опасности в питании детей и
С учетом повышенной эпидемиологической опасности в питании детей и
С учетом повышенной эпидемиологической опасности в питании детей и
При установлении принципиальной возможности использования пищевых
При установлении принципиальной возможности использования пищевых
При организации питания в образовательном учреждении важно не
При организации питания в образовательном учреждении важно не
Белки Жиры Углеводы
Белки Жиры Углеводы
Витамины Макро- и микроэлементы
Витамины Макро- и микроэлементы
Наше здоровье зависит от многих факторов
Наше здоровье зависит от многих факторов
Сколько нужно съесть, чтобы получить суточную норму витаминов
Сколько нужно съесть, чтобы получить суточную норму витаминов
Содержание витаминов С и В2 в готовых блюдах школьного обеда
Содержание витаминов С и В2 в готовых блюдах школьного обеда
Микронутриентный статус детского населения россии (обобщенные данные
Микронутриентный статус детского населения россии (обобщенные данные
Недостаток витаминов и минеральных веществ:
Недостаток витаминов и минеральных веществ:
Эффективные пути восполнения дефицита микронутриентов
Эффективные пути восполнения дефицита микронутриентов
Витамины – от латинского «Vita», что означает жизнь
Витамины – от латинского «Vita», что означает жизнь
Обогащенные пищевые продукты: витаминами, минеральными веществами,
Обогащенные пищевые продукты: витаминами, минеральными веществами,
Наше здоровье зависит от многих факторов
Наше здоровье зависит от многих факторов
Клиническая эффективность обогащенных продуктов
Клиническая эффективность обогащенных продуктов
Правительство Российской Федерации «Основы государственной политики в
Правительство Российской Федерации «Основы государственной политики в
Правительство Российской Федерации распоряжение № 1873-р от 25
Правительство Российской Федерации распоряжение № 1873-р от 25
Онищенко Г.Г. «О состоянии заболеваемости, обусловленной дефицитом
Онищенко Г.Г. «О состоянии заболеваемости, обусловленной дефицитом
СанПиН2
СанПиН2
Наше здоровье зависит от многих факторов
Наше здоровье зависит от многих факторов
Цикличное меню для организации питания обучающихся, воспитанников
Цикличное меню для организации питания обучающихся, воспитанников
Влияние витаминизации на адаптационные реакции у детей
Влияние витаминизации на адаптационные реакции у детей
Наше здоровье зависит от многих факторов
Наше здоровье зависит от многих факторов
Наше здоровье зависит от многих факторов
Наше здоровье зависит от многих факторов
Влияние потребления хлеба, обогащенного витаминно-минеральным
Влияние потребления хлеба, обогащенного витаминно-минеральным
Влияние дополнительной витаминизации школьников 7-14 лет на
Влияние дополнительной витаминизации школьников 7-14 лет на
Снижение уровня заболеваемости
Снижение уровня заболеваемости
Результаты исследования
Результаты исследования
Улучшение психологического состояния детей
Улучшение психологического состояния детей
Снижение утомляемости
Снижение утомляемости
Улучшение успеваемости
Улучшение успеваемости
ЦНС, иммунная система и витамины
ЦНС, иммунная система и витамины
Спасибо за внимание
Спасибо за внимание

Презентация на тему: «Наше здоровье зависит от многих факторов». Автор: Вереникина. Файл: «Наше здоровье зависит от многих факторов.ppt». Размер zip-архива: 3958 КБ.

Наше здоровье зависит от многих факторов

содержание презентации «Наше здоровье зависит от многих факторов.ppt»
СлайдТекст
1 Наше здоровье зависит от многих факторов
2 Наше здоровье зависит от многих факторов:

Наше здоровье зависит от многих факторов:

Наследственность Условия жизни Образ жизни Питание

3 Наше здоровье зависит от многих факторов
4 Что мы получаем с пищей

Что мы получаем с пищей

!?!

