Военные
<<  Обязательная подготовка граждан к военной службе Страница семейной славы  >>
Актуальные программы обязательных предварительных мероприятий в
Актуальные программы обязательных предварительных мероприятий в
Программы обязательных предварительных мероприятий
Программы обязательных предварительных мероприятий
Программы PRP условия и способы повседневного функционирования
Программы PRP условия и способы повседневного функционирования
ISO 22000 Мероприятия по управлению
ISO 22000 Мероприятия по управлению
Цепочка
Цепочка
Детализация требований
Детализация требований
Детализация требований
Детализация требований
Детализация требований
Детализация требований
Детализация требований
Детализация требований
Детализация требований
Детализация требований
Программы PRP (пример)
Программы PRP (пример)
Российские государственные стандарты
Российские государственные стандарты

Презентация на тему: «Актуальные программы обязательных предварительных мероприятий в системе НАССР». Автор: Irina. Файл: «Актуальные программы обязательных предварительных мероприятий в системе НАССР.ppt». Размер zip-архива: 756 КБ.

Актуальные программы обязательных предварительных мероприятий в системе НАССР

содержание презентации «Актуальные программы обязательных предварительных мероприятий в системе НАССР.ppt»
СлайдТекст
1 Актуальные программы обязательных предварительных мероприятий в

Актуальные программы обязательных предварительных мероприятий в

системе НАССР

Томск 2014

>1

2 Программы обязательных предварительных мероприятий

Программы обязательных предварительных мероприятий

Программы PRP/Программы обязательных предварительных мероприятий – основные условия или операции, необходимые для поддержания гигиенической среды по всей цепи производства и потребления пищевых продуктов, пригодной для производства, переработки и поставки потребителям безопасных конечных продуктов и безопасных пищевых продуктов.

> 2

3 Программы PRP условия и способы повседневного функционирования

Программы PRP условия и способы повседневного функционирования

организации, позволяющие обеспечить необходимые гигиенические требования на всех этапах жизненного цикла пищевых продуктов. Требования, относящиеся к предварительно необходимым программам, изложены в п. 7.2, 7.7, 7.8 ИСО 22000.

> 3

4 ISO 22000 Мероприятия по управлению

ISO 22000 Мероприятия по управлению

4

5 Цепочка

Цепочка

Источники загрязнения

>

5

6 Детализация требований

Детализация требований

1. Конструкция и планировка зданий: - рабочие помещения; - санитарно-техническое оборудование для персонала; - техническое обслуживание. 2. Планировка помещений и рабочих зон: - стены, ограждения, полы. - размещение оборудования. - хранение пищевой продукции, упаковочных материалов и т.д.

> 6

7 Детализация требований

Детализация требований

3. Системы обеспечения –в воздух, вода, электроэнергия: - инфраструктура; - освещение и вентиляция; - водоснабжение. 4. Удаление отходов: - классификация отходов и их утилизация.

> 7

8 Детализация требований

Детализация требований

5. Пригодность, отчистка и техническое обслуживание оборудования: - порядки и инструкции отчистки и обработки оборудования. - инструкции по техническому обслуживанию оборудования. 6. Отчистка и санитарная обработка, закупка материала: - порядки и инструкции отчистки и обработки зон. - методы контроля и периодичности обработки и отчистки.

> 8

9 Детализация требований

Детализация требований

7. Борьба с вредителями: - Программы по борьбе с вредителями; - защиты от проникновения вредителей; - мониторинг наличия вредителей. 8. Личная гигиена и санитарно-техническое оборудование для персонала: - Столовые, туалетные комнаты; - специальная одежда; - здоровье персонала; - санитарные правила поведения персонала, гигиена.

> 9

10 Детализация требований

Детализация требований

9. Складирование готовой продукции, сырья и др. материалов: - Условия хранения, температурный режим; 10. Защита продукции, биобдительность, биотерроризм. - контроль доступа посетителей и персонала.

> 10

11 Программы PRP (пример)

Программы PRP (пример)

11

Внешние документы

Внутренние документы

Наименование документов

Наименование документов

СП 1408-76 «Санитарные правила для предприятий пищеконцентратной промышленности»

- Программа производственного контроля предприятия

СП 3.05.3.1129-02 «Санитарно-эпидемиологические требования к проведению дератизации»

- План санитарной обработки цеха по производству пищевых добавок

СанПиН 3.5.2.1376-03 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий против синантропных членистоногих»

СанПиН 3.5.2.1376-03 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий против синантропных членистоногих»

СанПиН 3.5.2.1376-03 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий против синантропных членистоногих»

СанПиН 3.5.2.1376-03 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий против синантропных членистоногих»

- Правила общей гигиены персонала

- Инструкция по контролю входного сырья

- Инструкция по приему посетителей

- Инструкция по анализу данных и улучшению процессов системы менеджмента безопасности

СанПиН 2.3.2.1078-01 «Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов»

СанПиН 2.3.2.1078-01 «Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов»

- Инструкция по управлению несоответствующим сырьем и готовой продукцией

- Инструкция по соблюдению санитарно-гигиенических правил

СП 3.5.1378-03 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и осуществлению дезинфекционной деятельности»

- Инструкция по техническому обслуживанию оборудования, поверки и калибровки средств измерений

СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнение санитарно-эпидемиологических (профилактических) мероприятий»

СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнение санитарно-эпидемиологических (профилактических) мероприятий»

- Технологическая инструкция по управлению технологическими процессами

- Инструкция по идентификации и прослеживаемости сырья, материалов и готовой продукции

12 Российские государственные стандарты

Российские государственные стандарты

ГОСТ Р 54762-2011/ISO/TS 22002-1:2009 Программы предварительных требований по безопасности пищевой продукции. Производство пищевой продукции. ГОСТ Р ИСО 22000-2007 - Системы менеджмента безопасности пищевых продуктов - требования к любым организациям в цепи производства и потребления пищевых продуктов

> 12

«Актуальные программы обязательных предварительных мероприятий в системе НАССР»
http://900igr.net/prezentacija/obg/aktualnye-programmy-objazatelnykh-predvaritelnykh-meroprijatij-v-sisteme-nassr-214087.html
cсылка на страницу

Военные

11 презентаций о военных
Урок

ОБЖ

59 тем
Слайды
900igr.net > Презентации по ОБЖ > Военные > Актуальные программы обязательных предварительных мероприятий в системе НАССР