Правильное питание
<<  Рациональное питание Основы рационального питания  >>
Рациональное питание
Рациональное питание
Содержание
Содержание
Цель:
Цель:
Зачем же нужно рациональное питание
Зачем же нужно рациональное питание
Все питательные вещества подразделяются на шесть основных типов:
Все питательные вещества подразделяются на шесть основных типов:
Заметим, что нет таких пищевых продуктов, которые сами по себе были бы
Заметим, что нет таких пищевых продуктов, которые сами по себе были бы
Рациональное питание
Рациональное питание
Белки
Белки
Животные в процессе эволюции утратили способность осуществлять синтез
Животные в процессе эволюции утратили способность осуществлять синтез
Жиры
Жиры
Углеводы
Углеводы
Основной единицей всех углеводов является сахар, называемый глюкозой
Основной единицей всех углеводов является сахар, называемый глюкозой
Витамины
Витамины
Большинство витаминов быстро разрушается в организме, и поэтому
Большинство витаминов быстро разрушается в организме, и поэтому
Некоторые люди, предполагая, что витамины «не повредят», принимают их
Некоторые люди, предполагая, что витамины «не повредят», принимают их
Рациональное питание
Рациональное питание
Минеральные вещества – неорганические соединения, на долю приходится
Минеральные вещества – неорганические соединения, на долю приходится
Макроэлементы (кальций, фосфор, калий, сера, натрий, хлор и магний)
Макроэлементы (кальций, фосфор, калий, сера, натрий, хлор и магний)
Вода – это один из наиболее важных компонентов организма, составляющий
Вода – это один из наиболее важных компонентов организма, составляющий
Теория сбалансированного питания
Теория сбалансированного питания
Количество теплоты, выделяемое пищей при сгорании в калориметре, стало
Количество теплоты, выделяемое пищей при сгорании в калориметре, стало
В соответствии с этой теорией разработаны рекомендации по суточному
В соответствии с этой теорией разработаны рекомендации по суточному
Общая энергетическая ценность рациона в пределах 2400-2500 ккал, из
Общая энергетическая ценность рациона в пределах 2400-2500 ккал, из
Вид нагрузки
Вид нагрузки
Продукты
Продукты
Согласно теории сбалансированного питания поступление энергии в
Согласно теории сбалансированного питания поступление энергии в
Каждый человек, создавая свою индивидуальную систему здорового образа
Каждый человек, создавая свою индивидуальную систему здорового образа
Литература
Литература
Конец
Конец

Презентация на тему: «Рациональное питание». Автор: . Файл: «Рациональное питание.ppt». Размер zip-архива: 824 КБ.

Рациональное питание

содержание презентации «Рациональное питание.ppt»
СлайдТекст
1 Рациональное питание

Рациональное питание

Выполнила: Захарова Лилия ученица 11 «Э» класса

2 Содержание

Содержание

Цель зачем нужно рациональное питание? Питательные вещества неорганические вещества теория сбалансированного питания литература

3 Цель:

Цель:

Выяснить, что же такое рациональное питание. В чем его преимущество. И обязательно ли его соблюдать.

4 Зачем же нужно рациональное питание

Зачем же нужно рациональное питание

Стремление людей вести здоровый образ жизни, увеличить свою работоспособность и долголетие привело к тому, что в последнее время очень много внимания стало уделяться рациональному питанию как одному из важных компонентов здорового образа жизни. Правильное, научно обоснованное питание – это важнейшее условие здоровья, работоспособности и долголетия человека. С пищей человек получает необходимые элементы, которые обеспечивают организм энергией, и требуется для роста и поддержания жизнедеятельности тканей.

5 Все питательные вещества подразделяются на шесть основных типов:

Все питательные вещества подразделяются на шесть основных типов:

углеводы, жиры, белки, витамины, минеральные элементы и вода. Правильно питаться – это, значит, получать с пищей в достаточном количестве и в правильном сочетании все необходимые вещества. Правильное питание – это разнообразное питание с учётом наследственности человека, его возраста, физических нагрузок, климатических и сезонных особенностей окружающей природной среды. Оно позволяет организму максимально реализовать его генетический потенциал. Однако отметим, что превзойти этот потенциал организм не в состоянии, как бы хорошо ни было организовано питание.

6 Заметим, что нет таких пищевых продуктов, которые сами по себе были бы

Заметим, что нет таких пищевых продуктов, которые сами по себе были бы

хорошими или плохими. Питательной ценностью в той или иной степени обладают все пищевые продукты, но не существует и некой идеальной пищи. Вероятно, важно не только, что мы едим, но и сколько мы едим, когда и в каких сочетаниях съедаем те или иные продукты. Верно, заметил французский писатель Ф. Фенелон: «Пища, услаждающая вкус и заставляющая есть больше, чем это нужно, отравляет, вместо того, чтобы питать».

