Дизайн
<<  Дизайн ресторанов и банкетов Дизайн ресторанов и банкетов  >>
Дизайн ресторанов и банкетов
Дизайн ресторанов и банкетов
План лекции
План лекции
Дизайн как самостоятельная проектно-художественная культура, имеет
Дизайн как самостоятельная проектно-художественная культура, имеет
Поисковой рисунок и набросок Как архитектор или художник, дизайнер в
Поисковой рисунок и набросок Как архитектор или художник, дизайнер в
Арх
Арх
Для наглядного предсталения своих идей дизайнеры в поисковом рисунке
Для наглядного предсталения своих идей дизайнеры в поисковом рисунке
Для иссследования связи проектируемого объекта с предметной средой и
Для иссследования связи проектируемого объекта с предметной средой и
Компьютерное моделирование В последнее время в дизайн-проектировании
Компьютерное моделирование В последнее время в дизайн-проектировании
Графические эскизы Графический эскиз предстваляет собой следующую
Графические эскизы Графический эскиз предстваляет собой следующую
Дизайн ресторанов и банкетов
Дизайн ресторанов и банкетов
Объемные макеты Не менее распространенный метод работы над созданием
Объемные макеты Не менее распространенный метод работы над созданием
Технические чертежи Техническими чертежами завершается проектная
Технические чертежи Техническими чертежами завершается проектная
Дизайн ресторанов и банкетов
Дизайн ресторанов и банкетов
Чертеж - изображение, выполненное в соответствии с правилами
Чертеж - изображение, выполненное в соответствии с правилами
Дизайн ресторанов и банкетов
Дизайн ресторанов и банкетов
Чертеж плана - условное ортогональное изображение разреза здания,
Чертеж плана - условное ортогональное изображение разреза здания,
Дизайн ресторанов и банкетов
Дизайн ресторанов и банкетов
Чертеж разреза (разрезом называется деталь (предмет), мысленно
Чертеж разреза (разрезом называется деталь (предмет), мысленно
При необходимости в изобразительном поле рассекаемых помещений могут
При необходимости в изобразительном поле рассекаемых помещений могут
Дизайн ресторанов и банкетов
Дизайн ресторанов и банкетов
Чертеж генерального плана (генплан) - условное ортогональное
Чертеж генерального плана (генплан) - условное ортогональное
Дизайн ресторанов и банкетов
Дизайн ресторанов и банкетов
Чертеж архитектурной детали - условное ортогональное изображение
Чертеж архитектурной детали - условное ортогональное изображение
Дизайн ресторанов и банкетов
Дизайн ресторанов и банкетов
Чертеж разверток ограждающих поверхностей интерьеров - условное
Чертеж разверток ограждающих поверхностей интерьеров - условное
Дизайн ресторанов и банкетов
Дизайн ресторанов и банкетов
Рекомендуемая литература
Рекомендуемая литература
28
28

Презентация на тему: «Дизайн ресторанов и банкетов». Автор: S.V.Ryzhkov. Файл: «Дизайн ресторанов и банкетов.ppt». Размер zip-архива: 3466 КБ.

Дизайн ресторанов и банкетов

содержание презентации «Дизайн ресторанов и банкетов.ppt»
СлайдТекст
1 Дизайн ресторанов и банкетов

Дизайн ресторанов и банкетов

специальность 100103 «Социально-культурный сервис и туризм, специализация 230511 «Гостиничный сервис» ИСМД, кафедра Дизайна Вахрушева Людмила Львовна

Курс лекций

Основы проектной графики

Лекция 5

2 План лекции

План лекции

Основы проектной графики: ортогональные чертежи, планы, разрезы, развертки стен, перспективы. Краткая характеристика инженерно-конструктивных решений, составляющих базу разрабатываемой среды.

2

3 Дизайн как самостоятельная проектно-художественная культура, имеет

Дизайн как самостоятельная проектно-художественная культура, имеет

свой профессиональный язык – систему научных принципов и проектных методов, обеспечивающий весь творческий процесс создания дизайнерского произведения, начиная от эскизного представления первоначального замысла отдельного объекта и заканчивая рабочими чертежами и действующими моделями. Центральное место среди профессиональных средств дизайнера по праву занимает графическое изображение. Оно помогает формировать, развивать и выражать проектный замысел, обеспечивает переход от мысленно созданного образа к работе с его предметно-знаковым вопрощением. С помощью графического изображения дизайнер моделирует компоновку деталей проектируемого предмета, его форму, конструктивную схему, оптимальные технологические и эргономические параметры.

