Башкортостан
<<  Программа развития свиноводства в Республике Башкортостан на 2013-2015 годы Привлечение талантливой молодежи к научно-исследовательской деятельности: опыт работы Регионального отделения Российского союза молодых ученых в Республике Башкортостан  >>
Катык традиционное блюдо башкир
Катык традиционное блюдо башкир
Актуальность темы заключается в том, что только зная свою историю,
Актуальность темы заключается в том, что только зная свою историю,
Дерево без корней - мертвое дерево
Дерево без корней - мертвое дерево
Цель работы: выявить причины пользы катыка
Цель работы: выявить причины пользы катыка
Объектом исследований стали способы изготовления кисломолочных
Объектом исследований стали способы изготовления кисломолочных
Выдвигаемые гипотезы
Выдвигаемые гипотезы
Образ батыра всегда связан с конем
Образ батыра всегда связан с конем
Цена пути известна моему народу
Цена пути известна моему народу
Искренне гостеприимны особенно башкиры
Искренне гостеприимны особенно башкиры
Русских исследователей поражало открытое отношение башкир даже к
Русских исследователей поражало открытое отношение башкир даже к
Забавы с сабантуя
Забавы с сабантуя
Группа кисломолочных продуктов
Группа кисломолочных продуктов
Группа блюд
Группа блюд
Катык (узбекск
Катык (узбекск
Традиционное блюдо
Традиционное блюдо
В условиях полукочевого образа жизни создавались технологии наиболее
В условиях полукочевого образа жизни создавались технологии наиболее
Катык - густой кисломолочный продукт, изготавливаемый из натурального
Катык - густой кисломолочный продукт, изготавливаемый из натурального
Катык относится к числу самых старинных напитков
Катык относится к числу самых старинных напитков
У катыка плотный сгусток
У катыка плотный сгусток
Оптимальная температура роста кисломолочных палочек катыка в молоке -
Оптимальная температура роста кисломолочных палочек катыка в молоке -
Настоящий катык
Настоящий катык
Катык с вишней
Катык с вишней
Тарах (буряток
Тарах (буряток
Молоко яков для тарака
Молоко яков для тарака
Тарак близок к катыку (йогурту), но в его создании принимает участие
Тарак близок к катыку (йогурту), но в его создании принимает участие
Сузьма (башк
Сузьма (башк
Катык промышленного изготовления
Катык промышленного изготовления
Обязательным в его приготовлении остаются рецептура закваски и процесс
Обязательным в его приготовлении остаются рецептура закваски и процесс
Вместе с научным руководителем продумала план лабораторных
Вместе с научным руководителем продумала план лабораторных
Лабораторные исследования
Лабораторные исследования
Лабораторные исследования катыка
Лабораторные исследования катыка
Зачищала потеки проб ватными тампонами на длинной палочке
Зачищала потеки проб ватными тампонами на длинной палочке
Вырезала пленочные пробки
Вырезала пленочные пробки
Самым сложным оказалось аккуратно опускать пленочные пробки на
Самым сложным оказалось аккуратно опускать пленочные пробки на
Отмечен начальный уровень проб
Отмечен начальный уровень проб
Наблюдала и фиксировала полученные результаты
Наблюдала и фиксировала полученные результаты
Первые замеры проб после 12 часов
Первые замеры проб после 12 часов
Катык содержит полезные для пищеварения микроорганизмы
Катык содержит полезные для пищеварения микроорганизмы
Эти микроорганизмы облегчают пищеварение
Эти микроорганизмы облегчают пищеварение
Создание технологии приготовления катыка позволило нашим далеким
Создание технологии приготовления катыка позволило нашим далеким
Катык дополняет множество блюд башкирской кухни
Катык дополняет множество блюд башкирской кухни
Каждая хозяйка при желании может освоить приготовление катыка
Каждая хозяйка при желании может освоить приготовление катыка
Наши предки подарили нам путь к сохранению сил, здоровья
Наши предки подарили нам путь к сохранению сил, здоровья
Спасибо за внимание
Спасибо за внимание

Презентация: «Катык традиционное блюдо башкир». Автор: . Файл: «Катык традиционное блюдо башкир.pptx». Размер zip-архива: 5765 КБ.

Катык традиционное блюдо башкир

содержание презентации «Катык традиционное блюдо башкир.pptx»
СлайдТекст
1 Катык традиционное блюдо башкир

Катык традиционное блюдо башкир

Научно-исследовательская работа Валеевой Алины МБОУ СОШ № 17 г.Октябрьский РБ

2 Актуальность темы заключается в том, что только зная свою историю,

Актуальность темы заключается в том, что только зная свою историю,

традиции и обычаи человек может двигаться вперед.

3 Дерево без корней - мертвое дерево

Дерево без корней - мертвое дерево

4 Цель работы: выявить причины пользы катыка

Цель работы: выявить причины пользы катыка

5 Объектом исследований стали способы изготовления кисломолочных

Объектом исследований стали способы изготовления кисломолочных

продуктов у разных народов Поволжья и других регионов мира.

