Без темы
<<  Такса Тема 1. Введение в предмет  >>
Тема 1 Введение в предмет
Тема 1 Введение в предмет
План лекции 1.Предмет, цели, задачи, содержание дисциплины 2
План лекции 1.Предмет, цели, задачи, содержание дисциплины 2
Цель изучения дисциплины «Управление качеством услуг в туризме
Цель изучения дисциплины «Управление качеством услуг в туризме
В процессе достижения цели решаются следующие задачи
В процессе достижения цели решаются следующие задачи
Совокупность компетенций, приобретаемых студентами
Совокупность компетенций, приобретаемых студентами
Тематика практических и семинарских занятий
Тематика практических и семинарских занятий
Формы самостоятельной работы
Формы самостоятельной работы
Основная литература
Основная литература
Дополнительная литература
Дополнительная литература
СПИСОК РЕКОМЕНДУЕМЫХ ИСТОЧНИКОВ Нормативные акты
СПИСОК РЕКОМЕНДУЕМЫХ ИСТОЧНИКОВ Нормативные акты
СПИСОК РЕКОМЕНДУЕМЫХ ИСТОЧНИКОВ Нормативные акты
СПИСОК РЕКОМЕНДУЕМЫХ ИСТОЧНИКОВ Нормативные акты
Интернет-ресурсы
Интернет-ресурсы
Основные термины и определения
Основные термины и определения
Основные термины и определения
Основные термины и определения
Основные термины и определения
Основные термины и определения
Основные термины и определения
Основные термины и определения
Основные термины и определения
Основные термины и определения
Основные термины и определения
Основные термины и определения
Перечень тем семинарских и практических занятий
Перечень тем семинарских и практических занятий
20
20

Презентация: «Тема 1 Введение в предмет». Автор: Company Name. Файл: «Тема 1 Введение в предмет.ppt». Размер zip-архива: 51 КБ.

Тема 1 Введение в предмет

содержание презентации «Тема 1 Введение в предмет.ppt»
СлайдТекст
1 Тема 1 Введение в предмет

Тема 1 Введение в предмет

Дисциплина «Управление качеством услуг в туризме» Специальности: 10010365 «Социально-культурный сервис и туризм», 08050265 «Экономика и управление на предприятии туризма и гостиничного хозяйства» Кафедра туризма и гостинично-ресторанного бизнеса ИСТД Преподаватель канд. хим.наук, профессор Старичкова Нина Васильевна

2 План лекции 1.Предмет, цели, задачи, содержание дисциплины 2

План лекции 1.Предмет, цели, задачи, содержание дисциплины 2

Требования к знаниям, умениям, навыкам 3.Методы изучения, требования к знаниям, умениям, навыкам 4.Формы самостоятельной работы и контроля знаний 5.Знакомство с основной и дополнительной литературой 6.Знакомство с нормативными актами, национальными стандартами 7.Основные термины и определения

3 Цель изучения дисциплины «Управление качеством услуг в туризме

Цель изучения дисциплины «Управление качеством услуг в туризме

Обеспечение будущих специалистов теоретически основами, практическими знаниями и навыками по разработке, организации и внедрению системы качества во всех сферах деятельности предприятий индустрии туризма

4 В процессе достижения цели решаются следующие задачи

В процессе достижения цели решаются следующие задачи

Приобретение комплекса знаний по системам и методам управления качеством услуг в туристской индустрии; подготовка к выполнению работ по стандартизации и сертификации туристского продукта, Приобретение знаний по разработке и внедрению стандартов качества комплексного туристского обслуживания. Формирование навыков по применению статистических методов контроля качества услуг в туризме;

5 Совокупность компетенций, приобретаемых студентами

Совокупность компетенций, приобретаемых студентами

В соответствии с целями дисциплины студент должен обладать следующими компетенциями: Способностью использовать методы мониторинга рынка туристских услуг; Умению использовать нормативные документы по качеству, стандартизации и сертификации в туристской индустрии; способностью к разработке и внедрению стандартов качества комплексного туристского обслуживания.

