Эфиры
<<  Сложные эфиры Сложные эфиры  >>
Сложные эфиры
Сложные эфиры
Сложные эфиры
Сложные эфиры
Знаю
Знаю
O
O
Сложные эфиры
Сложные эфиры
Название сложного эфира 1 способ
Название сложного эфира 1 способ
О с3н7 с о сн3
О с3н7 с о сн3
Видеоопыт: «Получение этилового эфира уксусной кислоты»
Видеоопыт: «Получение этилового эфира уксусной кислоты»
Реакция этерификации
Реакция этерификации
Реакция этерификации
Реакция этерификации
Классификация сложных эфиров
Классификация сложных эфиров
Сложные эфиры, обладающие фруктовым или цветочным ароматом
Сложные эфиры, обладающие фруктовым или цветочным ароматом
Жиры – это природные соединения, которые представляют собой сложные
Жиры – это природные соединения, которые представляют собой сложные
Физические свойства жиров
Физические свойства жиров
Физические свойства жиров
Физические свойства жиров
Отличия строения растительных жиров от животных
Отличия строения растительных жиров от животных
Формулы высших предельных одноосновных карбоновых кислот наиболее
Формулы высших предельных одноосновных карбоновых кислот наиболее
Классификация жиров
Классификация жиров
Классификация жиров
Классификация жиров
Свойства жиров а) Жиры подвергаются кислотному гидролизу (обратим):
Свойства жиров а) Жиры подвергаются кислотному гидролизу (обратим):
б) Жиры подвергаются щелочному гидролизу
б) Жиры подвергаются щелочному гидролизу
Соли высших карбоновых кислот называются мылами
Соли высших карбоновых кислот называются мылами
Сложные эфиры
Сложные эфиры
в) Жиры подвергаются гидрированию (гидрогенизации):
в) Жиры подвергаются гидрированию (гидрогенизации):
Сложные эфиры
Сложные эфиры
Гидролиз жиров
Гидролиз жиров
Заполните пропуски в предложениях
Заполните пропуски в предложениях

Презентация на тему: «Сложные эфиры». Автор: . Файл: «Сложные эфиры.pptx». Размер zip-архива: 4701 КБ.

Сложные эфиры

содержание презентации «Сложные эфиры.pptx»
СлайдТекст
1 Сложные эфиры

Сложные эфиры

Жиры

Разработка урока по химии учителя Зайцевой Н.С. школы № 277 Кировского района СПб

2 Сложные эфиры

Сложные эфиры

Жиры

Номенклатура Классификация Получение Свойства

3 Знаю

Знаю

Хочу узнать

Узнал

4 O

O

Сложные эфиры – функциональные производные карбоновых кислот, в которых атом водорода карбоксильной группы замещен на углеводородный радикал.

5 Сложные эфиры
6 Название сложного эфира 1 способ

Название сложного эфира 1 способ

пишется слитно О С3Н7 С О СН3

Метилбутират или мелитбутаноат

название УВ радикала спирта + название аниона кислоты (-ат)

7 О с3н7 с о сн3

О с3н7 с о сн3

2 способ

Метиловый эфир бутановой кислоты

Задание 1. Назовите следующее соединение: О Н С О СН2 СН3 Задание 2. Составьте структурную формулу пропилового эфира пропионовой кислоты

8 Видеоопыт: «Получение этилового эфира уксусной кислоты»

Видеоопыт: «Получение этилового эфира уксусной кислоты»

9 Реакция этерификации

Реакция этерификации

R-COOH + HO-R1 RCOOR1 + H2O

Внимание! Реакция этерификации обратима. Продукты реакции могут взаимодействовать друг с другом с образованием исходных веществ – спирта и кислоты. Реакция сложного эфира с водой - гидролиз сложного эфира – обратна реакции этерификации.

