Напитки
<<  Что пили на Руси до появления чая Стоит толстячок, Подбоченивши бочок, Шипит и кипит – Всем пить чай велит  >>
Чай пить – долго жить
Чай пить – долго жить
Из истории чая
Из истории чая
Чаю почти 5000 лет и, как гласит предание, он был открыт в 2737 году
Чаю почти 5000 лет и, как гласит предание, он был открыт в 2737 году
Чай – китайское слово
Чай – китайское слово
В России первое чаепитие состоялось в 1638 г. А самовары появились в
В России первое чаепитие состоялось в 1638 г. А самовары появились в
Сорта чая Высший - (байховый) – перевод с китайского "бай хоа” -
Сорта чая Высший - (байховый) – перевод с китайского "бай хоа” -
Типы чая
Типы чая
2.Красный чай (оолонг) Оолонг («у-лун» - «чайный дракон») – занимает
2.Красный чай (оолонг) Оолонг («у-лун» - «чайный дракон») – занимает
3.Пу-эр, или черный чай Это общее название получил класс зеленых чаев,
3.Пу-эр, или черный чай Это общее название получил класс зеленых чаев,
4.Цейлонские черные чаи Они более однородны в силу однородных
4.Цейлонские черные чаи Они более однородны в силу однородных
6. Желтый чай Желтый и синие чаи приготовляются из наиболее молодых
6. Желтый чай Желтый и синие чаи приготовляются из наиболее молодых
7. Белый чай Белый чай Пай Му Тан (Белый Пион) Производится чай в
7. Белый чай Белый чай Пай Му Тан (Белый Пион) Производится чай в
Нечайные чаи: каркаде, матэ, ройбос, лапачо
Нечайные чаи: каркаде, матэ, ройбос, лапачо
Влияние чая на организм человека
Влияние чая на организм человека
Чай - превосходный оздоровительный напиток
Чай - превосходный оздоровительный напиток
Целебные свойства чая
Целебные свойства чая
Чай для бодрости
Чай для бодрости
Чай для десен и зубов
Чай для десен и зубов
Предосторожности при употреблении чая
Предосторожности при употреблении чая
Не стоит пить чай ни сразу же после еды, ни, тем более, перед едой
Не стоит пить чай ни сразу же после еды, ни, тем более, перед едой
Спасибо за внимание
Спасибо за внимание

Презентация: «Чай пить – долго жить». Автор: Админ. Файл: «Чай пить – долго жить.ppt». Размер zip-архива: 3263 КБ.

Чай пить – долго жить

содержание презентации «Чай пить – долго жить.ppt»
СлайдТекст
1 Чай пить – долго жить

Чай пить – долго жить

МБУК Цивильского района «Межпоселенческая центральная библиотека» Отдел информационно-библиографической работы

Цивильск 2013

2 Из истории чая

Из истории чая

3 Чаю почти 5000 лет и, как гласит предание, он был открыт в 2737 году

Чаю почти 5000 лет и, как гласит предание, он был открыт в 2737 году

до нашей эры. Согласно легенде, Шен Нон, один из китайских императоров, был мудрым правителем, талантливым ученым и покровителем искусств, его называли «Божественный целитель». Однажды летним днем, посещая отдаленную провинцию своего государства, император и его двор остановились на привал. Повинуясь его приказанию, слуги начали кипятить воду для питья. Сухие листья куста, росшего рядом, упали в кипящую воду и дали ей коричневый настой. Император заинтересовался получившимся раствором, отпил чуть-чуть и нашел его очень освежающим. Так был открыт чай. Не случайно Шен Нон получил прозвище «отец чая».

4 Чай – китайское слово

Чай – китайское слово

Оно появилось там, где русские люди торговали с китайцами северных провинций; они чай называют чае, отсюда и наше слово чай. Сначала Китай был единственным производителем чая, и секрет его тщательно оберегался. Тем не менее одному англичанину удалось не только похитить семена чая, но и узнать тайну его сложной обработки. Благодаря этой, почти детективной истории европейцы смогли разводить чай в своих колониях.

