Состояние вещества
<<  Взаимные превращения жидкости, пара и твёрдого тела Различные состояния вещества  >>
Желе-жидкость или твердое тело
Желе-жидкость или твердое тело
Цель работы: определить, к какому агрегатному состоянию относиться
Цель работы: определить, к какому агрегатному состоянию относиться
Что такое Желе
Что такое Желе
Кулинарные рецепты
Кулинарные рецепты
Свойства тел в различных агрегатных состояниях
Свойства тел в различных агрегатных состояниях
Жидкость
Жидкость
Твердое тело
Твердое тело
Исследование физических свойств желе
Исследование физических свойств желе
Сохранение формы
Сохранение формы
Смачиваемость
Смачиваемость
Дано: m = 150г = 0,15 кг V = 150 мл = 0,15 л = 0,00015 м3 Решение:
Дано: m = 150г = 0,15 кг V = 150 мл = 0,15 л = 0,00015 м3 Решение:
Сравним полученный результат со значениями плотности различных веществ
Сравним полученный результат со значениями плотности различных веществ
Текучесть
Текучесть
Процесс плавления желе
Процесс плавления желе
Проводит ли желе электрический ток
Проводит ли желе электрический ток
Передача давления
Передача давления
Спасибо за внимание
Спасибо за внимание

Презентация: «Желе-жидкость или твердое тело». Автор: 1. Файл: «Желе-жидкость или твердое тело.pptx». Размер zip-архива: 435 КБ.

Желе-жидкость или твердое тело

содержание презентации «Желе-жидкость или твердое тело.pptx»
СлайдТекст
1 Желе-жидкость или твердое тело

Желе-жидкость или твердое тело

Выполнили: Карцыганова Анна,ученица 9 класса Большакова Ольга , ученица 9 класса Руководитель проекта: Денисова Г.Е-учитель физики ГБОУ СОШ п.Коммунарский Муниципального района Красноярский Самарской области

2 Цель работы: определить, к какому агрегатному состоянию относиться

Цель работы: определить, к какому агрегатному состоянию относиться

желе.

Задачи: собрать сведения о желе; собрать сведения о свойствах веществ в различных агрегатных состояниях; исследовать различные свойства желе определить агрегатное состояние желе. Метод: физический эксперимент Объект исследования: фруктовое желе. Вид проекта: исследовательский, групповой, краткосрочный

3 Что такое Желе

Что такое Желе

…ЖЕЛЕ, десертное блюдо, приготовляемое из фруктово-ягодных соков, а также вина, молока и др. продуктов варкой с сахаром (около 60% ) с добавлением небольших количеств (0,5—2,5%) веществ, придающих желе после его остывания студнеобразную консистенцию (пектин, желатина и пр.). Для длительного сохранения желе консервируют пастеризацией. Желеобразные блюда из мяса, голья, дичи, рыбы и др. называются студнями, холодцами или заливными. Большая советская энциклопедия. …ЖЕЛЕ, десертное блюдо, приготовляемое из фруктово-ягодных соков, а также вина, молока и др. продуктов варкой с сахаром (около 60% ) с добавлением небольших количеств (0,5—2,5%) веществ, придающих желе после его остывания студнеобразную консистенцию (пектин, желатина и пр.). Для длительного сохранения желе консервируют пастеризацией. Желеобразные блюда из мяса, голья, дичи, рыбы и др. называются студнями, холодцами или заливными. Толковый словарь Ушакова. …ЖЕЛЕ — пищевой коллоидный раствор (обычно на основе фруктов ), в который добавляют желатин, причём при остывании вся масса получает студенистый вид. Википедия-свободная энциклопедия.

4 Кулинарные рецепты

Кулинарные рецепты

Малиновое желе. Необходимые продукты: малина - 300 г, вода - 900 г, сахар - 180 г, желатин - 40 г, лимонная кислота - на кончике ножа Способ приготовления блюда: Желатин замачивают в восьмикратном количестве холодной кипяченой воды и оставляют для набухания до тех пор, пока крупинки не станут прозрачными. Откидывают на сито и дают стечь воде. Малину перебирают, отжимают сок, сливают его в стеклянную посуду, закрывают крышкой и убирают в холодильник. Мезгу (выжимки) заливают горячей водой, проваривают 10 минут, процеживают, добавляют сахар и при помешивании доводят до кипения. Охлаждают до 40 °С, соединяют с набухшим желатином, перемешивают и вновь доводят до кипения. После этого вливают отжатый сок и охлаждают. Желе разливают в формы и охлаждают до застудевания. Перед подачей желе освобождают от форм, погружая их на несколько секунд в горячую воду, и выкладывают на десертную тарелку или в вазочку.

