Углеводы
<<  Углеводы 15ch625 Совершенствование продуктов строительной химии с помощью волокон целлюлозы  >>
УГЛЕВОДЫ – моносахариды(глюкоза)
УГЛЕВОДЫ – моносахариды(глюкоза)
«Что же значат углеводы для жизни
«Что же значат углеводы для жизни
Углеводы
Углеводы
Европейцы познакомились с тростниковым сахаром благодаря походам
Европейцы познакомились с тростниковым сахаром благодаря походам
Термин слова «сладкий» и окончание –оза- для сахаристых веществ было
Термин слова «сладкий» и окончание –оза- для сахаристых веществ было
Сn(н2 о)m
Сn(н2 о)m
Классификация углеводов
Классификация углеводов
Получение глюкозы
Получение глюкозы
В промышленности глюкозу получают гидролизом крахмала: (С6H10O5)n +
В промышленности глюкозу получают гидролизом крахмала: (С6H10O5)n +
Физические свойства глюкозы
Физические свойства глюкозы
Правила выживания в химической лаборатории
Правила выживания в химической лаборатории
Продукты питания
Продукты питания
Нахождение глюкозы в природе
Нахождение глюкозы в природе
УГЛЕВОДЫ – моносахариды(глюкоза)
УГЛЕВОДЫ – моносахариды(глюкоза)
Глюкоза
Глюкоза
Глюкоза - альдегидоспирт
Глюкоза - альдегидоспирт
Строение молекулы глюкозы
Строение молекулы глюкозы
Изомерия глюкозы
Изомерия глюкозы
Формула глюкозы
Формула глюкозы
Химические свойства
Химические свойства
Химические свойства
Химические свойства
Специфические свойства
Специфические свойства
Специфические свойства
Специфические свойства
Упомянутые виды брожения, вызываемые микроорганизмами, имеют широкое
Упомянутые виды брожения, вызываемые микроорганизмами, имеют широкое
МОНОСАХАРИДЫ — углеводы, которые не гидролизуются
МОНОСАХАРИДЫ — углеводы, которые не гидролизуются
ДИСАХАРИДЫ – углеводы, которые гидролизуются с образованием двух
ДИСАХАРИДЫ – углеводы, которые гидролизуются с образованием двух
ПОЛИСАХАРИДЫ — высокомолекулярные соединения — углеводы, которые
ПОЛИСАХАРИДЫ — высокомолекулярные соединения — углеводы, которые
УГЛЕВОДЫ – моносахариды(глюкоза)
УГЛЕВОДЫ – моносахариды(глюкоза)

Презентация: «УГЛЕВОДЫ – моносахариды(глюкоза)». Автор: Igor. Файл: «УГЛЕВОДЫ – моносахариды(глюкоза).ppt». Размер zip-архива: 285 КБ.

УГЛЕВОДЫ – моносахариды(глюкоза)

содержание презентации «УГЛЕВОДЫ – моносахариды(глюкоза).ppt»
СлайдТекст
1 УГЛЕВОДЫ – моносахариды(глюкоза)

УГЛЕВОДЫ – моносахариды(глюкоза)

План урока: Единство химической организации живых организмов на Земле. Историческая справка. ( сообщение учащейся)(8б -15б) Проблемный вопрос ( что же значат углеводы для жизни?) Что такое углеводы? Классификация углеводов. Получение глюкозы.(эксперимент Фотосинтез) Физические свойства и нахождение в природе глюкозы. (опыт _ растворение глюкозы) Химические свойства глюкозы. (видео опыт, опыт – консультанты по 6б) Биологическое значение и применение глюкозы (презентация учащейся)( 15б-25б)

2 «Что же значат углеводы для жизни

«Что же значат углеводы для жизни

3 Углеводы

Углеводы

Историческая справка.

Углеводы используются с глубокой древности – самым первым углеводом (точнее смесью углеводов), с которым познакомился человек, был мед.

