<<  Закрытые (сандвичи) Горячие (гренки, тартинки)  >>
Закусочные (канапе)

Закусочные (канапе). Готовят на фигурных ломтиках хлеба (можно предварительно обжарить) толщиной – 0,8 см., шириной – 3- 4 см. Такой бутерброд закрепляется шпажкой и используется в качестве закуски.

Слайд 6 из презентации «Бутерброды»

Размеры: 720 х 540 пикселей, формат: .jpg. Чтобы бесплатно скачать слайд для использования на уроке, щёлкните на изображении правой кнопкой мышки и нажмите «Сохранить изображение как...». Скачать всю презентацию «Бутерброды.ppt» можно в zip-архиве размером 1966 КБ.

Похожие презентации

краткое содержание других презентаций на тему слайда

«Украшение блюд» - "Ажурные банты и стаканчики". Розочка из помидоров. "Колокольчики". Маленькие формочки для высечки. Фигурные приспособления и высечки. Карвинг. Украшения из помидоров. "Роза". Украшения из огурца. Карвинг в кулинарии. Круглые высечки. "Белая хризантема". На примере этих несложных способов оформления можно проявить свою фантазию.

«Крупы, бобовые и макаронные изделия» - Производство макаронных изделий. Гречневая крупа. Макаронные изделия. Цвет макаронных изделий. Крупа овсяная плющеная. Макаронные изделия каждого сорта подразделяют на четыре типа. Трубчатые изделия. Шелушенный горох. Сорные примеси. Ячменная крупа. Пшено. Оценку качества макаронных изделий производят по цвету.

«Продукция из мяса» - Технологическая характеристика мясного сырья. Грудинка. Обработка мяса диких животных. Схема первичной обработки мяса. Максимальное восстановление первоначальных свойств мяса. Полуфабрикаты из котлетной массы. Полуфабрикаты из баранины. Верхняя и внутренняя часть задней ноги. Сердце. Схема разделки говяжьей туши.

«Сладкие блюда» - Крахмал. Приготовление сиропа из клюквы. «Технология продукции общественного питания». Технологический процесс приготовления сладких желированных блюд. Желирующие вещества. Желированные сладкие блюда. Введение крахмала в сироп. Закрепить знания и умения по теме «желированные сладкие блюда». Агароид.

«Макароны и крупы» - Ценный продукт питания. Состав молока. Крупы и бобовые. Требования к макаронным изделиям. Кто даёт нам молоко. Чем полезно молоко. История появления макарон. Стерилизованное молоко. Основные требования. Крупы. Способы приготовления каш. Молочные продукты. Молоко и его свойства. Приготовление блюд из молока.

«Рецепт безе» - «Глаза боятся , а руки делают». Для тортовых заготовок используют трафареты или кольца различной формы. Для пирожных заготовок используют овальную или круглую трубочку. Выпеченные полуфабрикаты безе охлаждают. Основой теста для безе являются взбитые яичные белки. Технология – «великая сила». Инвентарь и посуда.

Блюда

31 презентация о блюдах
Урок

Технология

35 тем