5 Свойства тел в различных агрегатных состояниях

Свойства тел в различных агрегатных состояниях

ГАЗ (франц. gaz от греч. chaos - хаос) Агрегатное состояние вещества, в котором его частицы не связаны или весьма слабо связаны силами взаимодействия и движутся свободно, занимая весь предоставленный им объем. Газ при заполнении сосуда принимает его форму. В отличие от твердых тел и жидкостей объем газа существенно зависит от давления и температуры. СВОЙСТВА ГАЗА: занимает весь предоставленный объем; принимает форму и объем сосуда; легко сжимается.

6 Жидкость

Жидкость

Одно из агрегатных состояний вещества, промежуточное между твердым и газообразным. Жидкость подобно твердому телу, обладает малой сжимаемостью, определенной прочностью на разрыв, большой плотностью. Вместе с тем жидкость не обладает прочностью на сдвиг, вследствие чего под действием силы тяжести принимает форму сосуда, в котором находится, может непрерывно переходить в газ. В жидкости среднее расстояние между молекулами порядка размеров самих молекул и силы межмолекулярного воздействия весьма значительны. Этим, в частности, объясняются особые свойства поверхностного слоя жидкости на границе ее раздела с другими средами. Молекулы жидкости подобно частицам твердого тела, совершают тепловые колебания около положений равновесия. Однако если в твердых телах эти положения равновесия неизменны, то в жидкости они время от времени изменяются, что обусловливает текучесть жидкости. СВОЙСТВА ЖИДКОСТЕЙ: Сохраняют объем; Принимают форму сосуда; Обладают текучестью; Смачивают или не смачивают твердые тела; Обладают поверхностным натяжением и др

7 Твердое тело

Твердое тело

Агрегатное состояние вещества, характеризующееся стабильностью формы. Твердое тело в отличие от жидкости и газа препятствует изменению формы за счет возникновения в нем упругих сил. В твердом теле частицы совершают малые тепловые колебания около некоторых положений равновесия. Твердые тела могут находиться в кристаллическом или аморфном состоянии. СВОЙСТВА ТВЕРДЫХ ТЕЛ: Сохраняют форму и объем; Механические свойства: твердость, хрупкость, упругость, прочность, пластичность; Электропроводность и др.

8 Исследование физических свойств желе

Исследование физических свойств желе

Гипотеза: желе является жидкостью Приборы и материалы: Желе, посуда, воронка. Весы, мерный стакан, мензурка. Термометр, часы, шар Паскаля. Вольтметр, миллиамперметр, батарейка, ключ, зажимы, соединительные провода.

9 Сохранение формы

Сохранение формы

Вывод: желе ведет себя как очень густая жидкость.

Желе принимает форму сосуда.

После извлечения желе из посуды, оно некоторое время сохраняет свою форму, а затем расплывается в виде большой капли.

10 Смачиваемость

Смачиваемость

Вывод: желе смачивает стекло.

На границе раздела двух сред (желе и стекло) наблюдается мениск.

11 Дано: m = 150г = 0,15 кг V = 150 мл = 0,15 л = 0,00015 м3 Решение:

Дано: m = 150г = 0,15 кг V = 150 мл = 0,15 л = 0,00015 м3 Решение:

Определим плотность желе

12 Сравним полученный результат со значениями плотности различных веществ

Сравним полученный результат со значениями плотности различных веществ

Вывод: по своей плотности желе относится к жидкостям.

Железо – 7800 кг/м3 Мрамор – 2700 кг /м3 Стекло – 2500 кг /м3 Бетон – 2300 кг /м3 Кирпич - 1800 кг /м3 Сахар-рафинад – 1600 кг/м3

Мед - 1350 кг/м3 Вода морская – 1030 кг/м3 Вода пресная – 1000 кг /м3 Масло – 900 кг /м3 Керосин – 800 кг /м3 Бензин - 710 кг /м3

13 Текучесть

Текучесть

Поместим желе в воронку. Через некоторое время желе начнет вытекать из нее в виде отдельных капель. Вывод: желе течет как густая жидкость.

14 Процесс плавления желе

Процесс плавления желе

Вывод: плавится желе как твердое тело.

При помещении желе в теплую воду оно начинает таять, то есть плавиться и смешиваться с водой.

15 Проводит ли желе электрический ток

Проводит ли желе электрический ток

Соберём электрическую цепь и проверим, проводит ли желе электрический ток. Вывод: желе проводит электрический ток, также как металлы и жидкие растворы.

16 Передача давления

Передача давления

Вывод: давление в желе передается как в жидкостях во всех направлениях, то есть выполняется закон Паскаля.

Поместим желе в шар Паскаля. При надавливании на поршень желе выходит из всех отверстий.

17 Спасибо за внимание

Спасибо за внимание

Вывод: желе –жидкость.

«Желе-жидкость или твердое тело»
http://900igr.net/prezentacija/khimija/zhele-zhidkost-ili-tverdoe-telo-121003.html
cсылка на страницу
Урок

Химия

65 тем
Слайды
900igr.net > Презентации по химии > Состояние вещества > Желе-жидкость или твердое тело