4 Европейцы познакомились с тростниковым сахаром благодаря походам

Европейцы познакомились с тростниковым сахаром благодаря походам

Александра Македонского в 327г. До н.э. Родиной сахарного тростника является северо-западная Индия-Бенгалия. Свекловичный сахар в чистом виде был открыт лишь в 1747 г. Немецким химиком А. Марггафом. Крахмал был известен еще древним грекам. Целлюлоза, как составная часть древесины, используется с глубокой древности.

5 Термин слова «сладкий» и окончание –оза- для сахаристых веществ было

Термин слова «сладкий» и окончание –оза- для сахаристых веществ было

предложено французским химиком Ж. Дюла в 1838г. сторически сладость была главным признаком, по которому то или иное вещество относится к углеводам. В 1811г. Русский химик Кирхгоф впервые получил глюкозу гидролизом крахмала, а впервые правильную эмпирическую формулу глюкозы предложил шведский химик Я.Берцелиус в 1837 г. C6H12O6 Синтез углеводов из формальдегидов в присутствии Ca(OH)2 был произведён А.М.Бутлеровым в 1864 г.

6 Сn(н2 о)m

Сn(н2 о)m

Углеводы – органические соединения, состоящие из углерода, водорода и кислорода, причем водород и кислород входят в соотношении (2:1) как в воде, отсюда и название. На основе этой аналогии русский химик К. Шмидт в 1844 г. предложил термин углевода (углерод и вода), а общая формула углеводов Сn(Н2 О)m

7 Классификация углеводов

Классификация углеводов

8 Получение глюкозы

Получение глюкозы

1) Реакция фотосинтеза 6СО2 + 6H2O ? С6Н12 О6 + 6О2 +Q 2) Реакция полимеризации О 6 Н – С ? С6Н12 О6 Н

9 В промышленности глюкозу получают гидролизом крахмала: (С6H10O5)n +

В промышленности глюкозу получают гидролизом крахмала: (С6H10O5)n +

nH20 = nC6H12O6

10 Физические свойства глюкозы

Физические свойства глюкозы

ГЛЮКОЗА - бесцветное кристаллическое вещество, хорошо растворимо в воде, сладкое на вкус, температура плавления 146 С. Если сладость раствора сахарозы принять за 100 %, то сладость фруктозы – 173 %, глюкозы – 81 %, мальтозы и галактозы – 32 %, лактозы – 16 %.

11 Правила выживания в химической лаборатории

Правила выживания в химической лаборатории

Если в руках у вас жидкое – не разлейте, порошкообразное – не рассыпьте, газообразное – не выпустите наружу. Если включили – выключите. Если открыли – закройте. Если разобрали – соберите. Если вы не можете собрать – позовите на помощь умельца. Если вы не разбирали, не вздумайте собирать. Если вы одолжили что-нибудь – верните. Если вы пользуетесь чем-либо, держите в чистоте и порядке. Если вы привели что-либо в беспорядок – восстановите статус кво. Если вы сдвинули что-нибудь – верните на место. Если вы не знаете, как это действует, ради бога, не трогайте. Если вас это не касается – не вмешивайтесь. Если вы не знаете, как это делается – сразу спросите. Если вы не можете что-либо понять – почешите в затылке. Если все же не поймете – то и не пытайтесь. Если вы "горите" на уроке – постарайтесь чтобы, у вас ничего не загорелось. Если у вас что-либо взорвалось – проверьте, остались ли живы. Если вы не усвоили этих правил – не входите в лабораторию.

12 Продукты питания

Продукты питания

Какой углевод входит в состав продукта

Наблюдение и выводы

1. Мёд

2. Виноградный сок

3. Яблочный сок

4. Грушевый сок

5. Морковный сок

13 Нахождение глюкозы в природе

Нахождение глюкозы в природе

В особом виде глюкоза содержится почти во всех органах зеленых растений. Особенно ее много в виноградном соке, поэтому глюкозу иногда называют виноградным сахаром, Мед в основном состоит из смеси глюкозы с фруктозой.

