<<  Различные формы хвороста Хворост из жидкого теста  >>
Инструменты, оборудование
Инструменты, оборудование.

Слайд 14 из презентации «Блюда из пресного теста»

Размеры: 720 х 540 пикселей, формат: .jpg. Чтобы бесплатно скачать слайд для использования на уроке, щёлкните на изображении правой кнопкой мышки и нажмите «Сохранить изображение как...». Скачать всю презентацию «Блюда из пресного теста.ppt» можно в zip-архиве размером 5797 КБ.

Блюда

краткое содержание других презентаций о блюдах

«Блюда из круп» - Крупы получают из различных зерновых культур. Количество жидкости и соли на 1 кг крупы. Соя. Рис. Блюда из круп, бобовых, макаронных изделий. Гречиха. Чечевица. Приготовление макарон с сыром. Бобы. Просо. Макароны разошлись по всему свету. Горох и фасоль перед варкой замачивают. Овес. Цвет, вкус и запах.

«Блюда из мяса» - Бифштекс филе лангет антрекот ромштекс для запекания. Первичная обработка. 5. Обвалка. Схема разделки туши говядины: Мясо — один из древнейших продуктов питания человека. На кухню тотчас же поступил приказ зажарить и подать мясо. Виды мяса. 4. Разделка. При ощупывании поверхности рука остаётся сухой.

«Мясные блюда» - Признаки доброкачественности мяса. Этапы обработки мяса. Термическое состояние мяса. Классификация профессии повара. Полученная информация. Мясные бульоны. Знакомство с профессией повара. Изделия из рубленной массы. Приятного аппетита. Вторые блюда из мяса. Мясо. Виды мяса. Мясо и мясные блюда. Первые блюда из мяса.

«Яйца» - Повар Калорьевич. Всемирный день яйца. Современная наука. Лабораторная работа. Из яиц готовят яичницы, омлеты. Всегда используйте маленькую кастрюлю. Приём «Инсерт». Синквейн. Эксперты в области яиц. Мир солнышка в скорлупке. Яйцо в искусстве. Технологическая карта. Музей «Писанка». Использовать только свежие, хорошо вымытые яйца.

«Рецепт безе» - Основой теста для безе являются взбитые яичные белки. Отсаживают полуфабрикаты на расстоянии друг от друга толщиной 8-10мм. Все зависит от «очумелых ручек». «Подсушись и сохранись». «Глаза боятся , а руки делают». «Отчего и почему». «Познакомимся поближе с капризными белками». Для пирожных заготовок используют овальную или круглую трубочку.

«Холодные сладкие блюда» - Вкус слабо выражен. Сладкие блюда подаются в конце обеда на десерт. Ягодное желе непрозрачное. Требования к качеству фруктовых салатов. Подача желе. Технологический процесс приготовления салата фруктового. Фруктовый салат — блюдо, приготовленное из смеси. Объяснение и показ приготовления блюд. Технологический процесс приготовления желе.

Всего в теме «Блюда» 31 презентация
Урок

Технология

35 тем