4 Поисковой рисунок и набросок Как архитектор или художник, дизайнер в

Поисковой рисунок и набросок Как архитектор или художник, дизайнер в

своей деятельности также использует такие традиционные проектно-графические средства, как рисунок или набросок для фиксации на бумаге, картоне или кальке первоначальной идеи будущего дизайнерского произведения, поиска и отбора оптимального варианта, оттачивания в многочисленных эскизах его узлов и деталей. Для наброска, который выполняется за короткий промежуток времени, характерны определенная условность и лаконичность изображения: схватываются только основные элементы, раскрывающие основной замысел автора без проработки деталей. В поисковом рисунке изображение проектируемого объекта, его деталей и отдельных узлов, монохромное с привлечением минимума изобразительных средств.

5 Арх

Арх

Ф.Гери. Концертный зал Уолта Диснея, 2003 г.

6 Для наглядного предсталения своих идей дизайнеры в поисковом рисунке

Для наглядного предсталения своих идей дизайнеры в поисковом рисунке

часто используют графические приемы типа «снятая крыша» (если речь идет об интерьере), «открытая структура» или «взорванный вид», (если объектом проектирования является элемент предметной среды.

7 Для иссследования связи проектируемого объекта с предметной средой и

Для иссследования связи проектируемого объекта с предметной средой и

человеком составляется ряд взаимосвязанных графических изображений – «видеолента»

8 Компьютерное моделирование В последнее время в дизайн-проектировании

Компьютерное моделирование В последнее время в дизайн-проектировании

большое распространение получила компьютерная графика, дающая возможность моделировать объект с мельчайшими подробностями, делать за короткие срок большое количество вариантов.

9 Графические эскизы Графический эскиз предстваляет собой следующую

Графические эскизы Графический эскиз предстваляет собой следующую

стадию работы над объектом проектирования, обобщающую в одном или нескольких графических образах весь процесс творческого поиска. Эскиз выполняется, как правило, полихромным, имеет законченный вид и служит одним из средств внутрицехового общения дизайнера с коллегами и заказчиками. Проектная стадия, результатом которой является такой детальный эскиз, называется «эскизный проект». На нем зачастую проектная работа дизайнера и заканчивается.

10 Дизайн ресторанов и банкетов
11 Объемные макеты Не менее распространенный метод работы над созданием

Объемные макеты Не менее распространенный метод работы над созданием

объекта дизайна – макетирование. Макет – объемное изображение – дает представление о пространственной структуре, размерах и пропорциях объекта. В процессе проектирования макет может выполнять разные функции: поисковую (рабочий макет), представительскую (демонстрационный макет).

12 Технические чертежи Техническими чертежами завершается проектная

Технические чертежи Техническими чертежами завершается проектная

работа дизайнера и конструктора. Они необходимы для определения спецификации элементов, трудозатрат на изготовление изделия, для запуска продукта в серию.

13 Дизайн ресторанов и банкетов
14 Чертеж - изображение, выполненное в соответствии с правилами

Чертеж - изображение, выполненное в соответствии с правилами

начертательной геометрии и с применением чертежных инструментов. Такой характер архитектурного чертежа формировался в период с XIII по XVI в. Его отличие от других видов графического изображения состояло в том, что контуры изображаемых предметов ограничивались линиями, вычерченными по линейке и шаблонам с помощью заточенного гусиного пера, затем металлического пера с регулируемой толщиной линии (рейсфедера) и, наконец, с помощью набора инструментов - циркулей, рейсфедеров и пр. Примечательно, что чертежи этого периода отличались ярко выраженной архитектурной спецификой, которая заключалась в том, что автор сознательно или невольно подчеркивал тектонику изображаемой формы, ее конструкцию и положение в пространстве. Этот феномен объясняется бытовавшей тогда системой подготовки и воспитания специалистов. В крупных европейских государствах существовали школы, занятые совместной подготовкой архитекторов, инженеров, оружейников, кораблестроителей. Черчение и рисование для всех специальностей преподавали одни и те же педагоги. Исполнение проектов различных зданий, сооружений и механизмов осуществлялось по единой методике и именовалось "архитектурой зданий", "архитектурой морских судов" и т.д. Процесс проектирования любого предмета напоминал архитектурный проект, так как необходимо было не только спроектировать объект с определенным функциональным и конструктивным содержанием, но и в полном единстве с его тектоникой создать декор артиллерийского орудия, корабля, здания, механизма. Чертеж служил рабочим документом, по которому можно было изготовить данный объект, и одновременно "картиной", с помощью которой заказчику объяснялась авторская идея. Ортогональный (прямоугольный) от "ортос" - "прямой угол" (древнегреческий).

