Правильное питание
<<  Питание человека Роль питания в жизнедеятельности человека  >>
Значение питания для полноценного развития и жизни человека
Значение питания для полноценного развития и жизни человека
Пища является одним из важнейших факторов окружающей среды,
Пища является одним из важнейших факторов окружающей среды,
Что такое рациональное питание
Что такое рациональное питание
1) равновесие между энергией, поступающей с пищей, и энергией,
1) равновесие между энергией, поступающей с пищей, и энергией,
К. Петровский в книге "Рациональное питание"
К. Петровский в книге "Рациональное питание"
Основные принципы здорового питания
Основные принципы здорового питания
Несбалансированное питание
Несбалансированное питание
Жиры
Жиры
Углеводы
Углеводы
Овощи
Овощи
Клетчатка
Клетчатка
Пищевая клетчатка
Пищевая клетчатка
Вода
Вода
Раздельное питание Основные направления:
Раздельное питание Основные направления:
Вегетарианство
Вегетарианство
Вегетарианство
Вегетарианство
Преимущества вегетарианства
Преимущества вегетарианства
Преимущества вегетарианства
Преимущества вегетарианства
3. При обильном потреблении мясной пищи, содержащей азотистые вещества
3. При обильном потреблении мясной пищи, содержащей азотистые вещества
4. Мясная и рыбная пища требует значительного потребления соли, что
4. Мясная и рыбная пища требует значительного потребления соли, что
6. Для усиления роста и борьбы с болезнями животным вводят
6. Для усиления роста и борьбы с болезнями животным вводят
С растительной пищей организм получает в основном достаточно витаминов
С растительной пищей организм получает в основном достаточно витаминов
Естественное питание
Естественное питание
Дополненное вскармливание” – женское молоко плюс адаптированные
Дополненное вскармливание” – женское молоко плюс адаптированные
Основные принципы естественного вскармливания
Основные принципы естественного вскармливания
Преимущества грудного молока:
Преимущества грудного молока:
Виды женского молока:
Виды женского молока:
Молозиво – это клейкая желтоватая жидкость, которая заполняет альвеолы
Молозиво – это клейкая желтоватая жидкость, которая заполняет альвеолы
Значение молозива:
Значение молозива:
Особенности химического состава молозива:
Особенности химического состава молозива:
Калорийность молозива:
Калорийность молозива:
Інгредиенты
Інгредиенты
Качественный состав женского молока
Качественный состав женского молока
Биологическая ценность женского молока
Биологическая ценность женского молока
Сравнительная характеристика женского и коровьего молока
Сравнительная характеристика женского и коровьего молока
Количественные отличия женского и коровьего молока
Количественные отличия женского и коровьего молока
1. Иметь четко сформулированную программу с основными положениями
1. Иметь четко сформулированную программу с основными положениями
4. Помогать матерям начинать кормить своего ребенка в течении первых
4. Помогать матерям начинать кормить своего ребенка в течении первых
.  8. Поощрять кормление грудью по требованию младенца, то есть
. 8. Поощрять кормление грудью по требованию младенца, то есть
Суточное количество еды определено объемным методом
Суточное количество еды определено объемным методом
Калорийный метод
Калорийный метод
Перечень соков, рекомендуемых детям раннего возраста
Перечень соков, рекомендуемых детям раннего возраста
Фруктовое пюре рекомендуют детям ввести на шестом месяце жизни -
Фруктовое пюре рекомендуют детям ввести на шестом месяце жизни -
Желток
Желток
Основные правила прикорма
Основные правила прикорма
Первый прикорм
Первый прикорм
Второй прикорм
Второй прикорм
Третий прикорм
Третий прикорм
Дайте ответы на вопросы: 1.Назовите количественные отличия женского и
Дайте ответы на вопросы: 1.Назовите количественные отличия женского и
Спасибо за внимание
Спасибо за внимание

Презентация: «Значение питания для полноценного развития и жизни человека». Автор: www.PHILka.RU. Файл: «Значение питания для полноценного развития и жизни человека.ppt». Размер zip-архива: 1965 КБ.

Значение питания для полноценного развития и жизни человека

содержание презентации «Значение питания для полноценного развития и жизни человека.ppt»
СлайдТекст
1 Значение питания для полноценного развития и жизни человека

Значение питания для полноценного развития и жизни человека

Лектор – доцент Горишный И.М. Кафедра педиатрии с детской хирургией

2 Пища является одним из важнейших факторов окружающей среды,

Пища является одним из важнейших факторов окружающей среды,

оказывающее влияние на состояние здоровья, работоспособности, умственного и физического развития, а также на продолжительность жизни человека.