6 Тематика практических и семинарских занятий

Тематика практических и семинарских занятий

Занятие 1. Роль качества в индустрии туризма. Семинарское занятие. Занятие 2. Методы квалиметрии, используемые для оценки качества услуг в туристских предприятиях. Практическое занятие. Занятие 3. Методы оценки удовлетворенности потребителей качеством обслуживания в сервисных организациях. Практическое занятие. Занятие 4. Семь инструментов управления качеством услуг в туризме. Семинарское занятие. Занятие 5. Использование семи инструментов в деятельности туристских предприятий. Практическое занятие. Занятие 6. Характеристика концепции Всеобщего менеджмента качества Семинарское занятие. Занятие 7. Разработка политики в области качества для предприятиях туризма. Практическое занятие. Занятие 8. Системы управления качеством «Шесть сигм», ХАССП, национальных премий по качеству в туристской индустрии. Семинарское занятие.

7 Формы самостоятельной работы

Формы самостоятельной работы

Примерная тематика научных докладов Оценка качества услуг предприятия общественного питания Анализ управления качеством услуг в гостинице Исследование факторов, обеспечивающих качество услуг в туристской фирме Планирование качества услуг в средствах размещения Качество услуг ресторана. Анализ соответствия нормативным документам Влияние качества обслуживания на динамику развития туристского предприятия Анализ качества гостиничного обслуживания Влияние организационной структуры управления на качество услуг в туристской фирме Качество как способ повышения конкурентоспособности туристского предприятия Исследование уровня удовлетворенности потребителей качеством услуг туроператорской или турагентской фирмы

8 Основная литература

Основная литература

1. Михеева Е.Н. Управление качеством: уч. для вузов /Е.Е.Михеева, М.В. Сероштан-М.: Дашков и К*, 2012.-532с. 2.Аристов О.В. Управление качеством: уч. для студ. вуза /О.В. Аристов.,-М.:ИНФРА-М, 2012,-239с. 3. Ефимов В.В. Средства и методы управления качеством. Уч. пособие М.:ИНФРА-М, 2010.-232 с. 4. Магер В.Е. Управление качеством; уч .пос. для вузов / В.Е.Магер-М.:ИНФРА-М, 2012.-176с. 5. Шестопал Ю.Т., Дорофеев В.Д. И др. Управление качеством: Уч. пособие.-М.:ИНФРА-М, 2010.-331 с. 6. Рожков В.Н. Управление качеством: уч. для вузов /В.Н.Рожков.-М.: ФОРУМ.2012.-336с.

9 Дополнительная литература

Дополнительная литература

1. Кобяк М.И. Управление качеством в гостинице Уч.пособие. – М.: Дело и Сервис, 2010. – 511с. 2. Ершов А.К. Управление качеством; уч.пос. для вузов / А.К. Ершов.-М.:Университетская книга: Логос, 2009.-288с. 3. Ершов А.К. Управление качеством; уч.пос. для вузов / А.К. Ершов.-М.:Университетская книга: Логос, 2008.-288с. 4. Шестопал Ю.Т., Дорофеев В.Д. Управление качеством: Уч. пособие./Ю.Т. Шестопал.-М.:ИНФРА-М, 2010.-331 с.

10 СПИСОК РЕКОМЕНДУЕМЫХ ИСТОЧНИКОВ Нормативные акты

СПИСОК РЕКОМЕНДУЕМЫХ ИСТОЧНИКОВ Нормативные акты

ФЗ «О техническом регулировании» (от 27.12.02 г. № 184-ФЗ). ФЗ «Об основах туристской деятельности в Российской федерации» (в редакции Федеральных законов от 24.11.1996 г. № 132-ФЗ, от 10.01.2007 г. № 15-ФЗ). Гражданский Кодекс Российской Федерации. В 3-х ч. Ч.1 – М.: ИНФРА. М - НОРМ, 1999. – 555 ФЗ «О защите прав потребителей» (в редакции Федеральных законов от 09.01.1996 г. № 2-ФЗ, от 17.12.1999 г № 212-ФЗ, от 30.12.2001 г. № 196-ФЗ).

11 СПИСОК РЕКОМЕНДУЕМЫХ ИСТОЧНИКОВ Нормативные акты

СПИСОК РЕКОМЕНДУЕМЫХ ИСТОЧНИКОВ Нормативные акты

«Правила предоставления гостиничных услуг в РФ» (утверждены Постановлением Правительства РФ от 25.04.97 г. № 490 с изменениями и дополнениями, утвержденными Правительством РФ от 15.09. 2000 г. № 693). «Правила оказания услуг общественного питания» (утверждены Постановлением Правительства РФ от 15.08.97 г. № 1036).

