<<  Закусочные бутерброды Инструменты и приспособления  >>
Практическая работа
Практическая работа.

Слайд 9 из презентации «Бутерброды»

Размеры: 720 х 540 пикселей, формат: .jpg. Чтобы бесплатно скачать слайд для использования на уроке, щёлкните на изображении правой кнопкой мышки и нажмите «Сохранить изображение как...». Скачать всю презентацию «Бутерброды.ppt» можно в zip-архиве размером 1707 КБ.

Похожие презентации

краткое содержание других презентаций на тему слайда

«Откуда берется шоколад» - Улей – дом для пчёл. Мелкий сушеный виноград без семян - кишмишем и коринкой. Рамка с сотами, где пчёлы собирали всё лето мёд. Слово «шоколад» происходит от «чоколатль», названия напитка из какао-бобов. Мёд – лекарство от ста болезней. По происхождению какао-бобы подразделяют на три группы: американские; африканские; азиатские.

«Холодные блюда и закуски» - Блюда и закуски из рыбы. Салаты-коктейли. Закуски на спичках. Бутерброды и их классификация. Технология приготовления. Ломтики хлеба. Салаты. Бутерброды. Сандвичи. Холодные блюда и закуски. Посуда для подачи холодных блюд и закусок. Горячие закуски. Банкетные мелкие холодные закуски. Блюда и закуски из мяса.

«Украшение блюд» - "Ажурные банты и стаканчики". "Белая хризантема". "Роза". Правила оформления блюд. Украшения из помидоров. "Ромашки". Фигурные приспособления и высечки. Шестеренки. Карвинг в кулинарии. Маленькие формочки для высечки. На примере этих несложных способов оформления можно проявить свою фантазию.

«Мясные блюда» - Признаки доброкачественности мяса. Мясо. Знакомство с профессией повара. Мясо хорошо сочетается по вкусу с различными пищевыми продуктами. Этапы обработки мяса. Термическое состояние мяса. Мясо и мясные блюда. Словарь терминов. Приятного аппетита. Первые блюда из мяса. Полученная информация. Классификация профессии повара.

«Порча яиц» - Микрофлора. Тёк. Тумак бактериальный. Эндогенное обсеменение. Кровяное пятно. Малое и большое пятно. Гниение. Обсеменение яиц. Пороки яиц. Составляющие яйца. Красюк. Микробная порча яиц. Яйцо, изъятое из инкубатора. Экзогенное обсеменение. Присушка.

«Технология обработки мяса» - В нем содержатся полноценные белки, жиры, витамины, минеральные вещества. Мясо – один из древнейших продуктов питания человека. Мясо взрослых коров (3-7лет) ярко-красного цвета. Свинина. Мясо и мясные продукты. Баранина. Приятного аппетита. Варка Жаренье Запекание Тушение Припускание. Мясо поросят – светло-розовое, нежное, вкусное, с белым жиром.

Блюда

31 презентация о блюдах
Урок

Технология

35 тем