5 В России первое чаепитие состоялось в 1638 г. А самовары появились в

В России первое чаепитие состоялось в 1638 г. А самовары появились в

1679 г. Чайный куст неприхотлив, он может расти на скудных почвах и склонах с каменистым грунтом, выдерживает различные температурные условия. Не боится тропической жары и хорошо переносит морозы. Чайные листы не имеют болезней. Плодоносить куст начинает рано, но наибольший сбор листа начинается только через 8-10 лет, растёт до 100 лет. Сбор чая требует квалификации, выносливости, огромных затрат ручного труда. Собирают листья чая вручную, чтобы почувствовать качество листа. Ведь собирают не все подряд листья, а только верхние молодые побеги.

6 Сорта чая Высший - (байховый) – перевод с китайского "бай хоа” -

Сорта чая Высший - (байховый) – перевод с китайского "бай хоа” -

"белая ресничка”. Так китайцы называют типсы, т.е. почки, которые иногда бывают в чайных флешах; чем больше типсов в сухом чае, тем он ароматнее, вкуснее и ценнее. Это флеши с типсами. Первый - это флеши без типсов (т.е. молодые побеги, состоящие не более чем из трех листочков), сорванные вскоре после появления огрубевших листьев, их количество не должно превышать 3,8%. Второй - это следующие за флешами листья. Чайное сырье может состоять из разных частей куста, вплоть до огрубевших листьев (8 %). Такие группы принято называть фракциями. Третий - или кирпичный чай, наиболее популярный. Он состоит из взрослого огрубевшего листа.

7 Типы чая

Типы чая

1.Зеленый чай После сбора урожая листьям дают слегка подвянуть на свежем воздухе, после чего «пропекают» раскаленным воздухом на открытом огне или в закрытой духовке. После этого вручную листья скручиваются по поперечной или по продольной оси. После сушки скрученных листьев чай приобретает свежий зеленый цвет в гамме от ярко-зеленого до более блеклого. В букете чая преобладают травяные, цитрусовые или цветочные нотки. Существует четыре разновидности зеленого чая: - крупнолистовой; - мелколистовой (брокен); - порошковый - плиточный

8 2.Красный чай (оолонг) Оолонг («у-лун» - «чайный дракон») – занимает

2.Красный чай (оолонг) Оолонг («у-лун» - «чайный дракон») – занимает

промежуточное место между зеленым чаем и черным. Оолонги чаще всего производятся из зрелых листьев, собираемых с взрослых чайных кустов. Сразу же после сборки чайные листья тонким слоем раскладывают на земле под прямым солнечным светом для увядания и завяливания. Следующий этап изготовления оолонгов очень своеобразен: подвяленные листья не очень толстым слоем укладывают в большие бамбуковые корзины и убирают в тень. Примерно каждый час листья ворошат, аккуратно разминают, старясь их не сломать. Эту процедуру проделывают несколько раз до тех пор, пока не будет достигнут следующий эффект: края и смятые части листьев должны в результате окисления покраснеть и побуреть, в то время как листовые прожилки должны оставаться зелеными.

9 3.Пу-эр, или черный чай Это общее название получил класс зеленых чаев,

3.Пу-эр, или черный чай Это общее название получил класс зеленых чаев,

которые подвергаются долгому, не менее 10 лет, хранению смоченного водой листа в земле, прежде чем поступают к потребителю. Многие виды этого чая прессуются в круглые формы, напоминающие пирог и затем хранятся. Эти виды имеют отчетливый затхлый запах, придаваемый образовавшейся при хранении плесенью, но зачастую совсем не горькие, а наоборот, сладковатые на вкус и в послевкусии. Цвет чаинок темно-коричневый, почти бурый, настой получается темно-ореховый или коричневато-красный, в аромате присутствуют ярко выраженные дымные ноты. Они высоко ценятся за свои полезные свойства при расстройствах пищеварения, кровяном давлении и повышенном уровне содержания холестерина Индийские черные чаи делятся на две большие группы: - Североиндийские - Южноиндийские