3 Что такое рациональное питание

Что такое рациональное питание

Рациональное питание (от латинского слова rationalis — «разумный») — это физиологически полноценное питание здоровых людей с учетом их пола, возраста, характера труда, климатических условий обитания

4 1) равновесие между энергией, поступающей с пищей, и энергией,

1) равновесие между энергией, поступающей с пищей, и энергией,

расходуемой человеком в процессе жизнедеятельности 2) удовлетворение потребности организма в определенном количестве, качественном составе и соотношении пищевых веществ; 3) соблюдение режима питания.

Суть рационального питания составляют три основных принципа:

5 К. Петровский в книге "Рациональное питание"

К. Петровский в книге "Рациональное питание"

формула 1:2:3 является оптимальной для современных условий. То есть на каждую белковую калорию должно приходиться две жировые и три углеводные

6 Основные принципы здорового питания

Основные принципы здорового питания

Институт питания Российской академии медицинских наук разработал нормативы рационального адекватного питания: каждый человек на 1 часть "кислой" пищи должен съедать 6 частей "щелочной" пищи. Рацион питания человека по крайней мере на две трети должен состоять из молока, молочных продуктов (за исключением сыра), овощей и фруктов.

7 Несбалансированное питание

Несбалансированное питание

Низкая покупная способность Некачественная продукция Плохое обеспечение рынка Недостаточные знания в области гигиены питания

8 Жиры

Жиры

Энергетические свойства - при окислении в организме человека 1 г жира освобождается 9,3 ккал, т. е. в 2% раза больше, чем при окислении углеводов и белков. Пластические свойства - жирные кислоты утилизируются при формировании клеточных и субклеточных мембран, регулирующих все стороны жизнедеятельности организма. Часть этих жирных кислот являются незаменимыми

9 Углеводы

Углеводы

Потребности в углеводах в очень большой степени зависят от энергетических трат организма. В среднем у взрослого мужчины, занятого преимущественно умственным или легким физическим трудом, суточная потребность в углеводах колеблется от 300 до 500 г. Углеводы имеют главным образом энергетическую ценность: при окислении 1 г углеводов в организме освобождается 4,0—4,2 ккал. Поэтому за их счет легче всего регулировать калорийность дневного рациона

10 Овощи

Овощи

поставщики углеводов, витаминов и микроэлементов, органических кислот и пектиновых веществ. повышают аппетит и способствуют усвоению другой пищи, выводят токсины, обладают бактерицидными свойствами, нормализуют деятельность ЦНС, ПНС и ЖКТ, повышают работоспособность человека

11 Клетчатка

Клетчатка

это полисахарид, входящий в состав массивных оболочек растительных клеток. Большие количества ее обнаружены во многих овощах, фруктах, листьях и стеблях растений. балластные вещества могут быть отнесены к регуляторам двигательной функции кишечника. Большие количества балластных веществ содержатся в хлебе из муки грубого помола, в различных овощах и фруктах, особенно в свекле, моркови и черносливе.

12 Пищевая клетчатка

Пищевая клетчатка

недостаток клетчатки является одним из факторов риска заболеваний ЖКТ, сахарным диабетом, атеросклерозом, ИБС. Уровень холестерина в крови напрямую зависит от клетчатки метилцеллюлоза связывает аммиак в толстом кишечнике, пищевые волокна связывают воду, являясь также абсорбентами органических веществ, усиливают эвакуаторную функцию кишечника, выводят жир и желчные кислоты.

13 Вода

Вода

Источники поступления воды: Продукты Выпитая вода Метаболическая вода. Структурированная вода - талая вода

14 Раздельное питание Основные направления:

Раздельное питание Основные направления:

Отдельно употреблять белки и углеводы. Постоянно поддерживать в организме КЩР Не употреблять вместе разные виды белка (каждый белок имеет свои ферменты) Не употреблять вместе белки и жиры (жир угнетает работу ферментов) Кислотные продукты с белком нельзя употреблять (кислоты угнетают выделение НСІ в желудке) Не совмещаются сахар и крохмал, сладкие фрукты с крохмалом

