Углеводы |
| Углеводы | ||
| << Углеводы | Углеводы >> |
Презентация: «Углеводы». Автор: Бурдыгова Ирина. Файл: «Углеводы.pptx». Размер zip-архива: 418 КБ.
Углеводы
содержание презентации «Углеводы.pptx»| № | Слайд | Текст |
| 1 |  |
УглеводыВыполнила Бурдыгова И.М., учитель химии МОУ Остерской средней школы Выполнила Бурдыгова И.М., Презентация к уроку с использованием интерактивной доски учитель химии МОУ Остерской средней школы |
| 2 |  |
Программа по химииЕдинство химической организации живых организмов. У г л е в о д ы. Углеводы, их классификация: моносахариды (глюкоза), дисахариды (сахароза) и полисахариды (крахмал и целлюлоза). Значение углеводов в живой природе и в жизни человека. Глюкоза - вещество с двойственной функцией - альдегидоспирт. Химические свойства глюкозы: окисление в глюконовую кислоту, восстановление в сорбит, брожение (молочнокислое и спиртовое). Применение глюкозы на основе свойств. Дисахариды и полисахариды. Понятие о реакциях поликонденсации и гидролиза на примере взаимопревращений: глюкоза полисахарид. |
| 3 |  |
Единство химической организации живых организмовВ клетках живых организмов более 70 химических элементов Макроэлементы Микроэлементы C O B N 98% P S K F H I 1,9% Cu Fe Mn Na Co Ca Cl Mg Br Zn 0,1% |
| 4 |  |
Элементный состав тела человекаI B O F C S P K N H 62,4 20,7 9,9 Cu Na Br Mn Fe Ca Co Zn Mg Cl |
| 5 |  |
Вывод:Единство химической организации живых организмов На атомном уровне различия между живой и неживой природой нет |
| 6 |  |
Относительный состав клеток живых организмов в %Углеводы 70-80 Вода Минеральные соли Жиры 10-20 Белки 1-6 1-5 Нуклеиновые кислоты 1-2 1 |
| 7 |  |
Углеводы, их классификацияУглеводы = Углеводы – Углеводы – Образуются в процессе … Являются исходными веществами для … При синтезе углеводов энергия … Содержание в клетках от … до … |
| 8 |  |
Углеводы, их классификацияУглеводы = сахариды Углеводы – Сn(H2O)m Углеводы – сахар, мед, крахмал, целлюлоза Образуются в процессе … фотосинтеза Являются исходными веществами для процесса… биосинтеза При синтезе углеводов энергия … запасается Содержание в клетках от … 1% до… 90% Второе название Общая формула Примеры |
| 9 |  |
Углеводы, их классификация |
| 10 |  |
Углеводы, их классификацияРибоза С5Н10О5 Глюкоза С6Н12О6 Сахароза С12Н22О11 Крахмал (С6Н10О5)n Хитин (С6Н10О5)n |
| 11 |  |
Углеводы, их классификацияцеллюлоза (С6Н10О5)n фруктоза С6Н12О6 гликоген (С6Н10О5)n мальтоза С12Н22О11 дезоксирибоза С5Н10О4 |
| 12 |  |
ГидролизПолисахариды (С6Н10О5)n гликоген (С6Н10О5)n n H2O N моносахарид крахмал (С6Н10О5)n n H2O N моносахарид хитин (С6Н10О5)n n H2O N моносахарид целлюлоза (С6Н10О5)n N моносахарид n H2O |
| 13 |  |
ПоликонденсацияПолисахариды (С6Н10О5)n N моносахарид гликоген (С6Н10О5)n n H2O N моносахарид крахмал (С6Н10О5)n n H2O N моносахарид хитин (С6Н10О5)n n H2O n H2O целлюлоза (С6Н10О5)n N моносахарид |
| 14 |  |
Сравните строение и свойства:Крахмал Целлюлоза Относится к классу Формула Происхождение (растительное или животное) Образуется из… реакцией … Какого строения молекулы Степень полимеризации При взаимодействии с йодом Функция в клетке Использование в быту |
| 15 |  |
СинтезГидролиз Дисахариды Солодовый сахар Молочный сахар Тростниковый сахар Мальтоза С12Н22О11 Лактоза С12Н22О11 Сахароза С12Н22О11 Моносахарид Дисахарид H2O Моносахарид Моносахарид H2O Дисахарид Моносахарид |
| 16 |  |
МоносахаридыЯгоды, Фрукты, крахмал, целлюлозакровь Рибоза С5Н10О5 Дезоксирибоза С5Н10О4 Глюкоза С6Н12О6 фруктоза С6Н12О6 Рнк, днк, атф |
| 17 |  |
ГлюкозаС6н12о6 Глюкоза Кристаллическое вещество, белое, сладкое, хорошо растворима в воде Образуется В клетке зеленых растений в результате фотосинтеза Является мономером Сахарозы, крахмала, целлюлозы По химическому строению Содержит альдегидную группу и пять гидроксильных групп - альдегидоспирт Химические свойства Окисление до глюконовой кислоты Восстановление до сорбита Реакция на многоатомные спирты Спиртовое брожение Применение Получение этилового спирта, молочной кислоты, карамели, мармелада, в медицине Физические свойства |
| 18 |  |
Химические свойства глюкозыОкисление до глюконовой кислоты |
| 19 |  |
Химические свойства глюкозыОкисление до глюконовой кислоты |
| 20 |  |
Химические свойства глюкозыВосстановление до сорбита |
| 21 |  |
Химические свойства глюкозыРеакция на многоатомные спирты |
| 22 |  |
Химические свойства глюкозыСпиртовое брожение |
| 23 |  |
Контроль |
| «Углеводы» | ||
