Требования к школе
<<  Санитарно – гигиенические требования Гигиенические требования к уроку  >>
Санитарно – эпидемиологические требования к организации отдыха и
Санитарно – эпидемиологические требования к организации отдыха и
ФЗ № 52 от 30
ФЗ № 52 от 30
Действующие нормативные документы
Действующие нормативные документы
Санитарно – эпидемиологические требования к организации отдыха и
Санитарно – эпидемиологические требования к организации отдыха и
Организация водоснабжения
Организация водоснабжения
Собственный водоисточник (скважина)
Собственный водоисточник (скважина)
Правила эксплуатации резервуаров для воды – МДК 3-02-2001 «Правила
Правила эксплуатации резервуаров для воды – МДК 3-02-2001 «Правила
Организация питьевого режима
Организация питьевого режима
Санитарно – эпидемиологические требования к канализации
Санитарно – эпидемиологические требования к канализации
Санитарно – эпидемиологические требования к организации питания
Санитарно – эпидемиологические требования к организации питания
Санитарно – эпидемиологические правила обработки сырых продуктов
Санитарно – эпидемиологические правила обработки сырых продуктов
Санитарно – эпидемиологические требования к обработке овощей
Санитарно – эпидемиологические требования к обработке овощей
Санитарно – эпидемиологические требования к приему и хранению пищевых
Санитарно – эпидемиологические требования к приему и хранению пищевых
Санитарно – эпидемиологические требования к организации здорового,
Санитарно – эпидемиологические требования к организации здорового,
Не допускается изготовление:
Не допускается изготовление:
Организация санитарного режима
Организация санитарного режима
Соблюдение правил личной гигиены
Соблюдение правил личной гигиены
Требования к персоналу:
Требования к персоналу:
Медицинское обследование персонала и детей
Медицинское обследование персонала и детей
Требования к устройству медицинского пункта
Требования к устройству медицинского пункта
Необходимо информирование ТО Роспотребнадзора (в течение 2 часов):
Необходимо информирование ТО Роспотребнадзора (в течение 2 часов):
п. 1.6 СанПиН 2.4.4.3155-13 «Санитарно эпидемиологические требования к
п. 1.6 СанПиН 2.4.4.3155-13 «Санитарно эпидемиологические требования к
Критерии оценки подготовленности ЛОУ к организации отдыха:
Критерии оценки подготовленности ЛОУ к организации отдыха:
Рекомендуемые мероприятия перед открытием ЛОУ :
Рекомендуемые мероприятия перед открытием ЛОУ :
Проведение необходимых лабораторных исследований
Проведение необходимых лабораторных исследований
Результаты лабораторных исследований в летних оздоровительных
Результаты лабораторных исследований в летних оздоровительных
Постановление Правительства РФ № 1177 от 17
Постановление Правительства РФ № 1177 от 17
СП 2.5.3157-14 «Санитарно – эпидемиологические требования к перевозке
СП 2.5.3157-14 «Санитарно – эпидемиологические требования к перевозке

Презентация: «Санитарно – эпидемиологические требования к организации отдыха и оздоровления детей». Автор: User. Файл: «Санитарно – эпидемиологические требования к организации отдыха и оздоровления детей.ppt». Размер zip-архива: 1006 КБ.

Санитарно – эпидемиологические требования к организации отдыха и оздоровления детей

содержание презентации «Санитарно – эпидемиологические требования к организации отдыха и оздоровления детей.ppt»
СлайдТекст
1 Санитарно – эпидемиологические требования к организации отдыха и

Санитарно – эпидемиологические требования к организации отдыха и

оздоровления детей

Зав. отделом санитарно – эпидемиологической экспертизы ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Бурятия» Н.П. Петрова

2 ФЗ № 52 от 30

ФЗ № 52 от 30

03.1999г «О санитарно – эпидемиологическом благополучии населения»

Санитарно – эпидемиологическое благополучие населения – состояние здоровья населения, среды обитания, при котором отсутствует вредное воздействие на человека факторов среды обитания и обеспечиваются благоприятные условия его жизнедеятельности. Санитарно – эпидемиологические правила – нормативные правовые акты, устанавливающие требования безвредности факторов среды обитания, несоблюдение которых создает угрозу жизни и здоровью человека и угрозу возникновения и распространения заболеваний.