15 Вегетарианство

Вегетарианство

- Это общее название систем питания, исключающих или ограничивающих потребление продуктов животного происхождения, главным образом связанных с убийством этих животных

16 Вегетарианство

Вегетарианство

І вид – отказ от мяса, рыбы, яиц ІІ вид отказ только от мяса. Причины: с этических соображений (религиозных) З меркантильных соображений (через вредные влияния)

17 Преимущества вегетарианства

Преимущества вегетарианства

1. При обильном мясном питании происходит постоянное отравление организма вредными продуктами распада белков, особенно у людей, ведущих малоподвижный образ жизни. В этих условиях развивается атония кишечника и запоры, в результате чего усиливаются процессы гниения. На этом фоне происходит самоотравление организма, способствующее нарушению обменных процессов и возникновению связанных с ними заболеваний

18 Преимущества вегетарианства

Преимущества вегетарианства

2. Потребность в мясе, что испытывают "завзятые" мясоеды, объясняется возбуждающим действием на нервную систему экстрактивных веществ, которыми особенно богаты отвары мяса и рыбы (супы и бульоны). Это возбуждение дает обманчивое впечатление "силы". У человека возникает не преодолимое влечение к мясу и рыбе, так же как к крепкому кофе или чаю в качестве стимулирующих веществ. ).

19 3. При обильном потреблении мясной пищи, содержащей азотистые вещества

3. При обильном потреблении мясной пищи, содержащей азотистые вещества

в организме нарушается кислотно-щелочное равновесие, что может служить причиной возникновения таких заболевании, как мочекислый диатез и подагра.

20 4. Мясная и рыбная пища требует значительного потребления соли, что

4. Мясная и рыбная пища требует значительного потребления соли, что

также вредно организму. 5. Мясо и птица являются продуктами с высоким содержанием ДДТ и других пестицидов (в 13 раз больше, чем в овощах и зерновых).

21 6. Для усиления роста и борьбы с болезнями животным вводят

6. Для усиления роста и борьбы с болезнями животным вводят

гормональные препараты и антибиотики, которые остаются в них и после смерти. В мясе убитых животных содержатся также вводимые им для предупреждения различных заболеваний вакцины и сыворотки, их действие на человека, как правило, не учитывается.

22 С растительной пищей организм получает в основном достаточно витаминов

С растительной пищей организм получает в основном достаточно витаминов

минеральных солей, органических кислот, углеводов, пектиновых веществ и клетчатки. Если широко комбинировать источники белка растительного происхождения, то можно получить и адекватное количество незаменимых аминокислот.

23 Естественное питание

Естественное питание

- Это вскармливание детей молоком матери с коррекцией питания и введением прикормов с 6 месяцев.

24 Дополненное вскармливание” – женское молоко плюс адаптированные

Дополненное вскармливание” – женское молоко плюс адаптированные

молочные смеси более 100 мл регулярно либо густые прикормі более 30 г регулярно, либо параллельное их использование (отвечает смешанному вскармливанию или грудному с прикормом). “Вскармливание из бутылки” – определяет только технику кормления ребенка из бутылки через соску какой-нибудь пищевой смесью или сцеженным грудным молоком. “Искусственное вскармливание” – питание из бутылки заменителями грудного молока независимо от наличия или отсутствия прикорма.

25 Основные принципы естественного вскармливания

Основные принципы естественного вскармливания

Принцип высшей нервной регуляции питания; Принцип возрастной адекватности питания; Принцип оптимального питания; Принцип полноценности качественного состава еды; Принцип сбалансированного питания или корреляции пищевых веществ; Принцип постепенности Принцип индивидуальности Принцип предобеспеченности

26 Преимущества грудного молока:

Преимущества грудного молока:

Обеспечивает гармоничное развитие организма; Способствует высокой сопротивляемости к вредным агентам внешней среды; Оно легко усваивается и эффективно используется организмом ребенка; Способствует физиологичному становлению иммунной системы у новорожденных и детей первого года жизни; Через грудное молоко продолжается биологическая связь между организмом матери и ребенка; Способствует формированию физиологичной микробной колонизации организма младенца.

27 Виды женского молока:

Виды женского молока:

Молозиво (до 3-4 дней лактации); молозивное или раннее молоко (с 4-5-го дня лактации); переходное молоко (с 5-6-го дня до 14-20 дня лактации); зрелое молоко (с 2-3 недели лактации)

28 Молозиво – это клейкая желтоватая жидкость, которая заполняет альвеолы

Молозиво – это клейкая желтоватая жидкость, которая заполняет альвеолы

на протяжении последнего триместра беременности и выделяется еще на протяжении 3-4 дней после родов

Женское молоко – уникальная комбинация питательных веществ, сложная биологическая система, которая выполняет пластичную, энергетическую, имуномодулирующие функции.