7 Рациональное питание
8 Белки

Белки

Белки – обязательная составная часть всех клеток. В организме присутствует около 50 тыс. различных типов белков. Все они состоят из четырёх элементов (углерода, водорода, кислорода, и азота), которые определённым образом соединяясь между собой, образуют основную единицу, получившую название аминокислоты. Соединение, состоящее из большого числа аминокислот, называют полипептидом. Каждый белок по своему химическому строению является полипептидом. В составе большинства белков находится несколько полипептидов и в среднем около 300 – 500 остатков аминокислот. Необходимо отметить, что некоторые бактерии и все растения способны синтезировать аминокислоты, из которых строятся белки.

9 Животные в процессе эволюции утратили способность осуществлять синтез

Животные в процессе эволюции утратили способность осуществлять синтез

некоторых особенно сложных аминокислот, называемых незаменимыми. Человек нуждается в постоянном поступлении 20 видов таких незаменимых аминокислот. Он получает их в готовом виде, прежде всего с животной пищей. Такие аминокислоты в полном составе содержатся в белках молочных продуктов (молоко, сыр, творог), яйцах, рыбе, мясе, а также в некоторых растениях – в сое, бобах и др. В пищеварительном тракте белки расщепляются до аминокислот, которые всасываются в кровь и попадают в клети. В клетках из них строятся собственные белки, характерные для данного организма.

10 Жиры

Жиры

Жиры – это главные из веществ, с помощью них организм запасает энергию. Жиров организм способен запасти гораздо больше, чем гликогена. Когда жира потребляется больше, чем нужно организму, он откладывается в жировых клетках. Если этот процесс идёт интенсивно, человеку становится тучным. Жиры, как и углеводы, состоят из атомов углерода, водорода и кислорода.

11 Углеводы

Углеводы

Углеводами называют органические соединения, состоящие из углерода, водорода и кислорода. Углеводы содержатся во всех пищевых продуктах, но особенно много их в крупах, фруктах и овощах. Углеводы по сложности их химической структуры подразделяются на две группы: простые и сложные.

12 Основной единицей всех углеводов является сахар, называемый глюкозой

Основной единицей всех углеводов является сахар, называемый глюкозой

Она является простым сахаром. Несколько остатков простых сахаров соединяются между собой и образуют сложные сахара. Тысячи остатков молекул одинаковых сахаров, соединяясь между собой, образуют полисахариды – сложные углеводы. В составе живых организмов имеется много разнообразных полисахаридов: у растений это крахмал, у животных – гликоген («животный крахмал»). Крахмал и гликоген играют роль аккумуляторов энергии, необходимой для жизнедеятельности клеток организма.

13 Витамины

Витамины

Витамины – это органические химические соединения, необходимые организму для нормального роста, развития и обмена веществ. Витамины не относятся ни к углеводам, ни к белкам, ни к жирам. Они не обеспечивают организм энергией, а входят в состав белков-ферментов, биологических катализаторов процессов обмена веществ в клетках и тканях.

14 Большинство витаминов быстро разрушается в организме, и поэтому

Большинство витаминов быстро разрушается в организме, и поэтому

необходимо постоянное их поступление извне. Количество витаминов, ежедневный прием которых необходим для нормального развития организма и предупреждения гип - и авитаминозов, называется профилактической дозой. Большее количество витамина необходимо для лечения уже развившегося авитаминоза. Это количество называется лечебной дозой.

15 Некоторые люди, предполагая, что витамины «не повредят», принимают их

Некоторые люди, предполагая, что витамины «не повредят», принимают их

в чрезмерных количествах. Состояния, при которых наблюдаются передозировки витаминов, называются гипервитаминозами. В своем большинстве витамины быстро выводятся из организма, но такие витамины, как А, В1, D, РР, удерживаются в организме более длительное время. Поэтому использование высоких доз витаминов может привести к передозировке — вызвать головные боли, нарушения пищеварения, изменения кожи, слизистых, костей и т. д. Однако токсические дозы, ведущие к передозировке, для этих витаминов во много раз превышают обычную для них суточную потребность.

16 Рациональное питание
17 Минеральные вещества – неорганические соединения, на долю приходится

Минеральные вещества – неорганические соединения, на долю приходится

около 5% массы тела. Они служат структурными компонентами зубов, мышц, клеток крови и костей. Минеральные вещества необходимые для мышечного сокращения, свёртывания крови, синтеза белков и проницаемости клеточной мембраны. Минеральные вещества организм получает с пищей. Их подразделяют на два класса: макроэлементы и микроэлементы.

18 Макроэлементы (кальций, фосфор, калий, сера, натрий, хлор и магний)

Макроэлементы (кальций, фосфор, калий, сера, натрий, хлор и магний)

требуются организму в относительно больших количествах. Потребность в микроэлементах (железо, марганец, медь, йод, кальбат, цинк, и фтор) в несколько раз меньше.

