Галогены
<<  Капля йода в бочке меда Анализ воздействия горючих материалов на организм человека в условиях пожара и чрезвычайных ситуаций на транспорте  >>
Биологическая роль йода и его содержание в продуктах питания
Биологическая роль йода и его содержание в продуктах питания
Цель:
Цель:
Объект исследования: Проблема йододефицита
Объект исследования: Проблема йододефицита
Исторический экскурс
Исторический экскурс
Йод в организме
Йод в организме
Группы людей
Группы людей
Биологическая роль йода:
Биологическая роль йода:
Симптомы неxватки йода в организме
Симптомы неxватки йода в организме
Дефицит йода:
Дефицит йода:
Гипотиреоз
Гипотиреоз
Простой зоб
Простой зоб
Источники йода
Источники йода
Источники йода
Источники йода
Источники йода
Источники йода
Источники йода
Источники йода
Источники йода
Источники йода
Источники йода
Источники йода
Определение дефицита йода в организме
Определение дефицита йода в организме
Первый простой тест Обмакнув ватную палочку в спиртовой раствор йода,
Первый простой тест Обмакнув ватную палочку в спиртовой раствор йода,
Второй тест
Второй тест
Результаты анализа определение йододефицита
Результаты анализа определение йододефицита
Анкета – вопросник на выявление признаков нехватки йода
Анкета – вопросник на выявление признаков нехватки йода
Тест на йодную недостаточность
Тест на йодную недостаточность
Фото анкетирования
Фото анкетирования
Итоги анкеты
Итоги анкеты
Лечение и профилактика дефицита йода
Лечение и профилактика дефицита йода
Выводы: тттт
Выводы: тттт
Спасибо за внимание
Спасибо за внимание

Презентация: «Биологическая роль йода и его содержание в продуктах питания (исследовательская работа)». Автор: A. Файл: «Биологическая роль йода и его содержание в продуктах питания (исследовательская работа).ppt». Размер zip-архива: 1130 КБ.

Биологическая роль йода и его содержание в продуктах питания (исследовательская работа)

содержание презентации «Биологическая роль йода и его содержание в продуктах питания (исследовательская работа).ppt»
СлайдТекст
1 Биологическая роль йода и его содержание в продуктах питания

Биологическая роль йода и его содержание в продуктах питания

(исследовательская работа).

Муниципальное Казённое Общеобразовательное учреждение Устьянская средняя общеобразовательная школа

Выполнила: Ластовырина Ксения Игоревна ученица 8 класса Руководитель: Плотникова Н.В. учитель биологии и химии

2 Цель:

Цель:

Задачи:

Изучение проблемы дефицита йода и его содержание в продуктах питания.

Провести обзор литературы по данной теме Выявить основные меры профилактики йододефицитных заболеваний, наличие продуктов питания, обогащенных йодом в торговой сети с. Устьянка Изучить причины заболеваний щитовидной железы и дать рекомендации по профилактике. Провести социологический опрос подростков по потреблению йодсодержащих продуктов Выявить наличие йододефицита у группы учащихся. Выявить зависимость успеваемости учащихся от содержания йода в их организме.

3 Объект исследования: Проблема йододефицита

Объект исследования: Проблема йододефицита

Предмет исследования: продукты питания и содержание йода в ниx, учащиеся Устьянской СОШ

Гипотеза: продукты питания не могут обеспечить человека необходимой суточной дозой йода.

4 Исторический экскурс

Исторический экскурс

Одним из французских селитроваров был химик и промышленник Бернар Куртуа. Однажды он заметил, что медный котёл, в котором выпаривался щелок, полученный из фукуса, ламинарий и других бурых водорослей, быстро разрушается, как будто его разъедает какая – то кислота. Куртуа решил выяснить, в чём тут дело. Осадив и удалив из раствора соли натрия, он выпарил раствор, обнаружил в котле сульфид калия и чтобы разложить его, прилил к осадку концентрированной серной кислоты – и тут появился фиолетовый дым. Позднее Гей-Люссак подробно изучил его и назвал йодом (фиолетовый). Йод открыл в 1811 французский химик Б. Куртуа.

