Дальний Восток
<<  Сервисы региональной ассоциации на примере НП «Риэлторы Дальнего Востока» Модернизация Дальнего Востока в XXI веке  >>
Особенности питания аборигенов Дальнего Востока
Особенности питания аборигенов Дальнего Востока
Петрова Яна – ученица 7-го класса
Петрова Яна – ученица 7-го класса
Цель работы
Цель работы
(гиляки) – народ, живущий в бассейне нижнего течения реки Амур
(гиляки) – народ, живущий в бассейне нижнего течения реки Амур
Нивхи
Нивхи
Современный рацион большинства нивхов ничем не отличается от рациона
Современный рацион большинства нивхов ничем не отличается от рациона
Некоторые блюда нивхи приготавливают из внутренностей осенней кеты
Некоторые блюда нивхи приготавливают из внутренностей осенней кеты
Нивхи широко используют в пищу мясо уток, гусей, морских куликов, чаек
Нивхи широко используют в пищу мясо уток, гусей, морских куликов, чаек
Ягоды, смешанные с молотой сушеной рыбой и нерпичьим жиром, до сих пор
Ягоды, смешанные с молотой сушеной рыбой и нерпичьим жиром, до сих пор
Из мучных блюд – наиболее распространены пресные лепешки, испеченные
Из мучных блюд – наиболее распространены пресные лепешки, испеченные
На Южном Сахалине в районе г. Поронайска проживают нивхи, которые
На Южном Сахалине в районе г. Поронайска проживают нивхи, которые
Пример меню обеда нивхов
Пример меню обеда нивхов
Вывод: и хотя в рационе питания нивхов сократилось число национальных
Вывод: и хотя в рационе питания нивхов сократилось число национальных
Оценка работы:
Оценка работы:
Информационный источник:
Информационный источник:

Презентация на тему: «Особенности питания аборигенов Дальнего Востока». Автор: Черный Плащ. Файл: «Особенности питания аборигенов Дальнего Востока.ppt». Размер zip-архива: 333 КБ.

Особенности питания аборигенов Дальнего Востока

содержание презентации «Особенности питания аборигенов Дальнего Востока.ppt»
СлайдТекст
1 Особенности питания аборигенов Дальнего Востока

Особенности питания аборигенов Дальнего Востока

2 Петрова Яна – ученица 7-го класса

Петрова Яна – ученица 7-го класса

3 Цель работы

Цель работы

Задача:

Познакомиться с особенностями питания нивхов. Пополнить знания о нивхах как о народности. Собрать и обобщить материал в виде презентации.

4 (гиляки) – народ, живущий в бассейне нижнего течения реки Амур

(гиляки) – народ, живущий в бассейне нижнего течения реки Амур

(Хабаровский край) и на о. Сахалине. Занимаются традиционным рыболовством, а также земледелием и животноводством.

Нивхи

5 Нивхи

Нивхи

6 Современный рацион большинства нивхов ничем не отличается от рациона

Современный рацион большинства нивхов ничем не отличается от рациона

русских семей. Однако и поныне излюбленной пищей является рыба. Рыбу вялят, солят, едят сырой (строганина – талк по-нивхски). К излюбленным рыбным блюдам относят сушеную корюшку, из которой готовят блюда. первое место в рационе нивхов занимает рыба.

Вывод:

7 Некоторые блюда нивхи приготавливают из внутренностей осенней кеты

Некоторые блюда нивхи приготавливают из внутренностей осенней кеты

Например, О Р ЯКУТЬ – вареный желудок кеты. Еще сравнительно недавно широко употребляли в пищу мясо тюленя, сивуча, белухи и дельфина. Чаще всего мясо варили. Но сердце, почки и ласты ели сырыми, считая большим лакомством. Ели мясо оленя, лося, реже медведя. Причем, когда ели мясо медведя, то соблюдали древний обычай – самые лучшие куски мяса (сердце, язык и др.) отдают старшим из рода зятьям.

