<<  Приготовление «Ушек» Техника безопасности при кулинарных работах  >>
Яблоки в тесте
Яблоки в тесте.

Слайд 17 из презентации «Блюда из пресного теста»

Размеры: 720 х 540 пикселей, формат: .jpg. Чтобы бесплатно скачать слайд для использования на уроке, щёлкните на изображении правой кнопкой мышки и нажмите «Сохранить изображение как...». Скачать всю презентацию «Блюда из пресного теста.ppt» можно в zip-архиве размером 5797 КБ.

Блюда

краткое содержание других презентаций о блюдах

«Кондитерские изделия» - Корпус – различные конфетные массы, ядра орехов, ягоды сушеной. Пряничные изделия вырабатывают: Сырцовые; Заварные; Галеты Готовят из пшеничной муки по типу затяжного печенья, но большей толщины. Карамель. Карамель с начинкой состоит из оболочки, изготовленной из карамельной массы с начинкой. Драже.

«Откуда берется шоколад» - Пасека – летнее пребывание пчёл в полях. Мёд. Откуда берётся шоколад? Мелкий сушеный виноград без семян - кишмишем и коринкой. Основные районы производства изюма и кишмиша - Узбекистан и Таджикистан. Виноград сушат на солнце. Рамка с сотами, мёдом и пчёлами. Мёд – лекарство от ста болезней. Рамка с сотами, где пчёлы собирали всё лето мёд.

«Крупы, бобовые и макаронные изделия» - Манная крупа. Оценку качества макаронных изделий производят по цвету. Пшеничная крупа. Плод бобовых. Значение круп, бобовых и макаронных изделий в питании. Чина. Макаронных изделий. Соя. При варке до готовности изделия не должны терять форму. Варка в большом количестве воды. Вкусовые обогатители. Макаронные изделия имеют высокую питательную ценность.

«Холодные блюда и закуски» - Холодные блюда и закуски. Салаты-коктейли. Блюда и закуски из рыбы. Бутерброды и их классификация. Ломтики хлеба. Сандвичи. Технология приготовления. Закуски на спичках. Бутерброды. Банкетные мелкие холодные закуски. Блюда и закуски из мяса. Посуда для подачи холодных блюд и закусок. Салаты. Рулеты.

«Блюда из мяса» - Блюда из мяса. Обсушенное мясо легче разделывать. Мясо обсушивают или на воздухе или промокая хлопчатобумажной салфеткой. Бефстроганов в переводе с французского означает «говядина по-строгановский». Котлеты пожарские. Поросёнок жареный с гречневой кашей. блюдо русской национальной кухни. Мясо обмывают холодной водой, а жирные участки тёплой.

«Порча яиц» - Микрофлора. Тёк. Обсеменение яиц. Пороки яиц. Эндогенное обсеменение. Яйцо, изъятое из инкубатора. Тумак бактериальный. Присушка. Гниение. Микробная порча яиц. Красюк. Кровяное пятно. Составляющие яйца. Малое и большое пятно. Экзогенное обсеменение.

Всего в теме «Блюда» 31 презентация
Урок

Технология

35 тем