<<  С XVIII века Италия наладила фабричное производство макарон и стала В зависимости от качества и сорта муки макаронные изделия подразделяют  >>
Макаронные изделия, вырабатываемые промышленностью, представляют собой

Макаронные изделия, вырабатываемые промышленностью, представляют собой пищевой продукт, полученный из пшеничной муки и воды смешиванием, различными способами формования и высушивания. Основные достоинства макаронных изделий как продукта питания: способность к длительному хранению (до 2-х лет) без изменения свойств: макаронные изделия не подвержены черствению, менее гигроскопичны, чем сухари, печенье и зерновые сухие завтраки, хорошо переносят транспортирование; быстрота и простота приготовления (продолжительность варки в зависимости от ассортимента составляет от 3 до 20 мин); относительно высокая пищевая ценность: блюдо, приготовленное из 100 г сухих макаронных изделий, на 10-15 % удовлетворяет суточную потребность человека в белках и углеводах, энергетическая ценность - около 330 ккал; высокая усвояемость основных питательных веществ макаронных изделий - белков и углеводов.

Слайд 4 из презентации «Блюда из макаронных изделий»

Размеры: 720 х 540 пикселей, формат: .jpg. Чтобы бесплатно скачать слайд для использования на уроке, щёлкните на изображении правой кнопкой мышки и нажмите «Сохранить изображение как...». Скачать всю презентацию «Блюда из макаронных изделий.pptx» можно в zip-архиве размером 399 КБ.

Блюда

краткое содержание других презентаций о блюдах

«Мясной салат» - Салат Ананас. Приготовление. Последовательность приготовления. Выкладываем ананасы. Требующиеся ингредиенты. Витамины. Салат «Ананас». Сыр. Отварить яйца и нарезать кубиками. Приятного всем аппетита. Рубленые и поджаренные орехи.

«Мясные блюда» - Мясные бульоны. Вторые блюда из мяса. Словарь терминов. Классификация профессии повара. Первые блюда из мяса. Приятного аппетита. Изделия из рубленной массы. Мясо хорошо сочетается по вкусу с различными пищевыми продуктами. Термическое состояние мяса. Мясо и мясные блюда. Полученная информация. Мясо.

«Рецепт безе» - Тесто для безе готовится без муки. Технология – «великая сила». Для тортовых заготовок используют трафареты или кольца различной формы. Взбивальная машина имеет большие обороты венчика при взбивании. Посуду перед изготовлением безе обезжирить, охладить. Для пирожных заготовок используют овальную или круглую трубочку.

«Украшение блюд» - Круглые высечки. "Колокольчики". Розочка из помидоров. "Ажурные банты и стаканчики". Украшения из помидоров. Фигурные приспособления и высечки. "Роза". "Ромашки". Кулинария – это искусство не только приготовления, но и подачи пищи. Правила оформления блюд. Шестеренки.

«Технология обработки мяса» - Мясо изготавливают в комбинации с овощами, крупами, макаронными изделиями. Виды мяса: Тепловая обработка мяса. Блюда из телятины хороши для детей. Тушка баранины: 1.Лопатка 2.Шея 3.Корейка 4.Грудинка 5.Окорок. Мясо – один из древнейших продуктов питания человека. Разделка тушек. Тушка свинины: 1.Лопатка 2.Шея 3.Корейка 4.Грудинка 5.Окорок 6.Вырезка.

«Блюда из круп и бобовых» - На какие группы делят каши по консистенции. Продукт. Требования к качеству готовых блюд. Кутья. Технологический процесс приготовления. Рассыпчатые каши. Каша пшенная с тыквой. Бобовые с луком. Каша гречневая со шпиком и луком. Плов. Ассортимент. Рисовая каша с грибами. Вязкие каши. Перловая каша с фруктами.

Всего в теме «Блюда» 31 презентация
Урок

Технология

35 тем