5 Йод в организме

Йод в организме

В организме человека содержится 25 мг йода. Это довольно маленькое количество, но значение этого элемента очень велико. Дело в том, что большая часть йода находится в щитовидной железе, которая играет ведущую роль в организме, регулируя обмен веществ. Поэтому дефицит йода ведет к серьезным сбоям всех его систем. В результате страдает умственное и физическое развитие человека, возникает так называемый эндемический зоб.

6 Группы людей

Группы людей

Потребность в йоде в мкг/сут

Дети до года 50 Дети младшего возраста (от 2 до 6 лет) 90 Дети от 7 до 12 лет 120 Молодые люди (от 12 лет и старше) и взрослые 150 Беременные и в период грудного вскармливания 200 Люди пожилого возраста 100

7 Биологическая роль йода:

Биологическая роль йода:

Участвует в образовании гормонов щитовидной железы; оказывает воздействие на водно-солевой обмен белков, липидов, углеводов; необходим для повышения иммунитета

8 Симптомы неxватки йода в организме

Симптомы неxватки йода в организме

Эмоциональные: подавленное настроение, раздражительность, сонливость. Кардиологические: атеросклероз, аритмия, повышение нижнего давления. Иммунодефицитные: инфекционные и простудные заболевания, снижение функций щитовидной железы.

9 Дефицит йода:

Дефицит йода:

10 Гипотиреоз

Гипотиреоз

характеризуется низкой интенсивностью обмена веществ вялость движений и психических реакций склонность к тучности Кожа становится сухой и отечной

11 Простой зоб

Простой зоб

Кретинизм

Слабоумие низкий рост задержка полового развития

12 Источники йода

Источники йода

На 100 г продукта содержание йода : молоко коровье – 16 мг, кефир – 14 мг, сливки – 9 мг, сметана – 8 мг.

13 Источники йода

Источники йода

Чеснок – 9 мг, Соя – 8 мг, Виноград – 8 мг, Салат зеленый – 8 мг, Редис – 8 мг, Свекла – 7 мг, Помидоры – 6 мг, Говядина- 7,2мг Печень говяжья- 6,3мг Куры- 6мг Хлеб ржаной- 5,6мг Хлеб белый- 5,6мг Шоколад молочный- 5,5Г

14 Источники йода

Источники йода

Пшенная крупа – 4,5 мг, гречневая крупа– 3,3 мг, пшеничная крупа– 1,5 мг рисовая крупа– 1,3 мг.

Пшеничная крупа

15 Источники йода

Источники йода

Хек серебристый-430 Лосось-260 Камбала-190 Треска-135 Креветки-110 Морская капуста-430 Морские водоросли- 450

16 Источники йода

Источники йода

Окунь морской -74 Палтус-52 Сельдь-52 Тунец-50 Сом-50 Судак-50

17 Источники йода

Источники йода

Картофель – 5 мг, Морковь – 5 мг, Горошек зеленый – 5 мг; Яблоки, апельсины, вишня, баклажаны – по 2 мг; Груши, абрикосы, крыжовник, смородина черная – по 1 мг. Яйцо куриное -20мг

18 Определение дефицита йода в организме

Определение дефицита йода в организме

Существует два теста для определения йодной недостаточности. Первый – наиболее простой, но менее показательный. Однако с его помощью вы узнаете, нуждается ли ваш организм в йоде вообще. Второй тест помогает выявить, насколько серьезен или нет йододефицит или же его нет вообще, то есть он наиболее точный.