5 Итак, что же ЛЮБЯТ и едят наши дети

Итак, что же ЛЮБЯТ и едят наши дети

6 Основные нарушения питания современного человека

Основные нарушения питания современного человека

7 Мониторинг питания детей в возрасте 1-15 лет, Россия, 2005 год

Мониторинг питания детей в возрасте 1-15 лет, Россия, 2005 год

Система многоуровневой диагностики нарушений пищевого статуса – Нутритест – ИП

8 Основные алиментарно-зависимые заболевания школьников и их причины

Основные алиментарно-зависимые заболевания школьников и их причины

Болезни желудочно-кишечного тракта

Нарушение режима питания, острая, соленая, жареная (особенно по фритюре) пища, специи, дефицит микронутриентов

Ожирение и другие болезни обмена веществ

Избыточная калорийность рациона, избыточное потребление легкоусвояемых углеводов, безалкогольных напитков.

Кариес

Дефицит фтора, кальция

Анемии

Дефицит железа, меди, витаминов, А,С,В6, белка

Гипотериоз

Дефицит йода

Остеопороз

Дефицит кальция

Снижение иммунного ответа

Дефицит витаминов А, Е, С, микроэлементов цинка, селена

НИИ питания РАМН, Конь И.Я.

9 Состояние здоровья

Состояние здоровья

10 По данным Минобороны России, ежегодно освобождаются от военной службы

По данным Минобороны России, ежегодно освобождаются от военной службы

по состоянию здоровья из-за недостаточного питания свыше 90 тысяч семнадцатилетних юношей

НИИ питания РАМН, Конь И.Я.

11 Нездоровая статистика

Нездоровая статистика

12 Нездоровая статистика

Нездоровая статистика

13 Нездоровая статистика

Нездоровая статистика

14 Школьное питание - это часть понятия «детское питание», включающего и

Школьное питание - это часть понятия «детское питание», включающего и

вопросы питания детей первого года жизни и дошкольников

НИИ питания РАМН, Конь И.Я.

15 Оптимальное питание детей является необходимым условием:

Оптимальное питание детей является необходимым условием:

обеспечения их здоровья устойчивости к воздействию инфекций и других внешних неблагоприятных факторов способствует улучшению Восприятия учебного материала

16 Основные проблемы школьного питания:

Основные проблемы школьного питания:

17 Особенности питания школьников

Особенности питания школьников

Нарушение режима питания 15-37% Редкое употребление: молока и молочных продуктов 36,0-38,1% мяса и мясных продуктов 33,9-38,4% овощей и фруктов 29,3-35,1%

Научный центр здоровья детей, Ильин А. Г., 2005 г

18 Основные принципы организации рационального питания в ДОУ и Школах

Основные принципы организации рационального питания в ДОУ и Школах

Сбалансированность рациона по всем заменимым и незаменимым пищевым веществам (белки, жиры, углеводы, витамины, макро- и микроэлементы) Соответствие калорийности рациона суточным затратам Оптимальный режим питания Максимальное разнообразие рациона (увеличение доли свежих овощей и фруктов, продуктов из цельного зерна, молока и мяса) Обязательно включение в рацион, в т.ч. школьных столовых, обогащенных микронутриентами продуктов (молоко, хлебобулочные изделия, соки, напитки, кисели) Адекватная технологическая и кулинарная обработка продуктов и блюд, обеспечивающая их высокие вкусовые достоинства и сохранность исходной пищевой ценности Обеспечение санитарно-эпидемиологической безопасности питания, включая соблюдение всех санитарных требований к состоянию пищеблока, транспортировке, хранению, приготовлению и раздаче блюд

19 С учетом повышенной эпидемиологической опасности в питании детей и

С учетом повышенной эпидемиологической опасности в питании детей и

подростков в организованных коллективах не допускается использовать:

20 С учетом повышенной эпидемиологической опасности в питании детей и

С учетом повышенной эпидемиологической опасности в питании детей и

подростков в организованных коллективах не допускается использовать:

21 При установлении принципиальной возможности использования пищевых

При установлении принципиальной возможности использования пищевых

продуктов в питании детей и подростков следует учитывать, что в питании детей не допускается использование: сырокопченых мясных гастрономических изделий и колбас жареных в жире (масле) продуктов, изделий (пирожки, пончики, картофель и т.п.) уксуса, горчицы, хрена, перца острого (красного, черного) и других острых приправ кофе натурального, а также продуктов, содержащих кофеин, другие стимуляторы, алкоголь

Критерии отбора продуктов питания для детей и подростков

22 При организации питания в образовательном учреждении важно не

При организации питания в образовательном учреждении важно не

обеспечить ребенка продуктами с определенной суммарной массой, а удовлетворить его потребность в пищевых веществах и энергии!