15 Дизайн ресторанов и банкетов
16 Чертеж плана - условное ортогональное изображение разреза здания,

Чертеж плана - условное ортогональное изображение разреза здания,

рассеченного по горизонтали прозрачной секущей плоскостью при взгляде на него сверху вниз (план) или снизу вверх (плафон). Условная плоскость рассекает здание таким образом, что на чертежных изображениях плана показаны не только сечения несущих конструкций и перегородок, но и сечения по окнам, дверям, вентиляционным каналам и шахтам, сантехническим панелям и т.д. Границы рассечения массивов конструктивных элементов обводятся толстыми, разрезными линиями с возможной заливкой плоскости сечения черной тушью или тоном. Видимые, но не рассекаемые в плане элементы конструкций и оборудования - - лестницы, "мебель", сантехнические приборы, рисунок замощения полов или рельеф потолка (в плафонах) обводятся тонкими линиями. Планы зданий вычерчиваются в масштабах 1:200; 1:100; 1:50; 1:25. Пропорции чертежей с изображением планов также зависят от композиционного рисунка плановых проекций здания. В чертежах планов могут применяться изображения сечений несущих конструкций с показом материала (естественного камня, бута, кирпича, бетона, дерева и т.д.), изображение деталей земли, деревьев, камней, горизонталей и т.д. Для выявления рисунка конструкций в плане могут применяться изображения теней, которые отбрасываются на поверхность земли, сечения стен, опор, перегородок и т.д.

17 Дизайн ресторанов и банкетов
18 Чертеж разреза (разрезом называется деталь (предмет), мысленно

Чертеж разреза (разрезом называется деталь (предмет), мысленно

рассеченная одной или несколькими условными секущими плоскостями. Сечением называется фигура, полученная в результате рассечения массива детали секущей плоскостью) - фронтальное ортогональное изображение проекций разреза здания, спроецированное на плоскость чертежа. Обычно под этим названием подразумевается ортогональное изображение разреза, полученное сечением, проведенным через наиболее характерные помещения здания. Сечение может проходить через зрительный или спортивный зал (в театре, киноконцертном зале, клубе, спортсооружении и т.д.), через вестибюль" лестничную клетку (шахту), жилые комнаты (в жилых домах, отелях, кемпингах, пансионатах и т.д.), производственные помещения и залы (в аэропортах, вокзалах, промзданиях и т.д.). В АГ плоскость сечения необитаемых, помещений (чердачных перекрытий, технических этажей и несущих конструкций) может быть показана в виде глухой поверхности, обведенной толстыми разрезными линиями, с возможной заливкой или штриховкой разрезной поверхности.

19 При необходимости в изобразительном поле рассекаемых помещений могут

При необходимости в изобразительном поле рассекаемых помещений могут

быть изображены конструктивные элементы - фермы, плиты перекрытия, сечения по бетонным плитам, фундаментам, рамам, складкам, балкам, аркам и т.д., причем сечение по массивам конструкций обводится толстой линией или показывается заливкой, а пересекаемые конструктивные элементы обводятся тонкими видимыми линиями. Тонкими линиями обводятся также все элементы здания, детали оборудования" не попадающие в плоскость разреза. Пластика интерьера, наружных частей здания может быть показана в технике тушевой отмывки. Проекции разреза (так же как проекции фасада) могут располагаться на чистом листе бумаги" которая в этом случае играет роль нейтральной воздушной среды. Возможен другой вариант, когда за пределами разреза здания графически показываются детали природного или городского окружения. Применяются такие композиции чертежа, на которых одновременно изображаются фасад и разрез, фасад, разрез и план и т.д. В этом случае центральное положение занимает та проекция здания, которую автор считает наиболее важной, а именно или фасад, или план и т.д. Необходимо помнить, что секущая плоскость проходит обязательно через оконные, дверные проемы, промежутки между несущими опорами и т.д. Рассекать здание по массиву несущих конструктивных элементов, минуя проемы и продухи - неверно.

20 Дизайн ресторанов и банкетов
21 Чертеж генерального плана (генплан) - условное ортогональное

Чертеж генерального плана (генплан) - условное ортогональное

изображение здания или комплекса зданий и сооружений при взгляде сверху вниз. В генеральном плане показывают ортогональные изображения сечений зданий по цокольным этажам (планы) или проекции сооружений с обозначением очертания его кровли (чертеж кровли). Здание или комплексы зданий графически изображаются на местности с обозначением горизонталей рельефа, транспортных коммуникаций, автостоянок, деталей благоустройства, массивов декоративной или естественной зелени, отдельных деревьев и т.д. Чертеж генерального плана может выполняться исключительно в линейной графике, когда габариты зданий, дороги, группы деревьев, горизонтали обозначены лишь линиями. Для выявления композиционных особенностей застройки или ее сочетания с ландшафтом возможно применение тональной или цветной графики, когда с помощью штриховой техники, заливки или тушевой отмывки, акварельной покраски выявляются тени и форма зданий, пластика рельефа земли и т.д. Как правило изображение генплана сориентировано по странам света. Генпланы выполняются в масштабах 1:5000; 1:2000; 1:1000; 1:500; 1:200. В учебном проектировании, где цифровое значение масштаба не играет такую роль, как в реальном проектировании, возможно изображение генплана в масштабах 1:4000; 1:3000-1:400; 1:250; 1:200.