10 4.Цейлонские черные чаи Они более однородны в силу однородных

4.Цейлонские черные чаи Они более однородны в силу однородных

природных условий в Шри-Ланке. Но и здесь лучшие чаи получают с высокогорных плантаций, расположеннных в центре горного массива в южной части острова. Процент высокосортных чаев на Цейлоне сравнительно невелик, и эти чаи идут преимущественно на экспорт. Лучший цейлонский чай это "Аннабель". 5.Китайские черные чаи Отличаются исключительным многообразием сортов. Их несколько сотен. При этом их общей особенностью является богатство ароматической гаммы и прекрасный терпкий вкус мягкого бархатистого тембра без неприятной резкости. Из высококачественных китайских чаев следует упомянуть юньнаньский чай, а также высшие сорта фуцзяньского черного. Они выпускаются исключительно как листовые, с крупными чаинками, красивы по уборке, отличаются блеском и глубоким черным цветом.

11 6. Желтый чай Желтый и синие чаи приготовляются из наиболее молодых

6. Желтый чай Желтый и синие чаи приготовляются из наиболее молодых

побегов, преимущественно из почек чайного листа, поэтому все сорта желтых чаев относятся только к высоким. Эти почки завяливают или даже высушивают в тени или на слабом солнце. Поэтому чаинки готового желтого чая имеют темный цвет с зеленоватым или желтоватым оттенком. Желтый чай обладает чрезвычайно приятным ласкающим вкусом, необычайно мягкой, едва ощутимой терпкостью и удивительно утонченным, нежнейшим ароматом. Желтые чаи очень крепки, обладают большим возбуждающим зарядом, хотя по цвету настоя похожи на слабый, желтовато-янтарный настой зеленого чая.

12 7. Белый чай Белый чай Пай Му Тан (Белый Пион) Производится чай в

7. Белый чай Белый чай Пай Му Тан (Белый Пион) Производится чай в

провинции Фудзянь. Нескрученные (их просто сушат) напоминают крошечные белые бутоны. Благодаря этому сходству и появилось название чая. Чай дает чистый настой с небольшой желтизной, приятный бархатистый вкус и сильный аромат. Для заваривания берут две чайные ложки чая и заливают их горячей водой. Настаивают 6-8 минут. Белый чай Шу Ми («Чумми», «долговечная бровь») Разваренные листья этого чая напоминают косматые брови старика. Чай вырабатывают из нежных листочков растения сорта Чайча по обычной технологии приготовления белых чаев. Он отличается выраженным цветочным вкусом и красивым желтоватым настоем. Этот чай очень популярен даже в китайских диаспорах. Чай исключительно дорог.

13 Нечайные чаи: каркаде, матэ, ройбос, лапачо

Нечайные чаи: каркаде, матэ, ройбос, лапачо

8. Нечайный чай каркаде Представляет собой высушенные околоцветия гибискуса (суданской розы). Напиток красного цвета с приятной кислинкой, отлично сочетается с сахаром. Пьют его как горячим, так и холодным. Растет гибискус в тропиках. Для чая используют чашечки цветов. После увядания цветка чашечки начинают разрастаться, увеличиваются в несколько раз и становятся сочными и «мясистыми». Их используют не только для чая, но и делают из них желе, соусы, компоты, используют для окраски пищи, засаливают, маринуют Интересной особенностью готового напитка является то, что в горячем виде он повышает артериальное давление, а в холодном – понижает.

14 Влияние чая на организм человека

Влияние чая на организм человека

15 Чай - превосходный оздоровительный напиток

Чай - превосходный оздоровительный напиток

Еще в глубокой древности к чаю относились как к чудодейственному лекарству. В японском средневековом лечебнике о замечательных свойствах чая говорится так: «Чаепитие очищает кровь, регулирует работу печени и селезенки, снимает сонливость и вялость, оживляет мышцы тела». Именно эти качества прославили чай как идеальный напиток для путешественников, моряков, охотников.

