Без темы
<<  Новые ценности преобразуют общество Номинация «Земляки»  >>
Тема 4. Ножевые изделия и столовые приборы
Тема 4. Ножевые изделия и столовые приборы
Ножевые изделия К ножевым изделиям относятся:
Ножевые изделия К ножевым изделиям относятся:
Ножи
Ножи
По назначению ножи подразделяются:
По назначению ножи подразделяются:
Ножи складные
Ножи складные
Ножницы
Ножницы
Оценка качества ножевых изделий
Оценка качества ножевых изделий
Столовые приборы и принадлежности
Столовые приборы и принадлежности
Ложки
Ложки
Лопатки Большие Малые Вилки Столовые Десертные Малые (детские)
Лопатки Большие Малые Вилки Столовые Десертные Малые (детские)
Щипцы Для колки сахара, орехов, захвата и раскалывания сахара и др
Щипцы Для колки сахара, орехов, захвата и раскалывания сахара и др

Презентация: «Ножевые изделия и столовые приборы». Автор: xudikovask. Файл: «Ножевые изделия и столовые приборы.ppt». Размер zip-архива: 30 КБ.

Ножевые изделия и столовые приборы

содержание презентации «Ножевые изделия и столовые приборы.ppt»
СлайдТекст
1 Тема 4. Ножевые изделия и столовые приборы

Тема 4. Ножевые изделия и столовые приборы

2 Ножевые изделия К ножевым изделиям относятся:

Ножевые изделия К ножевым изделиям относятся:

Ножи Нож состоит из: Клинка: лезвие обушек Ручки хвостовика

Ножницы Ножницы состоят из двух соединенных частей – клинка с лезвием и кольцеобразных ручек

3 Ножи

Ножи

По материалу ручки ножи подразделяются: - Цельнометаллические - Комбинированные Виды ручек: - Накладные - Насадные

Для ручек используют: Мельхиор Нейзильбер Алюминиевые сплавы Древесину Пластмассы Методы крепления ручек: Литье прессование

4 По назначению ножи подразделяются:

По назначению ножи подразделяются:

Столовые – с длинными клинками, с короткими Буфетные – нож-пила для хлеба, нож-пила для лимона, нож для фруктов, для масла, транжирный Хозяйственные – для нарезания хлеба, мяса, рыбы, овощей, фруктов Складные – общего назначения, монтерские, шоферские, туристские

5 Ножи складные

Ножи складные

Складные ножи подразделяются: Ножи с шарнирными соединениями предметов С отъемными предметами С запирающими устройствами Набор предметов специальных складных ножей определяется назначением: Общего назначения Специальные монтерские Шоферские Туристские По количеству предметов – однопредметные и многопредметные ножи. По месту расположения предметов – однобочковые, сконцовые.

6 Ножницы

Ножницы

Выпускают следующие типы ножниц: Хозяйственные Мануфактурные Парикмахерские Портновские Закройные Кромочные-»зигзаг» Петельные Школьные Угол заточки клинков: 55-65° - парикмахерские, петельные, школьные 60-80° - для остальных типов

7 Оценка качества ножевых изделий

Оценка качества ножевых изделий

Качество заточки ножей проверяется путем пятикратного среза прутков сырой древесины мягких пород. После испытания не должно быть следов притупления и выкрашивания. Качество заточки ножниц проверяется пятикратным разрезанием Фланели в один слой или ровного по толщине слоя ваты (хозяйственные, мануфактурные, портновские, закройные, школьные) Папиросной бумаги в один слой (парикмахерские) Тонкой хлопчатобумажной ткани или шелка (ножницы-»зигзаг») После испытания лезвия ножниц не должны иметь следов притупления. На лезвиях не допускаются заусенцы, трещины, плены, раковины, вмятины, забоины

8 Столовые приборы и принадлежности

Столовые приборы и принадлежности

В эту группу товаров входят Ножи Ложки Вилки Лопатки Щипцы Штопоры

9 Ложки

Ложки

Столовые Десертные Чайные Кофейные Разливательные – большие, средние, малые, для молока Для компота, варенья, мороженного, льда Для специй Для кефира Гарнирные – большие, малые Для соуса, салата – большие, малые Малые детские Конструкция и размер ложек обусловлены их функциональным значением.

10 Лопатки Большие Малые Вилки Столовые Десертные Малые (детские)

Лопатки Большие Малые Вилки Столовые Десертные Малые (детские)

Вилки-лопатки Специального назначения - для подачи рыбы, раков, устриц для раздачи консервов, овощей, фруктов

11 Щипцы Для колки сахара, орехов, захвата и раскалывания сахара и др

Щипцы Для колки сахара, орехов, захвата и раскалывания сахара и др

кондитерских изделий Для колки сахара Для колки орехов Для захвата сахара, конфет и кондитерских изделий Штопоры Цельнометаллические Составные

«Ножевые изделия и столовые приборы»
http://900igr.net/prezentacija/obschestvoznanie/nozhevye-izdelija-i-stolovye-pribory-83334.html
cсылка на страницу

Без темы

1473 презентации
Урок

Обществознание

85 тем
Слайды
900igr.net > Презентации по обществознанию > Без темы > Ножевые изделия и столовые приборы