<<  Фасоль Соя  >>
Чечевица

Чечевица. Легендарное бобовое растение, которое упоминается ещё в Ветхом Завете. Из чечевицы варят супы и похлебки, делают гарниры, из чечевичной муки пекут хлеб, ее добавляют в крекеры, печенье и даже шоколадные конфеты. Чечевица когда-то называлась сочевица, так как ее несушеные семена очень сочные. Впоследствии первый слог «со» превратился в «че», так сочевица стала чечевицей. Впервые она упоминается в литературе в X—XII вв. Употребление в пищу начинается с XV в. Известно, что монахи Киево-Печерской лавры варили из нее каши и супы.

Слайд 31 из презентации «Блюда из круп, бобовых и макаронных изделий»

Размеры: 720 х 540 пикселей, формат: .jpg. Чтобы бесплатно скачать слайд для использования на уроке, щёлкните на изображении правой кнопкой мышки и нажмите «Сохранить изображение как...». Скачать всю презентацию «Блюда из круп, бобовых и макаронных изделий.ppt» можно в zip-архиве размером 1201 КБ.

Похожие презентации

краткое содержание других презентаций на тему слайда

«Блюда из круп и бобовых» - Рассыпчатые каши. Вязкие каши. Каша гречневая со шпиком и луком. Перловая каша с фруктами. Продукт. Приготовление и отпуск простых блюд и гарниров из круп и бобовых. Каша пшенная с тыквой. Плов. Кутья. Пюре из бобовых. Овсяная каша с фруктами. Бобовые с луком. Ассортимент. Манная каша. На какие группы делят каши по консистенции.

«Макароны и крупы» - Сроки хранения молочных продуктов. Творог. Требования к макаронным изделиям. Макаронные изделия. Коза домашняя. Чем полезно молоко. Использование круп. Требования к качеству готовых блюд. Кто даёт нам молоко. Молочные продукты. Способы приготовления каш. Первичная обработка. Виды круп. Ознакомить с видами молока.

«Порча яиц» - Пороки яиц. Гниение. Микробная порча яиц. Микрофлора. Кровяное пятно. Составляющие яйца. Экзогенное обсеменение. Тумак бактериальный. Обсеменение яиц. Присушка. Малое и большое пятно. Эндогенное обсеменение. Тёк. Яйцо, изъятое из инкубатора. Красюк.

«Блюда из мяса» - 3. Обсушивание. Гуляш. Блюда из мяса. 5. Обвалка. Виды мяса. В старинной русской кухне применялось мясо домашней птицы и дичи. Схема разделки туши баранины и свинины: Консистенция свежего мяса плотная. Телятину не ели, считали преступлением резать телёнка. При ощупывании поверхности рука остаётся сухой.

«Приготовление бутербродов» - Полоски хлеба. Способы приготовления. Кулинария. Простые открытые бутерброды. Технология приготовления бутербродов. Презентация программы. Круглые булочки. Гамбургеры. Булочки. Организация самостоятельной работы. Закрепляющий материал. Технология приготовления блюд и закусок. Подготовленные продукты.

«Технология обработки мяса» - Говядина. Мясо и мясные продукты. Разделка тушек. Мясо овец шерстяных пород отдает слабым запахом пота. В нем содержатся полноценные белки, жиры, витамины, минеральные вещества. Мясо изготавливают в комбинации с овощами, крупами, макаронными изделиями. Имеет красный цвет с различными оттенками. Приятного аппетита.

Блюда

31 презентация о блюдах
Урок

Технология

35 тем