<<  Формы бутербродов Требования к качеству готовых бутербродов:  >>
Классификация бутербродов:

Классификация бутербродов: горячие и холодные; открытые – когда продукт виден. Открытые бутерброды могут быть простыми – с одним продуктом и сложными – с несколькими продуктами. закрытые – сандвичи, когда продукт не виден. Для его приготовления необходимо два ломтика хлеба. закусочные (канапе), имеющие небольшой размер около 3 х 3 см. Для их приготовления используют также различные продукты, можно даже делать сладкие бутерброды, используя варенье, джемы, фрукты, ягоды. Хлеб для канапе нарезают различной формы, слегка поджаривают, затем укладывают продукты, скалывают специальной шпажкой и украшают.

Слайд 7 из презентации ««Бутерброды»

Размеры: 720 х 540 пикселей, формат: .jpg. Чтобы бесплатно скачать слайд для использования на уроке, щёлкните на изображении правой кнопкой мышки и нажмите «Сохранить изображение как...». Скачать всю презентацию ««Бутерброды.ppt» можно в zip-архиве размером 2876 КБ.

Похожие презентации

краткое содержание других презентаций на тему слайда

«Гренки» - История возникновения хлеба. Способ приготовления. История возникновения молока. Различные блюда с гренками. Гренки. Салат «Сардинка с гренками». Гренки на луковом масле с укропом. История происхождения каждого продукта. Поджаренные кусочки хлеба. Ингредиенты. История возникновения куриного яйца. Гренки с сыром.

«Макаронное изделие» - Изготовленные из муки твердой пшеницы. Макаронные изделия (иногда просто макароны). Pipe rigate — пипе ригате. Деление макаронных изделий на группы. Твердые сорта пшеницы. Maccheroni — маккерони — небольшие тонкие трубочки, чуть согнутые. Макароны для запекания. Тесто с начинкой. Различные типы макаронных изделий.

«Сладкие блюда» - Желирующие вещества. Агароид. ЦЕЛЬ УРОКА? Желатин. Технологический процесс приготовления сладких желированных блюд. «Технология продукции общественного питания». Растворение желирующего продукта в сиропе. Замачивание желатина. Тема урока? Подготовка цедры для приготовления сиропа. Желе муссы самбуки кисели кремы.

«Вред жвачки» - Вот куда? Если жвачку долго жуёшь, Язву в желудке сразу найдёшь. Если вы жуёте жвачку, Не кидайте никуда И на стены не лепите, В урну бросьте. МЕТОДЫ: наблюдение. Мы жуём жвачку дружно. Вред и польза жевательной резинки. Мы рассказали, А выбор за вами! Жевать – не жевать Решайте сами. Польза будет или вред?

«Блюда из круп и бобовых» - Приготовление и отпуск простых блюд и гарниров из круп и бобовых. Требования к качеству готовых блюд. Пюре из бобовых. Кутья. Перловая каша с фруктами. Продукт. Плов. Технологический процесс приготовления. Овсяная каша с фруктами. Манная каша. Каша пшенная с тыквой. Рисовая каша с грибами. Вязкие каши.

«Технология обработки мяса» - Мясо – один из древнейших продуктов питания человека. Баранина. Мясо молодняка –до 3 лет – бледно-розовое с белым жиром. Виды мяса: Блюда из телятины хороши для детей. Тушка баранины: 1.Лопатка 2.Шея 3.Корейка 4.Грудинка 5.Окорок. Тушка свинины: 1.Лопатка 2.Шея 3.Корейка 4.Грудинка 5.Окорок 6.Вырезка.

Блюда

31 презентация о блюдах
Урок

Технология

35 тем