29 Значение молозива:

Значение молозива:

Иммунобиологическая защита организма ребенка (высокий уровень Ig А); Способствует более быстрому выходу меконию; Уменьшает интенсивность и длительность гипербилирубинемии у новорожденных; Имеет высокоэнергетические и питательные свойства; Полностью обеспечивает потребность организма новорожденного ребенка на протяжении первых двух суток жизни.

30 Особенности химического состава молозива:

Особенности химического состава молозива:

Содержит в 4-5 раз больше белков, чем зрелое молоко; В 2-10 раз больше витамина А и каротина; В 2-3 раза больше аскорбиновой кислоты; Много секреторного Ig А; Состав молозива близок к тканям новорожденного ребенка: белки идентичные белкам сыворотки крови; жиры богаты на олеиновую кислоту, содержат многих фосфолипидов; сахар представлен лактозой; высокое содержание минеральных солей.

31 Калорийность молозива:

Калорийность молозива:

1 сутки

150 ккал

В 100 мл

2 сутки

120 ккал

В 100 мл

3 сутки

80 ккал

В 100 мл

4 сутки

75 ккал

В 100 мл

32 Інгредиенты

Інгредиенты

Молозиво

Переходное молоко

Зрелое молоко

Вода, г

87

88

88

Белок, г

2,7

1,59

1,1

Лактоальбумины

1,2

0,51

0,4

Лактоглобулины

1,5

0,8

0,6

Жиры, г

2,9

3,5

4,5

Полиненасыщенные ЖК

7

-

8

Холестерол

0,028

0,024

0,014

Углеводи (лактоза)

5,7

6,4

7,1

Изменения состава женского молока в первые дни лактации (ВООЗ, 1991 г.)

33 Качественный состав женского молока

Качественный состав женского молока

Соотношение сывороточных белков (альбуминов, глобулинов) и казеина в женском молоке 4:1 Высокая концентрация полиненасыщенных жирных кислот (олеиновая, линолевая, арахидоновая) обеспечивает усвоение белков грудного молока, физиологичное действие витаминов, сопротивляемость организма к инфекционным заболеваниям. Жиры материнского молока усваиваются хорошо (коэффициент усвоения близкий до 95 %), что связано с высокой степенью дисперсности.

34 Биологическая ценность женского молока

Биологическая ценность женского молока

Создает в организме новорожденного адаптированный пассивный иммунитет за счет неспецифических факторов защиты: (лизоцим, фактор резистентности- антистафилококковый фактор, бифидус-фактор, клеточные компоненты грудного молока (макрофаги, нейтрофилы), система комплемента, специфических - имуноноглобулины разных классов, лимфоциты, плазматические клетки,

35 Сравнительная характеристика женского и коровьего молока

Сравнительная характеристика женского и коровьего молока

Железо

Небольшое количество, хорошо всасывается

Небольшое количество, плохо усваивается

Витамины

Достаточное количество

Недостаточное количество

36 Количественные отличия женского и коровьего молока

Количественные отличия женского и коровьего молока

37 1. Иметь четко сформулированную программу с основными положениями

1. Иметь четко сформулированную программу с основными положениями

требований относительно практики грудного вскармливания младенцев и регулярно ставить ее в известность всего медицинского персонала. 2. Научить медицинский персонал, который имеет отношение к матерям и новорожденных, необходимым навыкам для проведения этой программы в жизнь. 3. Информировать всех беременных женщин о преимуществе грудного вскармливания.

Десять принципов успешного грудного вскармливания

38 4. Помогать матерям начинать кормить своего ребенка в течении первых

4. Помогать матерям начинать кормить своего ребенка в течении первых

30 минут после родов. Именно это запускает гормональный механизм образования молока, не допускает развития гипогалактии в будущем. Ребенок, рожденный путем кесарского разреза, должен быть приложен к груди, как только мама проснется. 5. Учить и показывать матерям как нужно кормить ребенка, а также как сберечь лактацию, если мать и ребенок будут отделены один от другого. 6. Не давать младенцам без медицинских показаний никакой другой еды или напитков, кроме грудного молока. 7. Ввести в практику круглосуточное совместимое пребывание матери и ребенка в одной палате.