23 Белки Жиры Углеводы

Белки Жиры Углеводы

Можно получить со сбалансированным питанием

24 Витамины Макро- и микроэлементы

Витамины Макро- и микроэлементы

Стандартные рационы, составленные из традиционных продуктов питания и готовых блюд, вполне достаточных по калорийности, не могут полностью обеспечить потребности растущего организма во всех необходимых витаминах и минеральных веществах

25 Наше здоровье зависит от многих факторов
26 Сколько нужно съесть, чтобы получить суточную норму витаминов

Сколько нужно съесть, чтобы получить суточную норму витаминов

Витамин С

Яблок 1-2,5 кг или сладкого перца 2-4 шт

Витамин В1

Мяса 1,5 кг или хлеба черного 1 кг

Витамин В2

Молока 1-2 л или творога (сыра) 0,5 кг

Витамин В6

Мяса 0,5 кг

Витамин В12

Молока 1,5-2 л

Ниацин (РР)

Мяса 300-400 г или рыбы 1 кг

Пантотеновая кислота

Яиц 3 шт или гороха 300 г

Фолиевая кислота

Салата 500 г или печени 300 г

Витамин D

Рыбы 200-400 г или рыбьего жира 1 ч.л.

Витамин Е

Растительного масла 20-30 г или орехов 75 г

Витамин А

Масла сливочного 150 г или икры 100 г

Каротин

Моркови с маслом 100 г или зелени 200-400 г

Кальций

Сыра твердого 200 г или творога 1 кг

Железо

Мяса (говядины) 350 г

Йод

4-6 г йодированной соли или рыбы 1,5-2 кг

27 Содержание витаминов С и В2 в готовых блюдах школьного обеда

Содержание витаминов С и В2 в готовых блюдах школьного обеда

Готовое блюдо

Готовое блюдо

Размер порции, г

Размер порции, г

Витамин С

Витамин С

Витамин В2

Витамин В2

Содержание, мг

% Рнп*

Содержание, мг

% Рнп*

Щи из свежей капусты

250

1,6

2,6

0,02

1,3

Салат свекольный

55

-

-

0,03

2,0

Курица отварная (55г) с макаронами (100г) и зеленым горошком (25г)

25 100 25

0,3

0,6

0,07

5,5

Хлеб ржаной

30

-

-

0,03

2,5

Хлеб пшеничный

30

-

-

0,01

1,0

Кисель плодово-ягодный

200

3,3

5,5

-

-

Булочка творожная

46

-

-

0,05

3,8

Итого:

5,2

8,7

0,21

16,2

* За 100% принимали рекомендуемую суточную норму потребления (РНП) для детей 6-10 лет витамина С – 60мг, витамина В2 – 1,3 мг

О.А.Вржесинская и др. «Содержание витаминов С и В2 в школьных обедах» НИИ питания РАМН, Журнал «Вопросы дет. диетологии» 2005

28 Микронутриентный статус детского населения россии (обобщенные данные

Микронутриентный статус детского населения россии (обобщенные данные

1990-2006 гг.)

Характеристика ситуации

По данным НИИ питания РАМН дефицит витаминов:

у 40-80% - недостаток витаминов С, В1, В2, В6 и фолиевой кислоты

У 40-60% - недостаток каротина

характерен для всех регионов России носит всесезонный характер обнаружен практически у всех групп населения

У 10-30% - недостаток железа

Недостаток

Повсеместный

Йода

Недостаточное потребление кальция

В ряде регионов - недостаток фтора и селена

По результатам обследований взрослого и детского населения Москвы, Санкт-Петербурга, Екатеринбурга, Западной и Восточной Сибири, Кузбасса, Норильска, Башкирии, Марийской республики и других регионов

29 Недостаток витаминов и минеральных веществ:

Недостаток витаминов и минеральных веществ:

30 Эффективные пути восполнения дефицита микронутриентов

Эффективные пути восполнения дефицита микронутриентов

31 Витамины – от латинского «Vita», что означает жизнь

Витамины – от латинского «Vita», что означает жизнь

32 Обогащенные пищевые продукты: витаминами, минеральными веществами,

Обогащенные пищевые продукты: витаминами, минеральными веществами,

пищевыми волокнами, ПНЖК, фосфолипидами, фитосоединениями, живыми молочнокислыми бактериями

