Презентация на тему «Еда быстрого приготовления»

Еда быстрого приготовления

Вкусовые добавки.

Автор: Кашаев Ильдар, ученик 9Б класса МАОУ «Лицей №3 им. А.С. Пушкина» Руководитель: Семенова Марина Николаевна, учитель биологии

Еда быстрого приготовления

Что она для нас?

Фаст-фуд давно стал неотъемлемой частью современного мира. Сумасшедший ритм жизни не оставляет возможности современному человеку пообедать неспешно, с удовольствием. Так, чтобы заложить накрахмаленную салфетку за воротник и с наслаждением отведать первое, второе и третье. Вместо обстоятельной трапезы приходится довольствоваться пищей на скорую руку в диапазоне от бизнес-ланча в ближайшей забегаловке до быстрорастворимой лапши в пакетике, гамбургера или хот-дога. Сегодня в нашем городе можно перекусить на каждом шагу. Во многих местах установлены павильоны, где продают горячие беляши, сосиски в тесте, блины, сэндвичи. Есть всевозможные кафетерии, кафе. В общем, голодным не останешься. Меня заинтересовало, откуда же взялся этот самый фаст-фуд? Почему он так популярен среди взрослых и детей? И правда ли, что фаст-фуд так вреден для здоровья, особенно детей, о чем так настойчиво твердят врачи и диетологи.

История возникновения

Еще совсем недавно веком фаст-фуда считался XX век. Именно тогда индустрия быстрого питания возникла и многократно развилась. Но, судя, по всему, век XXI грозится поставить новые рекорды. Уже во времена античности фаст-фуд пользовался огромной популярностью. Если в Древней Греции все же предпочитали готовить пищу в своем хозяйстве, то древние римляне нередко вообще отказывались от готовки, в некоторых домах даже не было кухонь. Зато в каждом городе существовала масса закусочных и базаров, где торговали всевозможными кушаньями. Большой популярностью пользовались лепешки из дрожжевого теста, смазанные оливковым маслом, их было очень удобно использовать как съедобные тарелки. Много столетий спустя эти лепешки, покрытые запеченным сыром, колбасами и овощами, стали называть итальянской пиццей.

Чем вреден фаст-фуд

А теперь другая сторона медали

Страшные факты из США

1. В 1970-м американцы тратили на эту еду 6 млрд долларов в год, в 2001-м -- больше 110 млрд. Это больше, чем на высшее образование, компьютеры, автомобили, книги, фильмы, журналы, газеты, видео и музыку -- вместе взятые. 2. Коровы фермеров питались, как им и положено, травой. Коровы, предназначенные для большой фастфудовской мясорубки, за три месяца до умерщвления огромными стадами загоняются на специальные площадки, где их кормят зерном и анаболиками. 3. Маленькая зарплата и отсутствие защиты труда подменяется созданием "духа команды" у юных работников. Уже давно менеджеров "Макдональдса" учат, как грамотно хвалить подчиненных и создавать иллюзию их незаменимости. Ведь это дешевле, чем повышать зарплату. 4. Специально для "Макдональдса" выведена порода кур с огромной грудью, "Мистер МД". Из белого мяса грудки делается популярное блюдо в меню "Чикен Макнаггетс". Это изменило всю индустрию производства курятины. Курицу стали продавать не целиком, как 20 лет назад, а нарезанной на куски.

Вред вкусовых добавок

Основной вкусовой добавкой является глутамат натрия (е-621). Вы спросите в чём заключается его вред? Отвечаю: К примеру, в Японии с давних времён знали о свойствах глутаминовой водоросли, а именно - её сока, он делает вкус еды более ярким, а главное, сдобренную им пищу хочется есть снова и снова. К сожалению, химики смогли сделать синтетический заменитель этой водоросли, что и добавляется во многие пищевые продукты. Еда с такой добавкой нередко становится несколько ядовитой и часто вызывает сильнейшие заболевания, такие как бронхиальная астма, болезнь Альцгеймера, изменения психики и бесплодие.

Топ 5 самых вредных продуктов

1 чипсы

2 Картофель фри

3 Поп-корн

4 Выпечка с мясом

5 бутерброды

Результаты анкетирования

Я ПРОВЁЛ АНКЕТИРОВАНИЕ СРЕДИ УЧАЩИХСЯ СТАРШЕЙ И СРЕДНЕЙ ШКОЛЫ. Теперь объясню, что побудило меня провести анкетирование у двух разных возрастных групп. Дети 5го класса, из-за своего возраста и особенностей психики, более других подвержены рекламе, в том числе и рекламе фаст-фуда. Другая группа опрашиваемых - 9-е классы. Я выбрал их потому, что они более осведомлены о вреде еды быстрого приготовления и могут делать более разумный выбор. Среди пятиклассников, из 21 опрошенного знают, что такое ф-ф 18 человек, а о вреде еды быстрого приготовления знают все опрошенные, это не мешает многим из них посещать Макдональдс . Еда ребятам кажется вкусной. Хорошо потрудились усилители вкуса! В 9 классе, что такое ф-ф знают все - 17 опрошенных и все они осведомлены о вреде еды быстрого приготовления.

А вот как выглядит частота посещения Макдональдса

5 класс

9 класс

В_ы_в_о_д

Проведя анкетирование, я узнал, что среди пятиклассников процент не посещающих Макдональдс выше на 8%, чем среди старшеклассников. Среди старшеклассников число «часто посещающих» меньше на 11%. Есть надежда, что и пятиклассники, повзрослев, поймут, что можно есть, а что нет. Я думаю, эта презентация заставит учащихся моего лицея и Вас задуматься о качестве пищи, которую вы едите.