Пресное тесто

Размеры: 720 х 540 пикселей, формат: .jpg. Чтобы бесплатно скачать слайд для использования на уроке, щёлкните на изображении правой кнопкой мышки и нажмите «Сохранить изображение как...». Скачать всю презентацию «Блюда из пресного теста.ppt» можно в zip-архиве размером 5797 КБ.

Блюда

«Холодные сладкие блюда» - Подача желе. Ассортимент компотов. Самостоятельная работа обучающихся, приготовления блюд. Ассортимент желе. Сладкие блюда подаются в конце обеда на десерт. Основные дефекты. Тема урока. Объяснение и показ приготовления блюд. Готовые работы обучающихся. Требования к качеству компотов из свежих плодов.

«Крупы, бобовые и макаронные изделия» - При варке до готовности изделия не должны терять форму. Рисовая крупа. Варка в большом количестве воды. Крупа овсяная плющеная. Характеристика круп. Кукурузная крупа. Ячменная крупа. Макаронные изделия. Поверхность изделий. Оценку качества макаронных изделий производят по цвету. Гречневая крупа. Значение круп, бобовых и макаронных изделий в питании.

«Рецепт безе» - Выпеченные полуфабрикаты безе охлаждают. Формуют на чистые, сухие листы. Посуду перед изготовлением безе обезжирить, охладить. «Возникла маленькая проблемка – реши-ка ее скоренько». Инвентарь и посуда. «Глаза боятся , а руки делают». Взбивальная машина имеет большие обороты венчика при взбивании. «Подсушись и сохранись».

«Блюда из творога» - Пончики из творога. Яблоки моем, очищаем от кожуры, острым ножом удаляем сердцевину. Шпинат. Товароведная характеристика творога. Масло сливочное несоленое. Блюда из творога. Список блюд. Взбить яйца с сахаром. Ингредиенты. Творожный яблочный пирог. Творожная лепешка с полентой. Шпинат хорошенько промываем и кладем на горячую сковороду.

«Откуда берется шоколад» - Виноград сушат на солнце. Мёд – лекарство от ста болезней. Крупный, вместе с семенами сушеный виноград называют изюмом. Основные районы производства изюма и кишмиша - Узбекистан и Таджикистан. Рамка с сотами, мёдом и пчёлами. Мёд. Рамка с сотами, где пчёлы собирали всё лето мёд. Слово «шоколад» происходит от «чоколатль», названия напитка из какао-бобов.

«Приготовление салатов» - Последовательность технологического процесса приготовления салатов. Оформление «горкой». Оформление букетами. Схема приготовления винегрета овощного. Современный стиль оформления. Разновидности салатов. Схема приготовления салата столичного. Приготовление салатов. Организация рабочего места. Салаты – коктейли.