Новые поколения продуктов

33 Наше здоровье зависит от многих факторов
34 Клиническая эффективность обогащенных продуктов

Клиническая эффективность обогащенных продуктов

35 Правительство Российской Федерации «Основы государственной политики в

Правительство Российской Федерации «Основы государственной политики в

области здорового питания населения на период до 2020 года» распоряжение № 1873-р от 25.10.2010

II. Цели и задачи государственной политики в области здорового питания

«Целями государственной политики в области здорового питания являются сохранение и укрепление здоровья населения, профилактика заболеваний, обусловленных неполноценным и несбалансированным питанием

Основными задачами государственной политики в области здорового питания являются: развитие производства пищевых продуктов, обогащенных незаменимыми компонентами, специализированных продуктов детского питания, продуктов функционального назначения, диетических (лечебных и профилактических) пищевых продуктов и биологически активных добавок к пище, в том числе для питания в организованных коллективах (трудовые, образовательные и др.)…….

36 Правительство Российской Федерации распоряжение № 1873-р от 25

Правительство Российской Федерации распоряжение № 1873-р от 25

10.2010

III. Механизм реализации государственной политики в области здорового питания «…законодательное обеспечение условий для инвестиций в производство ….продуктов массового потребления, обогащенных витаминами и минеральными веществами, продуктов функцио-нального назначения, диетических (лечебных и профилактических) продуктов, продуктов для питания здоровых и больных детей; …усиление пропаганды здорового питания населения, в том числе с использованием средств массовой информации». IV. Ожидаемые результаты реализации государственной политики в области здорового питания «…обеспечение 80 процентов рынка специализированных продуктов для детского питания, в том числе диетического (лечебного и профилактического), за счет продуктов отечественного производства; …снижение заболеваемости среди детей и подростков, связанных с питанием (анемия, недостаточность питания, ожирение, болезни органов пищеварения), - до 10 процентов; …повышение числа обучающихся в общеобразовательных учреждениях детей, отнесенных к первой группе здоровья, - на 1 процент и детей, отнесенных ко второй группе здоровья, - на 2 процента; …повышение адекватной обеспеченности витаминами детей и взрослых - не менее чем на 70 процентов».

37 Онищенко Г.Г. «О состоянии заболеваемости, обусловленной дефицитом

Онищенко Г.Г. «О состоянии заболеваемости, обусловленной дефицитом

микронутриентов» письмо № 01/12925-8-32 от 12.11.2008

«….. Широкое распространение дефицита микро-нутриентов было выявлено у большей части детского и взрослого населения, важнейшими из которых являются: витамины С, В1, В2, В6, фолиевая кислота, бета-каротин минеральные вещества: кальций, калий, натрий микроэлементы: йод, фтор, селен, цинк, железо пищевые волокна и ПНЖК…….»

38 СанПиН2

СанПиН2

4.5.2409-08 «Организация питания в общеобразовательных учреждениях» … 9.3. Для дополнительного обогащения рациона микро-нутриентами могут быть использованы в меню специа-лизированные продукты питания, обогащенные микро-нутриентами, а также инстантные витаминизированные напитки промышленного выпуска и витаминизация третьих блюд специальными витаминно-минеральными премиксами. … … 9.6. Замена витаминизации блюд выдачей поливита-минных препаратов в виде драже, таблеток, пастилок и других форм не допускается. …

39 Наше здоровье зависит от многих факторов
40 Цикличное меню для организации питания обучающихся, воспитанников

Цикличное меню для организации питания обучающихся, воспитанников

дошкольного возраста (3-7 лет), 1-4 классов и 5-11 классов в общеобразовательных учреждениях со столовыми, предназначенными для раздачи готовой кулинарной продукции (буфетами-раздаточными)

Прием пищи

Прием пищи

Блюдо

Блюдо

Выход, г

Выход, г

Выход, г

№ Тех. Карты

№ Тех. Карты

Дошкольный возраст (3-7 лет)

1-4 класс

5-11 класс

Вариант 1

Вариант 2

Завтрак 1

Кисель витаминизированный из концентрата промышленного производства (151201101)

180

10011

Плоды и ягоды свежие (см. приложение 4)

11001

Завтрак 2

Каша вязкая с тыквой (пшено)