3 Действующие нормативные документы

Действующие нормативные документы

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

СаНПиН 2.4.4.3155-13

Санитарно эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей

СаНПиН 2.4.4.3048-13

Санитарно – эпидемиологические требования к устройству и организации работы детских лагерей палаточного типа

СаНПиН 2.4.2.2842-11

Санитарно – эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы лагерей труда и отдыха для подростков

СаНПиН 2.4.4.2599-10

Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул

СаНПиН 2.4.2.2843-11

Санитарно – эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы детских санаториев

СаНПиН 2.3.2.1940-05

Организация детского питания

СанПиН 2.4.5.2409–08

«Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»

СаНПиН 2.1.3.2630-10

Санитарно – эпидемиологические требования к организациям, осуществляющим медицинскую деятельность

Сп 2.5.3157-14

Санитарно – эпидемиологические требования к перевозке железнодорожным транспортом организованных групп детей

Постановление Правительства РФ № 1177 от 17.12.2013г

Об утверждении правил организованной перевозки группы детей автобусами.

4 Санитарно – эпидемиологические требования к организации отдыха и
5 Организация водоснабжения

Организация водоснабжения

Вода должна отвечать с/э требованиям к качеству воды централизованных систем водоснабжения (СаНПиН 2.1.4.1074-01) Собственный источник водоснабжения должен отвечать с/э требованиям к источникам питьевого назначения. Системы водоснабжения должны быть в исправном состоянии. Подводка воды предусматривается в помещения мед. назначения, пищеблока, туалетов, душевых, умывальных, комнаты гигиены, постирочных, помещения для приготовления дез. растворов (+ устанавливаются резервные водонагреватели).

6 Собственный водоисточник (скважина)

Собственный водоисточник (скважина)

Наличие санитарно – эпидемиологического заключения. Организация зон санитарной охраны (ЗСО) – I, II, III поясов в соответствии с проектом. Граница I пояса от 30м до 50м от места водозабора в зависимости от защищенности грунтовых вод (территория должна быть ограждена, озеленена, охраняема, с отводом поверхностных стоков за ее пределы; не допускается размещение жилых и хоз – бытовых зданий, применений ядохимикатов и удобрений). Границы II, III поясов определяются гидрогеологическими расчетами – не допускается размещение объектов – источников микробного и химического загрязнения подземных вод. Оборудование водоисточника должно исключать загрязнение питьевой воды через оголовки и устья скважин, люки, трубы резервуаров. Все недействующие, заброшенные скважины, находящиеся в ЗСО, должны тампонироваться или восстанавливаться.

7 Правила эксплуатации резервуаров для воды – МДК 3-02-2001 «Правила

Правила эксплуатации резервуаров для воды – МДК 3-02-2001 «Правила

технической эксплуатации систем и сооружений коммунального водоснабжения и канализации»

Достаточный объем для обеспечения оптимального режима работы системы водоснабжения. Наличие контрольно – измерительной арматуры, крана для отбора проб. Емкость должна быть выполнена из материала, допущенного для контакта с водой (не использовать приспособленные емкости). Полный обмен воды в емкости должен производиться 1 раз в 2 суток. Не реже 1 раз в год емкости очищаются от осадков и обрастаний. После очистки баки дезинфицируют продезинфицированным инвентарем. После дезинфекции баки ополаскиваются, стоки сливаются в канализацию. Металлические резервуары 1 раз в 3 года окрашиваются разрешенными антикоррозийными покрытиями. Входы и люки в резервуары должны тщательно закрываться и пломбироваться. Должен быть исключен доступ насекомых и грызунов. После проведения очистки, дезинфекции, окраски составляется акт (время снятия пломб, перечень проведенных работ, ответственное лицо, сан. состояние бака, окончание работ и описание проведенной дезинфекции). После проведения работ обязателен лабораторный контроль качества воды. О выполняемых работах администрация обязана уведомить ТО Роспотребнадзора.