8 Нивхи широко используют в пищу мясо уток, гусей, морских куликов, чаек

Нивхи широко используют в пищу мясо уток, гусей, морских куликов, чаек

цапель, куропаток, глухарей и др. дичь, в основном, в вареном виде. Сравнительно недавно стали употреблять мясо домашних животных (говядина, свинина, козлятина) и птиц (кур, уток, гусей). Почетное место в рационе занимают дикорастущие ягоды: голубика, шикша, морошка, черная и красная смородина, малина, брусника, плоды шиповника и боярышника.

9 Ягоды, смешанные с молотой сушеной рыбой и нерпичьим жиром, до сих пор

Ягоды, смешанные с молотой сушеной рыбой и нерпичьим жиром, до сих пор

традиционно считаются лакомством. Употребляют морскую капусту (путь). Ее сушат на солнце, а затем, по мере надобности, варят в рассоле и едят. Собирают клубни сараны и др. корни растений. Их сушат и добавляют как приправу в молотую юколу. Заготавливают впрок черемшу – используют в качестве приправы к рыбе и мясу. Пьют белый чай с березовым грибом – чагой (по-нивхски чагу-канбук – белый гриб). С удовольствием пьют и обычный чай.

10 Из мучных блюд – наиболее распространены пресные лепешки, испеченные

Из мучных блюд – наиболее распространены пресные лепешки, испеченные

прямо на плите, сковороде или на костре, а также вареные лепешки с нерпичьим жиром.

11 На Южном Сахалине в районе г. Поронайска проживают нивхи, которые

На Южном Сахалине в районе г. Поронайска проживают нивхи, которые

долго жили при японцах. Они едят рис, овощи, морские гребешки с рисом, острый салат из квашеной капусты (наподобие корейского блюда ким-ча). Употребляют много лука, чеснока, редиса, рыбу и др. продукты моря. Мяса употребляют мало. В настоящее время в семьях у нивхов сложилось трехразовое питание. Широко употребляют крупяные, мучные и молочные блюда. Без печеного хлеба не обходится ни одна семья.

12 Пример меню обеда нивхов

Пример меню обеда нивхов

На первое – борщ с мясом На второе – котлеты рыбные с гарниром из картофеля На третье – компот из консервированных болгарских фруктов. Во всех столовых, школах-интернатах, детских садах питание основано на блюдах европейской кухни.

13 Вывод: и хотя в рационе питания нивхов сократилось число национальных

Вывод: и хотя в рационе питания нивхов сократилось число национальных

блюд, но все же они по-прежнему любят традиционные блюда из рыбы, ягод, различных съедобных трав и др. исконно национальные блюда.

14 Оценка работы:

Оценка работы:

Считаю, что мой проект получился хороший. При работе над ним я использовала литературу, которую порекомендовал мне учитель. Узнала много нового, например, что нивхи перенимают с легкостью кухню тех народов, с которыми живут рядом, но и не забывают свою национальную. Хочу еще много знать, поэтому буду по возможности не отказываться от такой работы.

15 Информационный источник:

Информационный источник:

А.А.Константинов. Дальневосточная кухня. (Физиологические особенности питания населения Дальнего Востока). Хабаровское книжное издательство. 1990 Открытки. Коренные народы Дальнего Востока России. ( Музей археологии и этнологии Института истории, археологии и этнографии народов Дальнего Востока ДВО РАН.) Отпечатаны при содействии Азиатско-Тихоокеанской межбанковской валютной биржи. Владивосток.

«Особенности питания аборигенов Дальнего Востока»
http://900igr.net/prezentacija/geografija/osobennosti-pitanija-aborigenov-dalnego-vostoka-180343.html
cсылка на страницу
Урок

География

196 тем
Слайды
900igr.net > Презентации по географии > Дальний Восток > Особенности питания аборигенов Дальнего Востока