12 Интернет-ресурсы

Интернет-ресурсы

http://www.russiatourism.ru – Федеральное агентство по туризму Российской Федерации. Официальный сайт, содержит нормативно-правовые акты и статистические материалы по туризму в РФ; http://quality.eup.ru/ - сайт по менеджменту качества, содержит материал по вопросам качества продукции и услуг. http://www.ratanews.ru – ежедневная электронная газета «RATA news», выпускаемая Российским союзом туриндустрии. Содержит информационно-аналитические материалы по состоянию и тенденциям развития индустрии туризма в мире и РФ. rospotrebnadzor.ru – сайт Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека РФ; www.25.rospotrebnadzor.ru - сайт Федеральной служб по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человек Приморского края.

13 Основные термины и определения

Основные термины и определения

Услуга – это действие, работа, усилие. Услуга – результат непосредственного взаимодействия исполнителя и потребителя, а также собственной деятельности исполнителя по удовлетворению потребностей потребителя.

14 Основные термины и определения

Основные термины и определения

Качество – совокупность свойств и характеристик продукции или услуги, характеризующие способность данной продукции или услуги удовлетворять обусловленные или предполагаемые потребности Обеспечение качества – совокупность планируемых и систематических процессов, процедур, операций и отдельных мероприятий, необходимых для того, чтобы продукция удовлетворяла требованиям по качеству Потребитель – получатель продукции или услуг, поставляемых поставщиком

15 Основные термины и определения

Основные термины и определения

Индустрия гостеприимства – это сфера бизнеса, состоящая из таких видов обслуживания, которые опираются на принципы гостеприимства, для которой характерны щедрость, приветливость и дружелюбие по отношению к гостям

16 Основные термины и определения

Основные термины и определения

Социально-культурная услуга (СКУ) Это услуга по удовлетворению духовных, интеллектуальных потребностей и поддержание нормальной жизнедеятельности потребителя. СКУ обеспечивает поддержание здоровья, духовное и физическое развитие личности, повышение профессионального уровня.

17 Основные термины и определения

Основные термины и определения

Туристская услуга Результат деятельности организации или индивидуального предпринимателя по удовлетворению потребностей туриста в организации и осуществлении тура или отдельных его составляющих

18 Основные термины и определения

Основные термины и определения

Качество обслуживания совокупность характеристик процесса и условий обслуживания, обеспечивающих удовлетворение установленных или предполагаемых потребностец потребителя

19 Перечень тем семинарских и практических занятий

Перечень тем семинарских и практических занятий

Занятие 1. Роль качества в индустрии туризма. Семинарское занятие. Занятие 2. Методы квалиметрии, используемые для оценки качества услуг в туристских предприятиях. Практическое занятие. Занятие 3. Методы оценки удовлетворенности потребителей качеством обслуживания в сервисных организациях. Практическое занятие. Занятие 4. Семь инструментов управления качеством услуг в туризме : Использование семи инструментов в деятельности туристских предприятий Практическое занятие. Занятие 5. Характеристика концепции Всеобщего менеджмента качества (TQM). Семинарское занятие. Занятие 6. Разработка политики в области качества для предприятиях туризма. Практическое занятие. Занятие 7. Системы управления качеством «Шесть сигм», ХАССП, нац.премий по качеству в туристской индустрии. Занятие 8. Презентация и обсуждение научных докладов студентов

20 20

20

Использование материалов презентации Использование данной презентации, может осуществляться только при условии соблюдения требований законов РФ об авторском праве и интеллектуальной собственности, а также с учетом требований настоящего Заявления. Презентация является собственностью авторов. Разрешается распечатывать копию любой части презентации для личного некоммерческого использования, однако не допускается распечатывать какую-либо часть презентации с любой иной целью или по каким-либо причинам вносить изменения в любую часть презентации. Использование любой части презентации в другом произведении, как в печатной, электронной, так и иной форме, а также использование любой части презентации в другой презентации посредством ссылки или иным образом допускается только после получения письменного согласия авторов.

«Тема 1 Введение в предмет»
http://900igr.net/prezentacija/okruzhajuschij-mir/tema-1-vvedenie-v-predmet-190310.html
cсылка на страницу
Урок

Окружающий мир

79 тем
Слайды