Блюда
<<  Вторая удивительная жизнь тары из-под яиц Суть кондитерского творчества  >>
Муниципальное образовательное учреждение средняя общеобразовательная
Муниципальное образовательное учреждение средняя общеобразовательная
Из него происходит живое, Оно - круглое и золотое, Оно - вкусное,
Из него происходит живое, Оно - круглое и золотое, Оно - вкусное,
Тема: «Блюда из яиц»
Тема: «Блюда из яиц»
В яйце, как будто бы, свой внутренний мирок, В нем уживается все то,
В яйце, как будто бы, свой внутренний мирок, В нем уживается все то,
Химический Состав яйца
Химический Состав яйца
Какие бывают яйца в зависимости от срока хранения
Какие бывают яйца в зависимости от срока хранения
Цели урока: 1. Узнать технологию приготовления блюд из яиц; 2
Цели урока: 1. Узнать технологию приготовления блюд из яиц; 2
Яйцо употреблять мы можем в разном виде - Пожарив, отварив или сырое
Яйцо употреблять мы можем в разном виде - Пожарив, отварив или сырое
Приготовление блюд из яиц
Приготовление блюд из яиц
Как правильно сварить яйцо 1.Выбрать небольшую кастрюлю для варки
Как правильно сварить яйцо 1.Выбрать небольшую кастрюлю для варки
Технология приготовления яичницы-глазуньи Осторожно разбить яйца,
Технология приготовления яичницы-глазуньи Осторожно разбить яйца,
Технология приготовления омлета натурального Выпущенные в посуду яйца
Технология приготовления омлета натурального Выпущенные в посуду яйца
Оцените свою работу на уроке Оцените свою работу на уроке (для этого
Оцените свою работу на уроке Оцените свою работу на уроке (для этого
Домашнее задание 1.Заполнить таблицу:
Домашнее задание 1.Заполнить таблицу:
Спасибо за урок
Спасибо за урок

Презентация: «Блюда из яиц». Автор: Admin. Файл: «Блюда из яиц.ppt». Размер zip-архива: 7282 КБ.

Блюда из яиц

содержание презентации «Блюда из яиц.ppt»
СлайдТекст
1 Муниципальное образовательное учреждение средняя общеобразовательная

Муниципальное образовательное учреждение средняя общеобразовательная

школа №86 БЛЮДА ИЗ ЯИЦ

Выполнила: учитель технологии Сасова Людмила Григорьевна Волгоград - 2014

2 Из него происходит живое, Оно - круглое и золотое, Оно - вкусное,

Из него происходит живое, Оно - круглое и золотое, Оно - вкусное,

очень живое, Меньше капли и очень большое... Знаем мы, что в яйце - наша сила, Что оно - бесконечно красиво, Без него нам на свет не родиться, Им сегодня мы будем гордиться!

3 Тема: «Блюда из яиц»

Тема: «Блюда из яиц»

4 В яйце, как будто бы, свой внутренний мирок, В нем уживается все то,

В яйце, как будто бы, свой внутренний мирок, В нем уживается все то,

что нам полезно. Одно в белке находится, другое же желток Облюбовало. Вместе им не тесно.

5 Химический Состав яйца

Химический Состав яйца

Яйца – ценный продукт питания. В них содержится большое количество белков, жиров, витаминов и минеральных веществ, влияющих на процессы жизнедеятельности организма. Яйца могут вызвать аллергию. Не рекомендуется съедать больше одного яйца в день Яйца могут быть источником инфекционного заболевания сальмонеллёз, поэтому нужно есть только свежие, хорошо вымытые и прошедшие тепловую обработку яйца.

6 Какие бывают яйца в зависимости от срока хранения

Какие бывают яйца в зависимости от срока хранения

Куриные яйца в зависимости от срока хранения подразделяются на диетические (срок хранения не более 7 суток) и столовые (срок хранения от 7 до 25 суток)

7 Цели урока: 1. Узнать технологию приготовления блюд из яиц; 2

Цели урока: 1. Узнать технологию приготовления блюд из яиц; 2

Научиться готовить блюда из яиц.

8 Яйцо употреблять мы можем в разном виде - Пожарив, отварив или сырое

Яйцо употреблять мы можем в разном виде - Пожарив, отварив или сырое

выпив.

9 Приготовление блюд из яиц

Приготовление блюд из яиц

Яйца можно варить, жарить, запекать. Яйца входят в состав многих кулинарных блюд. Варка яиц

Способ приготовления

Время варки, мин.

Готовность

Всмятку

2-3

Белок немного свернулся, а желток нет

В мешочек

4-5

Белок свернулся, желток не свернулся

Вкрутую

7-10

Желток и белок свернулись

10 Как правильно сварить яйцо 1.Выбрать небольшую кастрюлю для варки

Как правильно сварить яйцо 1.Выбрать небольшую кастрюлю для варки

2. Налей в неё воды. 3. Положи в воду подготовленное яйцо. 4. Включи плиту. 5. Доведи воду до кипения. 6. Убавь нагрев и засеки время. 7. Вари до готовности. После окончания варки подержи яйцо в холодной воде.

Подача вареных яиц: подают яйца в рюмке для яиц (пошотнице) на подставочной тарелке с чайной ложкой.

11 Технология приготовления яичницы-глазуньи Осторожно разбить яйца,

Технология приготовления яичницы-глазуньи Осторожно разбить яйца,

чтобы не повредить желток. 2. Подготовленные яйца выпустить на разогретую сковороду, посолить и жарить на слабом огне до полного загустения белка (желток должен остаться полужидким и сохранять круглую форму) Подача яичницы Яичницу осторожно, чтобы не повредить желток, выкладывают на тарелку. Подают с овощами, грибами, рыбой, мясными и другими продуктами. Иногда яичницу подают прямо на сковороде.

12 Технология приготовления омлета натурального Выпущенные в посуду яйца

Технология приготовления омлета натурального Выпущенные в посуду яйца

солят, добавляют немного воды, молока или сливок и взбивают (на 1 яйцо 3 ст. ложки жидкости). 2. Массу вылить на разогретую сковороду с маслом и жарят на сильном огне. Подача омлета Как только масса начнёт густеть, с помощью ножа или лопатки завёртывают её края к середине, придавая яичнице форму продолговатого пирожка. Затем выкладывают швом вниз на тарелку или овальное блюдо, смазывают сливочным маслом и сразу подают к столу. Омлет можно посыпать тёртым сыром.

13 Оцените свою работу на уроке Оцените свою работу на уроке (для этого

Оцените свою работу на уроке Оцените свою работу на уроке (для этого

используйте картинки –определение свежести яиц). Если на «5» - яйцо диетическое, если на «4» - яйцо столовое, ели на «3» - не доброкачественное.

Не доброкачественное

Диетическое

Столовое

14 Домашнее задание 1.Заполнить таблицу:

Домашнее задание 1.Заполнить таблицу:

Знал

Узнал

Хочу узнать

2. Узнать в Интернете о способах хранения яиц без холодильника. 3. Узнать рецепт блюда «паровой омлет» . 4. Ознакомиться с оформлением яиц к народным праздникам

15 Спасибо за урок

Спасибо за урок

«Блюда из яиц»
http://900igr.net/prezentacija/tekhnologija/bljuda-iz-jaits-228012.html
cсылка на страницу

Блюда

31 презентация о блюдах
Урок

Технология

35 тем
Слайды