8 Организация питьевого режима

Организация питьевого режима

Питьевые фонтанчики Негазированная бутилированная вода пром. производства Кипяченая вода (кипятится не менее 5 минут, меняется каждые 3 часа) Питьевой режим круглосуточный. Обеспечивается достаточное количество чистой посуды.

9 Санитарно – эпидемиологические требования к канализации

Санитарно – эпидемиологические требования к канализации

Система канализации должна быть исправна. Очистка и обеззараживание сточных вод производится на общегородских или локальных сооружениях. Моечные и производственные ванны подключаются с воздушным разрывом струи не менее 20 мм. Производственная и бытовая канализация на пищеблоках оборудуется раздельная . Допускается использование надворных туалетов с водонепроницаемым выгребом, биотуалетов, обеспеченных искусственным освещением – на расстоянии 25м от жилых построек, пищеблоков, 50м от мест купания.

10 Санитарно – эпидемиологические требования к организации питания

Санитарно – эпидемиологические требования к организации питания

Набор, площади, объемно – планировочные решения должны позволять осуществлять приготовление безопасной продукции. Удовлетворительное санитарное состояние и содержание помещений. Исправное технологическое оборудование (поверенное) в достаточном количестве. Соблюдение технологии приготовления блюд. Соблюдение принципов щадящего питания. Персонал с проф. подготовкой.

11 Санитарно – эпидемиологические правила обработки сырых продуктов

Санитарно – эпидемиологические правила обработки сырых продуктов

Для обработки мяса, рыбы, птицы, яйца выделяются отдельные разделочные столы и производственные ванны. Овощи обрабатываются отдельно от всех сырых продуктов. Для каждого вида сырья должен быть промаркированный инвентарь (доски, ножи, мясорубки, емкости).

12 Санитарно – эпидемиологические требования к обработке овощей

Санитарно – эпидемиологические требования к обработке овощей

Овощи и фрукты сортируются (не допускается использование с признаками порчи и гнили), моются. Очищенные овощи (повторно) промываются. Овощи урожая прошлого года в период после 1 марта используются только после термической обработки (профилактика иерсиниоза). Очищенные овощи хранятся в холодной воде не более 2ч. Отваренные овощи хранятся в холодильнике при Т +2…+6С не более 6ч. Листовые овощи и зелень для салатов выдерживаются в 3% р-ре уксусной кислоты или 10% р-ре поваренной соли. Не заправленные салаты хранятся не более 2ч при Т +2…+6С, заправленные (растительным маслом) не более 30 мин.

13 Санитарно – эпидемиологические требования к приему и хранению пищевых

Санитарно – эпидемиологические требования к приему и хранению пищевых

продуктов

Рекомендуется централизованная поставка продуктов. Прием продуктов при наличии сопроводительных документов, подтверждающих качество и безопасность. Входной контроль сырья осуществляется ответственным лицом со спец. образованием (оцениваются органолептические показатели, маркировка, сопров. документация, сроки годности). Хранение продуктов с соблюдением условий (температурно – влажностного режима) и сроков годности. Наличие достаточного количества холодильного и морозильного оборудования для разных видов сырья и продукции. Хранение в таре поставщика на стеллажах и подтоварниках.

14 Санитарно – эпидемиологические требования к организации здорового,

Санитарно – эпидемиологические требования к организации здорового,

рационального питания

Питание должно удовлетворять физиологические потребности детей, энергетическая ценность суточного рациона для детей 7-10 лет – 2100ккал, 11 лет и старше – 2500 ккал (с необходимым содержанием белков, жиров, углеводов). Питание организуется в соответствии с примерным 2- недельным меню, утвержденным руководителем учреждения. Замена продуктов допускается только на равноценные по составу продукты. Блюда готовятся по традиционной технологии в соответствии с технологической картой. Витаминизация блюд проводится под контролем мед. работника в соответствии с инструкцией производителя.

15 Не допускается изготовление:

Не допускается изготовление:

Творога и кисло – молочных напитков. Блинчиков с мясом и творогом. Макарон по - флотски или макарон с рубленым яйцом. Зельцев, холодцов, заливных блюд. Яичницы – глазуньи. Морсов без термической обработки плодово – ягодного сырья. Окрошек, холодных супов. Использование остатков пищи от предыдущего приема.