22 Дизайн ресторанов и банкетов
23 Чертеж архитектурной детали - условное ортогональное изображение

Чертеж архитектурной детали - условное ортогональное изображение

проекций архитектурных деталей, как элементов архитектурной пластики фасадов и интерьеров здания. Правила изображения деталей аналогичные с приемами графического вычерчивания фасадов, планов, разрезов. На чертеже может быть изображена фасадная ортогональная проекция детали, совмещение фасадной проекции с разрезом и планом. Чертежное изображение архитектурной детали особо характерно показом фактуры, текстуры, отделочного материала или материала, из которого изготовлена сама деталь (камня, бетона, металла, дерева и т.д.). В зависимости от назначения чертежа деталь может изображаться в линейной графике штриховкой и заливкой (в рабочем проектировании), или в технике тушевой отмывки, акварельной покраски и т.д. (иллюстративное изображение детали в увраже, в обмерочных чертежах, для освоения учебной графики и т.д.). Сложная пластическая форма поверхности детали изображается обязательно с выявлением светотеневых контрастов, с построением и графической тушевкой теней. Архитектурная деталь изображается в чертежах в масштабе 1:25; 1:10; 1:5; 1:2; 1:1.

24 Дизайн ресторанов и банкетов
25 Чертеж разверток ограждающих поверхностей интерьеров - условное

Чертеж разверток ограждающих поверхностей интерьеров - условное

изображение ортогональных проекций поверхностей стен интерьерных помещений. Такие чертежные изображения характерны для проектных работ, где в одном или нескольких чертежах сопоставляются проекции плана помещения с графическим обозначением проемов окон и дверей и чертежные проекции разверток стен этого же помещения. Если в чертеже сочетаются изображения плана и разверток стен, то разрезной контур деталей ограждающих поверхностей, так же как и контур каждой из проекций плана, обводится толстыми разрезными линиями. Если в чертеже присутствуют только проекции разверток стен без изображения плана, то они по контуру могут обводиться условно и толстой и тонкой линией, так как их рисунок как бы вырван из контекста разреза здания, а воспринимается лишь как условное отображение габаритов стен интерьера. Однако в обоих случаях в обводке стен обязательно графически показываются оконные и дверные проемы, причем линии обводки разрезных границ поверхностей толще, чем линии обводки границ поверхностей, не попадающих в разрез. Видимые детали конструкций (дверные и оконные проемы, лестницы, рельеф ограждающих поверхностей), так же как и изображения деталей мебели и оборудования, обводятся тонкими линиями. Чертежные развертки исполняются в зависимости от целей изображения, как в линейной графике, так и в технике линейной графики, сочетающейся с тушевой отмывкой, подкраской отдельных поверхностей акварелью и т.д. Масштаб чертежей разверток колеблется в зависимости от действительной величины показанных ограждений интерьера в пределах от 1:100 до 1:50; 1:25; 1:10.

26 Дизайн ресторанов и банкетов
27 Рекомендуемая литература

Рекомендуемая литература

1. Нестеренко О.И. Краткая энциклопедия дизайна. М.: Молодая гвардия, 1994. 2. Чернышов О.В. Формальная композиция. Творческий практикум. Мн: Харвест, 1999.-312с. 3. Джон Фоли. Энциклопедия знаков и символов. М: ВЕЧЕ АКТ, 1996. 4. Михайлов С.М. Дизайн архитектурной среды (краткий терминоло-гический словарь – справочник). Казань: ДАС, 1994.

27

28 28

28

Использование материалов презентации Использование данной презентации, может осуществляться только при условии соблюдения требований законов РФ об авторском праве и интеллектуальной собственности, а также с учетом требований настоящего Заявления. Презентация является собственностью авторов. Разрешается распечатывать копию любой части презентации для личного некоммерческого использования, однако не допускается распечатывать какую-либо часть презентации с любой иной целью или по каким-либо причинам вносить изменения в любую часть презентации. Использование любой части презентации в другом произведении, как в печатной, электронной, так и иной форме, а также использование любой части презентации в другой презентации посредством ссылки или иным образом допускается только после получения письменного согласия авторов.

«Дизайн ресторанов и банкетов»
http://900igr.net/prezentacija/mkhk/dizajn-restoranov-i-banketov-112905.html
cсылка на страницу

Дизайн

10 презентаций о дизайне
Урок

МХК

58 тем
Слайды
900igr.net > Презентации по МХК > Дизайн > Дизайн ресторанов и банкетов