Исследовательская работа
<<  Исследовательская работа Исследовательская работа  >>
Исследовательская работа
Исследовательская работа
Перед собой мы поставили цель и задачи:
Перед собой мы поставили цель и задачи:
Мониторинг
Мониторинг
Школьный фестиваль кубанской кухни
Школьный фестиваль кубанской кухни
История развития кубанской кухни
История развития кубанской кухни
Беседа с атаманом - наставником
Беседа с атаманом - наставником
Любимые блюда казаков
Любимые блюда казаков
Готовим сами
Готовим сами
Повседневные и праздничные блюда
Повседневные и праздничные блюда
Заключение
Заключение

Презентация: «Исследовательская работа». Автор: . Файл: «Исследовательская работа.ppt». Размер zip-архива: 5233 КБ.

Исследовательская работа

содержание презентации «Исследовательская работа.ppt»
СлайдТекст
1 Исследовательская работа

Исследовательская работа

Кубанская кухня в прошлом и настоящем

Авторы работы: Левченко Афина, Неркарарян Есения, Зеленко Екатерина, учащиеся 4 класса СОШ № 10 Руководитель: Лазарева Ирина Ивановна, учитель СОШ № 10

2 Перед собой мы поставили цель и задачи:

Перед собой мы поставили цель и задачи:

ЦЕЛЬ: Изучить кубанскую кухню в прошлом и настоящем времени. ЗАДАЧИ: 1. Проанализировать литературу и Интернет-ресурсы по истории кубанской кухни. 2. Провести мониторинг среди учащихся СОШ № 10. 3. Пропагандировать кубанские национальные блюда среди учеников школы, их родителей. Методы исследования: - работа с информационными источниками, Интернет - ресурсами; - социологический опрос; - мониторинг учащихся; - наблюдение; сравнение.

3 Мониторинг

Мониторинг

Обидно, что современное поколение не знает историю традиций и обычаев, казаков!

Класс

Щи

Солянка

Борщ

Класс

Торты

Каравай

Пышки

4 В (к)

Класс

Сало и хлеб

Колбасу и лепёшку

1. Какие главные первые блюда были у казаков? А) щи Б) солянка В) борщ 2. Что пекли на различные торжества казаки? А) торты Б) каравай В) пышки 3. Что собой казак брал в поход? А) сало и хлеб Б) колбасу и лепёшку?

4 а

25%

21%

54%

4 б

36%

18%

46%

4 В (к)

19%

13%

68%

4 Г (к)

19%

9%

72%

4 а

18%

52%

30%

4 б

21%

48%

31%

17%

62%

21%

4 Г (к)

22%

65%

13%

4 а

64%

36%

4 б

58%

42%

4 В (к)

70%

30%

4 Г (к)

69%

31%

4 Школьный фестиваль кубанской кухни

Школьный фестиваль кубанской кухни

В фестивале принимали участие: учащиеся казачьих классов, родители учащихся, учителя МОБУ СОШ № 10, жители микрорайона

Жюри фестиваля «Кубанская кухня»: В. В. Давыдов – директор МОБУ СОШ № 10 Н.П. Куц - атаман ЦРКО Казаки - наставники казачьих классов

5 История развития кубанской кухни

История развития кубанской кухни

На Кубани распространен хороший обычай, подавать в любое время года к обеду и ужину тщательно обмытую и очищенную зелень (в зависимости от сезона: петрушку, укроп, кресс-салат, эстрагон, мяту, базилик, зеленый лук и другие). Вместе с зеленью к любому столу подаются также редис, редька, целые помидоры, огурцы.

6 Беседа с атаманом - наставником

Беседа с атаманом - наставником

Николай Петрович Куц

Пища - не только ассортимент блюд, но и связанные с ним обряды, символы, представления, застольный этикет, приемы обработки. Перед приёмом пищи молитва. Младшие не могли встать из-за стола, пока не встанут старшие.

Казаки очень любили есть каши, лапшу, хлеб и пироги, которые запивали морсом (вишнёвым) и квасом. Так же часто готовили голубцы и холодец. Традиционным казачьим десертом был нардек – арбузный мёд.

7 Любимые блюда казаков

Любимые блюда казаков

Из покон веков любимым кушаньем на Кубани была каша из гарбуза (тыквы). Её так и называли гарбузянная каша.

Борщ на Кубани с одной стороны, блюдо совершенно повседневное, а с другой – блюдо абсолютно особенное, и в нем даже есть нечто ритуальное. Традиционный обед на Кубани обязательно начинался с борща. Но иногда мог им и заканчиваться.

8 Готовим сами

Готовим сами

Дайте срочно нам продукты! Мясо птицы, сухофрукты! Рис, картофель…и тогда Ждёт вас вкусная – полезная еда!

9 Повседневные и праздничные блюда

Повседневные и праздничные блюда

А праздничные блюда у казаков очень разнообразные. Первым делом на стол выставлялся паляньца (хлеб). Для каждого торжества выпекали свой каравай, который соответственно и оформлялся. Затем хозяйка подавала пирожки, кулебяки, сметану, молочные продукты. Ни один стол не обходился без мясных и рыбных блюд.

Суп – лапша, картофель в мундире, яйца, сало, борщ. Молочные блюда – важная часть повседневного рациона.

10 Заключение

Заключение

Прошло время – изменилась страна! Произошла смена поколений. Изменился национальный состав. Претерпела изменения и кубанская кухня. Однако некоторые особенности она сохранила. Важно, что традиции, в том числе и кулинарные живы по сей день. Наш долг сохранить и передать нашим детям, внукам, правнукам.

Мы собрали самые вкусные, полезные кубанские рецепты, подготовили буклет: «Лучшие рецепты кубанской кухни».

«Исследовательская работа»
http://900igr.net/prezentacija/pedagogika/issledovatelskaja-rabota-89169.html
cсылка на страницу

Исследовательская работа

11 презентаций об исследовательской работе
Урок

Педагогика

135 тем
Слайды