6 Выдвигаемые гипотезы

Выдвигаемые гипотезы

Катык имеет полезные для организма свойства, связанные с его составом и способами приготовления

7 Образ батыра всегда связан с конем

Образ батыра всегда связан с конем

8 Цена пути известна моему народу

Цена пути известна моему народу

Накорми путника

9 Искренне гостеприимны особенно башкиры

Искренне гостеприимны особенно башкиры

10 Русских исследователей поражало открытое отношение башкир даже к

Русских исследователей поражало открытое отношение башкир даже к

совершенно незнакомому человеку, оказавшемуся его гостем, которого он видел в первый и, возможно, в последний раз в своей жизни: «хозяин старается при этом сделать для гостя все,что может. Если есть самовар, угощает чаем, с айраном, сливками и домашним печеньем, а то и просто с хлебом; богатый башкир, пользуясь случаем, приглашает гостей и устраивает настоящий пир. Кумыс при угощении играет главную роль. Ухаживая за гостем, даже важным, башкир никогда не снизойдет до низкопоклонства, заискивания и т.д., сохраняет свое достоинство и держит себя независимо».

11 Забавы с сабантуя

Забавы с сабантуя

12 Группа кисломолочных продуктов

Группа кисломолочных продуктов

13 Группа блюд

Группа блюд

14 Катык (узбекск

Катык (узбекск

, татарск., башкирок, азербайджанок.), чургот (таджикск.) мацун (армянск.), мацони (грузинск.), чекизе (туркм.-сарыки), егурт (туркм.-иомуды), гамык (туркм.-теке и мурчали), айран (казахск., киргизск.).

15 Традиционное блюдо

Традиционное блюдо

16 В условиях полукочевого образа жизни создавались технологии наиболее

В условиях полукочевого образа жизни создавались технологии наиболее

экономно использующие дары окружающего мира.

17 Катык - густой кисломолочный продукт, изготавливаемый из натурального

Катык - густой кисломолочный продукт, изготавливаемый из натурального

молока путем добавления в него специальной закваски из бактериальных культур - болгарской палочки и термофильного стрептококка.

18 Катык относится к числу самых старинных напитков

Катык относится к числу самых старинных напитков

Известно, что он появился около 2000 лет назад.

19 У катыка плотный сгусток

У катыка плотный сгусток

20 Оптимальная температура роста кисломолочных палочек катыка в молоке -

Оптимальная температура роста кисломолочных палочек катыка в молоке -

от 30 до 40°С.

21 Настоящий катык

Настоящий катык

22 Катык с вишней

Катык с вишней

23 Тарах (буряток

Тарах (буряток

), чегень (алтайск.), хойтпак, ти-рык (тувинск.), тарг (калмыцк.). Тарак - основное кисломолочное изделие монгольского направления в кулинарии.

24 Молоко яков для тарака

Молоко яков для тарака

25 Тарак близок к катыку (йогурту), но в его создании принимает участие

Тарак близок к катыку (йогурту), но в его создании принимает участие

не болгарская палочка, а швейцарская (Lactobakterium helveticum).

26 Сузьма (башк

Сузьма (башк

,татарок, узб.), чакка (тадж.), сузме (туркм.) Сузьма - это более концентрированный катык, к тому же подсоленный.

27 Катык промышленного изготовления

Катык промышленного изготовления

28 Обязательным в его приготовлении остаются рецептура закваски и процесс

Обязательным в его приготовлении остаются рецептура закваски и процесс

томления молока.

29 Вместе с научным руководителем продумала план лабораторных

Вместе с научным руководителем продумала план лабораторных

исследований

30 Лабораторные исследования

Лабораторные исследования

31 Лабораторные исследования катыка

Лабораторные исследования катыка

32 Зачищала потеки проб ватными тампонами на длинной палочке

Зачищала потеки проб ватными тампонами на длинной палочке

33 Вырезала пленочные пробки

Вырезала пленочные пробки

34 Самым сложным оказалось аккуратно опускать пленочные пробки на

Самым сложным оказалось аккуратно опускать пленочные пробки на

поверхность проб

35 Отмечен начальный уровень проб

Отмечен начальный уровень проб

36 Наблюдала и фиксировала полученные результаты

Наблюдала и фиксировала полученные результаты

37 Первые замеры проб после 12 часов

Первые замеры проб после 12 часов

38 Катык содержит полезные для пищеварения микроорганизмы

Катык содержит полезные для пищеварения микроорганизмы

39 Эти микроорганизмы облегчают пищеварение

Эти микроорганизмы облегчают пищеварение

40 Создание технологии приготовления катыка позволило нашим далеким

Создание технологии приготовления катыка позволило нашим далеким

предкам лучше использовать дары животного мира для себя.

41 Катык дополняет множество блюд башкирской кухни

Катык дополняет множество блюд башкирской кухни

42 Каждая хозяйка при желании может освоить приготовление катыка

Каждая хозяйка при желании может освоить приготовление катыка

43 Наши предки подарили нам путь к сохранению сил, здоровья

Наши предки подарили нам путь к сохранению сил, здоровья

44 Спасибо за внимание

Спасибо за внимание

«Катык традиционное блюдо башкир»
http://900igr.net/prezentacija/geografija/katyk-traditsionnoe-bljudo-bashkir-158093.html
cсылка на страницу
Урок

География

196 тем
Слайды
900igr.net > Презентации по географии > Башкортостан > Катык традиционное блюдо башкир