16 Целебные свойства чая

Целебные свойства чая

Чай – прекрасное противоядие при отравлении организма стронцием. Чай использует в борьбе с такой страшной болезнью, как рак кожи и легких Если регулярно пить чай, становишься благодушным и миролюбивым. Недаром дипломаты предпочитают вести переговоры за чашкой чая. В Китае практически не встречается такое заболевание, как камни в желчном пузыре, потому что там знают, что чай является «чистильщиком» организма, выводя из него вредные вещества. В чае присутствуют чуть ли не все витамины. В Бразилии, где любят кофе, футболисты перед матчем все-таки пьют чай – он полезнее. Чай при гипотонии и гипертонии Чай для прохлады

17 Чай для бодрости

Чай для бодрости

Известно, что чашка кофе может взбодрить на час-два, после чего наступает спад, тогда как выпитый чай приносит бодрость на 5-6 часов, после чего бодрое состояние снижается постепенно. Чай для согревания и от простуды. Чай поможет остановить развитие ангины, если пить его с медом и с соком раздавленных в чашке ломтиков лимона. Также при простуде несколько чашек крепкого и очень сладкого чая почти сразу снимут неприятные ощущения от кашля и боли в горле. Врачи часто советуют больным пить много чая, причем с добавками меда, молока. Малины, мяты, что не только облегчает дыхание, но и стимулирует деятельность всего организма человека, активизирует кровообращение и обмен веществ. Чай для успокоения. Чай по своему влиянию на человека многогранен: он способен как ободрить, так и успокоить. Может даже кого-то расположить к крепкому сну, если выпить чашку сверхкрепкого чая. Активизируя человека, чай одновременно приносит ему успокоение, расслабление, душевное равновесие. Уже сам аромат свежезаваренного чая снимает возбужденное состояние, стимулирует сосудистую и дыхательную системы.

18 Чай для десен и зубов

Чай для десен и зубов

Стоматологи многих стран сходятся во мнении, что регулярное употребление чая эффективно укрепляет наши зубы и десны, санирует всю полость рта. Чай богат фтором, и при регулярном употреблении чая мы получаем до 70% его нормы, необходимой для предупреждения кариеса Известно народное средство при зубной боли: набрать в рот крепкий настой зеленого чая с раздавленными в нем дольками чеснока и подержать его во рту подольше, пока не стихнет боль. При парадантозе помогает долгое полоскание рта чайно-чесночным настоем. Для этого необходимо толченый зубчик чеснока и чайную ложку сухого чая залить стаканом крутого кипятка и настаивать 20 минут. Борьба с лишним весом. Исследования швейцарских ученых показали, что те участники эксперимента, которые ежедневно выпивали количество зеленого чая, эквивалентное двум чашкам, дополнительно сжигали 80 калорий без повышения частоты сердечных сокращений.

19 Предосторожности при употреблении чая

Предосторожности при употреблении чая

Не пейте чай на пустой желудок. Не пейте слишком горячий обжигающий чай. Из–за сильной стимуляции горла, пищевода и желудка могут возникнуть болезненные изменения этих органов. Не пейте холодный чай. В то время как теплый и горячий чай придают бодрость, делают ясным сознание и зрение, холодный чай дает побочные эффекты: застой холода и скрепление мокроты. Не злоупотребляйте крепким чаем, особенно на ночь. Крепкий чай с высоким содержанием кофеина и теина может стать причиной бессонницы и головной боли. Не запивайте чаем лекарства. Китайская мудрость гласит, что чай разрушает лекарство.

20 Не стоит пить чай ни сразу же после еды, ни, тем более, перед едой

Не стоит пить чай ни сразу же после еды, ни, тем более, перед едой

Между чаем и едой нужен перерыв в 20–30 минут. Не пейте перестоявшийся чай. Если чай заваривать более 30 минут (некоторые сорта и более 20 минут), начинается процесс самопроизвольного окисления ароматических составляющих, фенола, липоидов, эфирных масел. Многократное заваривание не принесет удовольствия, а лишь один вред. Если первый настой извлекает из чая до 50% полезных веществ, второй – до 30%, то третий – лишь 10%. Четвертая же заварка может добавить только 1–2%. Не злоупотребляйте количеством. Умеренное потребление чая – 4–5 чашек не слишком крепкого настоя.

21 Спасибо за внимание

Спасибо за внимание

«Чай пить – долго жить»
http://900igr.net/prezentacija/tekhnologija/chaj-pit-dolgo-zhit-193137.html
cсылка на страницу

Напитки

3 презентации о напитках
Урок

Технология

35 тем
Слайды
900igr.net > Презентации по технологии > Напитки > Чай пить – долго жить