39 .  8. Поощрять кормление грудью по требованию младенца, то есть

. 8. Поощрять кормление грудью по требованию младенца, то есть

попотребности ребенка, а не за расписанием. При таком режиме - у матери сохранится молоко, увеличивается масса ребенка. 9. Не давать новорожденным, которые находятся на грудном вскармливании, никаких успокоительных средств и устройств, которые имитируют материнскую грудь (например, соски, пустышки). 10. Способствовать организации групп поддержки грудного вскармливания и направлять к ним матерей после выписывания из роддома.

40 Суточное количество еды определено объемным методом

Суточное количество еды определено объемным методом

41 Калорийный метод

Калорийный метод

расчета необходимого количества еды считается точнее. В первом полугодии жизни ребенку необходимо 120 - 115 ккал/кг в сутки, во втором - 115 - 110 ккал/кг в сутки.

42 Перечень соков, рекомендуемых детям раннего возраста

Перечень соков, рекомендуемых детям раннего возраста

43 Фруктовое пюре рекомендуют детям ввести на шестом месяце жизни -

Фруктовое пюре рекомендуют детям ввести на шестом месяце жизни -

постепенно увеличивая объем до 30-50 мл в конце шестого месяца, к 7-8-месячному возрасту до 50-70 мл; 9 месяцев – 80, 10-12 месяцев – 90-100 мл . Творог как источник полноценного животного белка, назначают у 6,5-7,5 месяцев, начиная с 5 г, постепенно увеличивая до 30 г на время до 8 месяца, 50 г в 10-12 месяцев. .

44 Желток

Желток

как дополнительный источник белка, жира, витаминов (А, Д, В1, В2, РР), микроэлементов (фосфор, кальций, железо и тому подобное), назначается в питание с 7-7,5 месяцев жизни, сначала из 1/8 части, позже 1/4, а впоследствии 1/2 желтка, в 10-12 месяцев Ѕ-3/4 на сутки.

45 Основные правила прикорма

Основные правила прикорма

Прикорм дают перед кормлением грудью, так как после приятной еды (грудного молока), ребенок не будет употреблять новую, незнакомую для нее еду; • придерживаться принципа постепенности, а именно: начинать с малых доз (5-10 мл), постепенно увеличивая его количество, к замене одного кормления; • другой вид прикорма назначают только после того, как ребенок привык к первому; еда должна быть гомогенной, легко усваиваемая, не вызывать трудностей во время глотания.

46 Первый прикорм

Первый прикорм

Назначают ребенку с 5,5 месяцев в виде овощного пюре (вареный картофель, капуста, морковь). 50-90 г - в 5-месячном возрасте 100-150 г - в 6-месячном возрасте 180 – в 8 месяцев 200 г – 10-12 месяцев Если количество полученного ребенком пюре достигает 100-130 г, то можно добавить яичный желток или сыр (творог) или ацидофильную пасту и полностью заменить одно кормление.

47 Второй прикорм

Второй прикорм

Назначают из 6 месячного возраста в виде 5 % каши (гречишной, овсяной, рисовой, манной), в 7 месяцев - 10 % каши. Необходимо помнить, что преимущество стоит предоставлять безглютеновым злаковым - кашам из рисовой, гречишной, кукурузной крупы, а не манной или овсяной, которые могут спровоцировать у детей раннего возраста развитие глютеновой ентеропатии (целиакии).

48 Третий прикорм

Третий прикорм

В качестве третьего прикорма ребенку в 8 месяцев назначают кисломолочные продукты (кефир, ацидофильное молоко, бифивит, симбивит и др.)

49 Дайте ответы на вопросы: 1.Назовите количественные отличия женского и

Дайте ответы на вопросы: 1.Назовите количественные отличия женского и

коровьего молока 2.Назовите правила прикорма.

50 Спасибо за внимание

Спасибо за внимание

«Значение питания для полноценного развития и жизни человека»
http://900igr.net/prezentacija/fizkultura/znachenie-pitanija-dlja-polnotsennogo-razvitija-i-zhizni-cheloveka-80915.html
cсылка на страницу

Правильное питание

14 презентаций о правильном питании
Урок

Физкультура

35 тем
Слайды
900igr.net > Презентации по физкультуре > Правильное питание > Значение питания для полноценного развития и жизни человека