<<  Познавательные сведения Открытые (простые и сложные)  >>
Виды бутербродов
Виды бутербродов. Горячие. Открытые. Закусочные. Закрытые.

Слайд 3 из презентации «Бутерброды»

Размеры: 720 х 540 пикселей, формат: .jpg. Чтобы бесплатно скачать слайд для использования на уроке, щёлкните на изображении правой кнопкой мышки и нажмите «Сохранить изображение как...». Скачать всю презентацию «Бутерброды.ppt» можно в zip-архиве размером 1966 КБ.

Похожие презентации

краткое содержание других презентаций на тему слайда

«Бутерброды и напитки» - Чай. Технологические карты. Чайник для кипячения воды. Продукты для бутербродов. Классификация. Горячие бутерброды. Интеллект - карта. Инвентарь и посуда. Кофе. Чай с сахаром. Инструменты и приспособления. Завтрак. Бутерброды и горячие напитки. Какао. Кулинарная характеристика бутербродов. Классификация бутербродов.

«Бутерброды» - Хлеб и хлебобулочные изделия. Бутерброды закрытые. Рыба и рыбные продукты. Способы нарезки хлеба. Инструменты. Овощи и плоды. Разновидности закрытых бутербродов. Канапе. Яичные продукты. Необходимые продукты. Хот-доги. Чизбургеры. Открытый бутерброд с маслом. Бутерброды открытые. Масло и масляные смеси.

«Продукция из мяса» - Схема первичной обработки мяса. Костная ткань. Классификация поступающего на предприятия мяса. Максимальное восстановление первоначальных свойств мяса. Верхняя и внутренняя часть задней ноги. Кулинарная продукция из мяса. Мясо зачищают от загрязнений. Структурно-механические свойства. Обработка субпродуктов.

«Крупы, бобовые и макаронные изделия» - Личная гигиена для поваров. Крупы обладают высокой энергетической ценностью. Макаронные изделия. Оценку качества макаронных изделий производят по цвету. При варке до готовности изделия не должны терять форму. Ячменная крупа. Пшено. Варка в большом количестве воды. Макаронных изделий. Овсяная крупа. Зернистость крупы.

«Рецепт безе» - «Подсушись и сохранись». Все зависит от «очумелых ручек». Выпеченный полуфабрикат: легкий, хрупкий, рассыпчатый, пористый. Инвентарь и посуда. «Тяжело в учении, легко на практическом занятии». Полуфабрикат называют «БЕЗЕ» - в переводе с французского означает «поцелуй». Основой теста для безе являются взбитые яичные белки.

«Холодные блюда и закуски» - Салаты. Закуски на спичках. Блюда и закуски из рыбы. Бутерброды. Ломтики хлеба. Сандвичи. Горячие закуски. Блюда и закуски из мяса. Бутерброды и их классификация. Посуда для подачи холодных блюд и закусок. Салаты-коктейли. Холодные блюда и закуски. Технология приготовления. Банкетные мелкие холодные закуски.

Блюда

31 презентация о блюдах
Урок

Технология

35 тем