14 УГЛЕВОДЫ – моносахариды(глюкоза)
15 Глюкоза

Глюкоза

Фруктоза

Сахароза

Клетчатка

Крахмал

Пектин

Таблица 2. Содержание углеводов на 100 г. продуктов

Капуста белокочанная

Картофель

Свекла

Яблоки

Виноград

2,6

0,6

0.3

2.0

7.8

1,6

0.1

0.1

5.5

7.7

0,4

0.6

8.6

1.5

0.5

1,0

1.0

0.9

0.6

-

0,1

16.0

0.1

0.8

0.6

0,6

0.4

1.1

1.0

0.6

16 Глюкоза - альдегидоспирт

Глюкоза - альдегидоспирт

17 Строение молекулы глюкозы

Строение молекулы глюкозы

18 Изомерия глюкозы

Изомерия глюкозы

Глюкоза является альдегидоспиртом, а фруктоза - кетоноспиртом

19 Формула глюкозы

Формула глюкозы

20 Химические свойства

Химические свойства

Реакция “серебряного зеркала” СН2ОН – (СНОН)4 – СОН + Ag2O ? СН2ОН – (СНОН)4 – СООН + 2Ag? 2) Взаимодействие с гидроксидом меди (II) СН2ОН – (СНОН)4 – СОН + 2Сu(ОН)2 ? СН2ОН – (СНОН)4 – СООН + Сu2О + 2Н2 О

21 Химические свойства

Химические свойства

3) Гидрирование глюкозы СН2ОН – (СНОН)4 – СОН + Н2 ? СН2ОН – (СНОН)4 – СН2 ОН сорбит Продукт реакции – сорбит – является заменителем сахара для людей, страдающих сахарным диабетом

Продук

22 Специфические свойства

Специфические свойства

а) Спиртовое брожение (под действием дрожжей) С6Н12 О6 ? 2 С2 Н5 ОН + 2СО2 б) Молочнокислое брожение (под действием молочнокислых бактерий)

23 Специфические свойства

Специфические свойства

в) Маслянокислое брожение С6 Н12 О6 ? С3 Н7 СООН + 2 Н2? +2 СО2? масляная кислота

24 Упомянутые виды брожения, вызываемые микроорганизмами, имеют широкое

Упомянутые виды брожения, вызываемые микроорганизмами, имеют широкое

практическое значение. Например, спиртовое – для получения этилового спирта, в виноделии, пивоварении и т.д., а молочнокислое – для получения молочной кислоты и кисломолочных продуктов, лимоннокислое - для получения лимонной кислоты.

25 МОНОСАХАРИДЫ — углеводы, которые не гидролизуются

МОНОСАХАРИДЫ — углеводы, которые не гидролизуются

В зависимости от числа атомов углерода подразделяются на триозы, тетрозы, пентозы, гексозы.

26 ДИСАХАРИДЫ – углеводы, которые гидролизуются с образованием двух

ДИСАХАРИДЫ – углеводы, которые гидролизуются с образованием двух

молекул моносахаридов.

27 ПОЛИСАХАРИДЫ — высокомолекулярные соединения — углеводы, которые

ПОЛИСАХАРИДЫ — высокомолекулярные соединения — углеводы, которые

гидролизуются с образованием множества молекул моносахаридов.

28 УГЛЕВОДЫ – моносахариды(глюкоза)
«УГЛЕВОДЫ – моносахариды(глюкоза)»
http://900igr.net/prezentacija/khimija/uglevody-monosakharidygljukoza-158150.html
cсылка на страницу
Урок

Химия

65 тем
Слайды
900igr.net > Презентации по химии > Углеводы > УГЛЕВОДЫ – моносахариды(глюкоза)