16 Организация санитарного режима

Организация санитарного режима

Запас моющих и дезинфицирующих средств. Своевременное проведение текущих (2 раза в день) и генеральных (перед началом смены) уборок техническим персоналом. Разделение уборочного инвентаря для туалетов и помещений. Содержание в чистоте территории и всех помещений. Наличие инструкций о порядке приготовления и применения дез. средств, соблюдение сроков хранения дез. растворов. Не допускается привлечение детей к приготовлению пищи, выполнению эпид. опасных видов работ.

17 Соблюдение правил личной гигиены

Соблюдение правил личной гигиены

Возможность обработки рук после посещения туалета. Наличие мыла, туалетной бумаги, индивидуальных полотенец. Банные дни 1 раз в 7 дней, возможность пользования душем – ежедневно. Смена постельного белья и полотенец 1 раз в 7 дней.

18 Требования к персоналу:

Требования к персоналу:

Для организации питания необходимо привлечение персонала, имеющего профильное образование, обладающих профессиональными знаниями по технологии приготовления пищи, товароведению, санитарным правилам и нормам. Персонал должен пройти профессиональную гигиеническую подготовку и аттестацию при приеме на работу и далее не реже 1 раза в год.

19 Медицинское обследование персонала и детей

Медицинское обследование персонала и детей

Работники лагерей проходят мед. осмотры в соответствии с Приказом Минздравсоцразвития России № 302н от 12.04.2011г, и должны быть привиты в соответствии с национальным календарем прививок и по эпид. Показаниям. Каждый работник должен иметь личную медицинскую книжку установленного образца. Прием детей осуществляется при наличии сведений о состоянии здоровья, сведений о прививках, справки об отсутствии контактов с инфекционными больными.

20 Требования к устройству медицинского пункта

Требования к устройству медицинского пункта

Набор и площади помещений: кабинет врача – 10м2, процедурный кабинет – 12м2, помещение для хранения уборочного инвентаря и приготовления дез. средств, туалет с умывальником; изолятор – 2 палаты площадью не менее 6м2, туалет с раковиной, буфетная – 6м2 с 2 мойками для посуды. Наличие умывальников с подводкой холодной и горячей воды – п. 5.5 СаНПиН 2.1.3.2630-10 Влагостойкая отделка стен. Наличие москитных сеток на окнах – п. 4.10 СаНПиН 2.1.3.2630-10

21 Необходимо информирование ТО Роспотребнадзора (в течение 2 часов):

Необходимо информирование ТО Роспотребнадзора (в течение 2 часов):

О случаях групповых инфекционных и неинфекционных заболеваний; Об аварийных ситуациях в работе систем энерго-и водоснабжения, канализации, технологического и холодильного оборудования и др. случаях, создающих угрозу возникновения и распространения заболеваний

22 п. 1.6 СанПиН 2.4.4.3155-13 «Санитарно эпидемиологические требования к

п. 1.6 СанПиН 2.4.4.3155-13 «Санитарно эпидемиологические требования к

устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей»

Не позднее, чем за 2 месяца до открытия оздоровительного сезона, необходимо поставить в известность территориальный орган Роспотребнадзора по сведениям: срок открытия детских лагерей; режим функционирования (даты начала и окончания каждой смены); планируемое количество детей в каждой смене; сроки проведения дератизационно – дезинсекционных мероприятий, акарицидных обработок. п. 1.7 Деятельность детских оздоровительных лагерей осуществляется при условии соответствия их санитарным правилам.

