Без темы
<<  О программе развития газоснабжения и газификации Ивановской области на период 2012-2015 годов Докладчик – Начальник Департамента строительства и архитектуры Ивановской области Сахаров Алексей Николаевич Областной конкурсный отбор муниципальных проектов совершенствования организации питания обучающихся в муниципальных общеобразовательных учреждениях в Московской области в 2013 году  >>
Профессиональное соревнование категории «сервис-класс» «Обед с великим
Профессиональное соревнование категории «сервис-класс» «Обед с великим
Профессиональное соревнование категории «сервис-класс» «Обед с великим
Профессиональное соревнование категории «сервис-класс» «Обед с великим
Профессиональное соревнование категории «сервис-класс» «Обед с великим
Профессиональное соревнование категории «сервис-класс» «Обед с великим
Профессиональное соревнование категории «сервис-класс» «Обед с великим
Профессиональное соревнование категории «сервис-класс» «Обед с великим
Оформление тематического стола
Оформление тематического стола
Профессиональное соревнование категории «сервис-класс» «Обед с великим
Профессиональное соревнование категории «сервис-класс» «Обед с великим
Щи суточные с копченостями
Щи суточные с копченостями
Профессиональное соревнование категории «сервис-класс» «Обед с великим
Профессиональное соревнование категории «сервис-класс» «Обед с великим
Профессиональное соревнование категории «сервис-класс» «Обед с великим
Профессиональное соревнование категории «сервис-класс» «Обед с великим
Спасибо за внимание
Спасибо за внимание

Презентация: «Обед с великим классиком». Автор: Admin. Файл: «Обед с великим классиком.pptx». Размер zip-архива: 2932 КБ.

Обед с великим классиком

содержание презентации «Обед с великим классиком.pptx»
СлайдТекст
1 Профессиональное соревнование категории «сервис-класс» «Обед с великим

Профессиональное соревнование категории «сервис-класс» «Обед с великим

классиком» по профессии СПО «Повар, кондитер», 2 курс

2 Профессиональное соревнование категории «сервис-класс» «Обед с великим

Профессиональное соревнование категории «сервис-класс» «Обед с великим

классиком»

Цели профессионального соревнования: Повышение качества профессиональной подготовки обучающихся; Выявление профессионального мастерства; Совершенствование профессиональных умений и навыков; Изучение уровня профессиональных знаний, компетенций обучающихся; Повышение престижа рабочей профессии;

3 Профессиональное соревнование категории «сервис-класс» «Обед с великим

Профессиональное соревнование категории «сервис-класс» «Обед с великим

классиком»

1 этап – оформление тематического стола для подачи обеда; 2 этап –приготовление обеда участником заявленной тематике в европейской подаче (на время ); 3 этап – презентация тематического стола.

4 Профессиональное соревнование категории «сервис-класс» «Обед с великим

Профессиональное соревнование категории «сервис-класс» «Обед с великим

классиком»

1 этап – оформление тематического стола для подачи обеда;

5 Оформление тематического стола

Оформление тематического стола

Цитата А.П.Чехова

Портрет и атрибутика

Автограф классика

Рукописи

Любимые цветы поэта

6 Профессиональное соревнование категории «сервис-класс» «Обед с великим

Профессиональное соревнование категории «сервис-класс» «Обед с великим

классиком»

2 этап – приготовление обеда участником заявленной тематике (на время );

Приготовление I блюда «Щи суточные из квашеной капусты с копченостями» (300 гр.) Приготовление II блюда «Рыба по-чеховски с запеченным картофелем» (300 гр.) Приготовление десерта «Блины» (250 гр.) Приготовление напитка «Чай с травами» (150 гр.)

7 Щи суточные с копченостями

Щи суточные с копченостями

Рыба по-чеховски

Блины и чай с травами

8 Профессиональное соревнование категории «сервис-класс» «Обед с великим

Профессиональное соревнование категории «сервис-класс» «Обед с великим

классиком»

3 этап – презентация тематического стола

9 Профессиональное соревнование категории «сервис-класс» «Обед с великим

Профессиональное соревнование категории «сервис-класс» «Обед с великим

классиком»

№ П/п

Критерии оценки

Баллы

1.

Оригинальность рецептуры

1

2.

Организация рабочего места с соблюдением санитарно-гигиенических требований

1,5

3.

Соблюдение правил техники безопасности

1

4.

Национальный колорит в использовании продуктов

2

5.

Соблюдение технологии приготовления заявленной теме

2

6.

Оформление блюд (современный стиль)

1,5

7.

Соблюдение температуры подачи блюд

1

8.

Сочетание вкусовой гаммы продуктов

1,5

9.

Лаконичность и выразительность оформления стола для подачи обеда

1

10.

Презентация стола

2

10 Спасибо за внимание

Спасибо за внимание

«Обед с великим классиком»
http://900igr.net/prezentacija/mkhk/obed-s-velikim-klassikom-159719.html
cсылка на страницу

Без темы

207 презентаций
Урок

МХК

58 тем
Слайды
900igr.net > Презентации по МХК > Без темы > Обед с великим классиком