19 Первый простой тест Обмакнув ватную палочку в спиртовой раствор йода,

Первый простой тест Обмакнув ватную палочку в спиртовой раствор йода,

нанесите йодную сетку на любой участок кожи, кроме области щитовидной железы. На следующий день внимательно рассмотрите это место. Если вы ничего не обнаружите, то ваш организм нуждается в йоде, если следы йода останутся – у вас нет йододефицита

20 Второй тест

Второй тест

Перед тем как ложиться спать, нанесите на кожу в области предплечья три линии йодного раствора: тонкую, чуть толще и самую толстую. Если утром исчезла первая линия – с йодом у вас все в порядке. Если исчезли первые две – обратите внимание на состояние здоровья. А если не осталось ни одной линии – у вас явный недостаток йода.

21 Результаты анализа определение йододефицита

Результаты анализа определение йододефицита

2-4

5-8

9-11

Классы

Кол-во уч-ся

Исчезновение йодной сетки через 10-12 часов

Исчезновение йодной сетки через 10-12 часов

Исчезновение йодной сетки через 10-12 часов

% От общего числа

22 Анкета – вопросник на выявление признаков нехватки йода

Анкета – вопросник на выявление признаков нехватки йода

Вопросы

Да

Нет

Не знаю

Часто ли Вы чувствуете вялость?

Часто ли Вы чувствуете слабость?

Вы быстро утомляетесь от занятий в школе?

У Вас часто плохое настроение?

Замечали ли Вы снижение аппетита?

У Вас бывает сухость кожи, особенно на локтях?

Нравится ли вам фиолетовый цвет?

23 Тест на йодную недостаточность

Тест на йодную недостаточность

Дайте ответ на каждый вопрос «да» или «нет». ? Испытываете ли вы чувство кома в горле? ? Ваши родители страдали болезнями щитовидной железы? ? За последнее время вы заметно попра­вились? ? Вы похудели без диеты? ? Увеличился ли ваш аппетит? ? Стал ли аппетит меньше? ? Не замечали вы, что стали сильнее и чаще потеть? ? Бывает такое, что вы мерзнете, даже когда тепло? ? У вас в последнее время горячие руки? ? Ноги часто становятся холодными? ? Вами часто овладевает смутное беспокойство? ? Появилась сонливость, медлительность, постоянная усталость? ? Часто стала охватывать непонятная дрожь? ? Участился пульс в состоянии покоя? ? Кожа стала более сухой? ? Стул стал более обильным? ? Вы стали страдать от запоров? Если дано шесть или более положительных ответов, то, скорее всего, ваш организм страдает от недостатка йода.

24 Фото анкетирования

Фото анкетирования

25 Итоги анкеты

Итоги анкеты

Участвовало в анкетировании-……уч. Ответили «да»-…… …..% Ответили «нет»-…. …% Вывод: не страдают от недостатка йода-……. …% Страдают от недостатка йода-…. …%

26 Лечение и профилактика дефицита йода

Лечение и профилактика дефицита йода

27 Выводы: тттт

Выводы: тттт

Практически все население России страдает йодной недостаточностью. Основными мерами профилактики ИДЗ стали потребление йодированных продуктов, и использование в пищу морепродуктов. Во многих торговых точках с. Устьянка не имеется в наличии йодированная соль. Ассортимент профилактических средств, реализуемых аптечной сетью с. Устьянка, достаточно широкий и удовлетворяет запросы населения. Йодированные хлебобулочные изделия в магазинах с. Устьянка бывают очень редко, что не позволяет использовать эти продукты в целях профилактики. Морская рыба содержит определённое количество йода, что позволяет использовать её как профилактическое средство.

28 Спасибо за внимание

Спасибо за внимание

«Биологическая роль йода и его содержание в продуктах питания (исследовательская работа)»
http://900igr.net/prezentacija/khimija/biologicheskaja-rol-joda-i-ego-soderzhanie-v-produktakh-pitanija-issledovatelskaja-rabota-241445.html
cсылка на страницу
Урок

Химия

65 тем
Слайды
900igr.net > Презентации по химии > Галогены > Биологическая роль йода и его содержание в продуктах питания (исследовательская работа)