23 Критерии оценки подготовленности ЛОУ к организации отдыха:

Критерии оценки подготовленности ЛОУ к организации отдыха:

Выполнение планов-заданий в полном объеме 100% готовность водопроводных, канализационных сетей, пищеблоков, медицинских блоков подбор квалифицированного персонала, имеющего опыт работы в детских оздоровительных учреждениях, а именно работников пищеблоков и медицинского персонала; гигиеническая подготовка и аттестация персонала; прохождение медицинского осмотра персоналом безопасность питьевой воды, подтвержденная результатами лабораторных исследований воды по санитарно-химическим, микробиологическим показателям обязательное проведение противоклещевых обработок и мероприятий по борьбе с грызунами и насекомыми заключение договоров на организацию питания детей, медицинское обслуживание, вывоз твердых и жидких бытовых отходов, стирку белья

24 Рекомендуемые мероприятия перед открытием ЛОУ :

Рекомендуемые мероприятия перед открытием ЛОУ :

Проведение текущего ремонта и генеральной уборки. Наличие санитарно – эпидемиологических заключений на источники водоснабжения, используемые для питьевых целей и для купания, на медицинскую деятельность. Подготовка системы водоснабжения – очистки, дезинфекции – акт выполненных работ. Проведение дератизационно – дезинсекционных мероприятий, акарицидных обработок, результатов последующего зооэнтомологического обследования, наличие договоров.

25 Проведение необходимых лабораторных исследований

Проведение необходимых лабораторных исследований

Комплектование штата, наличие личных мед. книжек с данными о прохождении мед. осмотра и гигиенического обучения. Наличие актов исправности технологического и холодильного оборудования. Организация питания и поставка пищевых продуктов от предприятий-поставщиков, допущенных на конкурсной основе для снабжения продовольственным сырьем ЛОУ, организация медицинского обслуживания, вывоза твердых и жидких бытовых отходов, стирка постельного белья и спецодежды

26 Результаты лабораторных исследований в летних оздоровительных

Результаты лабораторных исследований в летних оздоровительных

учреждениях в 2014г

Вода питьевая микробиология

590

15

2.5%

Вода питьевая сан - химия

494

24

4.8%

Почва паразитология

669

4

0.6%

Пищевые продукты микробиология

456

8

1.7%

Пищевые продукты физ – химия (терм. обработка, калорийность, С – витаминизация)

433

18

4.2%

Смывы микробиология

6026

144

2.4%

Виды исследований

Кол-во проб

Из них нестандартных проб

% Нестандартных проб

27 Постановление Правительства РФ № 1177 от 17

Постановление Правительства РФ № 1177 от 17

12.2013г «Об утверждении правил перевозки группы детей автобусами»

При организованной перевозке детей в междугородном сообщении в течение более 3ч обеспечивается сопровождение медицинским работником (в автобусе, замыкающем колонну). При организованной перевозке детей в междугородном сообщении в течение более 3ч обеспечивается наличие наборов пищевых продуктов (сухих пайков, бутилированной воды) из ассортимента, установленного Федеральной службой Роспотребнадзора (в пром. упаковке: хлебо-булочные и кондитерские изделия без крема, соки, молоко, фрукты, орехи, готовые к употреблению)

28 СП 2.5.3157-14 «Санитарно – эпидемиологические требования к перевозке

СП 2.5.3157-14 «Санитарно – эпидемиологические требования к перевозке

железнодорожным транспортом организованных групп детей

Обеспечивается сопровождение взрослыми из расчета 1 сопровождающий на 8 - 12 детей (педагогами, воспитателями, родителями, тренерами и другими) в период следования к месту назначения и обратно; организация питания с интервалами не более 4 часов; организацию питьевого режима в пути следования, а также при нахождении детей на вокзале Каждый ребенок должен иметь справку об отсутствии контакта с инфекционными больными Посадка в поезд больных детей не допускается; заболевший в пути в острой форме ребенок госпитализируется При нахождении в пути свыше суток организуется полноценное горячее питание, менее суток – по перечню продуктов При нахождении в пути более 12ч группы свыше 30 детей обеспечивается сопровождение мед. работником Направляется информация в ТО Роспотребнадзора не менее, чем за 3 суток о поездке организованной группы детей.

«Санитарно – эпидемиологические требования к организации отдыха и оздоровления детей»
http://900igr.net/prezentacija/pedagogika/sanitarno-epidemiologicheskie-trebovanija-k-organizatsii-otdykha-i-ozdorovlenija-detej-122250.html
cсылка на страницу
Урок

Педагогика

135 тем
Слайды
900igr.net > Презентации по педагогике > Требования к школе > Санитарно – эпидемиологические требования к организации отдыха и оздоровления детей