Без темы
<<  Книги, с которыми мы не знакомы Коллектив  >>
Количественное определение витамина С в различных растительных
Количественное определение витамина С в различных растительных
Цель:
Цель:
Аскорбиновая кислота
Аскорбиновая кислота
Значение
Значение
Разрушение Витамина С
Разрушение Витамина С
Объекты исследований
Объекты исследований
Методика проведения эксперимента
Методика проведения эксперимента
Методика проведения эксперимента
Методика проведения эксперимента
Результаты эксперимента
Результаты эксперимента
Выводы
Выводы

Презентация: «Количественное определение витамина С в различных растительных объектах». Автор: WOWOW-2. Файл: «Количественное определение витамина С в различных растительных объектах.ppt». Размер zip-архива: 948 КБ.

Количественное определение витамина С в различных растительных объектах

содержание презентации «Количественное определение витамина С в различных растительных объектах.ppt»
СлайдТекст
1 Количественное определение витамина С в различных растительных

Количественное определение витамина С в различных растительных

объектах

Автор: Нишкомаева Екатерина, ученица 7 «Б» класса МОУ СОШ № 25 г. Сочи. Руководитель: Горпинченко Дина Васильевна, учитель химии МОУ СОШ № 25 г.Сочи

2 Цель:

Цель:

изучение количества витамина С в плодах, а именно, как влияет место произрастания плодов и различные виды обработки на содержание витамина С. Задачи: - узнать, какое количество витамина С содержится в свежих плодах, как изменяется это количество при длительном хранении, под воздействием кислорода, при температурной обработке; - дать рекомендации по улучшению питания школьников.

3 Аскорбиновая кислота

Аскорбиновая кислота

Аскорбиновая кислота – органическое соединение, родственное глюкозе, является одним из основных питательных веществ в человеческом рационе. Биологически активен только один из изомеров, который называют витамином C.

4 Значение

Значение

Укрепляет и стимулирует иммунную систему; применяется профилактически при недостаточном поступлении с пищей; употребляется при отравлении угарным газом; применяется в пищевой промышленности в качестве антиоксидантов E300 – E305, предотвращающего окисления продукта.

5 Разрушение Витамина С

Разрушение Витамина С

Хранение продуктов; приготовление пищи; под воздействием кислорода; фермент аскорбиноксидаза.

6 Объекты исследований

Объекты исследований

яблоко яблоко яблоко мандарин импортное свежее лежалое свежий Кубань Кубань Абхазия

7 Методика проведения эксперимента

Методика проведения эксперимента

1. Взвесила ломтик яблока/дольку мандарина. 2. Положила ломтик яблока/дольку мандарина в фарфоровую ступку с разбавленной соляной кислотой и тщательно растёрла пестиком. Добавила 10 капель раствора крахмала (1%).

8 Методика проведения эксперимента

Методика проведения эксперимента

3. Перенесла содержимое ступки в химический стакан. Тщательно смывая водой. 4. Наполнила бюретку раствором йода(0,01н). Записали его начальный объём. Медленно по каплям, добавили раствор йода к пробе, постоянно взбалтывая. 5. Оттитровала пробу раствором йода до устойчивого синего окрашивания. 6.Записала конечный объём жидкости в бюретке. Рассчитали, какое количество раствора йода израсходовано.

9 Результаты эксперимента

Результаты эксперимента

Продукты

Содержание витамина С, %

Яблоко после тепловой обработки

0,08806

Яблоко, подвергшееся воздействию воздуха

0,08806

Яблоко импортное

0,105672

Яблоко свежее, Кубань

0,114478

Яблоко лежалое, Кубань

0,158508

Мандарин лежалый, Абхазия

0,128421

Мандарин свежий, Абхазия

0,154105

Мандарин импортный

0,387464

10 Выводы

Выводы

1.Необходимо ежедневно включать в школьное питание свежие фрукты и овощи, а в нашем регионе рекомендуется сезонное включение в рацион мандаринов. 2. При отсутствии фруктов и овощей местного выращивания можно заменить их на выращенные за рубежом. 3. Можно рекомендовать ежедневно употребление препаратов витамина С. Предпочтительно, разведённый в воде порошок, так как он не содержит дополнительных примесей.

«Количественное определение витамина С в различных растительных объектах»
http://900igr.net/prezentacija/pedagogika/kolichestvennoe-opredelenie-vitamina-s-v-razlichnykh-rastitelnykh-obektakh-125484.html
cсылка на страницу
Урок

Педагогика

135 тем
Слайды
900igr.net > Презентации по педагогике > Без темы > Количественное определение витамина С в различных растительных объектах