<<  Яблоки в тесте Выпечки, выпечка…  >>
Техника безопасности при кулинарных работах

Техника безопасности при кулинарных работах. При пользовании электрической плиткой 1. Перед включением проверьте исправность шнура питания. Устанавливайте плитку на огнеупорную подставку (кирпич, асбест и т. п.). 2. При включении плитки штепсельную вилку вводите в гнезда штепсельной розетки до отказа. Не допускайте выключения вилки дерганием за шнур. 3. Для приготовления пищи на электроплитке пользуйтесь только эмалированной посудой. При пользовании режущими инструментами 1. Соблюдайте максимальную осторожность. Передавайте ножи только ручкой вперед. 2. Продукты нарезайте на разделочных досках, соблюдая правильные приемы резания. 3. Соблюдайте осторожность при работе с ручными терками. Плотно удерживайте обрабатываемые продукты, не обрабатывайте слишком маленькие части. При работе с горячими жидкостями 1. Следите, чтобы при кипении содержимое посуды не выливалось через край. При сильном кипении сокращайте огонь или выключайте плиту. 2. Крышки горячей посуды берите полотенцем и открывайте от себя. 3. Сковородку ставьте и снимайте сковородником с деревянной ручкой.

Слайд 18 из презентации «Блюда из пресного теста»

Размеры: 720 х 540 пикселей, формат: .jpg. Чтобы бесплатно скачать слайд для использования на уроке, щёлкните на изображении правой кнопкой мышки и нажмите «Сохранить изображение как...». Скачать всю презентацию «Блюда из пресного теста.ppt» можно в zip-архиве размером 5797 КБ.

Блюда

краткое содержание других презентаций о блюдах

«Яйца» - Приём «Инсерт». Технологическая карта. Строение яйца. Синквейн. Лабораторная работа. Использовать только свежие, хорошо вымытые яйца. Всемирный день яйца. Мир солнышка в скорлупке. Повар Калорьевич. Современная наука. Яйцо в искусстве. Способы варки яиц. Куриное яйцо. Всегда используйте маленькую кастрюлю.

«Блюда из мяса» - Блюда из мяса. На разрезах мясо не прилипает к пальцам. А. Котлеты б. Биточки в шницели г. Тефтели д. Зразы е. Рулеты. Цвет мяса от бледно-розового до красного, сок прозрачный. Бифштекс филе лангет антрекот ромштекс для запекания. Поросёнок жареный с гречневой кашей. блюдо русской национальной кухни.

«Разновидности фруктов» - Фру?кт— сочный съедобный плод дерева или кустарника Разновидностью фруктов являются также некоторые ягоды. Лимо?н-гибридный вид деревьев из рода Цитрус. Считается, что родиной яблони является Центральная Азия. Родина — Индия, Китай и тихоокеанские тропические острова. Фрукты ,которые растут на деревьях.

«Холодные блюда и закуски» - Салаты. Сандвичи. Закуски на спичках. Банкетные мелкие холодные закуски. Рулеты. Бутерброды. Блюда и закуски из рыбы. Холодные блюда и закуски. Посуда для подачи холодных блюд и закусок. Бутерброды и их классификация. Салаты-коктейли. Технология приготовления. Горячие закуски. Ломтики хлеба. Блюда и закуски из мяса.

«Приготовление бутербродов» - Закрепляющий материал. Подготовленные продукты. Проверка степени усвоения материала. Полоски хлеба. Важные аспекты. Обратная связь. Булочки. Какие бутерброды вы знаете. Технологическая схема приготовления канапе. Презентация бутербродов. Подведение итогов урока. Технология приготовления бутербродов.

«Продукция из мяса» - Сердце. Ассортимент. Максимальное восстановление первоначальных свойств мяса. Субпродукты. Крупнокусковые полуфабрикаты. Полуфабрикаты из баранины. Верхняя и внутренняя часть задней ноги. Требования к качеству. Кулинарная продукция из мяса. Полуфабрикаты из рубленной массы. Грудинка. Вырезка. Почки.

Всего в теме «Блюда» 31 презентация
Урок

Технология

35 тем