19 Вода – это один из наиболее важных компонентов организма, составляющий

Вода – это один из наиболее важных компонентов организма, составляющий

? его массы. Вода является главным компонентом всех биологических жидкостей. Она служит растворителем питательных веществ и шлаков. Велика роль воды в регуляции температуры тела и поддержании кислотно-щелочного равновесия. Она участвует во всех протекающих в организме химических реакциях.

20 Теория сбалансированного питания

Теория сбалансированного питания

Для того чтобы питание отвечало требованиям здорового образа жизни, оно должно обеспечивать организм всем комплексом пищевых элементов в необходимом количестве и нужном сочетании. Здоровье человека зависит от того, сколько он получает и сколько расходует энергии, как гармонично при этом работают все его органы, обеспечивая необходимый уровень жизнедеятельности. Одним из критериев оценки этого состояния может служить масса человека, определяемая с учётом его роста. Существует теория сбалансированного калорийного питания, которая была разработана в XIX веке. В её основу легло положение: определять необходимое количество пищи для человека по её калорийности.

21 Количество теплоты, выделяемое пищей при сгорании в калориметре, стало

Количество теплоты, выделяемое пищей при сгорании в калориметре, стало

мерой калорийной ценности пищи. По этой теории ценности пищевых продуктов выглядит следующим образом: самые калорийные продукты (мясо и другие высокобелковые продукты животного происхождения), а так же жиры (сливочное масло, свиное сало, сметана), далее мучная пища и сладости и, наконец, овощи и фрукты. Большое значение придаётся основательной и долгой варке пищи, так как при такой обработке она легче переваривается в организме.

22 В соответствии с этой теорией разработаны рекомендации по суточному

В соответствии с этой теорией разработаны рекомендации по суточному

рациону для человека, в основе которого лежит тепловой баланс энергозатрат человека при работе и количество теплоты выделяемой пищей при сгорании её в калориметре. Так, например, радом учёных рекомендуется лицам, занимающимся умственным трудом, в том числе подросткам и студентам, придерживаться следующего суточного рациона.

23 Общая энергетическая ценность рациона в пределах 2400-2500 ккал, из

Общая энергетическая ценность рациона в пределах 2400-2500 ккал, из

которых 1200-1400 ккал должны обеспечиваться за счёт углеводов, 720-810 ккал – за счёт жиров, 400-460 ккал – за счёт белков. При этом в среднем суточной нормой считается 100-115 г белка, 80-90 г жира, 300-350 г углеводов. Для подсчёта потребности определённых продуктов питания были составлены таблицы по расходу энергии при различных физических нагрузках и калорийной ценности продуктов питания. Для примера рассмотрим таблицу средних энерготрат при ряде физических нагрузок для человека с массой тела 70 кг. Сопоставим это с калорийной ценностью ряда продуктов.

24 Вид нагрузки

Вид нагрузки

Энерготраты, ккал/ч

Бег со скоростью 8 км/ч

570

Катание на коньках

215-700

Ходьба на лыжах:

- Со скоростью 8 км/ч

519

- Со скоростью 15 км/ч

1116

Плавание со скоростью 10м/мин

210

25 Продукты

Продукты

Ккал в 100г продукта

Фрукты

60

Овощи

40

Картофель

69

Орехи

631

Хлеб

250

Мясо

180

Колбаса

270

Масло сливочное

714

Сыр

333

Молоко 3,5% жирности

64

Фруктовые соки

40

26 Согласно теории сбалансированного питания поступление энергии в

Согласно теории сбалансированного питания поступление энергии в

калориях должен быть равен расходу, а углеводы, жиры и белки определяют калорийность питания человека. Они составляют структуру клеток и тканей человека и являются источником калорийности пищи. Будьте разумны в подборе продуктов, учитывая свои материальные возможности. Постоянно повышайте уровень знаний о правилах питания, учитывайте свои индивидуальные особенности (привычки, нагрузки, семейные и национальные традиции). И самое главное – анализируйте состояние своего здоровья в зависимости от системы употребления различных продуктов (вес тела, общее самочувствие, уровень работоспособности), а также соблюдайте общепринятые правила, связанные с гигиеной питания.

27 Каждый человек, создавая свою индивидуальную систему здорового образа

Каждый человек, создавая свою индивидуальную систему здорового образа

жизни, должен очень вдумчиво и серьёзно относится к своему питанию, помня, что питаться, как попало - привычка не из лучших.

28 Литература

Литература

1. Байкер К., Шейнберг Л. Здоровый образ жизни: Мир 1997 год. 2. Лищук В.А., Мостова Е.В. Обзор, основы здоровья 1994 год. 3. Шелтон, Герберт М., Основы правильного питания: Молодая гвардия 1992год. 4. Гушо Ю. Введение в энциклопедию здоровья и долголетия: Мир 1998 год

29 Конец

Конец

«Рациональное питание»
http://900igr.net/prezentacija/fizkultura/ratsionalnoe-pitanie-111364.html
cсылка на страницу
Урок

Физкультура

35 тем
Слайды