Карбоновая кислота

Спирт

Сложный эфир

Н+

10 Реакция этерификации

Реакция этерификации

11 Классификация сложных эфиров

Классификация сложных эфиров

Эфиры, образованные низшими карбоновыми кислотами и спиртами

Эфиры, образованные высшими карбоновыми кислотами и высшими одноосновными спиртами (воски)

Жиры

12 Сложные эфиры, обладающие фруктовым или цветочным ароматом

Сложные эфиры, обладающие фруктовым или цветочным ароматом

Сложные эфиры, обладающие фруктовым или цветочным ароматом

Сложные эфиры, обладающие фруктовым или цветочным ароматом

Сн3соос4н9

Грушевый

С3н7соосн3

Яблочный

С3н7соос2н5

Ананасовый

С4н9соос2н5

Малиновый

С4н9соос5н11

Банановый

Сн3соосн2с6н5

Жасминовый

С6н5соосн2с6н5

Цветочный

Формула сложного эфира

Название

Аромат

Бутилацетат

Метиловый эфир масляной кислоты

Этиловый эфир масляной кислоты

Этиловый эфир изовалериановой кислоты

Изоамиловый эфир изовалериановой кислоты

Бензилацетат

Бензилбензоат

13 Жиры – это природные соединения, которые представляют собой сложные

Жиры – это природные соединения, которые представляют собой сложные

эфиры трехатомного спирта глицерина и высших карбоновых кислот. Общая формула:

14 Физические свойства жиров

Физические свойства жиров

15 Физические свойства жиров

Физические свойства жиров

16 Отличия строения растительных жиров от животных

Отличия строения растительных жиров от животных

17 Формулы высших предельных одноосновных карбоновых кислот наиболее

Формулы высших предельных одноосновных карбоновых кислот наиболее

часто содержащихся в жирах: С15 Н31 СООН – пальмитиновая кислота; С17 Н35 СООН – стеариновая кислота. Формулы высших непредельных одноосновных карбоновых кислот наиболее часто содержащихся в жирах: С17 Н33 СООН – олеиновая кислота (одна двойная связь); С17 Н31 СООН – линолевая кислота (две двойные связи).

18 Классификация жиров

Классификация жиров

19 Классификация жиров

Классификация жиров

Элементы сравнения

Твёрдые

Жидкие (масла)

Состав

Природа происхождения

Примеры

Свойства

20 Свойства жиров а) Жиры подвергаются кислотному гидролизу (обратим):

Свойства жиров а) Жиры подвергаются кислотному гидролизу (обратим):

21 б) Жиры подвергаются щелочному гидролизу

б) Жиры подвергаются щелочному гидролизу

Реакция протекает только в одну сторону – сторону образования солей высших карбоновых кислот.

22 Соли высших карбоновых кислот называются мылами

Соли высших карбоновых кислот называются мылами

Гидролиз жиров в щелочной среде называют омылением жиров.

23 Сложные эфиры
24 в) Жиры подвергаются гидрированию (гидрогенизации):

в) Жиры подвергаются гидрированию (гидрогенизации):

25 Сложные эфиры
26 Гидролиз жиров

Гидролиз жиров

27 Заполните пропуски в предложениях

Заполните пропуски в предложениях

1.Общая формула сложных эфиров … . 2. Сложные эфиры образуются при взаимодействии … со … . 3. Сложные эфиры с относительно небольшой молекулярной массой имеют запахи различных … . Поэтому их используют в … промышленности. 4. Сложные эфиры, которые образованы высшими карбоновыми кислотами и высшими одноатомными спиртами называются … . 5. Жиры – это природные соединения, которые представляют собой сложные эфиры … и высших карбоновых кислот. 6. Жиры подвергаются кислотному и щелочному … . 7. Мыла – это … .

«Сложные эфиры»
http://900igr.net/prezentacija/khimija/slozhnye-efiry-159188.html
cсылка на страницу
Урок

Химия

65 тем
Слайды