150

200

200

04003

Кофейный напиток злаковый, обогащенный микронутриентами, (151301302) на молоке

180

200

200

10018

Хлеб зерновой пшеничный (141107411)

30

30

30

13001

Плоды и ягоды свежие (см. приложение 4)

11001

Обед

Салат из помидоров свежих с перцем сладким с растительным маслом

45

60

75

01027

Суп с изделиями макаронными (фигурными) группы А на бульоне из птицы

200

250

250

02027

Филе птицы (индейка), тушенное в соусе томатном

35/35

40/40

40/40

07054

Рис отварной

100

100

150

08002

Сок фруктовый или овощной обогащенный или прямого отжима

200

200

200

Хлеб из муки пшеничной первого сорта обогащенный витаминами и минералами для детского питания (141107307)

20

40

40

13002

Хлеб ржано-пшеничный обогащенный витаминами и минералами (141207104)

20

20

40

13003

Ирис тираженный полутвердый, обогащенный микронутриентами (152227301)

20

20

Полдник

Пирожки печеные из теста дрожжевого с яблоком

70

70

70

12006

12013

Биойогурт фруктовый питьевой (111505502)

100

100

200

41 Влияние витаминизации на адаптационные реакции у детей

Влияние витаминизации на адаптационные реакции у детей

Группа сравнения

Основная группа

5

5

4

4

3

3

2

2

1

1

0

0

Эмоциональный тонус

Эмоциональный тонус

Социальные контакты

Социальные контакты

Дисциплина

Дисциплина

Аппетит

Аппетит

Ссоры

Ссоры

Уверенность

Страх

Страх

Уверенность

Щеплягина Л.А. и др., НЦЗД РАМН, Москва, Смоленская гос. медицинская академия., Педиатрия №2/2006

42 Наше здоровье зависит от многих факторов
43 Наше здоровье зависит от многих факторов
44 Влияние потребления хлеба, обогащенного витаминно-минеральным

Влияние потребления хлеба, обогащенного витаминно-минеральным

премиксом, на обеспеченность витаминами и железом школьников

45 Влияние дополнительной витаминизации школьников 7-14 лет на

Влияние дополнительной витаминизации школьников 7-14 лет на

заболеваемость

1 - острая заболеваемость (общая) 2 - острые воспалительные заболевания органов дыхания

Керимова М.Г., Гаджиева Г.М. Вопросы питания, 1992

46 Снижение уровня заболеваемости

Снижение уровня заболеваемости

47 Результаты исследования

Результаты исследования

Улучшение когнитивных функций и социальных отношений

Динамика уровня развития детей МДОУ «Центр развития ребенка - детский сад №14» на фоне приема напитка и киселя МО Рузаевка, (p<0,05)

А) основная группа б) группа сравнения

48 Улучшение психологического состояния детей

Улучшение психологического состояния детей

на фоне проведения оздоравливающих мероприятий обогащенными продуктами (ДДУ №41, Саранск, 2007)

49 Снижение утомляемости

Снижение утомляемости

Сравнительные результаты переносимости ортостатической пробы в основной и группе сравнения на фоне приема напитков и киселей, Саранск, 2007 г

Отчет НМР МРИО, Саранск, 2008

50 Улучшение успеваемости

Улучшение успеваемости

Динамика уровня успеваемости на фоне приема напитка и киселя, Саранск, 2007 г

Успеваемость детей на фоне приема напитков была на 13% выше!

Отчет НМР МРИО, Саранск, 2008

51 ЦНС, иммунная система и витамины

ЦНС, иммунная система и витамины

Нервная и иммунная системы находятся в состоянии тесного взаимодействия.

Регулярная витаминизация оказывает положительное влияние на иммунитет ребенка, повышает сопротивляемость к инфекциям, оптимизирует физическое развитие, улучшает нервно-психическую деятельность, стимулирует познавательные процессы, мышление и способность к обучению.

52 Спасибо за внимание

Спасибо за внимание

Будьте здоровы!

«Наше здоровье зависит от многих факторов»
http://900igr.net/prezentacija/fizkultura/nashe-zdorove-zavisit-ot-mnogikh-faktorov-212622.html
cсылка на страницу

Здоровье

36 презентаций о здоровье
Урок

Физкультура

35 тем
Слайды
900igr.net > Презентации по физкультуре > Здоровье > Наше здоровье зависит от многих факторов